蘑菇培养料发酵新技术及其应用

制备适合蘑菇生长的培养料是栽培蘑菇的关键。随着蘑菇生产在我国的迅速发展,广大蘑菇种植者希望有一种快速有效的蘑菇培养料发酵新技术,以克服目前二次发酵技术周期长、费工多、耗能大的缺点。为此,我们于1987年开始进行蘑菇培养料发酵新技术的研究,制成了适于制备蘑菇培养料的“增温发酵剂”,并以此为基础,建立了一套蘑菇培养料节能、快速、床式发酵的新技术,现将结果简报如下:(一)增温发酵剂的制备在掌握国内外最新研究动向的基础上,我们在国内首次分离筛选到可用于蘑菇堆肥的微生物,并以此为基础制成了适用于制备蘑菇培养料的“增温发酵剂”。(二)应用增温发酵剂进行蘑菇培养料发酵根据增温发酵剂的最佳生长条件和二次发酵的原理,同时参照国外短期发酵技术和室内发酵方法,并结合国内常规堆制发酵的操作步骤,我们建立了一套在生产上行之有效的节能、快速、床式蘑菇培养料发酵新技术。其具体流程为:稻草的切割和预湿一预堆一添加增温发酵剂一培养料进房床式发酵一翻格播种一管理采收。与二次发酵技术相比,每堆制111.1米~2培养料,应用这技术可省煤150～300公斤,省工8～10个,缩短周期5～10天。     

蘑菇培养料增温剂发酵法的改进

我市蘑菇栽培1989年就试验了“增温剂”堆料发酵法,原堆料方法是将培养料预湿后拌入“增温剂”直接进房密闭发酵10天.此法发酵后培养料偏生,虽春菇产量较高,但发菌慢,秋菇产量有所降低,菇农不易接受.1991年起我们对使用增温剂的发酵法作了改进,起到了和二次发酵相同的效果.现简报如下:     

后发酵的作用机理和影响因子

蘑菇培养料后发酵技术,我国已广泛采用。为了对后发酵的作用机理和影响因子有更深的了解,根据我们的试验和有关文献综合报道如下。后发酵的作用机理蘑菇培养料的后发酵,即培养料进房后的再一次发酵,国外称Composeting phase Ⅱ、Peak-heating、Controled-Fermentation。室外发酵(即前发酵),是以化学反应为主,     

蘑菇培养料后发酵技术改革

三年来的实践证明,蘑菇培养料采用二次发酵,确实能提高蘑菇品质和产量。为了节约能源,两年多来,结合本区蘑菇生产的实际情况,对室内后发酵工艺进行了改革,收到了较好效果,现介绍于下。试验菇房面积为1500尺~2。在蘑菇培养料室外前发酵12～13天符合进房要求时,于进房的前一天     

香蕉杆叶栽培蘑菇

香蕉杆叶处理:将新鲜香蕉杆叶切断晒干备用。培养料配方:香蕉杆叶1500公斤,牛粪粉1500公斤,石膏60公斤,钙镁磷50公斤,尿素15公斤,石灰粉60公斤。堆制发酵:香蕉杆叶预湿三天后,以牛粪粉及辅助原料按常规发酵、翻堆。发酵12天左右即可进房二次发酵,时间2～3天,温差50℃—60℃—40℃,当培养料自然降温30℃以下,即可进行整床播种。     

蘑菇增温剂对培养料营养成分和纤维素酶活的影响

蘑菇培养料的堆制发酵过程主要是在羧甲基纤维素酶的作用下降解进行养分转化的过程,因此研究培养料发酵期间营养成分含量及羧甲基纤维素酶活性的变化,对于从营养生理学和生物化学的角度来阐明床式发酵新技术的可行性具有重要意义.一、材料与方法(一)培养料发酵分为用蘑菇增温发酵剂的床式发酵和二次发酵两种,具体发酵时期见表1.(二)培养料营养成分测定由本所实验室及本院     

大田栽培平菇失败原因剖析

我县从1981年开始推广阳畦栽培平菇,近几年每年的投料量(棉子壳)在700吨左右.虽然平菇对生活条件要求不很严格,但每年都有部分菇农栽培失败.现将其失败的原因及防止措施谈点浅见.(一)菌种块发黄,菌丝萎缩产生原因:①栽培期气温高,畦面覆盖物薄,料温长时间超过40℃.②高温季节栽培,料厚或料堆制发酵未达到要求,播种后培养料继续升温发酵.③培养料内带入或栽培床地发生食菌丝的螨类.防止措施,在高温季节栽培平菇,场地应尽可能选在有遮荫处,料面整成龟背形,料床内要开沟,畦面覆盖物要厚一点,高温期中午要进行喷水降温.一般培养料不需堆制发酵,对培养料质量     

南汇县推广蘑菇“床式发酵”实用技术受欢迎

上海市南汇县食用菌技术推广站利用上海农科院食用菌研究所研制成功的“增温剂”,进行蘑菇“床式发酵”的试行研究,改革了室外人工堆制培养料的传统工艺。1989年,该县共有13个乡,62个农户采用“床式发酵”,推广面积6994.44平方米,取得了理想的经济效益。采用该工艺,具有省     

堆积料接种高温纤维分解细菌栽培平菇试验初报

当前栽培平菇日益广泛,为了提高产量,增加经济效益,除选用优良菌种,实行科学管理外,对培养料的消毒灭菌,防止杂菌污染是个关键问题。从各地情况看,主要有熟料栽培及生料栽培两种。熟料栽培通常是经过高压灭菌或土法蒸熟,手续繁杂,成本较高,很不利于农村实行生产承包责任制后的个体农户种平菇。目前生料栽培平菇的方法有培养料用石灰水浸泡、拌入千分之二多菌灵、原料发酵及直接播种等方法。其用种     

蘑菇高产要诀

蘑菇栽培要取得高产,必须把住四道“关”。一、把住培养料制备关所用配料应早做好发酵前的处理和贮备,如粪肥要边积边晒边捣碎,以防变质;草料要及时晒干防霉;有关配料要干燥保存,防止受潮。二、把住培养料的发醇关采用“两次发酵”技术,是堆制优质培养料的关键措施。     

如何防止蘑菇培养料产生氨味

正确掌握蘑菇培养料的发酵技术是防止蘑菇培养料发酵后产生氨味的关键。蘑菇培养料发酵必须严格做到以下几条：1要正确计算培养料的碳、氨比碳、氮比是发酵期间微生物在其生长繁殖过程中同化掉碳源及氮源的比例，也就是说，蘑菇培养料发酵的微生物活动是按一定数量的碳源和氮源进行的。蘑菇培养料发酵理论上的碳、氮比是30-33：1，但是在实际操作时，由于培养料在露天发酵受光线照射分解和雨淋流失的影响，碳、氮比宜在26：1。所以在配置蘑菇培养料时，要按碳、氮比26：1正确计算。如果在配置培养料时，将氮源配的过多或计算错误，使氮源过多，这是造成培养料发酵后产生氨味的一个主要原因。     

信息台

蘑菇培养料节能快速床式发酵技术通过鉴定该项研究在掌握国内外研究新动向的基础上,建立了一种应用蘑菇增温发酵剂进行蘑菇培养料快速发酵的新技术,与二次发酵法制备的蘑菇培养料相比,具有节能、省工、快速及提高蘑菇产量等优点,已在全国17个省市推广11.1万米~2。     

蘑菇培养料堆制法的改进

堆制好培养料,是蘑菇优质高产的基础。培养料除了要按照一定的氮碳比例配合外,堆积发酵是一个关键。据国内外资料,要使蘑菇培养料得到较理想的营养物质,一般都需要进行室外前发酵和室内后发酵。但在我国农村,目前要全面推行室内补助热能进行培养料的后发酵还是有困难的。为此,我地区根据培养料二次发     

培养料选择性研究

Sinden和Hauser早在1950年和1953年的论文中即描述了栽培蘑菇“短期”前、后发酵培养料的堆制方法。但是,对堆制好的培养料的“选择性”或“专一性”至今才引起注意。堆制好的培养料是一种营养丰富、供蘑菇菌丝产生大量子实体的基质,正确制备的培养料应具有专一性。Eddy和Jacods(1976)指出,     

稻草床栽草菇培养料优质发酵方法研究

简易发酵、一次发酵和二次发酵稻草培养料床栽草菇的试验结果表明,二次发酵法栽培的草菇生物学效率达16.3%,显著高于一次发酵及简易发酵,且能较好地控制病虫害的发生,提高了草菇的产量和质量。     

培养料土法加温二次发酵

培养料二次发酵的增产效果已被菇农所认识。我们参考了国外蒸汽加温二次发酵法,结合当地的具体情况,于1981年秋设计了“蒸汽育秧式”土法加温的二次发酵法,进行了多点试验(20户计10000多尺~2),获得了较好的效果,单产一般均在2斤以上。材料与设备 (一) 培养料配方:每100尺~2用于稻草300斤,干麦秆100斤,干牛粪300斤,干猪粪100斤,菜籽饼10斤,人粪尿200斤,     

培养料就地后发酵

近年来,国内许多蘑菇产地都在开展蘑菇培养料的后发酵试验,获得了一定的增产效果.但培养料后发酵一般都要用蒸汽加温,由于受条件的限制,还难于在大面积上推广.为此,我们从1979年开始进行了培养料就地后发酵试验,也取得了良好的效果。     

蘑菇料温的变化与发酵质量间相关性的研究

蘑菇培养料质量的优劣直接关系到蘑菇产量的高低,为了能在栽培之前对蘑菇培养料的发酵质量有所了解,我们研究了应用蘑菇增温剂制备培养料时料温的变化与发酵质量间的相关性,以期从料温的变化预测蘑菇发酵料的质量,现将结果报告如下.一、材料与方法(一)培养料发酵方法应用蘑菇增温剂制备蘑菇培养料.蘑菇增温剂系本所生产的一种新型生物能催化剂.     

蘑菇菌丝萎缩的原因及防治

在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，菇农称之为“脱隔”，严重影响着蘑菇生产的发展。现将蘑菇萎缩的原因及防治方法介绍如下：１ 高温烧菌 播种期气温高，培养料过厚，后发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于３０℃，播种后料温高使菌丝萎缩。 防治方法：蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应稳定在 ２５ ℃以下。播种后发现菌丝因高温而萎缩，应重新翻堆通凤．再调节好培养料的湿度，重新播种。２ 料内有氨气 建堆时，氮肥添加量过多，或氮肥加入过晚（后期翻堆时才加入）。菌种播种后，培养料内存在氨…     

三十烷醇对白蘑菇的增产效应

材料和方法 1.菌种:白蘑菇“102号”。 2.培养料配制:用粪草料经五次发酵堆制而成。培养料配方:湿牛粪9000公斤,干稻草、干麦草各800公斤,翻堆时加石膏粉50～75公斤,磷肥25-50公斤,尿素15公斤,再用0.1～0.5％的石灰水调pH值等于8。培养料上堆发酵好后,上床进行大床栽培。 3.种量与播种方法:播种量为每0.278米~2一瓶(750g/瓶)菌种,采用穴播。供试面积为111.11米~2。 4.三十烷醇的施用:三十烷醇购于中国科学院有机所,纯度99.9％。在自蘑菇的菌丝生长期、菌丝更新期及子实体形成期均可喷施三十烷醇。我们在复土前和复土后的第