‘福眼’和‘东壁’龙眼果实贮藏性与采后品质变化比较

比较研究了福建省主栽品种‘福眼’和‘东壁’龙眼果实在(8±1)℃、85％相对湿度条件下贮藏的果实贮藏性和品质变化差异.结果表明:与‘福眼’龙眼相比,‘东壁’龙眼果实贮藏性较好,采后贮藏期间的‘东壁’龙眼果实好果率较高,而果实失重率、果皮褐变指数、果肉自溶指数、果肉褐变度较低.采收当天的‘东壁’龙眼果实的果肉可溶性固形物(TSS)、总糖和维生素C含量都高于‘福眼’龙眼.采后贮藏期间,‘东壁’龙眼果实的果肉TSS、可滴定酸、维生素C和总糖含量的变化比‘福眼’龙眼果实少;在同一贮藏时间,‘东壁’龙眼果实的果肉TSS、维生素C和总糖含量都高于‘福眼’龙眼果实.因此认为,‘东壁’龙眼果实的贮藏性较好.     

增施有机肥对番石榴产量和品质的影响

探讨在施用化肥的基础上增施有机肥对番石榴一年两批果实产量和品质的影响,以期为番石榴科学施肥提供依据。以‘红香1号’番石榴为研究对象,以单施化肥为对照,比较每株增施有机肥2.5、5.0、7.5、10.0 kg对番石榴果实外观性状、产量、品质和经济效益的影响。结果表明：在施用化肥的基础上,增施有机肥可增加单果质量,增大纵径、横径和果形指数,改善果实外观性状,提高产量,同时提高了果实可溶性固形物、Vc、可溶性糖和还原糖的含量,降低可滴定酸含量,改善果实风味,提高果实品质和经济效益;其中每株增施7.5 kg有机肥效果最佳,与CK相比,第1批和第2批果实的单果质量、果实纵径和横径分别增长了32.48%和20.77%、31.70%和33.97%、25.43%和24.58%,可溶性固形物、Vc、可溶性糖和还原糖分别提高了14.95%和25.76%、56.58%和57.55%、56.93%和53.23%、40.87%和50.54%,可滴定酸含量降低了25.00%和19.35%,总利润提高了55.46%。     

套袋对Irwin芒果实的影响

研究了不同果袋对Irwin芒果实外观、自然常温贮藏性能、果皮色素及果实品质的影响。结果表明,采用盛大果袋套果后,果实外观品质最佳,在自然常温贮藏后,果实的转黄指数较高,烂果率最低,失重率也较低,提高了果实的耐贮性。盛大果袋果的叶绿素a和b含量均最低,花青苷和类黄酮含量较高,使果皮在青熟时呈现暗红色,完熟时呈现鲜红色。当果实达到完熟时品质最佳,盛大果袋果的维生素C和可滴定酸含量显著低于对照,可溶性总糖和可溶性固形物与其它处理差异不显著,可食率显著高于不套袋果。     

不同时期套袋对菠萝果实发育和品质的影响

以菠萝品种‘无刺卡因’为试材,分析了不同套袋时间对果实发育和品质的影响。结果表明,套袋可以防止日灼的发生,提高果实的外观质量。但是,套袋处理会降低果实可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、可溶性蛋白、类黄酮含量,导致果实风味品质下降。套袋过早,平均单果重明显减少,而较晚时期的套袋会提高维生素C和总酚的含量,最适宜的套袋时期为谢花后40～60 d。     

采前套袋时期对‘立冬本’龙眼果实品质和采后贮藏特性的影响

以福建省晚熟龙眼品种‘立冬本’果实为材料,研究果实采前套袋时期(盛花后80 d、95 d、110d)对龙眼果实品质和采后贮藏特性的影响.结果表明:果实采前3个不同套袋时期都可以可明显改善龙眼果实的外观品质,提高果肉可溶性固形物、总糖、维生素C和可溶性蛋白质等营养物质含量,降低可滴定酸含量.果实采前套袋提高了与龙眼果皮褐变密切相关的总酚含量和过氧化物酶活性,促进龙眼果实贮藏期间果皮褐变的发生;同时,果实采前套袋促进龙眼果实采后果肉自溶和病害发生,降低果实耐贮性,缩短龙眼果实贮藏期.综合研究结果认为,果实采前套袋能有效改善‘立冬本’龙眼果实的外观品质和营养品质,其最佳套袋时期为盛花后110 d(即果实采收前1个月左右);但果实采前套袋降低‘立冬本’龙眼果实的耐贮性,不利于延长龙眼果实贮藏期.     

包装对菠萝黑心病和品质的影响

以国内主栽品种巴厘的夏季果为试材,研究不同包装材料对菠萝黑心病及相关品质指标的影响。结果表明:0.02 mm聚乙烯、0.03 mm聚氯乙烯、0.05 mm聚氯乙烯包装均可降低贮藏菠萝的失重率,减少黑心病的发生率。贮藏15 d时,不同包装菠萝的可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、可溶性蛋白含量无显著差异,但0.05 mm聚氯乙烯薄膜包装可维持可溶性总糖含量,因此,0.05 mm聚氯乙烯包装菠萝能更好地保持其品质。     

斜纹夜蛾对植物挥发物及其与性信息素组合的触角电位反应

以福建省晚熟龙眼品种‘立冬本’果实为材料,研究果实采前套袋时期（盛花后80 d、95 d、110 d）对龙眼果实品质和采后贮藏特性的影响。结果表明：果实采前3个不同套袋时期都可以可明显改善龙眼果实的外观品质,提高果肉可溶性固形物、总糖、维生素C和可溶性蛋白质等营养物质含量,降低可滴定酸含量。果实采前套袋提高了与龙眼果皮褐变密切相关的总酚含量和过氧化物酶活性,促进龙眼果实贮藏期间果皮褐变的发生;同时,果实采前套袋促进龙眼果实采后果肉自溶和病害发生,降低果实耐贮性,缩短龙眼果实贮藏期。综合研究结果认为,果实采前套袋能有效改善‘立冬本’龙眼果实的外观品质和营养品质,其最佳套袋时期为盛花后110 d（即果实采收前1个月左右）;但果实采前套袋降低‘立冬本’龙眼果实的耐贮性,不利于延长龙眼果实贮藏期。     

贮藏温度对神秘果果实采后品质、生理代谢及病害的影响

神秘果是一种具有发展前景的热带优稀水果。为研究贮藏温度对神秘果果实采后品质、生理代谢及采后病害的影响,试验采用低温（4 ℃）和常温（25 ℃）贮藏,测定了神秘果果实在贮藏过程中的可溶性固形物、维生素C及可滴定酸等品质指标的变化,同时进行了呼吸强度、乙烯释放速率测定以及采后病害鉴定。结果表明：神秘果采后贮藏期间可溶性固形物含量升高,维生素C含量和可滴定酸含量下降,且低温贮藏条件较常温条件变化缓慢;常温贮藏条件下神秘果呼吸强度和乙烯释放速率极高,而低温能明显抑制果实的呼吸强度和乙烯释放;低温贮藏还可以显著延缓神秘果的果色转变,保持92.33％的好果率;神秘果采后主要病害为炭疽病（Colletotrichum gloeosporioides（Penz.）Sacc.）和蒂腐病（Botryodiplodia theobromae Pat.）。总之,低温贮藏能显著延长神秘果的贮藏期,并显著降低其采后病害的发生。     

套袋时期对‘立冬本’龙眼果实生长发育和品质的影响

以福建省晚熟龙眼品种'立冬本'果实为材料,研究果实采前套袋时期(盛花后80、95、110d)对龙眼果实生长发育、外观品质及果肉内在品质的影响.结果表明:果实采前套袋时期越早,则落果率越高;果实采前3个不同套袋时期都可以增加果实纵径、横径和单果重,提高果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷和类黄酮含量,以及果肉的可溶性固形物、总糖、维生素C和可溶性蛋白质等营养物质含量,降低可滴定酸含量.综合研究结果认为.'立冬本'龙眼果实的最佳套袋时期为盛花后110d.即果实采收前1个月左右.     

菠萝不同月份采收果实品质变化规律研究

以我国菠萝主栽品种‘巴厘’为试材,分析不同月份采收的菠萝果实Vc、可滴定酸、可溶性糖和可溶性固形物的变化,结果表明：不同月份成熟的菠萝果实Vc含量有差异,1～12月呈先降低后升高的趋势,11～4月较高,5～9月较低;可滴定酸含量与Vc含量变化趋势一致,11～3月较高,4～9月较低;不同月份成熟菠萝果实可溶性糖含量变化无明显规律,1、5、6、7、12月较高,其他月份较低;可溶性固形物含量表现出与Vc、可滴定酸含量变化相反的趋势,5～7月较高,其次为9、11,2、3月,可溶性固形物含量最低;各月份果实糖酸比情     

种苗大小对菠萝生长、产量和品质的影响

本文以巴厘种菠萝作为试验材料,分析种苗大小对菠萝生长、产量和品质的影响。试验结果表明,收获期大苗试验区的菠萝株高、叶片数、D叶长、植株鲜重、果长、果径和单果重极显著高于小苗试验区;与小苗试验区相比,大苗试验区的菠萝产量比小苗试验区增产15.74 t/hm2,商品果率高,罐头果率低,每株菠萝生产的芽苗数多;大苗试验区果实中Vc含量和可滴定酸（TA）含量高于小苗试验区,但可溶性总糖、可溶性固形物（TSS）和TSS/TA略小于小苗试验区。因此,要提高菠萝的产量,建议在定植时选择大苗作为种苗。     

喷施外源CPPU和GA对菠萝果实品质的影响

菠萝(Anaaas comosus L.)是一种重要的热带水果.为了探讨2种外源的植物生长调节剂CPPU和GA对巴厘品种产量和品质的影响.对花后20d和35d的果实,分别喷施5、10、20、50 mg,L的N-(2-氯-4-呲啶基)-N'-苯基脲[N-(2-chloro-4-pyridyl)-N'-phenylurea,CPPU]和赤霉素(GA_3),并以喷施清水作对照.结果表明,20mg/L的CPPU和50 mg/L的GA_3显著促进菠萝果实重量的增加,与对照相比单果重分别增加9.1%和14.9%;促进可溶性总糖的积累,但50mg/L GA_3处理更为显著,使可溶性总糖增加量达36.9%;并促进总酸含量的增加,使果实的pH值略有降低;而另一方面,可溶性同形物和Vc含量没有显著性差异.表明选用50mCL的GA_3处理菠萝果实,能显著提高果实的单果重量.但对果实品质基本没有影响.     

番石榴果实生长发育和营养品质变化规律分析

通过研究2个品种番石榴果实生长发育和营养品质的变化规律,为制定番石榴丰产优质栽培技术措施和品种推广提供参考依据。以福建省漳州市栽培的‘彩虹’和‘红宝石’2个品种的番石榴果实为试验材料。花谢后第1天,作为果实发育的起点,每7 d采样一次,直到果实成熟。测定果实单果质量、纵径、横径、果形指数、可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维生素C等指标。结果表明：‘彩虹’和‘红宝石’番石榴果实质量增长变化曲线十分相似,均表现为“快-慢-快”的双S型动态变化曲线,其质量增长过程可分为3个生长期：第1次膨大期、生长缓慢期和第2次膨大期;2个品种果实生长过程纵、横径的变化也分为3个生长时期,即2个生长高峰期和1个生长缓慢期,均表现为“快-慢-快”的双S型动态变化曲线,果实形状均由长椭圆形变为椭圆型;果实第2次膨大期（‘彩虹’为花后78~113 d,‘红宝石’为花后71~99 d)）,2个品种果实的可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维生素C含量均随着时间延长而增加,但‘红宝石’果实的可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量在整个过程中显著高于‘彩虹’。     

有机肥替代部分化肥改善‘三红蜜柚’树体营养及果实品质

本研究以单施化肥为对照,研究有机肥替代部分化肥对‘三红蜜柚’树体营养及果实品质的影响。结果表明：与对照相比,有机肥替代20%化肥处理可显著提高‘三红蜜柚’叶片镁、锌含量,降低叶片氮含量至适宜水平;提高‘三红蜜柚’发育过程中果实钾、钙、锌、硼含量,降低果实磷含量;并显著提高果实可溶性固形物含量、总糖含量及糖酸比,降低果实可滴定酸含量,而维生素C含量、可食率和单果质量等与对照相比未呈现显著差异。因此,有机肥替代20%化肥可提高‘三红蜜柚’叶片部分矿质营养元素含量,改善树体营养水平,提高‘三红蜜柚’果实钾、钙、锌、硼等矿质元素含量及果实品质。     

旱季灌水对金菠萝产量、品质及糖酸积累的影响

水分是影响果实生长发育的重要因素,水分通过影响植株生长直接或间接来调控果实品质的形成。季节性干旱严重制约菠萝植株生长发育,但旱季灌水对菠萝产量和品质的影响尚不明确。为了探明季节性干旱期菠萝产量和品质对水分输入的响应特征,以金菠萝‘MD-2’为研究对象,在监测旱季实际降雨量的基础上,设计4个增加灌水量梯度水平（W₁ 20 mm、W₂ 50 mm、W₃ 100 mm、W₄ 150 mm）的试验,并以不灌水为对照（CK 0 mm）,分析测定菠萝产量、品质指标以及糖酸组分含量。结果表明,旱季增加灌水可显著增加金菠萝果实产量、平均单果重及商品果率,其中产量最高和最低的梯度水平分别是W₄和CK（W₄比CK增加了45.56%）;随旱季灌水量的增加,金菠萝果实的维生素C、可溶性固形物和可滴定酸度均逐渐减小,可溶性总糖和糖酸比呈现先增大后减少的趋势,其整体表现为W₂>W₁>CK> W₃>W₄,其中W₂的可溶性总糖和糖酸比最高为12.94%和26.95,显著大于CK,其增幅分别为87.26%、64.6%;金菠萝果实的蔗糖含量随旱季灌水量的增加呈现一元二次曲线函数增加（P<0.05）,其比例由CK的38.8%提高到W₄的65.1%,整体表现为W₄>W₃>W₁>W₂>CK;而果糖和葡萄糖含量均随旱季灌水量的增加呈线性函数降低（P<0.01）,二者比例的整体表现均为：CK>W₂>W₁>W₃>W₄。可见,旱季灌水促进金菠萝果实果糖和葡萄糖转化为蔗糖,且改变了其糖种类比例,进而改变了菠萝果实风味品质。随着旱季灌水量的增加,柠檬酸和奎宁酸含量均呈先增大后减小的一元二次函数关系（P<0.05）,苹果酸含量呈极显著的线性函数增加（P<0.001）,且旱季不同灌水量处理间,柠檬酸比例相对稳定均达到50%,而苹果酸比例仅在W₄处理时显著增大,奎宁酸比例在W₄处理时显著减小。综合考虑产量及果实风味品质,旱季进行灌水是非常必要的,且根据实际自然降雨量的多少,适当调整灌溉,使其总供水量保持在300 mm左右可实现雷州半岛地区菠萝果实优质高产。     

蜜蜂授粉对海南设施栽培厚皮甜瓜果实品质的影响

比较蜜蜂授粉和氯吡脲处理2种促进厚皮甜瓜座果方式的果实品质差异。结果表明：蜜蜂授粉与氯吡脲处理相比,在单果重、纵径、横径果肉厚度、种腔直径及果皮颜色等方面无显著差异;与氯吡脲处理相比,蜜蜂授粉的果实果肉蔗糖含量显著增加,边糖含量、维生素C含量、千粒重与固酸比均极显著提高,果肉硬度和可滴定酸含量极显著降低,果肉中的香味物质含量增加。此结果说明,蜜蜂授粉的厚皮甜瓜食用品质明显优于氯吡脲处理。