家庭自制猪肉制品

松花火腿原料：猪里脊肉5千克,松花蛋3千克,牛盲肠2根,精盐150克,胡椒25克,味素10克,五香粉25克,大葱25克,大蒜25克,鲜姜25克。做法：（1）将胡椒、五香粉等调味料用开水冲过,冷却后配成腌制液,再将里脊肉放入,腌制约35天。松花蛋去皮。（2）取出腌制好的里脊肉,从横断面割开,将松花蛋裹入,随即灌入已经整理好的牛盲肠内,     

家庭自制酱油

取黄豆2.5公斤、面粉500克、麦麸250克、食盐1.8公斤。黄豆放入容器内加清水浸过20百米,充分搅拌除去杂质,换水浸4-8小时到豆粒膨胀无皱纹,手指能把豆瓣掐断为度,用清水漂洗儿遍,晾干。放入笼屉内在     

猪肉制品的加工

<正> (一)腊肉 1.选料 采用新鲜的猪肋条肉最好,五花肉、腿肉均可。将肉切成2厘米宽,40厘米长的无骨条形肉,在上端穿一个小孔,便于腌制后穿绳悬挂,用温水洗净表面的污油,晾干水分。 2.配料 各地的配料方法不一,下面介绍三种配料方法:(1)原料肉50公斤,白砂糖2公斤,高梁酒1公斤,酱油2公斤,精盐1公斤,硝酸钠50克。(2)原     

家庭自制药酒方

配方及制法：人参33克，黄芪25克。当归20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度谷烧酒1000毫升浸泡1个月。[第一段]     

家庭自制酸奶

<正>家庭自制酸奶的方法十分简单,现将其制作方法介绍如下:准备菌种。首先要购买一瓶酸牛奶作为菌种。准备用具。准备奶锅一个,搅拌的勺或筷子一双,盛奶的杯(缸)     

猪肉制品安全溯源监控发展到熟食制品

今年“五一”之后,首批养殖屠宰加工一体化的熟食卤味供应超市卖场,上海对猪肉制品从养殖源头到零售终端的安全控制已发展到熟食卤味。     

巧制香辣猪肉干

1、配料标准:猪瘦肉10公斤,精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖500克,白酒200克,味精20克,咖喱粉20克,桂皮50克,大茴香30克.     

法国猪肉制品正式进入中国

<正>在中国国家主席习近平与法国总统奥朗德会晤之后,数家法国熟肉制品企业获得了在中国开发经营猪肉制品的营业许可证。一个巨大的拥有13亿人口的市场在法国人面前打开,但是,法国的企业家们和生产者们现在首先需要说服中国的消费者接受     

美墨猪肉制品获准重返中国

2009年12月1日下午,国家质量监督检疫总局网站公布了国家质量监督检验检疫总局、农业部联合下发的《关于进口猪肉产品监管措施的公告》,公告称根据风险评估结果解除从美国墨西哥和加拿大进口猪肉制品禁令。     

家庭自制美味糖果

1．各种口味的水果硬糖①配方:白砂糖100份,葡萄糖40份,水50份,各种香精(食用香精如橘子香精,香蕉精以及哈密瓜、草莓、菠萝等食用香精)适量。②制法:先将糖和水置于锅中,加热至80～110℃,不断搅拌,待糖水变成较厚稠的糖浆时,再降低温度继续加热。同时用小木桨用力搅和约1小时,直至将木桨提起,锅中糖浆呈长丝状时起锅,煮糖即     

节日家庭菜谱7款

一、干烤鸡块 原料:净鸡400克,笋50克,水发香菇、白糖各20克,酱油35克,素油750克,酒、味精、葱、姜、花椒、八角、麻油适量。     

家庭自制酸奶方法

酸奶因口味独特、保健作用突出而备受青睐,越来越多的人养成了天天喝酸奶的习惯。家庭自制酸奶,原料用量：纯牛奶500毫升,原味酸奶125毫升（作菌种用）。     

家庭自制辣味山羊肉松

<正>羊肉是冬季人们爱吃且常吃的肉类,常规方法烹调的羊肉很多人都吃腻了,而肉松的形式则比较新奇。其实,在家里也能制出质量上乘的羊肉松。下面介绍辣味山羊肉松的加工制作方法。1.材料(1)原料处理。选择膘情良好、经卫生检疫合格的山羊腿部肌肉,除去骨头、脂肪、筋腱及结缔组织等,顺着肌肉纤维纹路切成长6～7厘米、宽3～4厘米的肉块,在清水中漂浸30分钟左右,浸出肌肉中的余血,洗净、沥干待用。     

家庭自制盛夏饮料

1．绿蜜茶。绿茶1克，蜂蜜25克，用适量开水冲泡5分钟即可。适用于盛夏口渴、多汗、乏力、疲劳诸症。2．绿花饮。绿豆100克，鲜丝瓜花8朵，冰糖适量。绿豆加水一大碗煮熟，取绿豆汤加入丝瓜花、冰糖，煮沸即可。3．清藕汁。鲜藕250克，切块捣汁，每日频饮数次。     

家庭自制甜米酒

甜米酒是由糯米或大米经过发酵制成的风味饮品。其味道上佳,营养丰富,长期饮用能增进食欲,有助消化、解渴消暑、润肤、丰胸和促进血液循环的功效。下面介绍家庭自制甜米酒的方法。1.选料制作甜米酒选择黏性相对差些的圆粒糯米发酵会更好。2.清洗容器酿制甜米酒所用的器皿要清洗干净,     

家庭自制四款养生酒

人参枸杞酒。人参3克,枸杞子35克,熟地10克,冰糖50克,白酒400—500毫升,密封浸泡1周后即可服用。每日2次,每次15—20毫升,尤其适用于病后体虚及神经衰弱者,无病者常饮可强身健体、延年益寿。     

法国猪肉制品3月1日起正式进入中国

<正>法媒称,第52届法国农业博览会在持续展出9日后,于3月1日落下帷幕。法国农业博览会享有盛名,博览会的一项重要内容就是品尝法国人喜爱的各种各样的猪肉制品。正好,中国也在同一天向法国猪肉制品开放了市场。据法国国际广播电台网站3月1日报道,一年一度的法国农业博览会3月1日闭幕。法国人对博览会展出的各种农产品,动物充满兴趣,还有许多人     

家庭自制苦瓜酒

苦瓜酒具有清热解毒、怡心明目、养血益肝、润脾补肾等多种功效，有助于防治扁桃腺炎、感冒、咳嗽等疾病。苦瓜酒讲究“瓜在瓶里，瓶在架上”。就是说，把瓶子固定在苦瓜架上，让苦瓜在瓶内长大。但这种方法苦瓜生长缓慢，化瓜现象严重，而且田间操作也不方便。本技术采用容器密封制作苦瓜酒，其功效不亚于市场上的苦瓜酒产品。