菜籽与菜籽仁饼的渗透率反演

考虑菜籽饼与菜籽仁饼的孔隙率、渗透率在压榨过程中的变化,根据流固耦合渗流理论,建立了可变形菜籽饼与菜籽仁饼的一维渗流微分方程,给出了一维定常耦合渗流问题的解析解。在渗透率的试验基础上,采用改进模拟退火计算方法对菜籽与菜籽仁饼渗透率模型参数进行了反演。研究表明：饼中孔隙压力与渗透率均为非线性分布;渗透率与有效应力呈指数关系;菜籽饼的渗透率远大于菜籽仁饼的渗透率。     

菜籽饼堆肥对水稻土壤Cd有效性及Cd在水稻全生育期转运与累积的影响

为研究菜籽饼堆肥对土壤Cd有效性和在水稻体内迁移转运与累积的影响,在Cd污染(Cd=0.72 mg/kg)土壤中施用不同添加量(0.75%,1.5%,3.0%)的菜籽饼堆肥,以未添加菜籽饼堆肥为对照(CK),并进行水稻盆栽种植试验。结果表明:(1)菜籽饼堆肥进入稻田土壤后会显著降低土壤中TCLP提取态Cd含量,在熟化期施用0.75%～3.0%的菜籽饼堆肥,与对照相比土壤TCLP提取态Cd含量下降了45.1%～68.7%。但水稻的种植会影响菜籽饼堆肥对土壤中TCLP提取态Cd含量的降低效果,使其含量随着水稻生育期的延长逐渐上升,但仍低于同时期的对照土壤。(2)施用菜籽饼堆肥能显著提高水稻产量,但同时也增加水稻糙米中Cd含量。与对照相比,施用0.75%～3.0%的菜籽饼堆肥,水稻糙米中Cd含量为0.04～0.14 mg/kg,低于国家食品中污染物限量标准(GB 2762—2012, Cd<0.2 mg/kg)。同时,每株水稻产量分别增加3.6～4.3 g/株,约为1 620～1 935 kg/hm^2。(3)施用菜籽饼堆肥会提高Cd在水稻体内的转运能力,同时显著提高水稻成熟期各部位Cd累积量,特别是地上部分。总体来说,施用菜籽饼堆肥增加水稻糙米中Cd含量,但依然保持在较低水平,满足中轻度Cd污染地区水稻的安全生产。但在Cd污染程度更高或者土壤Cd活性更强的土壤中施用菜籽饼堆肥,种植水稻糙米Cd含量可能高于国家食品中污染物限量标准。因此,在保证稻米安全的前提下对Cd污染稻田应该谨慎施用菜籽饼堆肥。     

培养料添加菜籽饼对双孢蘑菇产量的影响

研究了培养料中添加不同量的菜籽饼对双孢蘑菇产量的影响。结果表明,不加菜籽饼作为氮源对双孢蘑菇产量没有显著性影响。同时添加菜籽饼和鸡粪可提高培养料的发酵温度,当菜籽饼添加量为6.5 t时,3潮菇总产量为96.84 kg/m2、平均产量32.28 kg/m2,比对照组高78%。     

不同施肥措施对连作花生土传病害及产量的影响

红壤区花生连作障碍现象普遍,严重制约着花生持续优质高产和稳产。通过田间小区试验,研究商品抗重茬制剂、发酵菜籽饼、自制生防细菌生物肥及内生真菌生物肥等4种施肥措施对连作花生病害发生、生长发育和产量的影响。研究结果发现4种施肥措施均明显降低了连作地花生根腐病的发病程度,其中发酵菜籽饼和自制生防细菌生物肥处理对连作地花生根腐病的防治效果最好。与常规NPK施肥相比,4种施肥措施均能明显增加连作地花生产量,其中发酵菜籽饼和生防细菌生物肥处理增产效果最好,分别增产23%和35%,具有广阔应用前景。     

pH和肥料对茶园土壤基础呼吸的影响

对茶园土壤添加不同用量石灰处理形成三种不同pH值的土壤,采用室内培养法,通过添加菜籽饼和硫酸铵,研究了pH及碳氮互作对茶园土壤基础呼吸速率的影响。结果表明:在培养的28天中,土壤基础呼吸速率表现出先高后低的趋势,不同pH值的茶园土壤以pH 4.05的土壤最高,显著高于其它2个土壤,pH 4.22土壤次之,pH 3.60土壤最低;添加菜籽饼可以显著增加土壤的呼吸速率,加氮对土壤基础呼吸速率的影响不明显;同时添加菜籽饼和氮肥在pH 4.22的土壤呼吸有协同增效作用,但在pH 3.60和pH 4.05的土壤不明显。试验还表明,土壤基础呼吸与土壤微生物量碳呈极显著正相关,但与土壤水溶性有机碳含量相关性不明显。     

基于扫描电镜图像分析的菜籽仁饼孔隙结构分形研究

以冷态压榨条件下菜籽仁饼为对象,研究油料饼孔隙结构,探讨油料饼孔隙结构的分形特性以及压榨压力对油料饼孔隙结构的影响.运用扫描电镜和Image-pro图像分析技术分别测试分析6种压榨压力下的菜籽仁饼孔隙的微观结构,采用小岛法对图片进行了孔隙截面边界和孔隙尺寸分布分形维数的测定,并采用回归分析方法建立了孔隙截面边界和孔隙尺寸分布分形维数与压榨压力的经验公式.结果表明,菜籽仁饼的孔隙结构存在明显的分形特征,分形维数越大,孔隙截面边界越不规则、孔隙尺寸分布越大;压榨压力越大,分形维数越大,压榨压力与分形维数满足明显的线性关系.     

菜籽蛋白的提取和纯化

为了对菜籽饼进行综合利用,以低温压榨制油的双低菜籽饼为原料,探讨了菜籽蛋白的提取和纯化工艺.通过料液pH值的先后调节对比、正交、提取次数和纯化试验,得到较佳工艺条件:采用先调pH值法,水溶液的pH值为12,提取时间为20 min,温度为室温,提取3次,通过pH5和7的两步沉淀,经干燥得到分离蛋白,蛋白纯度达84.8%,得率为38.9%,且有害物质残留较少.先调pH值法与后调法相比,总的提取率可提高20个百分点,达90%以上.     

杂粮中的抗营养因子检测技术研究进展

杂粮营养成分丰富,符合人体摄入的比例,可以调节人类的膳食平衡,故在食品开发中有着广阔的发展前景。然而,杂粮中存在的蛋白酶抑制因子、低聚糖、植酸以及单宁等多种抗营养因子(ANF)极大地限制了其推广应用。对杂粮中的主要抗营养因子的分类、作用机理和检测技术进行综述,重点介绍了对蛋白酶抑制因子、皂甙、植物凝集素、低聚糖、植酸、抗原蛋白、单宁、非淀粉多糖等检测技术的研究进展。     

生物炭和菜籽饼配施对土壤养分、酶活性及烟叶产质量的影响

为寻求适宜陕南烟田土壤改良的有机肥施用技术。采用生物炭与菜籽饼互配试验,研究不同碳氮比有机肥对土壤养分、土壤酶活性以及烟叶产质量的影响。结果表明:1、生物炭与菜籽饼配施能有效提高土壤酶活、增加土壤养分,其中T3(生物炭1500 kg hm~(-2)+菜籽饼750 kg hm~(-2))对土壤的综合肥力水平提升效果最佳,T2(生物炭750 kg hm~(-2)+菜籽饼750kg hm~(-2))次之;2、相关性分析表明土壤脲酶、酸性磷酸酶、蔗糖酶与土壤碱解氮、速效磷、速效钾均对土壤综合肥力水平具有较大贡献,能表征土壤肥力;3、生物炭与菜籽饼配施显著降低了烟叶烟碱含量、提高了烟叶钾含量、协调烟叶化学成分,其中以T2的搭配比例施用烟叶品质最佳且经济性状好,较CK(生物炭0 kg hm~(-2)+菜籽饼0 kg hm~(-2))产量提升6.2%,产值增加15.6%,上等烟与上中等烟比例分别提升8.3%和6.8%。综合分析,在陕西安康市旬阳地区推荐生物炭与菜籽饼配比为生物炭750 kg hm~(-2)+菜籽饼750 kg hm~(-2)。     

冷榨菜籽蛋白的碱性电解水提取工艺及其结构性能表征

为探寻一种油料蛋白提取方法,该研究以双低冷榨菜籽饼为原料,碱性电解水为溶剂,通过单因素与响应面试验确定了碱性电解水提取冷榨菜籽饼分离蛋白（Alkaline electrolyzed water extracted Rapeseed Protein,ARP）的优化条件,并与相同条件下碱溶酸沉法提取菜籽分离蛋白（Ultrapure water extracted Rapeseed Protein,URP）的结果进行对比。结果表明: 提取工艺各环节因素对菜籽蛋白提取率影响的主次顺序分别为：碱性电解水pH值、温度、料液比、时间;提取优化工艺条件为温度45 ℃、碱性电解水pH值11.5、料液比1:10 g/mL和提取时间60 min,蛋白质提取率为59.34%。与相同条件下碱溶酸沉法相比,碱性电解水提取的菜籽分离蛋白游离巯基和二硫键含量高、表面疏水性强、粒径小、ζ电位绝对值大,同时其提取率、溶解性、持油性、乳化性和起泡性均显著得到改善（P＜0.05）;此外,ARP内源荧光光谱强度更高,二级结构更有序。由此可知,该研究结果为碱性电解水提取冷榨菜籽饼蛋白提供参考,不仅提高了提取率,而且最大程度地减少了对菜籽蛋白结构和功能特性的破坏。     

品种与肥料对荞麦生长发育及产量的影响

以苦荞、甜荞为试验材料,研究菜籽饼有机肥和尿素对荞麦农艺性状及产量的影响,探究荞麦在沅江地区的生长适应性,发挥荞麦在冬季稻田轮作中的选择性。通过菜籽饼有机肥、尿素处理的不同品种,于播种45 d后对荞麦株高、叶数、茎节数进行统计分析,在成熟期对株粒数、株粒重、主茎节数、一级分枝数、千粒重、小区产量等进行测量。在肥料差异性影响方面,菜籽饼有机肥比尿素能显著地促进榆荞3号分枝期的株高、叶数、节数,分别提高6.70 cm、0.63片、0.63节;在品种差异性方面,榆荞3号、丰甜荞1号分枝期的株高显著高于苦荞西农9909,在叶数、节数上苦荞西农9909显著高于榆荞3号、丰甜荞1号。成熟期的苦荞西农9909在株高、一级分枝数上显著高于榆荞3号、丰甜荞1号,但节间长度(第6节)却是3个品种间最低的,从而导致其田间倒伏率偏高。在菜籽饼有机肥处理下,苦荞西农9909的株高分别是榆荞3号和丰甜荞1号的1.45和1.35倍,但其节间长度与后两个品种相比较,比值分别为51.98%和54.57%。在产量方面,菜籽饼有机肥处理的榆荞3号株粒数、株粒重、小区单产最高,比尿素处理组分别多出67.11粒、2.02 g、0.49 kg。综合整个生育期性状发现,菜籽饼有机肥有利于提升榆荞3号形态指标及在沅江地区的适应性和产量。     

不同饼肥配比对烟田土壤生物学特性及氮素转化的影响

施用芝麻饼肥是河南烟叶提质增效的一大特色,纯芝麻饼肥因量少价高在生产上的使用受到限制,而菜籽饼肥资源丰富且价格低廉,本研究拟通过比较不同菜籽和芝麻饼肥配比对土壤微生物区系、微生物生物量、酶活性及氮素转化的影响,明确能培肥烟田土壤及提升烟叶质量的合理饼肥配比,实现菜籽和芝麻饼肥资源的优化配置。结果表明:较其他处理,芝麻饼肥配比高的T5(化肥+30%菜籽饼肥+70%芝麻饼肥)和T6(化肥+100%芝麻饼肥)处理在烤烟团棵期、旺长期和现蕾期土壤有较好的微生物增殖,但菜籽饼肥配比高的T2(化肥+100%菜籽饼肥)和T3(化肥+70%菜籽饼肥+30%芝麻饼肥)处理在烤烟成熟期土壤微生物数量多于其他处理。各处理微生物生物量碳均在烤烟现蕾期出现峰值,微生物生物量氮和磷在团棵期有峰值。除过氧化氢酶外,脲酶、蛋白酶、磷酸酶及蔗糖酶活性在烤烟旺长期有峰值且T5和T6处理高于其他处理。腐熟芝麻饼配比高的T5和T6处理更符合优质烤烟生产的氮素营养特性,且两者间无显著差异。菜籽饼肥配比高的T2和T3处理氮素矿化速度慢,不利于烟叶后期的品质建成。因此,推荐以30%菜籽饼肥+70%芝麻饼肥来替代100%芝麻饼肥处理,这样既可节约成本,又能有效改善烟田土壤生物学特性,平衡烤烟氮素营养,提升烟叶品质。     

饲料中抗营养因子的研究进展

饲料中的抗营养因子(ANF)作为饲料本身固有的化学成分,是影响饲料营养价值充分发挥的主要因素.不同的抗营养因子在产生来源、作用机理、对饲料质量安全的影响程度等方面各有不同.本文对饲料中抗营养因子的分类、作用机理和检测方法现状等进行了概述,旨在为ANF的监测和控制研究提供参考.     

双螺杆冷榨机的研制与应用

为实现双低菜籽脱皮后的冷态压榨,研制了一种双螺杆榨油机,采用啮合式和非啮合式相组合的原理,在榨膛内实行多级压缩和松弛及薄料层压榨,其理论压缩比达23.0,榨膛长径比达11.5,压榨时间达180 s,并具有强大的物料自清功能,解决了脱皮菜籽仁在榨膛内输送困难的问题。双螺杆榨油机成功投入了生产应用,结果表明,脱皮菜籽冷榨饼残油率(干基)在15%左右,冷榨油接近菜籽三级压榨油国家标准,冷榨出饼温度低于70℃,满足冷榨工艺要求。双螺杆榨油机实现了脱皮菜籽的冷态压榨,可显著改善产品质量,降低加工能耗,提高了双低菜籽加工的经济效益。     

施肥对栽培菊花土壤的有机无机复合性状和菊花产量与品质的影响

按照江苏省射阳县中药材种植基地的施肥习惯,选用当地常用的猪粪、鸡粪、菜籽饼、有机复混肥、化肥为供试肥料,于2004、2005年连续2年进行菊花施肥大田小区试验和室内盆裁试验.其中,小区试验主要研究栽培菊花土壤有机无机复合状况和结合态腐殖质组成,盆栽试验主要研究施肥对菊花产量、内在质量的影响.结果表明:大田条件下连续2年单施化肥处理的土壤有机质比试前下降,亏缺主要来自轻组;与对照(不施肥)比较,连续施用有机肥的处理,能提高土壤和重组有机C含量(增幅分别为4.5%～32.7%和10.5%～37.8%),促进土壤有机无机复合体的形成,提高土壤增值复合量和增值复合度,改善腐殖质结合形态,使松结态腐殖质含量增加,紧结态腐殖质减少,使土壤腐殖质得到活化;各类有机肥对栽培菊花土壤均有较好的培肥效果,其中以猪粪、菜籽饼较好.室内盆栽试验的结果表明,施肥能显著提高菊花花序和茎叶的生物量,显著增加菊花药用有效成分总黄酮、绿原酸的含量,这方面的作用有机肥优于化肥,有机肥中又以菜籽饼的效果较好,猪粪次之.     

萌芽对大豆中营养及抗营养因子的影响研究

大豆是营养极其丰富的植物性食品,在其萌芽过程中,维生素C、GABA、大豆异黄酮等营养物质的含量增长,脂肪酸氧化酶、植酸、植物凝集素等抗营养因子含量下降,因此萌芽可作为改善大豆营养组份、提高大豆及其制品营养价值的重要手段。本文综述了大豆萌芽过程中重要营养因子、抗营养因子及生物活性物质的变化规律,并对大豆萌芽的应用及意义进行了展望,以期明确大豆萌芽过程中物质变化规律,为今后科学研究及应用奠定基础。     

饼肥中的有机营养物质及其在发酵过程中的变化

分析测定了在恒温、恒湿条件下 4种植物油饼发酵过程中有机物质的变化。结果表明 ,由于不同植物油饼化学组成不同在发酵过程中所产生有机营养物质的成分和数量存在较大差异。发酵过程所产生的高级脂肪酸以C18、C16酸为主 ,并且不饱和脂肪酸的含量明显高于饱和脂肪酸 ;有机酸则以乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸含量较高 ,草酸含量较低 ;氨基酸则以谷氨酸含量最高 ,天门冬氨酸、亮氨酸和精氨酸含量次之。有机酸和高级脂肪酸含量随发酵时间的增加而增加 ,腐熟到一定程度时达到最高 ;而饼肥发酵 70d时各种氨基酸含量明显降低。 4种饼肥相比 ,豆饼和花生饼在发酵过程中氨基酸产生量大于芝麻饼和菜籽饼。从速度来看 ,芝麻饼腐熟最快 ,其次是豆饼 ,再次是花生饼 ,菜籽饼腐熟最慢。     

水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白工艺的优化

为提高菜籽蛋白的利用率，采用水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白，以超滤法分离菜籽蛋白，重点对酶处理的工艺参数进行了研究。试验对各种酶的作用效果进行了比较，确定采用纤维素酶、果胶酶按活力比3∶1配方的复合酶处理效果较好；由优化试验得出酶处理的工艺参数为：固液比1∶5，酶用量30 U/g，酶处理时间100 min；在最佳工艺条件下获得高质量的菜籽油与菜籽蛋白，油与蛋白质得率分别为92.6%、82.3%。     

菜籽饼肥不同用量对烤烟产量及质量的影响

试验研究了菜籽饼肥不同用量对烤烟产量和质量的影响。结果表明,施25%熟饼肥 75%复合肥的处理烤烟产量、产值最高,在施用饼肥纯N占25%以上时,随着饼肥用量的增加,烤烟产量、产值呈下降态势。饼肥用量相同时,腐熟饼肥产量、产值高于生饼肥。25%熟饼肥 75%复合肥处理的烟叶内在化学品质协调性较好,单施复合肥或单施菜籽饼肥(包括生饼和熟饼肥)都不利于烟叶内在化学品质的协调。     

有机物料对植烟土壤氮素矿化及微生物性质的影响

采用稻草、油菜、黑麦草和菜籽饼等4种有机物料,采集高有机质含量(68.2 g·kg^–1)烟-稻轮作土壤和低有机质含量(17.2 g·kg^-1)旱地植烟土壤,在等氮(100 mg·kg^-1)投入条件下通过室内培育实验,分析了不同培育时段土壤无机氮(NO3-、NH4+)矿化动态、土壤酶活性以及微生物功能多样性的变化。结果表明:植烟土壤矿化氮动态特征与施用有机物料碳氮比(C/N)密切相关,高有机质植烟土壤中添加稻草、油菜和黑麦草显著降低土壤净矿化氮水平,而低C/N的菜籽饼添加显著促进了土壤净矿化速率,引起土壤无机氮积累。在低有机质植烟土壤添加各有机物料明显提升了土壤硝化速率,但稻草和油菜添加显著降低了培养前期土壤无机氮浓度;而菜籽饼添加显著促进了土壤的净矿化速率,在短期培养内(7 d)土壤铵态氮浓度较对照土壤增加了3.3倍~3.7倍。施入高C/N的有机物料显著提升了土壤微生物功能多样性,引起土壤酶活性增高;但不同物料添加下土壤微生物群落变异不同,诱导了对碳源利用类型不同的微生物种群变化。因此,烟-稻轮作区的高有机质植烟土壤上合理施用稻草是改善烤烟品质重要措施,而对旱地植烟土壤应更加重视高氮源有机肥料的施用,以实现不同植烟区提质增效的目标。