饲料营养与牛奶品质(连载一)

牛奶品质的优劣,受诸多因素的影响,如饲料组成与营养、奶牛泌乳阶段与泌乳水平、环境、疾病、品种等.本文综述了国内外有关影响牛奶中乳脂率、共轭亚油酸、乳蛋白率、体细胞数和牛奶中抗生素的饲料营养因素,从理论上阐述饲料营养与牛奶品质密切联系的内在机理,同时给出了在实际生产中如何改善牛奶品质的具体饲养和管理措施,旨在为我国奶牛饲养提供理论和实践资料,满足人们对安全、优质畜产品的需求.     

泌乳阶段和饲料因素对乳脂率的影响及机理

许多因素会对奶牛乳脂率产生影响,例如:奶牛品种、饲养管理、泌乳阶段和饲料因素。本文着重从泌乳阶段和饲料因素两方面来综述影响乳脂率高低的原因及机理。     

改善奶牛饲料转化效率 提高牛奶产量和质量

饲料转化效率是一个用来衡量管理和提高泌乳奶牛群将饲料转化为牛奶的能力的工具。通常情况下每千克牛奶与每千克饲料干物质的比例范围在1．2～1．8，泌乳早期奶牛动用体贮来生产牛奶，饲料转化效率可高约1．8；而奶量较低时需要弥补泌乳早期损失体况、或满足发育中胎儿营养需要，后期奶牛饲料转化效率可以低至1．2，泌乳牛群的饲料转化效率通常约1．4～1．8。如果要比较不同牛群或同群之间不同时间的饲料转化效率，必须对一些数值进行标准化。如果知道牛奶的乳脂率，就可以用如下公式计算乳脂校正乳（FCM）：     

提高奶牛乳脂率的措施

乳脂是一种高质量的天然脂肪,是衡量牛奶品质的重要指标之一。牛奶中乳脂的含量越高,牛奶的营养价值也就越高。影响奶牛乳脂率的因素有很多,品种、饲料以及饲养管理是重要的影响因素,在实际的养殖生产中,可以通过选育优良品种、合理的营养调控、科学的饲养管理以及做好乳房炎的预防工作,来提高奶牛的乳脂率。     

营养对牛奶成分的影响

牛奶品质的优劣，受储多因素的影响，其中饲料中所含营养物质是关系到牛奶品质优劣的一个重要因素，因此，今将周鼎年先生写的“营养对牛奶成分的影响”一文，在本期刊出供奶牛饲养者参考。《中国奶牛》编辑部     

牧场饲养管理应变策略——饲料效率的衡量

饲料效率为管理者提供了一个可用来衡量，管理和提高泌乳奶牛群，将饲料转化为牛奶的能力的一个便捷的工具。通常情况下，每千克牛奶同每千克干物质相比所得的范围在1．2-1．8。泌乳早期奶牛在摄取饲料养分的同时，动用体储能来生产大量的牛奶，它们的饲料效率可高约1．8；而奶量较低，同时需营养来弥补泌乳早期损失掉体况、或需满足发育中的胎儿营养需要的泌乳后期奶牛的饲料效率可低至1．2。     

通过改善奶牛饲料转化效率提高牛奶产量和质量的方法

饲料营养是影响牛奶产量和质量的重要因素。本文就我国奶牛饲料营养的现状，通过论述优质粗饲料、低质粗饲料、TMR对饲料转化效率的影响，从理论上阐述了饲料转化效率与牛奶产量及品质密切联系的内在机理，同时提出了实际生产中改善牛奶产量与品质的具体措施。     

牛奶乳蛋白含量的影响因素及营养调控技术

乳蛋白是牛奶中最重要的成分之一,受多种因素的影响,如品种、奶牛泌乳阶段、胎次、疾病和饲料组成与营养等。文中阐述了乳蛋白的合成机理及有关影响乳蛋白的营养和非营养因素;同时对国内外乳蛋白营养调控的技术进展作了全面的阐述,旨在为提高乳蛋白含量和产量提供参考。     

确保牛奶质量的措施

1加强饲养管理.提高乳脂率乳脂率的高低是衡量牛奶质量的重要指标。乳脂率虽与奶牛个体、品种等遗传因素有关,但通过良好的饲养管理也可得到显著提高。这就要求奶牛场或奶农必须根据奶牛不同产奶期、不同胎次的营养     

改善奶牛营养需要试验研究

对高泌乳奶牛,要充分发挥其泌乳和繁殖两方面的性能,必须通过保证营养需要的供给和科学的饲养管理技术实现。本试验研究是笔者于1994年在日本国学习交流期间,和日方共同进行的试验,在奶牛饲料中添加水溶性维生素,观察对泌乳量和乳质等方面的影响,兹将试验结果报告如下。 材料与方法 1.试验动物 西门塔尔     

奶牛乳脂率的影响因素及提高方法

牛奶是深受广大消费者喜爱的一种营养食品之一,营养价值高,易于消化,其中牛奶的乳脂率是评定牛奶质量的重要指标,其乳脂率的高低受到多种因素的影响,其中包括遗传因素、环境因素、营养因素、饲养管理因素以及疾病因素等,提高牛奶的乳脂率是提高牛奶质量,从而提高奶牛养殖经济效益,促进奶牛养殖业蓬勃发展的重要手段。因此,需要分析影响牛奶乳脂率的原因,并采取综合性的措施和方法以提高奶牛乳脂率。     

奶牛体况与胎次、泌乳阶段和生产性能的关系

奶牛体况评分是指可根据奶牛身体各部位综合得分来衡量牛的膘情,并用于管理奶牛营养和健康的一种重要方法。某代表性奶牛场泌乳期奶牛的体况评分结果表明,奶牛体况与乳蛋白率、305d估计产奶量呈极显著正相关(P0.01);第3胎次奶牛体况最好,极显著优于其它胎次(P0.01);泌乳后期奶牛体况极显著优于其它泌乳阶段(P0.01);奶牛体况与体细胞分之间显著正相关(P0.05)。根据奶牛体况评分结果可预测牛奶产量和品质。生产中应通过加强营养和改善饲养管理条件等措施使奶牛体况处于合理范围,以获得产量和品质俱佳的牛奶。     

奶牛流产的主要原因与防治

1主要原因营养因素。许多农户对奶牛实行粗放式饲养，特别是在奶牛干奶期实行粗放式饲养，结果造成母牛瘦弱，胎儿得不到足够的营养，造成妊娠母牛流产。因饲料单一，饲料中缺乏维生素A、E、D等，饲料中矿物质含量缺乏。造成胎儿难以发育，母畜生殖器官的病变与激素分泌上的紊乱而引起流产。饲养因素。妊娠3-5个月的奶牛流产率较高，妊娠前2个月的流产率较低。给牛喂发霉变质的草料，如发生霉变的玉米含有赤霉烯酮，易使母牛流产。在妊娠后期给奶牛喂发霉的酒糟易造成流产，     

冬季奶牛的饲养管理措施

随着牛奶等奶牛畜牧产品需求量的不断提高,奶牛养殖的规模和数量也随之不断上涨,冬季奶牛饲养过程中很容易出现奶牛生产性能下降的情况,导致牛奶的产量和品质降低.冬季奶牛良好的饲养管理主要可以从改善营养饲料标准,饮水的把控,食盐的供应以及常见疾病的防治等方面进行.下文将对冬季奶牛的饲养管理措施进行介绍,旨在为奶牛的健康养殖带来...     

提高奶牛乳脂率的措施

牛奶中的脂肪在鲜乳与乳制品中具有十分重要的作用，其含量常作为衡量牛奶质量的重要依据。影响奶牛乳脂率高低的因素很多，除了遗传和饲料是两个因素外，饲养管理也很重要。在当前养牛生产中，可以通过以下几种途径来提高牛乳的乳脂率。     

乳蛋白影响因素及营养调控的研究技术

乳蛋白是牛奶中最重要的营养物质,其含量是决定牛奶质量的重要指标。乳蛋白率受遗传、环境、营养和饲养管理等多种因素影响。提高乳蛋白率难度很大,应综合分析,找准原因,采取综合措施来加以改进,主要可从遗传育种、饲养管理及营养等三方面来实施。相对于乳脂率来说,在生产中提高乳蛋白率难度要大,因为乳蛋白的含量受奶牛遗传育种的影响更大。但只要饲料营养配比得当,乳蛋白率水平也会提高。     

影响奶牛乳蛋白质含量的因素及营养调控技术研究

乳蛋白是牛奶中最重要的成分之一,受多种因素的影响,如品种、奶牛泌乳阶段、胎次、疾病和饲料组成与营养等。文中阐述了乳蛋白的合成机理及有关影响乳蛋白的营养和非营养因素;同时对国内外乳蛋白营养调控的技术进展作了全面的阐述,旨在为提高乳蛋白含量和产量提供参考。     

TMR,为奶牛高产保驾护航

正TMR,即奶牛全混合日粮,是根据奶牛不同生长发育和泌乳阶段的营养需要,按营养专家设计的配方,用特质的搅拌机对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进饲养工艺。这样配出的饲料能够保证奶牛每采食一口饲料的营养都是均衡的。据河北农业大学动物科技学院高艳霞教授介绍,奶牛场使用TMR饲喂技术,至少有以下几点好处:一是维持牛群健康。因为TMR全混合日粮经过均匀的搅拌、切割、揉搓等工艺,增强了奶牛的适口性,TMR的配方是根据奶牛营养需求制定的,解决了奶牛采食随意性问题,降低了人为管理失误因素,均衡的营养使牛群更加健康。二是提高牛奶产量。TMR日粮是奶牛     

影响奶牛产乳量及乳品质的因素

牛奶的产量和品质直接影响奶牛场及乳品厂的经济效益,因而如何提高乳产量及乳品质为众多牛奶生产者所关注。本文仅讨论影响产乳量及乳品质的营养因素,旨在通过营养调控措施,为奶牛养殖者提高效益指明方向。1日粮模型不同的饲料在瘤胃中发酵的类型不同,会对挥发性脂肪酸的浓度和     

影响奶牛产奶量的主要因素浅析

品质优良的奶牛是在优质饲料的供应下、在科学的饲养管理条件下、在健康无疾病和舒适的生活环境中实现的。各国对于高产奶牛的定义有所差异,以饲养和营养水平较高的美国为例,高产奶牛是指305d产奶量超过11000kg的奶牛。根据我国目前的饲养水平,由于饲养管理及饲料组成的影响,年产奶量超过8000kg即可算高产奶牛。1遗传因素不同品种、个体和体重均影响奶牛产奶量。每头奶牛的产奶量若年递增大约2%￣3%,那其中来自于遗传因素为33%￣40%,其余的60%￣67%来自于饲养和管理。同一品种内的不同个体,其产奶量和乳脂率也有差异。体重大的个体其产奶量…