白灵菇高产高效栽培技术

白灵菇（Pleurotus erymgii vat．nebrodensis）又名白阿魏蘑,隶属于真菌门、担子菌亚门（Basidiomycolina）、真菌纲（Hymenomycetes）、伞菌目（Agaricales）、侧耳科（Pleurotaceae）、侧耳属（Pleurotus）,为市场潜力最好的食用菌新品之一。近几年白灵菇生产发展迅速,但喜忧参半,其根本原因是人们对白灵菇菌株的自身特点了解不足,以及栽培方法的失误,往往造成重大损失。特别是反季节冷房生产,一旦技术失误,损失更重。因此,我们在连云港市科技局的支持下,对白灵菇进行了新品种引进及选育工作,并对其高效栽培技术进行了深入研究。课题组经过多次试验探索,总结了一套行之有效的高产高效栽培技术。现总结如下：     

食用菌新秀-阿魏侧耳

阿魏侧耳(Pleurotus nebrodensis),也称阿魏蘑、阿魏菇,新疆一些地区还俗称为天山神菇,国内商品名称白灵菇.国外于本世纪七十年代成功的进行了商业性栽培试验.我国于八十年代对阿魏侧耳进行了较大面积的栽培并一举成功.近几年,国内广泛栽培,产品也远销海外,已成为深受国内外欢迎的食用菌新秀.     

防病促生枯萎病拮抗菌“98-I”对4种枯萎病防治效果研究

经8年系统试验研究从330个细菌菌株中筛选出1株防病促生枯萎病拮抗菌“98-I”，经鉴定属蜡质芽孢杆菌。该菌对黄瓜枯萎病、西瓜枯萎病、青椒枯萎病和番茄枯萎病4种土传病害均有显著防治效果，其平皿孢子萌发抑制率分别为79．2％、75．1％、72．3％和95．7％，且该菌对多种蔬菜有促生和促进种子发芽功效。     

甘蔗黑穗病菌拮抗细菌的筛选及鉴定

从甘蔗根际土壤及甘蔗不同组织内分离到的928个细菌菌株中，对甘蔗黑穗病菌有拮抗作用的细菌菌株有301个．占32．4％．其中拮抗能力强(拮抗带大于10mm)的菌株有18个，占1．9％。经在KBA培养基上培养．发现具有拮抗作用的细菌主要是荧光菌和非荧光菌中的白色菌群。在18个拮抗性强的菌株中，13个菌株来自甘蔗的茎、芽(生长点)，占72％；5个菌株来自根际土壤，占28％；12个菌株为革兰氏阳性细菌中的芽孢杆菌属；6个菌株为革兰氏阴性细菌，其中4个菌株分别为假单胞杆菌属、不动杆菌属、伯克氏菌属及沙雷氏菌属，其余2个菌株有待进一步鉴定。     

两株侧耳属真菌对小麦秸秆化学组分及瘤胃消化率的影响

小麦秸秆木质素含量高,蛋白质等营养物质含量低,作为反刍家畜的粗饲料营养价值低,饲料化利用受到限制。通过室内小麦秸秆固态发酵试验,研究了两株侧耳属真菌Tf1（Pleurotussajor—c4u）和JG1（PleurotusCornucopiaeRoll）对小麦秸秆细胞壁化学组分的降解、瘤胃消化率和粗蛋白含量的影响。结果表明,经菌株JG1、Tf1和两菌复合发酵21d的小麦秸秆,木质素降解率分别为28．20％、30．78％和38．41％,纤维素降解率分别为19．26％、19．28％和26．65％;48h干物质瘤胃消化率分别比未发酵秸秆提高了38．62％、44．81％和55．89％,中性洗涤纤维（NDF）消化率分别提高了38．91％、49．00％和63．08％;粗蛋白含量分别比未发酵秸秆提高了58．60％、69．53％和72．22％。表明菌株JG1和Tf1在选择性降解木质素,改善瘤胃消化率,提高粗蛋白含量方面的优势,而且两菌株复合发酵具有协同作用,与单菌发酵相比,木质素降解率、瘤胃消化率和粗蛋白含量都明显提高。     

金针菇长“斑”巧防治

1．黑斑病。这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后,菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点,初为针尖状,扩大后直径达2～4mm,边缘整齐,有时菌盖开裂。防治方法：要控制好适宜的温度和湿度。菇房洒水时,不可将水直接洒在金针菇子实体上,特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90％,要看天气变化洒水,晴天洒水要轻、勤、细,阴雨天要少洒或不洒水。每次洒水后先加强通风,然后覆盖地膜。     

不同碳、氮源对鲍鱼菇生长的影响研究

鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)属于担子菌亚门,侧耳属,原分布于我国台湾、福建等省.其子实体肉质肥厚,蛋白质含量高,且富含维生素及矿物质.据分析,鲜菇含水分92.75%,干菇含粗蛋白19.20%,脂肪13.48%,可溶性糖16.61%,粗纤维4.8%,氨基酸总量占21.87%[1].是一种食、药兼用的理想食品.本试验研究了7种碳源和7种氮源以及8种不同碳氮比对鲍鱼菇生长的影响,从中选出鲍鱼菇菌丝和子实体生长的最适碳源、氮源和碳氮比,以期为鲍鱼菇高产稳产栽培提供参考.     

玉黄蘑半地下式驯化栽培技术

玉黄蘑属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属的一种木腐菌,又名榆黄蘑、金顶侧耳、金顶蘑.因常见腐生于榆树枯枝上而得名榆黄蘑,群众取其吉祥谐音称为玉黄蘑.其子实体呈覆瓦状丛生,菌盖基部下凹为喇叭状,边缘平展呈波浪状,许多菌盖层叠簇生在一起,宛如一束金色花朵,色彩绚丽.玉黄蘑富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分,营养丰富,口感细嫩鲜美,气味清香.此外,玉黄蘑还可入药,有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂等疗效.     

石油降解菌的筛选、鉴定及菌群构建

从胜利油田石油污染土壤中富集、分离得到236株能以石油作为唯一碳源和能源的石油降解菌株；采用选择性培养基进行复筛得到直链烷烃降解菌31株、环烷烃降解菌28株、芳烃降解菌3株以及表面活性剂产生菌24株；从3种不同烃类降解菌和表面活性剂产生菌中选择菌株，构建石油降解微生物菌群，结果表明，由菌株SL-51、SL-84、SL-133和SL-163组成的菌群c9降解石油能力最强，菌群C9在含原油浓度为0．5％的无机盐培养液中，5d内原油的降解率达到了55．5％；气相色谱分析结果证明，菌群C9能有效降解原油中的饱和烃和芳烃组分；通过16SrDNA序列分析，初步鉴定SL-51和SL-163属于红球菌属（Rhodococcus spp．），SL-84、SL-133两株菌分别属于苍白杆菌属（Ochrobactrum sp．）、铜绿假单胞菌属（Pseudomonas sp．）。     

基于机器视觉技术的畸形秀珍菇识别

提出了一种基于计算机图像处理技术的畸形秀珍菇识别方法。研究根据正常和畸形秀珍菇的形状特征,通过统计性分析,提取了分形维数、相对位移、菌盖圆形度、菌盖形状因子、菌盖凸性率、菌盖偏心率、菌柄弯曲度等7个特征参数。通过逐步回归筛选出分形维数、相对位移、菌盖偏心率、菌柄弯曲度等4个特征变量,并将这4个特征变量作为输入向量,采用支持向量机模式识别方法建立畸形秀珍菇判别模型,模型的独立样本预测集实测值识别率达96.67%。研究表明,利用机器视觉技术能很好地识别畸形秀珍菇,研究方法和结果为实现秀珍菇的在线分选提供技术支     

杏鲍菇实用栽培技术

杏鲍菇[Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel.],因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中,故又称刺芹侧耳。 杏鲍菇菌肉肥厚、菌柄粗壮、质地脆嫩,子实体内呈味物质十分丰富,尤其是令人食后不忘的杏仁香味。杏鲍菇是侧耳属中味道最好的     

蛇口腔炎病原菌的分离与鉴定

从眼镜蛇、榕蛇、水律蛇和广蛇的口腔溃烂处以及肝、肺分离到两种细菌，经致病性试验，证实这两种细菌都具有致病性。根据形态、生长特征和生化特性，8株被鉴定为变形菌属的普通变形杆菌，6株被定为摩根氏菌属的摩根氏菌。药敏试验结果表明，普通变形杆菌和摩根氏菌均对菌必治、呋喃妥因、头孢他啶、环丙沙星敏感。采取以菌必治为主，配合环丙沙星和头孢他啶的治疗方案，总的治愈率达70．6％。     

海南琼海官塘温泉栖热菌属细菌(Thermus sp.)质粒的初步研究

栖热菌属的质粒研究发展很快。日本从Thermus thermophilus HB8和T.flavus中分离到隐蔽性质粒^[1]．Koyma建立了Thermus-E.coli的穿梭质粒，在栖热菌中表达了抗生素抗性。近年来又集中于栖热菌属热稳定性酶特性研究，M^2--SOD、L-乳酸脱氢酶、DNA聚合酶等都有极重要的研究价值与应用     

食用菌栽培对棉籽壳营养价值及山羊瘤胃动态降解率的影响

为了研究4种食用菌栽培后对栽培基质棉籽壳的营养价值和山羊瘤胃动态降解率的影响,选用6只年龄(10月龄)、体重[(35.42±3.96)kg]接近并装有永久瘤胃瘘管的槐山羊羯羊,通过化学分析法测定了棉籽壳和4种菌糠的化学成分,并采用尼龙袋技术,分5批次测定了棉籽壳、平菇菌糠、木耳菌糠、金针菇菌糠和白灵菇菌糠瘤胃动态降解率。结果表明:(1)4种菌糠干物质(DM)和有机物(OM)含量分别比其栽培原料棉籽壳的含量降低13.09%~19.67%(P<0.01)和14.13%~39.52%(P<0.01),粗蛋白(CP)含量分别比棉籽壳提高40.20%~34.29%(P<0.01),中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量分别比棉籽壳降低3.07%~39.72%和17.80%~45.91%(P<0.01);(2)木耳菌糠、金针菇菌糠、白灵菇菌糠的DM和OM在瘤胃内的有效降解率和a+b值(快速降解部分和慢速降解部分之和)均极显著高于棉籽壳(P<0.01),平菇菌糠的DM和OM在瘤胃内的有效降解率显著高于棉籽壳(P<0.05);平菇菌糠、金针菇菌糠、白灵菇菌糠的CP在瘤胃内的有效降解率和a+b值均极显著高于棉籽壳(P<0.01);4种菌糠的NDF和ADF在瘤胃内的有效降解率分别比棉籽壳提高76.72%~702.63%(P<0.01)和137.41%~575.31%(P<0.01)。因此,在棉籽壳上栽培4种食用菌均能改善棉籽壳的营养价值和提高山羊瘤胃消化率,栽培食用菌后的菌糠更有利于作为反刍动物饲料进行利用。     

一谷两用 菌畜双兴

宜昌市科技情报研究食用菌专家组成功地设计出先用稻谷种食用菌，再用菌谷作饲料喂畜，使稻谷增值三倍以上的一谷两用、菌畜双兴的新模式。１用稻谷种菇的方法先将稻谷用清水浸泡约２４—３６h（以谷尖露白为度）。将浸泡好的稻谷捞出，控干水分加入石膏、石灰粉各１．５％—２％，磷酸二氢钾０．５％，蔗糖１％拌均，装袋，常压灭菌１０h，待料袋温度降至３０℃左右时即可采用新型无菌合成接种器进行全开放式的接种，所接菌种最好选用吃料力强的专用菌种，如谷平－１，接种后入培养室发菌，在适宜温度下２０—２５d菌丝可发满全袋，尔后进…     

人工栽培香菇砂床出菇

以阔叶树木糠、麸皮、蔗糖及矿物盐为营养基质,香菇7917、LeB、7402三个菌株,分别培养于聚丙烯袋中,在室温下经63天培养后脱袋,将菌筒置于林荫下砂床中,分别采用埋砂、半埋砂及砂床表面进行催蕾出菇。结果,在埋砂的处理中,7917、LeB、7402三个菌株出菇筒数分别为试验菌筒的72/121,27/28,15/72。各菌株的鲜菇产量相应为:14686.4/72,5791.5/27,1382.2/15克,各自的生物学转化率为68.0％,71.5％,37.1％。而作为对照的半埋砂及砂床表面出菇的菌筒,各菌株的鲜菇产量和生物学转化率都明显低得多。作者认为,采用砂床埋砂出菇,较能保持菌筒水分的稳定,免除杂菌污染,管理方便,有利于产量的提高。     

用荧光假单孢菌防治番茄青枯病

土壤中存在着大量对植物病原菌有拮抗作用的细菌。据报道，番茄青枯病菌的拮抗菌占土壤细菌的６．５％－２８．６％。通过分析研究，番茄青枯病菌的拮抗菌多数属于荧光假单孢菌属。经多次分离筛选，从土壤中分离出了对作物无不良影响而对番茄青枯病菌有拮抗作用的菌株１０４个。经试验，利用这种拮抗菌防治番茄青枯病，当发病株率在２５％以下时，防治效果可达１００％；但当发病株率达４５％时，防治效果仅为５０％左右。这表明，利     

甘蔗渣堆积物作为基质在无土栽培无公害蔬菜上的效应

每吨甘蔗渣同时加入NH4NO35．0kg、膨化鸡粪50．0kg、堆肥速效菌曲1．5kg堆沤处理后，作为无土栽培黄瓜、番茄和菜薹的基质，产量分别比CK提高12．8％、18．0％、16．4％；NO3^-含量分别比CK降低43.4％、59.8％、57．5％。黄瓜和番茄的NO3^-含量达到国际标准，菜薹的NO3^-含量达到国家标准的要求，其它有害元素的含量也均达到无公害蔬菜产品的质量要求。     

丘陵红壤橘园不同地面管理措施的经济生态效益研究

在丘陵红壤橘园上．经过3年6种地面管理措施的经济生态效益研究。结果表明：（1）水土流失，以清耕法作对照，生草法、克无踪、草甘膦、草草克、克克草的地表径流量可显著减少分别为38．8％．42．5％．18，7％，28．7％和37．5％；土壤侵蚀量可显著减少分别为55．5‰，51．7％．39．9％．46．8％和50．0％；流失的氮磷钾养分总量可分别减少60．3％．50．2％，37．0％．41．8％和45．4％。（2）杂草再生率，以生草法做对照，则处理中的清耕法、克无踪、草甘膦、草草克和克克草分别是生草法的55．1%．67．2％．30．3％．36．8％和51．2％。（3）土壤肥力，以土壤OM，N,P2O3,K2O总量增减率看，清耕法为-4．4%,生草法7．1％，克无踪6．9％，草甘膦5．3％．克克草6．2％．草草克6．6％。（4）柑橘的产量和品质，以清耕法作对照，除生草法外，克无踪、草甘膦、草草克、克克草均增产7％～10％；可溶性固形物、总糖量、总酸度、糖酸比以及单果重均达到显著差异水平。克无踪调控杂草效果显著．可作为丘陵红壤丘陵园地水保与培肥兼得的有效地面管理措施。     

栽培优质杏鲍菇10要点

杏鲍菇又名刺芹侧耳,菇肉有杏仁香味。杏鲍菇可利用多种阔叶树木屑和作物秸秆进行栽培。杏鲍菇可用瓶栽、袋栽等多种方法栽培。现将瓶栽的技术要点介绍如下。