浅谈茶叶拼配

茶叶拼配的类型大体可分为原料拼配、筛号茶拼配、半成品拼配、成品茶拼配等几种。一、原料拼配即是毛茶的定级归堆,并于付制前进行以内质为主的拼配,目的是要保证主级茶有最大的回收率。原料拼配是按“毛茶付制通知单”在毛茶仓库进行,拼配后向精制车间发货。原料拼配必须参照毛茶收购标准样,按“以嫩度为依据,外形适当升降”的原则进行毛茶定级归堆。具体归堆方法:正茶按原级归堆,例如嫩度上符合标准样二级的毛茶则归入二级堆,次品茶要降一级归堆。     

茶叶拼配的混料设计研究

采用混料均匀设计研究了7组分花茶的拼配方案。结果表明均匀配方设计可以有效地应用于成品茶叶的拼配中。通过各指标的回归模型,估计各组分间感官性质的互作,结合混料设计分析软件HL40,可以进行茶叶拼配多组分和多目标的参数优化,寻求成本最低的最优配方。     

茶叶加工中拼配技术研究

随着国民经济的不断增长,社会大众生活水平的不断提升,人们对于精神文化生活提出了更高的要求,品茶成为了人们日常工作生活中一种文化体验.而要想保障茶叶产品的良好品质,赢得市场消费者用户的认可和支持,就必须强化茶叶加工过程中拼配技术的科学合理运用.茶叶拼配通常分为了两种类型,一种是毛茶拼配,一种则是成品拼配,该项技术的运用是...     

浅谈绿茶拼配技术

本文介绍了茶叶拼配的意义、原则和内容,着重阐述了绿茶在实际拼配过程中应掌握的要点和注意事项,以达到调剂品质,稳定质量的目的。     

浅谈成品乌龙茶拼配

近年来,嗜好乌龙茶的人与年俱增,人们一般都喜欢品尝具古色古香,有天然风韵的高级乌龙茶,而高档乌龙茶数量有限,且价格昂贵,要以中低档商品去吸引广大消费者,满足他们饮用乌龙茶的要求,这就需适当运用拼配技术。     

浅谈红茶拼配机械化

随着国际经济形势的发展,在“改革、开放、搞活”的思想指导下,我省出口红茶销售量不断增长。为了满促国外客商的需求,换取大量外汇,1982年,经湖南省对外经贸委批准,我厂在捞刀河新建红茶拼配车间(即长沙茶厂红茶拼配分厂)。经过三年努力,建成一条具有立体形结构和高机械化的红茶拼配连续化作业线(以下简称红拼线),1985年正式投产。三年的生产实践表明,年生产能力可达12000～15000吨,产品远销     

茶叶拼配加工与品牌营销的新思路

<正>拼配加工是茶叶产销,尤其是品牌营销不可忽视的措施,本文重点阐明拼配加工打造大众化品牌的作用和做法,以利于改变我国茶产业"大而不强"的局面。一、品牌营销的实用价值什么叫品牌?品牌的实质、范围是什么?品牌普及的释义是"烙印、标记、商标、牌子"等。现代品     

滚筒匀堆机在茶叶拼配中的实践

茶叶拼配是根据各成品茶的质量标准,将多种在制品茶按一定的比例混合成某一确定等级的成品茶。众所周知,我国茶叶产区分布广,跨度大,各地自然条件、茶树品种、鲜叶采摘习惯千差万别,各地茶叶生产者对制茶技术掌握和应用也有差异,致使生产的茶叶品质、风格不尽相同。茶厂或销售商为保持各自成品茶的品质、风格相对稳定,获取最大利润,往往要对毛茶进行精制加工和拼配。拼配方式有好几种。计划经济时代,茶叶出口主要由茶叶进出口公司掌握,其计划性强、量大、交货周期长,通常采用箱式匀堆机拼配。但箱     

工贸合资联营 余姚茶叶直接拼配出口

余姚市位于四明山麓,主产平绿珠茶。1987年收购毛茶2660吨,总产值达1113万元。自1987年宁波市计划单列后,宁波市的茶叶可自营出口。余姚市的珠茶产量占宁波全市的三分之一以上,产品质量为宁波市之冠。余姚市为了承担宁波市出口茶叶拼配任务,决定在余姚建立宁波茶叶出口拼配厂,以达到投资少、投产快、早出口、早收汇的目的。经与中国土畜产进出口总公司和宁     

浅谈乌龙茶精制拼配工艺

茶叶拼配就是将若干种原料（主要指半成品茶）全部或部分有选择地经过筛分、拣剔、烘培等工序加工后,拼配成为一种成品茶的过程。茶叶拼配可以调节茶叶的香气、滋味、外形、色泽,并可调控茶叶成本价格,增加花色品种,满足市场的需求。本文仅就半成品茶拼配工作中应掌握的技术及遵循的工艺要求叙述如下：一、明确茶叶拼配的目的茶叶拼配的目的是为了使产品符合等级标准的要求,或满足合同样（成交样）的需求。即便是同一品种,同一等级,由于受到产地、品种、栽培、季节、初制技术条件、因素的制约,不论在外形还是在内质风格上,均较复杂…     

余姚出口茶叶拼配厂 走工贸联合的路子

余姚茶厂为振兴余姚茶业,在市场开放、多渠道竞争情况下,依靠当地党政领导,及时改革企业内部经营机制,不断增强企业活力,改革购销体制,走工贸联合路子,与中国茶叶进出口公司、宁波土畜产进出口分公司3家联营,办起了余姚出口茶叶拼配厂。 3年来统计出口珠茶6968.3吨,创汇1600万美元,积累利润113.9万元,成为余姚市8大明星企业之一,被浙江省人民政府命名为“省级先进企业”。其成功的经验主要是:     

浅谈成品茶拼配的技巧

成品茶拼配是根据各级产品的不同规格要求，选配一定比例数量的筛号茶送行拼和，使各种不同品质的筛号茶能取长补短，相互调剂。从而，进一步调剂品质，保证产品均匀一致符合标准，保持全年出厂的各级精茶外形内质相对稳定。成品茶排配是一项技术性很强的工作，现就笔者多年来在拼配岗位的实践探索归纳总结，以飨读者。一、构成成品茶质量的因素1．等级：原料是品质的基础，毛茶有六级十二等，不同等级原料的半成品，其品质不同。2.季节：不同季节的毛茶原料，其外形内质不同，冈一季节不同时期的原料，在品质上也存在差异。3.品种：不同茶…     

浅谈坦洋工夫红茶精制拼配技术

本文总结了坦洋工夫红茶的精制与拼配技术,阐明了坦洋工夫精制及拼配过程所需掌握的技术要求与关键因素。希望能为坦洋工夫红茶的生产提供实践经验。     

浅谈拼配技术在茉莉花茶中的应用

本文主要论述了拼配技术在茉莉花茶中的应用,及其对花茶品质的改善和稳定进行简要阐述。     

浅谈坦洋功夫成品红茶拼配技术

坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一,曾以产地分布广、产量高、出口量多、品质优而名列＂闽红＂之首。坦洋工夫红茶相传于清咸丰、同治年间（1851～1874）,由福安市坦洋村人试制成功,迄今已有130多年历史。产品紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。     

浅谈精制茶半成品的综合拼配

精制茶半成品的综合拼配,对调节品质,发挥原料经济价值,提高产品质量起着重要作用,也是加工企业完成各项经济指标最重要的一环。一、视原料、级别不同进行拼配原料是加工的基础,原料的好坏直接关系到成品与半成品的质量。因此,在拼配前,应该全面了解原料季节和级别的基本情     

浅析普洱茶拼配

依据普洱茶拼配理论,综合考虑普洱茶拼配要素,对普洱茶的拼配工艺进行论述探讨,旨在为普洱茶的生产、产品研发提供参考。     

大红袍茶叶拼配技术:离茶文化品牌建立还有多远?

茶是承载中国历史和文化的"中国名片"之一,茶文化品牌的发展和传播是中国传统文化传承的重要组成部分.茶叶拼配是茶叶加工中的重要工艺,是提升茶产品品质、丰富茶产品种类的重要技术.本文从大红袍茶叶拼配技术的现实意义出发,依据大红袍茶叶拼配技术的具体实践,探讨拼配茶的茶文化品牌在发展中存在的不足,提出可以通过挖掘文化底蕴、打造...