粒粒魔芋、刺梨汁饮料的研制

以刺梨汁为主要原料，魔芋精粉和增稠剂为辅助原料，研制的刺梨果汁颗粒饮料，营养丰富、风味独特、色泽、口感好     

贵州省药食两用刺梨根、花、叶品质研究进展与展望

刺梨系蔷薇科蔷薇属植物单瓣缫丝花或缫丝花,刺梨果具有较高的保健和药用食用价值。目前,对刺梨的研究主要集中在刺梨的果实上。刺梨作为贵州省民族药,刺梨果、根、叶具有药用和食用双重属性。该文以刺梨的根、花及叶3个部位为研究对象,综述刺梨根、花及叶在营养成分、药效成分、矿质营养及氨基酸等品质方面的研究现状,并对刺梨根、花及叶下一步在品质方面的研究内容进行展望,为刺梨根、花及叶的资源合理开发利用提供参考依据。     

贵州不同种植地区无籽刺梨果实品质评价

【目的】对无籽刺梨果实品质进行评价,为后期无籽刺梨品质生态区划提供理论依据。【方法】以贵州14个乡镇无籽刺梨果实为材料,对其果实品质相关指标,如果形指数、平均单果质量、干物质、可食率、可溶性固形物、可溶性蛋白质、可溶性糖、可滴定酸含量、固酸比、糖酸比这10个重要品质指标进行测定和分析。采用主成分分析、逐步回归分析和聚类分析对不同种植地区无籽刺梨果实品质进行分析评价。【结果】无籽刺梨各品质相对独立的指标有密切相关性,使用隶属函数对各种植地所有指标进行转化并计算其综合评价分值降低了评价数据的冗余度;转化后各指标经主成分分析提取得到4个主成分因子,采用逐步回归分析将对综合评价指标贡献小的主成分因子剔除,最终第4个主成分因子被保留,因此无籽刺梨果实10个品质评价指标的排序为糖酸比固酸比可食率可溶性糖含量可滴定酸含量可溶性固形物含量干物质含量可溶性蛋白质含量果形指数平均单果质量,其中糖酸比、固酸比、可食率和可溶性糖含量4个代表性指标对综合评价的贡献最大;K-means聚类分析将14个种植地区的果实品质分为优质、良好、一般、较差4类。【结论】内在风味指标在无籽刺梨果实评价中具有重要意义,本研究采用的评价方法客观、合理,揭示了不同种植地区无籽刺梨果实品质的差异,对贵州无籽刺梨品质生态区划研究具有一定的指导意义。     

贵州省刺梨产业高质量发展问题及对策研究

该研究总结了贵州省刺梨产业发展现状特征,剖析了贵州省刺梨产业现阶段发展所存在的短板,探索了贵州省刺梨产业高质量发展的实现路径,对实现农民增收和现代山地农业提质增效、巩固脱贫攻坚战略行动伟大成果、完成农村产业革命和乡村振兴战略行动历史使命具有重要的意义.研究发现,贵州省拥有较好的刺梨产业发展资源禀赋,产业规模不断扩大,种植加工技术体系、刺梨产品体系和市场营销推广体系初步形成,刺梨产业政策体系渐趋完善.在贵州省刺梨产业发展过程中,标准化种植难,采收和储存加工等环节存在短板,产业价值链较短,产业规模效应和集群效应不明显,刺梨产品研发存在问题,缺乏龙头企业带动引领,营销建设任重道远.针对上述问题提出相应的对策建议,走出具有贵州省特色的刺梨产业高质量发展之路,把刺梨产业打造成为贵州省富民产业和特色优势产业.     

不同施肥水平对金刺梨生长的影响

为提高无籽刺梨的种植效益,促进无籽刺梨的生长与发育,本研究采用随机区组设计试验,研究了不同施肥水平对金刺梨株高生长、地径生长及鲜果产量的影响。研究结果表明,0.30kg/株处理水平对金刺梨株高具有明显促进作用,平均株高达212.9cm,变异系数仅为3.74%,说明在0.30kg/株处理水平下,金刺梨株高最为稳定;0.30kg/株处理水平地径生长为4.24cm,为各处理间最大值,且变异系数为1.65%,变异系数最小,说明0.30kg/株处理水平金刺梨地径生长最为稳定和一致;2013、2014年金刺梨鲜果单产在各处理间差异不显著,2015、2016年各处理间开始表现出显著差异,且0.30kg/株处理水平在2015、2016年产量最高,说明0.30kg/株处理水平能有效提高金刺梨单产,从而增加果农收入。     

不同施肥水平对金刺梨生长的影响

为提高金刺梨的种植效益,促进金刺梨的生长与发育,本研究采用随机区组设计试验,研究了不同施肥水平对金刺梨株高生长、地径生长及鲜果产量的影响。研究结果表明,0.30kg/株处理水平对金刺梨株高具有明显促进作用,平均株高达212.9cm,变异系数仅为3.74%,说明在0.30kg/株处理水平下,金刺梨株高最为稳定;0.30kg/株处理水平地径生长为4.24cm,为各处理间最大值,且变异系数为1.65%,变异系数最小,说明0.30kg/株处理水平金刺梨地径生长最为稳定和一致;2013、2014年金刺梨鲜果单产在各处理间差异不显著,2015、2016年各处理间开始表现出显著差异,且0.30kg/株处理水平在2015、2016年产量最高,说明0.30kg/株处理水平能有效提高金刺梨单产,从而增加果农收入。     

刺梨转录组SSR信息分析及其分子标记开发

利用MISA软件筛选刺梨（Rosa roxburghii Tratt）转录组测序获得的106 590条Unigene,共检测出21 711个SSR位点,分布于18 155条Unigene中,出现频率为20.37%,平均分布距离为1.68 kb。优势重复基序为三核苷酸、四核苷酸和二核苷酸,分别占总SSR位点的26.87%、26.77%和24.93%。AG/CT与AAG/CTT分别是二核苷酸与三核苷酸的优势重复基元,分别占总SSR重复类型的17.80%和11.55%。以不同主导重复基元类型设计合成42对SSR引物,并以刺梨及其他蔷薇属种质的基因组DNA为模板对其有效性及通用性进行初步验证,筛选出具有清晰扩增产物的引物23对,并且均在同属材料中通用。选取16份贵州刺梨资源对筛选出的引物进行多态性检测,获得12对具有多态性的引物。以上结果表明,刺梨转录组测序产生的Unigene信息可作为开发SSR标记的有效来源,获得的大批量SSR标记可为刺梨及其近缘种的遗传多样性分析和遗传图谱构建提供更加丰富可靠的标记选择。     

野生刺梨种质资源的SWOT分析

为合理高效利用和推广野生刺梨种质资源,根据我国野生刺梨种质资源的分布和推广应用的实际情况,运用SWOT分析法对野生刺梨种质资源的推广利用进行机遇、劣势与挑战进行相关分析,提出野生刺梨种质资源的合理高效利用策略,并建立标准化的栽培刺梨种植基地和栽培种植技术,以实现产学研结合的一条完整产业链。     

刺梨白粉病的发生规律与防治技术研究进展

刺梨是贵州省特有的优势资源,果实具有浓郁的特殊香味,肉脆、酸甜,被誉为水果中的"维C之王"。刺梨白粉病是刺梨上的重大病害,该病发生普遍,危害严重,直接影响花蕾、幼果、新梢和叶片的生长发育。综述了刺梨白粉病的发生规律、侵染源和越冬场所,并对其防治措施进行了探讨,以期为刺梨白粉病的防治提供参考,助力刺梨产业健康可持续发展。     

第三代果树——沙棘、刺梨栽培与展望

所谓第三代果树 ,泛指大量分布于荒山野岭的尚未或正在广泛开发利用的一些野生、名特水果。如沙棘、刺梨、树莓、枸杞、越桔、刺莓、野蔷薇等。它们具有高营养、高抗性、无污染的特性 ,有的还有极高的药用价值。它们除适于鲜食外 ,还可加工成果酒、果汁、果酱、蜜饯、色素等集高营养、纯天然、保健功能于一体的加工品及深加工为保健品、医药品、化妆品。发展前景极为广阔。现将其中的沙棘、刺梨的主要性状及发展前景介绍如下 ,供参考。1　沙棘 (Hippophae.rhamnoides.L)1 .1　植物学特征　沙棘为胡颓子科沙棘属植物 ,又名醋柳、酸刺、酸溜…     

不同刺梨基因型对白粉病的抗性鉴定

刺梨不同基因型对白粉病的抗性差异很大。采用感病时间、病情指数及病情发展曲线下的面积(AUDPC)3种方法,对普通刺梨7个基因型、无籽刺梨1个基因型的抗病性进行鉴定,结果表明,无籽刺梨对白粉病表现免疫;贵农6号高抗,感病后出现褐色的坏死性病斑;贵农5号和贵农2号较感。发病高峰期的病情指数与AUDPC的检测结果一致,在鉴定刺梨资源的抗性水平时可采用前者。     

多效唑对刺梨幼树生长和结果的影响

多效唑对刺梨幼树生长和结果的影响王光明，刘传伦，黄爱玲，刘元新（山东省淄博市农业科学研究所，２５５０１１）（淄博市园艺场）刺梨属蔷薇科蔷薇属落叶灌木，由于其果实中含有大量维生素Ｃ和抗癌活性物质ＳＯＤ，而受到国内外的普遍关注。近年来，贵州、江西、湖南等...     

石漠化地区植被恢复中刺梨的生态价值与种植技术探讨

石漠化地区多指喀斯特地形,是当前生态环境脆弱恶化的重要表现形式,严重制约了当地的发展。近年来,随着石漠化防治理念及技术的日益完善,种植刺梨具有较好的植被恢复效果。因此,主要分析了在石漠化地区植被恢复中刺梨的生态价值,并探讨了刺梨的种植技术,旨在进一步促进石漠化地区的生态恢复。     

刺梨与无籽刺梨果实中药化学成分及抗氧化物质的比较分析

【目的】明确刺梨（Rosa roxburghii Tratt.）与无籽刺梨（R. sterilis S. D. Shi）果实的次生代谢物中的中药化学成分及抗氧化物质并分析其间差异，促进刺梨与无籽刺梨的合理应用。【方法】采用超高效液相色谱串联质谱技术（UPLCMS/MS）对刺梨2个基因型（Rr-3,Rr-5）及无籽刺梨（Rs）果实的次生代谢物进行定性定量分析，筛选鉴定并比较分析两类果实中的中药化学成分及抗氧化代谢物差异。【结果】2类果实中共检测到12类530种次生代谢物，31种仅在刺梨中检测到，4种仅在无籽刺梨中检测到；其中118种代谢物属于TCMSP登记的中药化学成分，而145种物质与抗氧化能力显著相关。差异代谢物比较分析发现，Rr-3与Rs间有272种差异代谢物，Rr-5与Rs间有242种差异代谢物；两个刺梨基因型与Rs有171种共有差异代谢物，其中111种物质在刺梨果实中含量更高，包括31种中药化学成分和8种抗氧化物质；无籽刺梨中有53种物质含量更高，其中包含10种中药化学成分。进一步的果实抗氧化能力分析发现，刺梨果实的DPPH、ABTS及FRAP等3种抗氧化能力均显著高于无籽刺梨...     

分析贵州剌梨产业发展中科技创新与技术推广的措施

针对贵州刺梨产业管理,分析当前贵州省刺梨产业发展中存在的问题,包括种植规模狭小、产业化经营程度低等;再对如何实现贵州省刺梨产业的科技创新与技术推广进行讨论,得出大力发展刺梨原材料生产基地、重视对刺梨培育的技术更新等结论。     

刺梨实生苗对硝态氮、铵态氮的吸收与利用差异分析

【目的】研究刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)对NO_3~-、NH_4~+的吸收动力学特性及其利用差异,探究不同供氮浓度和不同温度条件下刺梨对NO_3~-和NH_4~+的吸收特性,为刺梨氮肥施用提供科学依据。【方法】以‘贵农5号’刺梨品种实生苗为材料,采用耗竭法和砂培试验的方法,测定了供给不同形态及配比的氮素后刺梨实生苗对NO_3~-和NH_4~+的吸收动力学参数及氮素的吸收量与利用效率,研究不同供氮浓度及温度变化和不同硝铵比氮素条件下刺梨实生苗对NO_3~-和NH_4~+的吸收与利用效率的差异。【结果】刺梨根系对硝态氮、铵态氮及总氮的吸收规律均符合Michaelis-Menten酶动力学方程。在不同浓度的NO_3~-、NH_4~+条件下,刺梨根系对NO_3~-的最大吸收速率、亲和力及在根系中的流速始终高于NH_4~+。在硝态氮与铵态氮不同配比的供氮条件下,根系对NO_3~-、NH_4~+的最大吸收速率和NO_3~-、NH_4~+在根系中的流速都随着硝、铵比例的增加而增大,硝铵比为3∶1的供氮条件下,刺梨根系对总氮的吸收速率和总氮在根中的流速最大,最有利于刺梨对氮素的吸收,刺梨实生苗的生物量、总氮的吸收量和氮的利用效率最大。介质的温度过低或过高都会降低刺梨根系对NO_3~-和NH_4~+的吸收,显著降低NO_3~-、NH_4~+的最大吸收速率和NO_3~-、NH_4~+在根系中的流速;无论温度如何变化,刺梨根系对NO_3~-的最大吸收速率和NO_3~-在根系中的流速始终比NH_4~+高。在20~25℃有利于刺梨对NO_3~-和NH_4~+的吸收。【结论】刺梨具有偏好吸收硝态氮的特性,在单纯供给硝态氮或混合供给硝铵态氮硝铵比1∶1及以上的条件下,刺梨实生苗根系对NO_3~-的最大吸收速率、亲和力和NO_3~-在根系中的流速始终比NH_4~+高,刺梨偏好硝态氮的特性不会因介质中NO_3~-和NH_4~+的浓度及温度的变化而改变。介质温度20~25℃有利于刺梨对氮的吸收,供给硝铵比3∶1的氮肥最有利于刺梨实生苗的生长,生物量、氮素吸收量最大,氮素利用效率最高。     

刺梨根、茎、叶中黄酮的抗氧化活性

以超声波法提取的六盘水野生刺梨根、茎、叶中的黄酮为试材,比较其DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力,以期为刺梨野生资源的进一步开发提供参考依据.结果 表明:刺梨根、茎、叶黄酮对DPPH自由基的清除率分别是11.3％、5.2％、66.9％;对ABTS自由基清除率分别是61.1％、28.9％、89.3％;对羟基自由基的清除率分别是58.1％、19.3％、81.5％;对超氧自由基的清除率分别是48％、42％、50％,清除能力的强弱依次为刺梨叶中黄酮＞根中黄酮＞茎中黄酮.说明刺梨根、茎、叶中黄酮可以作为天然抗氧化剂开发,尤其是刺梨叶片的黄酮.     

刺梨风味酸奶的研制及抗氧化活性评价

以黔产刺梨原汁、鲜牛乳为主要原料研制刺梨酸奶，考察刺梨原汁添加量、蔗糖添加量、复合菌添加量及发酵时长对刺梨酸奶感官品质的影响。在单因素试验的基础上，采用正交试验优化刺梨酸奶研制工艺。以优化后的工艺参数制备酸奶，对比发酵前后标志性成分的变化，比较分析刺梨酸奶与原味酸奶（未添加刺梨原汁）的抗氧化活性。结果表明，刺梨酸奶研制的最佳工艺为刺梨原汁添加量7.5%、蔗糖添加量70 mg/mL、发酵时长8 h、复合菌添加量1.0 mg/mL，此工艺制备的刺梨酸奶感官得分为90.67。标志性成分分析表明发酵前后维生素C含量无明显变化（P>0.05），单宁含量降低了68.99%。总抗氧化能力和自由基清除率分析表明，添加7.5%的刺梨原汁能极显著提高原味酸奶的抗氧化作用（P<0.01），说明刺梨风味酸奶具有一定的抗氧化功效。     

刺梨果实和叶片发育过程中抗坏血酸和抗氧化酶的协同变化

 以‘贵农5号’刺梨为材料，研究了果实和叶片发育过程中主要保护酶和抗坏血酸（AsA）的变化。结果表明，刺梨果实和叶片内都具有较高的SOD活性，并在发育过程中呈基本相似的变化模式；总体上看，刺梨叶片中具有较高的POD和CAT等抗氧化酶活性，并呈‘初期升高后期降低’的变化趋势，但AsA含量及其氧化还原态(AsA与AsA库的比值)较低。在果实中，SOD活性和AsA含量高，而POD活性很低，并且在果实发育中、后期降至检测不到的水平，整个生育期都未能检测到CAT活性。这表明刺梨果实和叶片中存在着不同的自由基清除协作机制。     

三王水果-刺梨

刺梨是一种营养价值特高的新一代营养保健型水果珍品,为我国独有,它含维生素C、维生素P(芦丁)、超氧化物歧化酶(SOD),雄冠所有世界水果,有“三王水果”之称。1.生物学特性刺梨属蔷薇科多年生落叶丛生灌木植物,株高1.5～2.0m,其枝条软,花朵大,红色,容易造型,可制作盆景,具有观赏价值,春观花,秋食果,叶可泡茶,种子可榨油或药用。刺梨的茎杆有刺,可作各种果园的高级围墙,粉红的鲜花引来各种蜜蜂,可以为各种果树辅助授粉,提高果实产量和品质。2.医疗保健和加工用途刺梨含有18种氨基酸、10多种微量元素(如钙、铁、碘等)、多种维生素(Vc、Vp等)…