育肥牛的选择、肥育方式及实例分析

肉牛在出售或屠宰前的一定时期内,用易消化的谷物饲料育肥,以提高肉产量和改善肉品质的方法,称为肉牛的肥育。育肥牛包括幼龄牛、成年牛及老残牛。育肥的目的是科学应用饲养和管理技术,以尽可能少的饲料消耗,获取尽可能高的日增重、优质的牛肉和取得最大的经济效益。一、我国正在探讨的肉牛肥育方式 (一)6月龄犊牛肥育方式 春季产的公犊牛,哺乳期以当年11～12月(即6月龄)时断奶为好,断奶后马上转移到精料条件较好(或气候较暖和)的地区越冬。越冬期精料要占日粮30%左右,并进行舍饲;在12月龄时,开始加强饲养,最后强度肥育100～120天,18月…     

奶公牛的育肥(上)

奶公犊牛育肥肉用是绝大多数奶公犊牛的出路。特别是在奶业发达的国家,牛肉生产的总量中,很大一部分是来源于乳用牛群。如荷兰几乎是全部,德国约占50%,英国约占40%。用乳牛来生产肉牛,饲料利用效率和经济效益都较高。乳用母牛除生产犊牛外,还生产大量的商品奶,母牛的饲料消耗主要计算在商品奶成本中,犊牛相当于白得。利用奶公犊牛生产牛肉有三个途径:一是生产肥牛肉,二是生产小白牛肉,三是生产小肥牛肉。1育肥期奶公牛的饲养管理奶公牛育肥,指1岁黑白花奶公牛经5～6个月的育肥饲养,体重达500千克出栏。1.1奶公牛育肥的饲养。奶公牛育肥分生…     

乳牛的最佳利用期

乳牛的利用期对基础牛群的补充和建立的用料、平均每年的管理费用和乳的生产及其成本均产生重大影响。乳牛从出生到第一次分娩培育的时间大约2.5年,培育一头乳牛要花费600～800卢布,这个时期农场不能从乳牛身上获取任何利润。乳牛的利用期短,需要的后备犊牛就越多,反之乳牛的利用期长,需要的后备犊牛就越少,这样可以节约建立基础牛群的费用。例如,利用期只有4个泌乳期的1000头乳牛的基础牛群要培育250头后备犊牛予以补充,培育费用为10～12万卢布;而利用期为8个泌乳期的相同数量的基础牛群,其补充的后备犊牛的培育费用则要减少一半。对基础牛群的青年乳牛管理费用的进一步补偿,同样依赖于乳牛的经济利用期,经     

肉用牛饲养管理技术之五肉用牛育肥

1 肉用牛育肥方式 1.1肉用犊牛育肥 犊牛育肥是指全部用奶喂饲犊牛的育肥方法,日喂奶量由少到多,最多不超过30千克,到100～120日龄,体重达到150千克出栏,多采用舍饲栓系.     

肉牛持续育肥技术操作要点

自2000年起,宁安市大力推广利用杂交肉牛进行持续育肥,取得了较好的经济效益。持续育肥是指犊牛从断奶(7~8月龄,体重70 kg)到出栏,一直处于肥育阶段。采用持续育肥技术,牛一般在12月龄时体重可达400~450 kg,即可出栏。实际生产中,采用以下3种方法。1以精料为主的舍饲肥育法将断奶至出栏分为前、中、后3期。在肥育前期,犊牛体重为100~250 kg,日喂混合精料0.5~1.5 kg,配方:60%玉米、24%麸皮、10%豆饼、3%骨粉、2%食盐、1%微量元素添加剂。粗饲料以优质青干草和青贮饲料为主,自由采食;在育肥中期,牛体重为250～400 kg,日喂混合精料2.0～3.5kg,…     

肉牛强度育肥法

强度育肥是指断奶犊牛经过10～12个月的饲养达到育肥屠宰标准。1 精选断奶犊牛 选用海福特、西门塔尔等优良品种。这些肉牛适应性强,增重快,肉质好,屠宰率高。应选择6个月左右的断奶健康无病犊牛进行育肥。以秋末和冬季进行育肥最佳。2科学舍饲牛舍应背风、向阳、干燥、     

养殖场应重视后备乳牛的培育

后备乳牛又称培育乳牛,是母乳牛从出生到第一胎产犊前的总称。一般可分为哺乳期犊牛、犊牛、发育牛和育成牛几个生长阶段。后备乳牛选育的好坏直接决定奶牛养殖的成效。在不少奶牛养殖场（户）中,往往是只注重生产牛的饲养管理,而忽视后备牛的饲养管理,导致后备牛淘汰率高,     

后备犊牛提高能量和蛋白质摄入量对乳腺发育的影响

本研究旨在确定在2~14周龄提高后备犊牛日粮能量和蛋白质摄入量是否会影响乳腺的发育。在2周龄时,将荷斯坦后备犊牛随机分为4组,采用2×2析因试验设计,即在阶段1(2~8周龄)设计2个蛋白质和能量摄入水平(中等摄入水平用M表示;高能量和蛋白质摄入水平用H表示),在阶段2(8~14周龄)设计2个蛋白质和能量摄入水平(用L表示低能量和蛋白质摄入水平;用H表示高能量和蛋白质摄入水平)。这样可保证所有4组(ML、MH、HL、HH)犊牛均可保持在平均初始体重接近。在阶段1,M组日粮由标准代乳粉(21.3%粗蛋白质、21.3%粗脂肪)和粗蛋白质水平为16.5%的谷物混合精料组成,代乳粉的摄入量按犊牛体重的1.1%进行饲喂,而谷物混合精料进行限饲,从而使犊牛日增重控制在400g。而L组犊牛在阶段2仅饲喂谷物混合精料。在阶段1,H组日粮由高蛋白质代乳粉(30.3%粗蛋白质,15.9%粗脂肪)和粗蛋白质21.3%的谷物混合精料组成,代乳粉的摄入量按犊牛体重的2%进行饲喂,而谷物混合精料进行自由采食。在阶段2,H组犊牛仅饲喂21.3%的谷物混合精料。在试验中,犊牛通过饲喂代乳粉在7周龄进行陆续断奶,并分别在8周龄(屠宰11头)和14周龄(屠宰41头)进行比较屠宰试验,从乳房的1/2,并根据距离乳头的远近距离,分别在靠近乳头的乳腺近区、中区、远区进行软组织采样,用于软组织容量、蛋白质含量、脂肪含量、DNA含量、RNA含量和外周软组织测定。总的软组织、软组织DNA、软组织RNA以及DNA浓度、RNA浓度在阶段2饲喂H组日粮的犊牛均有所增加。被乳腺上皮占据的软组织不受日粮处理影响,但是在阶段2,用Ki67作为上皮细胞增殖标记,结果表明,与阶段1中H日粮组犊牛相比,在阶段1饲喂M日粮组犊牛上皮细胞增殖较快。日粮不影响软组织中蛋白质的百分含量、RNA/DNA比率。在2~8周龄,提高日粮能量和蛋白质摄入水平则可提高软组织量和乳腺软组织中DNA和RNA的含量,而没有提高软组织中脂肪的沉积量。日粮处理同时也影响了乳腺软组织的发育和软组织下管状上皮细胞增殖。而这些变化对以后泌乳潜力的影响还不清楚。     

高档犊牛肉生产技术

犊牛肉是以公犊牛及淘汰的少量母犊牛为生产牛源,通过乳或液体饲料、犊牛料或配合饲料饲养或肥育,达到一定月龄或活重,经屠宰及先进技术加工的高档牛肉,在国内外市场长期保持高价。犊牛肉主要包括犊牛白肉、犊牛红肉和幼仔犊牛白肉三种。选择肥育犊牛应基于现实情况来考量,国外多利用荷斯坦乳牛的公犊牛,我国主要利用黄牛公犊、乳牛公犊和杂种牛。饲料和饲养管理是生产高档犊牛肉的核心。但在犊牛饲养过程中应给予必要的动物福利待遇。     

犊牛岛技术在犊牛哺乳期管理中的应用

<正>1犊牛的生理特点犊牛是指从出生到满6月龄的牛。根据其生产管理的需要,又可将犊牛期分为初生期(出生后7～10日龄)、哺乳期(初生期后至90日龄)和断奶期(断奶后至6月龄)(刘敏珠等,2004)。犊牛出生前后,经历了从母体子宫环境到体外自然环境、由靠母乳生存到靠     

肉牛直线育肥技术育肥期饲养管理

直线育肥也叫持续强度育肥,就是犊牛断奶后不吊架子,直接转入生长肥育阶段。采用舍饲与全价日粮饲喂的方法,使犊牛一直保持很高的日增重量,直到达到屠宰体重时为止。一般12~15个月时,体重可达500 kg 以上,日增重量可达0.8 kg 以上,平均每千克增重消耗精饲料2 kg。     

某乳牛场发生犊牛腹泻的原因初析和防治效果报告

长春市某乳牛场自1987年入春以来,大批发生犊牛腹泻症,严重影响犊牛的生长、发育,并造成严重的经济损失。现将病因初步分析和防治效果报告如下。一、病的发生该乳牛场饲养乳牛290头,常年舍饲。孕牛和干奶牛主要喂饲干玉米秸和混合精料。干乳期为45～60天,今年1～3月,产犊16头,在母牛队哺吮初乳7天后,转入小牛     

架子牛育肥的几种方式

<正>1舍饲育肥青年牛的舍饲强度育肥一般分为适应其、增肉期和催肥期3个阶段。刚进舍的断乳犊牛,不适应环境,一般要有1个月左右的适应期。在此期间应让其自由活动,充分饮水,饲喂少量优质青草或干草,每日每头饲喂麸皮0.5千克,以后逐步增加喂量。当犊牛能进食麸皮1～2千克,逐步换成育肥料。其参考配方为,酒糟5～10千克,干草15～20千克,麸皮1.0～1.5千克,食盐30～35克。     

不同饲养方式对牦牛犊牛生长性能、瘤胃发酵及菌群结构的影响

本试验旨在研究不同饲养方式对6月龄断奶牦牛犊牛生长性能、瘤胃发酵及菌群结构的影响。试验选择30头出生日期接近、体重在（51.72±3.15） kg的健康牦牛犊牛,随机分为舍饲组和放牧组,每组15头。舍饲组犊牛饲粮精粗比为65∶35,放牧组犊牛08:30放牧、17:30归牧,不进行补饲。预试期10 d,正试期210 d。结果表明：1）舍饲组牦牛犊牛体重、体高、体斜长、胸围、管围极显著高于放牧组（P<0.01）。2）舍饲组牦牛犊牛瘤胃液氨态氮、总挥发性脂肪酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸浓度极显著高于放牧组（P<0.01）,微生物蛋白和乙酸浓度显著高于放牧组（P<0.05）,而pH、乙酸/丙酸值极显著低于放牧组（P<0.01）。3)2组中检测到操作分类单元（OTU）总数为5 154个,舍饲组和放牧组特有OTU数分别为1 089和898个,分别占OTU总数的21.13%和17.42%;放牧组ACE指数、Chao1指数、Shannon指数显著或极显著高于舍饲组（P<0.05或P<0.01）。4）在门水平上,2组牦牛犊牛瘤胃优势菌门均为厚壁菌门（Firmi...     

三个湘西黄牛杂交组合的育肥效果分析

[目的]确定育肥效果较好的湘西黄牛杂交组合。[方法]随机选择3个湘西黄牛杂交组合（黑安格斯牛X湘西黄牛、西门达尔牛X湘西黄牛、德国黄牛X湘西黄牛）的F1代6月龄犊牛,每个组合10头,组成试验组;随机选择6月龄湘西黄牛犊牛10头,组成对照组,对比分析试验组和对照组犊牛6、12、18、24月龄时的体重、平均日增重以及24月龄屠宰时的净肉率、肉质和经济效益。[结果]试验组犊牛各阶段的体重、平均日增重、净肉率和经济效益均优于对照组( P<0.01),试验组内以西门达尔牛X湘西黄牛组合为佳( P<0.01),试验牛以12～18月龄增重较快( P<0.01);对照组犊牛肉质优于试验组( P<0.01)。[结论]西门达尔牛X湘西黄牛是湘西黄牛育肥较好的杂交组合,杂交牛18月龄后出栏为宜。     

小白犊牛饲养管理技术

<正>小白犊牛是指小公牛出生后,用初乳喂养3~5天,然后用全乳、代乳粉或脱脂奶粉喂养3~5个月的犊牛。当其体重达到130~180千克时屠宰,屠宰加工后牛肉色泽较淡,与一般牛肉相比,肉质鲜嫩多汁,蛋白质含量高,脂肪少,富含人体所需的维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分,肉味鲜美,易于被人体消化、吸收。1.犊牛选择。宜选择本场自繁奶公犊牛。如需外购,应选择防疫合格的标准化规模奶牛场,选择6~7日龄     

肉牛养殖主推技术(二)

<正>一、肉牛持续育肥技术持续育肥是指犊牛断奶后,立即转入育肥阶段进行育肥,一直到18月龄左右、体重达到500千克以上时出栏。持续育肥由于饲料利用率高,是一种较好的育肥方法。持续育肥主要有放牧持续育肥、放牧加补饲持续育肥和舍饲持续育肥3种方法。1.放牧持续育肥法。在草质优良的地区,通过合理调整豆科牧草和禾本科牧草的比例,不仅能满足牛的生理需要,还可以提供充足的营养,     

代乳品脱脂奶水平、干物质浓度和开食日粮物理性状对水牛犊生产性能及血清氮组分的影响

水牛是埃及主要的乳用动物。人们每年消费本地生产的奶量大约是160万吨,其中75～80％是水牛乳。应用传统的方式饲养水牛犊(4个月哺乳期),成本太贵了。因此大部分农民把犊牛养到30～40日龄就卖掉,每年屠宰约60万头犊牛(主要是公牛犊),仅生产大约一万八千吨胴体。因此,生产适用于水牛犊的代乳品,是最大限度地扩大肉品生产,以满足国家对牛肉需要的一个重要措施。     

幼龄牛持续肥育与成年牛短期肥育技术

1幼龄牛持续肥育幼龄牛持续肥育,也叫直线集中肥育、幼龄牛强度肥育。这种肥育方法是指选用杂交公犊牛,断奶后直接转入肥育阶段,一直保持很高的日增重,达到屠宰时的体重为止。肥育期间采用全舍饲、高精料饲养法集中肥育,使牛日增重保持在1 200 g以上。这种肥育方法生产的牛肉仅次于犊牛肉。     

凉山黄牛犊牛的饲养管理

<正>凉山黄牛是凉山州特有的一种肉役兼用型地方品种，其具有较强的对本地区气候、饲料及饲养方式的适应性。凉山黄牛在犊牛阶段的饲养管理和其他舍饲品种有所区别，本文对凉山黄牛犊牛的饲养管理进行简要概述。1犊牛饲养管理的重要性犊牛是指6月龄之内的小牛。这个阶段的生长发育是牛整个生命过程中较为快速的时期，