枣饮料——绿色食品中的一朵奇葩

随着我国饮料工业的发展，饮料行业产品结构发生了较大变化。饮料市场正从果味型向果汁型转化，从单一型向多样型及健康疗效型转化。饮料生产厂家越来越注意选用天然原料，并向着绿色食品方向发展。“天然、营养、回归大自然”已成为一种世界潮流和发展方向，营养较高的功能保健饮料和天然果汁饮料将成为今后市场的佼佼者。     

开发森林的保健饮料大有可为

一、我国林区天然野生资源的优势森林与人类的关系是非常密切的,森林是大自然的“绿色宝库”,我们祖先成群结队地在森林中采摘天然野果或渔猎充饥“茹毛饮血,栖木为巢”,森林成为我们祖先的“粮仓”、“避难所”。人类进化到今天仍然离不开森林和森林中提供的各种林副特产和环境保护等多种效益。     

谈饮料植物

谈饮料植物华雨石饮料是人们生活中不可缺少的食品之一，当前随着人类要回到大自然中去的呼声愈来愈烈，对天然饮料的需求量也更加迫切。天然饮料是使用野生植物的叶、花、果作原料，天然色素、天然香味和丰富的营养成分使饮料的风味、色泽、品质独具特色。还有用中草药配...     

两种新型天然保健饮料的加工

两种新型天然保健饮料的加工洋槐花饮料洋槐花是洋槐树（学名刺槐）的花。洋槐树在我国广有栽培，每年春夏之交，全国大部分地区都能闻到洋槐花的芳香。据测定，洋槐花的营养成分非常丰富，可以和牛乳相媲美，有较大的食品开发价值。在饮料“回归大自然”的今天，利用野生...     

大力开发“森林饮料”

大力开发“森林饮料”“森林饮料”除味道纯真外，还具有以下特点：一是具有天然的营养成份，无污染；二是具有饮料、医药双重价值；三是具备人体必需的多种维生素及钙、镁、金属盐、果糖等成分。“森林饮料”系列产品大致可分为“乔、灌、草、粉”四大类：一、提取乔木的...     

清型芦笋沙棘胡萝卜混合果蔬汁饮料研究

用对比试验及正交试验确定了芦笋沙棘胡萝卜混合果蔬汁饮料的果蔬汁澄清条件及生产配方。芦笋沙棘胡萝卜混合果蔬汁的最适澄清条件为：混合果蔬汁用180mg／kg明胶在12℃下沉淀澄清处理16h后，再用60mg／kg的Ec3.2.1.5果胶酶在45℃条件下澄清处理3h，果蔬汁的透明度最好。芦笋、沙棘、胡萝卜混合果蔬汁饮料的最优配方组成为：混合汁含量500g／kg，砂糖含量100g／kg，柠檬酸含量1．5g／kg，香精用量1g／kg，饮料的综合品质较理想。     

枣饮料绿色食品中的一朵奇葩

随着我国饮料工业的发展,饮料行业产品结构发生了较大变化.饮料市场正从果味型向果汁型转化,从单一型向多样型及健康疗效型转化.饮料生产厂家越来越注意选用天然原料,并向着绿色食品方向发展."天然、营养、回归大自然"已成为一种世界潮流和发展方向,营养较高的功能保健饮料和天然果汁饮料将成为今后市场的佼佼者.     

鲜榨果蔬汁：喝，还是不喝

天气热得离谱，饮料成了必需品。在外就餐．人们往往喜欢点杯鲜榨果蔬汁。不过且慢，和经过重重检验的软包装饮料不同．这些身价比普通饮料昂贵得多的鲜榨果蔬汁品质到底如何．其实是没有统一标准的。     

与时俱进 再创辉煌——北京燕兴隆(集团)公司

北京燕兴隆集团公司是平谷区一家集新型建筑板材生产,安装和天然果蔬汁生产、纯净水生产、旅游开发、餐饮娱乐于一体的多元发展民营股份制企业。 经过十几年的发展,集团公司建起了新型墙体材料、燕兴保温材料、璇修古建、燕兴隆饮料、太极胜境峨嵋山泉水,托老养老服务中心,名仙居渡假村和贾家楼     

「森林饮料」

「森林饮料」刘克询目前，各种“森林饮料”正风行海外，国内也已初步兴起，亟待大力开发。“森林饮料”无污染，口味纯正，营养丰富，具有较高的保健和医疗价值，因而越来越受人们喜爱。“森林饮料”资源丰富，加工成本低廉，经济效益很高，有十分广阔的开发前景。当前国...     

森林植物饮料市场潜力看好

森林植物饮料,是指利用森林植物的叶、果、根、茎、花或花粉等为原料加工制成的。森林植物生长在山林、高原、沟谷之中,远离城镇,免受污染,是纯天然的物料。我国地域辽阔,野生植物种类多,蕴藏量大,植物饮料开发市场潜力巨大。为此下面介绍几种可供开发且具一定保健功效的森林植物饮料,供参考。     

鲜为人知的竹系列食品

随着人们对天然食品的追求，竹系列食品──竹汁、竹叶晶及其用加工剩余物制成的天然食品添加剂正在迅速崛起。１活竹汁饮料的开发 竹类植物的生理代谢十分旺盛，从竹竿中可分泌出相当数量的竹汁。这种天然竹液不但清洁卫生，而且甜鲜甘醇，清凉可口，还具有祛署解渴之功效。 一株竹子伐前可采汁９公斤。采汁后对竹子伤流液的流量与竹龄、砍伐季节和砍伐时间有关，一般每株可分泌出 ２００－１０ ０００毫升竹汁。 竹汁是大自然赋予人类的一种洁净的“乳汁”。开发这种纯天然饮料，正符合人们回归自然、向往自然的追求。２竹叶药膳食品的开…     

几种新型豆腐的制作工艺

几种新型豆腐的制作工艺本文针对豆腐的营养强化、方便及耐储存和延长货架寿命等方面，介绍几种新型豆腐的制作。一、果蔬汁豆腐：传统豆腐皆以囟水和石膏点囟而成，故花色、味道单一。而果蔬汁豆腐用天然果蔬汁及少量凝固剂“点囟”增加花色品种，保留了天然果蔬特有的天...     

天然植物药的市场现状及对策

随着“回归大自然”潮流的兴起，天然植物药现已成为世界药物市场的一个重要组成部分。我国具有世界上最丰富的天然药物，并且形成了我国独特的中医理论体系，但我国在天然植物产品的研究开发方面明显落后。本文综述了当前天然植物的市场现状，产对加快发展我国天然植物药的对策进行了探讨。     

欢洲、远东药用植物著作简介Ⅰ

正为加强中俄学术交流、发挥我国天然林全面禁伐后所营造的森林生态环境优势,促进天然绿色产物的发掘引种与开发利用,适应有远见科技工作者更加重视前人基础性著作的科技需要、改变项目开发的亦步亦趋现象,特向读者以连载方式推荐这篇由原黑龙江省林业所业务副所长,林学专家     

竹的药膳史及竹食品开发

竹是一种多用途植物,它与人们的物质文化生活息息相关。《本草纲目》等古典名著对竹的药膳食用早有详细记载。随着社会的进步和人们对天然药膳品的追求,森林食品──竹笋系列产品,天然保健饮品──竹汁、竹叶、笋汁饮料以及用竹叶和竹材加工剩余物制作的天然食品添加剂正在迅速崛起。我国竹资源丰富,充分利用这一重要的食物资源优势,开发竹制药膳系列产品,具有广阔的市场前景和重大的经济、社会和生态效益。     

桦树汁的采集与保鲜

近年来随着开发绿色食品、追求天然保健饮料、回归大自然的潮流,桦树汁饮料形成了相当的生产规模。本文就如何采集、保鲜桦树汁的技术做一粗浅的探讨。一、桦树汁的采集采集桦树汁的最佳时间是在春季桦树返青、树液流动的时候。具体做法是:用     

发展云南森林旅游业之管见

发展云南森林旅游业之管见云南省森林旅游总公司筹备组组长张立昌“返朴归真”，“回归大自然”，到森林中旅游是全球旅游业发展的总趋势。云南地处低纬度高原，境内峰峦叠嶂，江河纵横，森林类型和生物物种多种多样，早就以“植物王国”、“动物王国”、“天然花园”等美...     

论天然林保护工程的科技支撑

何谓天然林，天然林是指依靠自然力形成的森林，包括原始林和天然次生林。原始森林是尚未经人类经营活动或人为破坏的森林，天然次生林是原始林经过采伐或多次破坏后自然恢复起来的森林。［１］天然林保护工程是我国为改善人类生态和社会经济发展的生态环境及物种多样性所...     

大有发展前途的“森林饮料”

“森林饮料”是利用树木的汁液和野生植物的果实等加工生产的天然饮料,它有许多系列产品。其原料主要来源,一是取自乔木的汁液,如桦汁饮料、枫汁饮料等。二是取自灌木的果实,如沙棘饮料、穗醋栗饮料等。三是取自草本植物的花果,如草莓汁、金银花冲剂等。四是采集森林蜜源植物的花粉,如花粉饮料。