桃花江竹叶

桃花江竹叶茶产于湖南省桃江县。这里地处湘中偏北,资水自西部入境,横贯其中,桃花江又自南向北,在县城处与资水汇合,地貌别具一格,自然条件得天独厚,是天然的宜茶之地,所产桃花江竹叶茶1987年被评为湖南省优质茶,1988年跻入省名茶之列。桃花江竹叶外形扁平挺秀,色泽绿润,形似竹叶,白毫裹身,嫩栗子香高而持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩绿匀齐,品质特点充分体现了桃花江“茶竹之     

以良种引路 创名茶兴场

以良种引路创名茶兴场龚巨成（湖南省益阳市农业局·益阳·４１３０００）益阳市资阳区河坝村茶场座落在益阳市郊，位于雪峰山余脉的资水河畔。茶场（厂）为村办企业，始建于１９９２年。当年发展良种茶园１３．３ｈｍ２。１９９５年开始“打顶”采摘，试制优质毛尖茶１２...     

益阳砖茶香万里——湖南省益阳茶厂

湖南省益阳茶厂位于湖南省风景秀丽的资水之滨。益阳市区南岸,沿江下行是烟波浩渺的八百里洞庭。上行是驰名中外的桃花江。该厂于1959年7月1日建成投产,系中商部紧压茶定点生产厂家,占地面积8万m~2,拥有固定资产和自有流动资金160万元,年生产紧压茶1万t,占全国紧压茶产量的四分之一,年产值3600万元,现有职工640名,其中具有初、中、高级职称的技术人员89名。主要产品“中茶牌”普通茯砖茶,畅销新疆、青     

行者无疆——记湖南省益阳茶厂有限公司发展历程

秦代置县的潇湘历史文化古城益阳,地处气候温和、雨量充沛的资水南岸,与烟波浩淼的八百里洞庭、驰名中外的桃花江遥相呼应。益阳是有名的文化之乡,有着深厚、持久、绵长的文化底蕴。她是爱国诗人屈原呵壁问天的洞阁,是黎锦辉曲中丽人如云的美人窝,是周立波笔下翠绿成荫的竹海,是画家眼中如诗如画的丹枫白露,是墨客骚人行道雅志的黑茶之乡。湘楚文化的灵魂,山的精神,水的灵性,竹的品质,茶的清韵,贯穿着益阳的历史,丰富着益阳的文化。     

名优茶审评

一、名茶概念 1.名茶品质要求 (1) 色、香、味、形有突出的特点。品质高于一般的特级茶,例如茉莉花茶名茶品质应高于特级茉莉花茶。 (2) 鲜叶采摘标准:①一芽或一芽一叶初展,②一芽一叶或一芽二叶初展,③一芽二、三叶或对夹。根据各类名茶而定。 2.名茶种类     

再谈名茶

1965年在《茶叶通讯》第五期以“漫谈名茶”为题,谈了名山名种名技综合塑造名茶的观点,今天趁全省“名茶展评暨学术讨论”盛会,以“再谈名茶”为题,谈点发展名茶生产的体会,藉以抛砖引玉。一、什么样的茶才称得上名茶什么样的茶才称得上名茶,众说纷云,有的说名茶就是好茶;有的说名茶就是有名气的茶;有的说是茶叶品质特优,居同类之     

名优绿茶外观特点的剖析

近年来,随着人们生活水平的提高,名茶需求量日益增长,不少失传的历史名茶得以恢复,创新名茶不断增加。与此同时,何为名茶这一问题便更加引起人们的关注。尽管目前茶叶界对之看法不一,但名茶应具独特之处,这一点是没有疑议的。那么,名茶的独特之处即特点究竟是什么呢?亦是众说纷纭。为此,笔者就1989年度农牧渔业部名茶评比会议对64个参评     

名茶机制是发展淳安名茶生产的必由之路

近几年,名茶生产的迅猛发展,重新确立了茶叶在淳安农业经济中的重要的地位,多产名茶已成为茶农脱贫致富的捷径。但在名茶生产发展过程中,诸如炒制技术力量匾乏;质量不稳定;制作费工费时、工效低、成本高等手工名茶的局限性已严重制约名茶生产的进一步发展。名茶机制可全面提高名茶生产的质量和效益,对全县名茶生产上规模及茶农脱贫都有十分重要的意义,具有良好的推广前景。一、名茶机制使淳安名茶上一新台阶淳安的名茶初始于八十年代初期,此后几年逐步普及,至1993年和1994年,名茶产量分别达340．48吨和408．18吨,产值比重分别为…     

对名茶之管见

目前,各地创制或恢复名茶的报道屡见于大小报刊,各种名茶竟相宣告问世,“名茶热”方兴未艾,名茶生产所形成的百花齐放的局面确实令人欣喜和振奋。然而,欣喜之余,“这些名茶是否都名副其实”的想法不禁油然而生。任何一种名茶从它的草创到名扬天下(或在特定销区蛮有名气),并非一蹴而就,而是经过不断地探索、改进、完善,使色、香、昧、形别具特色,从而赢得消费者出自内心的喜爱与信任。近几年来,新名茶不断涌现,但就其商品茶的质量而论,有些只能算是优质茶,谈不上什么名茶;老名茶靠已有的名气招徕顾客,忽视质量标准,难怪一些消费者抱怨“名茶不名,价格惊人”。对目前的“名茶热”,笔者觉得     

论名茶的开发与创制

随着改革开放的深化,人们生活水平的提高,旅游事业的发展和社会交际的频繁,市场上对名茶的需求量越来越大。近几年来出现的“名茶热”,方兴未艾,一年胜过一年,全国各产茶区试制的名茶犹如“雨后春笋”,市面上的名茶已接近100个。真是千姿百态、琳琅满目。这些茶叶珍品是我国茶叶界的骄傲,是当今世界上任何产茶目无法比拟的。就湖南来说,名茶生产发展很快。传统名茶得到继承与发扬,产量猛增,品质     

谈谈特种绿茶加工的常见问题

岳阳市是重要的名茶产区,名茶产量大,品炎多,声誉高。1986年产名茶1200担,创历史最好水平。黄茶类名茶有君山银针,北港毛尖,其余都是绿茶类名茶(即特种绿茶)。我市有九种名茶先后获得部优和省优产品称号。但是,我市部分名茶质量还不够稳定,既损害市场声誉,又影响经济效益。下面针对我市绿茶类名茶常见缺点,从加工角度谈谈改进措施。一.色泽问题。特种绿茶要求三绿,即干茶翠绿、茶汤碧绿、叶底嫩绿。在加工方面,常见有以下     

名茶品牌战略的几点思考

近几年,浙江名茶在政府的重视和有力支持下,通过企业为市场主体积极开拓市场,浙江名茶品牌异军突起。浙江省十大名茶的确立,确立了浙江名茶在全国的龙头地位。但是,随着品牌战略的不断深入,品牌知名度的日益提高,有些深层次问题开始突现,主要体现在:1名茶品牌的发展方向问题目前,浙江乃至全国名茶品牌的发展模式不外乎两种:一种是区域性公共品牌模式;另一种是商品品牌模式。名茶品牌战略的核心问题是在名茶品牌战略的实施过程中要将名茶品牌打造成区域性公共品牌还是企业自主的商品品牌?这一品牌的定位问题直接关系到今后名茶品牌的发展。区…     

让“名茶评比”更好地促进茶产业发展

名茶评比是我国茶行业的一项重要活动，每年，在我国各地，都开展不同规模的名茶评比，受到很多茶企业及消费者的关注。本文通过阐述名茶评比的由来、概念及评比过程，分析名茶评比的现状、优势及不足，提出名茶评比的发展建议，让名茶评比更好地促进中国茶产业的发展。     

评选名茶简讯

今年茶叶开放,名茶如雨后春笋蓬勃发展,品质有了提高,产量有了增加。为鼓励名茶生产,浙江省茶叶学会特于5月21日在中国农科院茶叶研究所就全省生产的24种名茶中评选出外形特出、内质优良的名茶七种,参加中国茶叶学会和农牧渔业部举办的全国名茶评比。七种名茶是余杭径山、鸠坑毛尖一号、顾渚紫笋、双龙银针、泰顺香姑寮、遂昌银猴、开化龙顶。另有莫干黄芽等十种名茶,由学会给予表扬。     

名茶审美的贡献

中国是世界名茶资源最丰富的国家,中国人自古就与名茶结下不解之缘,基于这样的历史文化条件,本文从名茶创制、名茶消费以及产业发展等方面,分析论证了名茶审美(或欣赏)所形成的贡献,以强化人们的名茶审美意识,进一步发展名茶事业提供借鉴或思考。     

桃江县良种茶叶示范基地见效快

为了推广良种茶叶,更新现有茶叶品种,桃江县经作站从一九八三年起承包桃江县原种场五十亩荒山,开发建立桃江县良种茶叶示范基地,现已初具规模。到目前为止,从省内外引进了毛蟹、槠叶齐、福鼎大白等十五个优良品种,设有母本茶园八亩,密植免耕茶     

浅论名茶含义

名茶是我国茶文化中的一颗灿烂明珠。近年来,随着茶文化热的兴起,名茶在群芳茗中越益显得耀眼,又由于名茶生产具有显著的经济效益,因此,各生产单位都千方百计地生产优质茶,争创名茶,这无疑对推动名优茶的迅速发展,提高茶叶经济效益起了巨大的作用。然而,由于名优茶概念不清,名茶与优质茶不分,混为一谈,再加上市场体制不完善,少数人以短期牟利为目的,以至名茶遍地开花,大有泛滥之势。据农业部的资料,至1992年,全国获省级以上冠以名茶称号的就达500多个,如果加上各市县评定的名茶,那晶类就更多了。如今,有的茶不论得了一个什么奖,更有些茶什么奖都未曾获得,而只是用较高档的原料经手工加工而成,其外包装上都冠以“名茶”称号。面对如此众多的     

首届"中国名茶之乡"评选结果揭晓安徽省黄山市黄山区等14个县(乡)榜上有名

本刊讯 为了整体宣传地区名茶,实施"名乡产名茶,名茶创名牌,名牌显名茶"的品牌战略,中国茶叶学会开展了"中国名茶之乡"评选活.     

径山茶

在1987年5月浙江省首届斗茶会上,共有63只新老名茶参斗,经“初斗”和“决斗”,评出最佳名茶1只,优质名茶2只,上等名茶7只,优秀名茶24只。这些获胜名茶,品质优异,各具特色。经研究,决定分批——简介,以飨读者。     

名茶美学

名茶美学是从审美的角度论名茶，而“日常生活审美化”则是指人们将“审美的态度”直接引入现实生活，使得大众的日常生活被越来越多的“艺术的品质”所充满的这样一种总的趋势。关于日常生活审美化问题，虽仁者见仁、智者见智，但从名茶生活与审美的角度，名茶作为日常生活审美的内容以及审美化发展却是一个基本事实。名茶美学，就是日常生活审美化的产物。