“817”小型优势肉鸡肉品质分析

包装性状和肉质性状体现出优质肉鸡的优质特征，肉质指标应该是优质肉鸡的核心指标，本研究从物理性状，化学性状和组织学性状等方面探讨了“817”小型优势肉鸡的肉质特征。     

优质肉鸡育种目标评估及平衡选择研究

优质肉鸡的肉质好坏直接决定其育种成败,因此,如何选择肉质性状成为优质肉鸡育种的关键环节.但是,目前缺乏针对肉质性状遗传改良的有效育种规划方案.本文针对优质肉鸡育种目标评估及平衡选择,设计了一套研究方案,即综合运用数量遗传、微观经济学以及系统分析等原理,通过优质肉鸡肉质性状育种目标研究,建立确定优质肉鸡肉质性状的(累积)贴现经济价值的方法;开展育种目标评估,以育种效益为基础,推导不同杂交配套模式下的物质传递模型,进而确定优质肉鸡最佳的交配方案和育种目标;通过优质肉鸡肉质性状和生产效率性状平衡选择研究,引入“竞争地位”的理念,通过“补偿机制”建立一种优质肉鸡肉质性状和生产效率性状平衡选择方法.     

优质肉鸡选种选育方法

一、优质肉鸡各配套系的选育性状 优质肉鸡选育性状主要生长、繁殖、肉质、外貌特征四个方面。各性状在配套系中的选育效果有一定的分配规律。     

AA肉鸡与北京油鸡部分肉质指标的比较研究

为比较速生型肉鸡和优质地方鸡种之间肉品质的差异,试验选取速生型从肉鸡,优质地方鸡种北京油鸡各30只,分别在49日龄、110日龄屠宰测定部分屠宰和肉质性状,结果表明:①AA肉鸡肉质性状和北京油鸡有较大差异,从肉鸡蒸煮损失、肌纤维指数、肌纤维密度、肌肉剪切力和韧性均显著低于北京油鸡(P<0.01);从肉鸡滴水损失、肌纤维直径、肌纤维横截面积均显著高于北京油鸡(P<0.01).②运用主成分分析法从10个肉质指标中提出前4个主成分,累积贡献率超过85%,能够比较准确地反映鸡肉肉质特点.③AA肉鸡屠宰性能优于北京油鸡,从肉鸡体重、胸肌重、腿肌重、胸肌率、腿肌率均显著高于北京油鸡(P<0.01).     

黄羽肉鸡肉质评定技术操作规程的建立

通过已开展的黄羽肉鸡肉质评定技术研究结果,结合国内外有关禽肉肉品质研究报道,提出适合于评价黄羽肉鸡肉品质的物理性状指标(包括肉色、pH、系水力和嫩度)和感官指标,并规范各项指标测定方法和条件,建立了黄羽肉鸡肉质评定技术操作规程,提出快长型黄羽肉鸡各项肉质性状指标测定值的参考范围。     

提高肉种鸡受精率和孵化率的综合措施

萨索肉鸡是法国萨索公司选育的有色优质肉鸡。萨索肉鸡不但其商品代具有肉质风味好、生长速度快的特点,而且,其SA51A父母代母鸡属于矮小、节粮、高产型含有隐性性状基因的品种。萨索隐性性状基因的SA51A父母代母鸡,在     

斗鸡及其杂交鸡肉质性状的研究

对斗鸡、艾维菌肉鸡及其杂交一代鸡８周龄和１２周龄胸腿肌肉品质分析的结果表明：遗传因素对肉质性状有较大影响,斗鸡、艾维菌肉鸡及其杂交一代鸡的肌肉水分、蛋白南、脂肪、微量元素等有显著差异、肌纤维直径、ＰＨ值和熟肉率也有所不同,斗鸡的肉质性状及感官评定结果最优,其次是杂交一代鸡,艾维茵肉鸡最差,胸腿部位间多数指标存在显著差异,而性别和周龄对肉质性状的影响较小。     

优质肉鸡配套组合中各种性状分配

目前优质肉鸡的配套组合仍存在不少问题，其中如何将各类性状分配到不同纯系（父系和母系）开展选育尚未尽合理。以下就此问题作些粗浅的分析讨论。１优质肉鸡的配套形式这些配套系一般用二系或三系配套形式构成，以三系居多。配套系商品代的性能表现主要体现在生长速度、肉质和颜色性状（羽色和肤色等）三个方面。生长速度通常可划分为快速、中速和慢速３个档次，肉质与生长速度密切相关，一般而言，快速类型肉质较差，中速次之，慢速肉质最好。但在某些情况下，各种长速类型的肉质由于能迎合不同消费者的喜好，因而其评价也有所不同。羽色…     

岭南黄鸡品质测定

前言黄羽优质肉鸡应具有较高产肉性能和较好的肉味。产肉性能有多个指标表示,在肉味鉴定上,人们常用肉质品尝方法,而肉质品尝鉴定主要的支配因素是氨基酸、脂肪和糖其中氨基酸组成和比例对黄羽优质肉鸡肉的“鲜”味影响最大。因此,测定黄羽优质肉鸡的肌肉成份和肌肉的氨基酸组成有重要的     

科研

<正>节粮优质抗病黄羽肉鸡选育技术取得突破创建了节粮优质抗病黄羽肉鸡选育技术体系,为解决产业中优质高产高效问题提供了关键技术支撑。日前,节粮优质抗病黄羽肉鸡新品种培育与应用获得2016年国家科技进步二等奖。该项目挖掘出肉质抗病性状的关键基因25个,肌内脂肪含量和淋巴细胞比率等性状相关的有效分子标记5个。国际上首次报道了FSHR是调控脂类代谢的新功能基因。创建了节粮优质抗病黄羽肉鸡选育技术体系,为解     

"兵班长"和他的"兵"

“兵班长”的“兵”其实是一头军犬,它的名字叫“战龙”。说起“战龙”,队里的兄弟们都知道,它是“兵班长”女朋友的情敌。事情还要从“兵班长”刚刚改选士官讲起,那年刚刚带上士官肩章的“兵班长”正兴冲冲的准备回家看望3年没有见面的女朋友,可不料假刚刚批下来,“战龙”却得了急性肠胃炎,整天不吃不喝,这可把“兵班长”急坏了,整整陪了“战龙”7天。看着它的病情有了好转,“兵班长”松了口气,这才想起休假的事,可收拾好行李去和“战龙”告别时,大病初愈的“战龙”还是一幅没精打采的样子,饭也不好好吃。“兵班长”想“战龙”的身体还没恢…     

“阿黑”和“阿黄”

"阿黑"和"阿黄"是母女俩,"阿黑"是妈妈,"阿黄"是女儿.它俩的名字都是我给起的,因为"阿黑"毛色全黑,"阿黄"被毛灰黄,所以就这么叫了.那"阿黄"不随它妈呢,可能是它爸被毛是灰黄的缘故吧!     

"凯莉""飞鹰"追踪直破强奸杀人案

2010年8月28日22时许,贵州省黔西南州兴仁县公安局刑侦大队接指令:当日18时许,兴仁县某村的13岁女孩曾某在山坡放牛时,连同两头耕牛一起失踪,经过曾某家属组织人员寻找,在山坡上只找到曾某所穿的一双塑料拖鞋,指挥中心要求刑侦大队民警携警犬出勘现场.     

"京""戈"铁犬锋芒初露揭露毒贩犯罪

2006年3月10日晚7时许,广西柳州市公安局刑侦支队带犬民警韦建辉、贺鑫训练刚结束,突然间值班电话响起,林杰教导员命令两人立即携带缉毒犬“京南”“、戈顿”到某住宅小区。经现场指挥员介绍,在2套楼中楼里,其中一套(3栋1～2号)为住房,怀疑仍藏有毒品海洛因,另一套(8栋1～12号)     

"千千"、"威克"追踪破获一起盗窃案

2005年8月28日7时许,内蒙古自治区阿鲁科尔沁旗公安局刑警大队一中队接到报案:8月27日夜间,新民乡某村村民姜某等几家位于村西的约10亩绿豆地里已割下来的绿豆秧被人偷走.