长吻(鱼危)体内的寄生蠕虫及资源保护

1999年5～10月,对长江黄州江段的长吻(鱼危)进行了相对渔获量、种群结构和体内寄生蠕虫的调查.统计显示:长吻(鱼危)只占(鱼危)科渔获量的1/18,且95%是2龄及2龄以下的个体.其体内有3种蠕虫寄生.首次在长吻鱼体内检出鳔等睾吸虫和黄颡异钩棘头虫.     

多功能鱼类加工机

民德研制成SMB2型多功能鱼类加工机,可对鲱鱼、鲭鱼、鲈鲉鱼、无须鳕、斜齿鳊、银鲤等鱼类进行加工。该机可将上述鱼类加工成屠宰品(即去头、去内脏的鱼)、鱼爿和鱼片,所加工的鱼类长度为18～44厘米,每分钟可加工120～200条鱼(不同     

长江丽棘虫在长吻(鱼危)幼体中寄生的研究

长江中游长吻(鱼危)幼体长江丽棘虫感染率高达84.5%,感染强度为16.4(1～48).1龄长吻(鱼危)感染率96.3%,感染强度17.1;2龄鱼为76.6%、15.6;3龄鱼体内未检出长江丽棘虫.80%长江丽棘虫集丛分布在长吻(鱼危)危小肠的前段,雌体明显多于雄体.长江丽棘虫在长吻鱼危幼体种群中的分布为聚集分布型式.     

国外主要水产品市场价格

品种产品形式、规格市场区域原产地大西洋鳕鱼鱼块-去皮,去骨16.51b39.554.78西班牙北大西洋湿盐渍0.5～1千克9.021.091～411.581.40>49.011.09鲜,鱼片100～200克/条60.977.37鲜,去头去内脏49.125.94鱼片,去皮44.245.35鱼片,带皮40.931.31鱼块7.5千克/块10.834.9无须鳕鱼去头去内脏盘冻,海冻16.5lb18.202.15欧洲阿根廷18.202.20鱼片-带皮>250019.032.3024.993.02去头去内脏,海冻<1.5千克/条2.304.71智利1.5～2.546.975.68>2.553.756.50南非鳕鱼去头,去内脏,叠放.FAS<250克/条18.203.20西班牙西班牙(南非)250～350克/条27.293.30350～55031…     

长江丽棘虫在长吻鮠幼体中寄生的研究

长江中游长吻鱼危幼体长江丽棘虫感染率高达 84 5 % ,感染强度为 1 6 4 (1～ 48)。 1龄长吻鱼危感染率 96 3% ,感染强度 1 7 1 ;2龄鱼为 76 6 %、1 5 6 ;3龄鱼体内未检出长江丽棘虫。 80 %长江丽棘虫集丛分布在长吻鱼危小肠的前段 ,雌体明显多于雄体。长江丽棘虫在长吻鱼危幼体种群中的分布为聚集分布型式     

长吻鮠体内的寄生蠕虫及资源保护

:1 999年 5～ 1 0月 ,对长江黄州江段的长吻鱼危进行了相对渔获量、种群结构和体内寄生蠕虫的调查。统计显示 :长吻鱼危只占鱼危科渔获量的 1 / 1 8,且 95 %是 2龄及 2龄以下的个体。其体内有 3种蠕虫寄生。首次在长吻鱼危体内检出鳔等睾吸虫和黄颡异钩棘头虫     

鱼内脏油脂的脂肪酸组成分析研究及其利用价值的初探

<正> 前言近年来,水产加工业在开展鱼类保鲜的同时,大力推广“三去”(即,去头、去皮、去内脏)冷冻鱼的加工。由于集中加工,从而使鱼类加工的废弃物也能得以集中回收。这部分废弃物大约占原料鱼体重的1/5左右,若以加工1万吨“三去”鱼来计算,大约可得到2000吨的鳞、鳃和内脏等废弃物,而鱼内脏比例最大,其中含有丰富的粗蛋白约3～5吨,鱼油约100吨。为此,     

马面鱼去头、去皮、去内脏联合处理机

我省阳江县水产供销公司于1978年研制成功了马面鱼去头、去皮、去内脏联合处理机。     

水库网箱养殖野生长吻(鱼危)试验

长吻(鱼危)肉味鲜美、肌间刺少、营养丰富、深受广大群众喜爱;近年来,天然水域长吻(鱼危)产量急剧减少.因此,如何保护天然水域长吻(鱼危)资源,已是人们该认真对待的问题.我们于2004年进行水库养殖野生长吻(鱼危)试验,旨在摸索一条保护该鱼的有效途径.     

长江丽棘虫在长吻Wei幼体中寄生的研究

长江中游长吻Ｗｅｉ幼体长江丽棘虫感染率高达８４．５％,感染强度为１６．４（１￣４８）。１龄长吻Ｗｅｉ感染率９６．３％,感染强度１７．１;２龄鱼为７６．６％、１５．６;３龄鱼体内未检出长江丽棘虫。８０％长江丽棘虫集丛分布在长吻Ｗｅｉ小肠的前段,雌体明显多于雄体。长江丽棘虫在长吻Ｗｅｉ幼体种群中的分布为聚集分布形式。     

长吻(鱼危)网箱养殖技术

长吻(鱼危)(Leiocassis longirostris),属鲶形目,鲿科,(鱼危)属,俗称鲴鱼,分布于我国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系,以长江水系为主.为探索长江水体网箱养殖长吻(鱼危)技术,2009-2011年在扬州市江都区长江三江营夹江水域开展了长吻(鱼危)网箱养殖试验.试验对长吻(鱼危)网箱养殖环境、网箱制作、网箱设置、鱼种放养、饲料投喂、网箱管理等方面技术进行了认真总结,形成了网箱养殖长吻(鱼危)生产操作规程.现将有关技术介绍如下.     

舟山二渔公司引进西德鲱鱼切片机

舟山第二海洋渔业公司最近从西德引进了一台“巴德尔”(BAADER)33型鲱鱼切片机。该机适用于鲐、鱼鲹及马鲛鱼等海洋上层鱼类的切片加工，具有切鱼速度快、切口部位准确、清洗干净、操作方便等特点。操作人员只需将鱼放置在输送链上，切片机便自动完成去头尾、切片、副去脊椎骨、冲洗内脏等工序，一分钟可切鱼100余条，约相当于45名工人手工切鱼的劳动量。     

西德巴德鱼类处理机械制造公司专家访沪

应上海鱼品加工厂的邀请,西德巴德(BAADER)鱼类处理机械制造公司于1981年11月来沪回访,与有关方面进行了技术交流,参观了鱼制品和食品制造厂。在为期五天的技术交流中,两位专家通过幻灯和电影,就巴德型鱼类处理机作了详细生动的介绍。这次交流的内容有:鱼类处理机设计的基本原理;小型鱼类的切头、去内脏和切鱼片机械;大型鱼类的切鱼头、去内脏、切鱼     

棘头梅童鱼精子超低温冷冻保存研究

为保护和利用棘头梅童鱼种质资源,以常用无机盐及葡萄糖配制的5种溶液(依次编号A、B、C、D、E)作为稀释液,不同体积分数的DMSO作为抗冻剂,采用2 mL冻存管和两步降温的方式,对棘头梅童鱼精子的超低温冷冻保存技术进行了研究,并利用人工养殖黄姑鱼的成熟卵子对冻存3年的棘头梅童鱼冷冻精子的授精能力进行检验。结果表明,以E溶液为稀释液、10%DMSO为抗冻剂、两步降温方式冷冻保存的棘头梅童鱼精子在37℃水浴解冻后复活率较高,为(76.67±10.41)%^82.33±4.62%;以上述方法冻存3年的棘头梅童鱼冷冻精子与人工养殖黄姑鱼的成熟卵子杂交,受精率达到(20.26±4.12)%。     

海鳗片的加工与检验

海鳗是我国主要经济鱼类之一,产量和营养价值都很高,是海产品创汇的主要品种之一。当前海鳗片主要出口日本和港澳,由于日本对海鳗片吃法较特别,主要通过精细的料理后生吃,所以海鳗片的卫生要求很高。在此,我通过和日本水产专家的探讨和深入了解加工过程,把出口日本海鳗片的加工工艺介绍如下: 一、加工流程 选料→去头(放血)→洗涤→剖腹(去内脏)→再洗涤→切断→最后洗涤→称重→保护处理→真空包装→冻结→装箱冷藏。 二、操作要求 1.选料:海鳗要求是活的。 2.去头:把活海鳗去头,放干血,一层冰一层海鳗在3小时内运送到加工厂。 3.洗涤:用10ppm的漂白粉水清洗海鳗,浸泡30分钟,去掉体外污物。 4.剖腹:用刀顺腹腔割到排泄孔,把海鳗内脏全部去掉。 5.再洗涤:用7ppm的漂白粉水清洗,去除残余的内脏、杂物(时间控制在3分钟内)。     

野生和养殖棘头梅童鱼肌肉营养成分分析及比较

采用生理生化方法,对野生和养殖棘头梅童鱼肌肉常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成进行了测定.结果表明,与野生棘头梅童鱼相比,养殖棘头梅童鱼肌肉中粗脂肪含量较低,水分含量较高,且差异显著(P<0.05),蛋白质和灰分含量则无显著性差异(P>0.05);在氨基酸方面,野生和养殖棘头梅童鱼肌肉中均检出18种氨基酸,其中养殖组的酪...     

五香烤鱼加工技术

五香烤鱼是以小杂鱼、虾和低值鱼为原料，经调味、烘烤而成的制品，其特点是香酥鲜美，具有食用方便，营养丰富，保存耐久，是酒家、饭店小碟、冷盘的常用菜肴，深受人们喜爱。工艺流程五香烤鱼加工的基本工艺流程为：原料处理一盐渍一蒸煮一干燥一调味一烘烤一包装加工方法1．原料鱼处理烤鱼的加工原料，多采用新鲜（或冰鲜、冷冻）的小杂鱼、低值鱼为主，也可以采用盐渍后的咸卤水鱼，如果是冰冻鱼应先进行解冻，咸卤水鱼先用清水漂洗脱盐。然后，进行去头、去鳞、去内脏后切块，如是小杂鱼则须去头挤出内脏，原料处理后用水洗净，流干。2…     

ToYo—660型鱼卵分离机

<正> 日本一家公司研制成功的TOYO—660型鱼卵分离机已出口到欧洲。该机操作时能去头,排出鱼卵,并能拉出内脏,每分钟最大加工能力为80条,最小为30～60条。分离机上的每个单个模扳固定在输送带上,每个模扳只能接受1条鱼,鱼腹朝上,通过输送带进入模板,每个模板配有鱼头和鱼体袋,并能进行调节,输送带能自动地将鱼输送到旋转式鱼头切割机。鱼从     

“三去”冷冻淡水鱼的加工规程

随着我国淡水养殖业的迅速发展,养殖产量逐年提高,单靠轮捕轮放等措施已远远不能解决市场供应问题。采用整条冻结方式,淡水鱼的鲜度和保藏期往往达不到要求近一时期市场上出现了“三去”(去鳞、去鳃、去内脏)冷冻淡水鱼,使淡水鱼的加工向前迈进了一步“三去”后的淡水鱼既保证了鱼的鲜度,又大大方便了消费者,同时也减少了城市垃圾、节约了城市用水,具有良好的经济效益和社会效益。由于各地“三去”淡水鱼的加工工艺不尽相同,使得产品质量参差不齐。中国水产学会与广东顺德水产制品厂开发的“三去”冷冻淡水鱼,采用单条装入塑料袋内。省去了镀冰衣工序,实行单体快速冻结,较好地提高了冷冻淡水鱼的质量,产品在北京等大城市销售,受到了消费者的普遍欢迎现将他们“三去”冷冻淡水鱼的加工规程介绍给大家,供参考。     

浙江近海棘头梅童鱼生长规律与群体组成的研究

本文根据浙江近海棘头梅童鱼的生物学测定资料,应用Von Bertalanffy鱼类生长方程分析棘头梅童鱼的生长规律,并与另外几种石首鱼科鱼类进行比较,显示出梅童鱼具有寿命短、生长迅速特性。同时,通过对棘头梅童鱼群体组成分析,认为浙江近海捕捞以采用梅童鱼拖网或定置刺网为好,渔期以冬春季比较适宜。