包装和乙烯吸收剂对猕猴桃贮藏生理及品质的影响

以魁蜜猕猴桃为材料,研究了低温条件下塑料薄膜小包装结合乙烯吸收剂处理对猕猴桃采后成熟衰老和品质的影响.结果表明:在0℃条件下,聚乙烯薄膜袋包装能有效降低贮藏环境中02浓度,提高CO2浓度,减少乙烯生成,降低呼吸作用,保持较好的果实硬度和品质,能有效延缓果实的成熟衰老过程.使猕猴桃的贮期延长至130天.聚乙烯薄膜袋包装加乙烯吸收剂的保鲜效果明显优于不加乙烯吸收剂处理.     

常温下气调包装对核桃贮藏生理和品质的影响

以甘肃成县产核桃为试材,将带壳核桃分别放在30 μm紫色聚氯乙烯袋、30 μm白色聚氯乙烯袋和40μm白色聚乙烯塑料袋中进行自发气调包装(MAP)贮藏,研究了常温(20～30℃)下贮藏180 d期间核桃的生理和品质变化.结果表明:与40μm白色聚乙烯塑料袋相比较,30 μm紫色聚氯乙烯袋与30 μm白色聚氯乙烯袋形成的相对低O2高CO2的贮藏环境能有效降低核桃的呼吸速率和可溶性蛋白质、总脂肪、可溶性总糖含量的损耗.因此,30μm紫色聚氯乙烯袋和30μm聚氯乙烯袋可以较好地保持核桃种仁的贮藏品质与品级,其中30 μm肌紫色聚氯乙烯袋的贮藏效果最好.     

不同温度贮藏贵长猕猴桃采后生理和品质变化

以贵州修文贵长猕猴桃品种为试验材料,研究5、25℃贮藏温度下猕猴桃各项生理指标品质的变化情况。结果表明：5℃下贵长猕猴桃果实乙烯释放率、呼吸强度变化不大;还原糖含量、硬度、色差、总酸变化相对平缓;CAT、SOD活性较高,猕猴桃贮藏品质优于25℃下贮藏品质。低温贮藏不仅可以降低乙烯释放率及呼吸强度,延缓猕猴桃衰老进程,还能有效延缓贵长猕猴桃果实的还原糖积累与色差的增加,降低硬度、总酸、维生素C下降速度,保证了猕猴桃品质。     

猕猴桃采后生理与贮藏技术

猕猴桃是一种新兴果树,其营养丰富、用途广泛。国外研究进展很快。 一、采后生理的研究 猕猴桃果实的成熟具有其特殊性。据美国加州大学环境园艺系的Reid,M.S.等(1982)报道,‘Bruno’猕猴桃在果实跃变期某些成熟变化与其它许多种果实不同的是,它在很长的果实成熟期中没有乙烯增加现象。随果实成熟(约开花后25周),总含酸     

充N2包装对猕猴桃鲜果切片品质和生理效应的影响

以美味猕猴桃“秦美”果实为试材,研究了充N2包装对其鲜切后果实呼吸速率、乙烯释放速率、丙二醛(MDA)含量等生理指标和果实硬度、可溶性固形物(TSS)含量、维生素C含量、可滴定酸含量等品质指标的影响。结果表明,充N2处理后,果实的呼吸速率和乙烯释放速率受到抑制,呼吸速率高峰比对照延迟了4 d,乙烯释放速率高峰比对照推迟了8 d;充N2包装降低了鲜切猕猴桃果实丙二醛(MDA)的含量,抑制了Vc的降解,但对果实可滴定酸含量没有明显影响;充N2包装可以抑制鲜切猕猴桃果实硬度的下降速度,推迟果实的软化,同时TSS含量的上升速度也比对照缓慢。综合各项指标分析认为,充N2包装对提高鲜切猕猴桃果片品质以及延长其货架期有显著效果。     

自发气调包装和乙烯吸收剂对水蜜桃贮藏品质的影响

为寻找既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为材料,研究了在冷藏和室温条件下用自发气调包装(MAP)和乙烯吸收剂处理果实的保鲜效果.结果表明:无论是在冷藏还是在常温条件下,经过MAP包装和乙烯吸收剂处理的水蜜桃各项指标均优于对照组,表明MAP包装和乙烯吸收剂处理有较好的保鲜作用,保持了果实硬度、可溶性固形物和可溶性糖含量,降低了细胞膜透性,特别在抑制呼吸强度和PPO活性方面,保鲜效果显著好于对照组,但对MDA含量无明显影响.MAP 包装和乙烯吸收剂处理成本低廉,方法简便易行,没有环境污染.利用MAP包装和乙烯吸收剂进行水蜜桃保鲜处理是经济有效,可操作性强,适合在广大果农中推广的保鲜方法.     

超声波结合气调包装对番石榴贮藏品质与生理的影响

[目的]了解超声波结合气调包装处理对番石榴贮藏品质及生理的影响,为番石榴采后贮藏保鲜提供参考依据.[方法]以珍珠番石榴为试验材料,分别用超声波(频率40 kHz,输出功率360 W)处理番石榴果实5和10 min,晾干后用自发气调保鲜袋进行单果包装;以蒸馏水浸泡番石榴果实5 min,不套袋为对照(CK),3组果实均置于室温(5~15℃,相对湿度70%~85%)条件下存放,贮藏期间每6 d测定1次番石榴果实的营养品质和生理指标.[结果]超声波结合气调包装不仅能减缓番石榴果实营养品质和苯丙氨酸酶(PAL)活性下降、果实水分的散失,还可有效抑制番石榴果实的呼吸强度、质膜相对透性和过氧化物酶(POD)活性下降,延缓果实衰老;其中以超声波10 min结合气调包装处理的保鲜效果最佳,贮藏30 d后,番石榴好果率仍达81.82%,失重率仅为1.11%,果皮叶绿素含量、果实PAL活性及蛋白质、维生素C含量均高于CK在贮藏第18 d时的含量和活性,果实变形度、POD活性、质膜相对透性和呼吸强度则始终低于CK,贮藏时间比CK延长了12 d.[结论]超声波结合气调包装处理番石榴果实的保鲜效果良好,有利于延长番石榴果实的贮藏期限和保持原有的风味品质,以超声波处理10 min效果最佳,可用于番石榴采后保鲜.     

猕猴桃采后生理及贮藏技术研究进展

从呼吸生理、乙烯代谢、激素水平的变化、酶生理、果实内含物的变化以及贮藏技术等六个方面综述了国内外近年来对猕猴桃采后后理及贮藏技术的研究状况。     

不同包装方式对荷兰豆贮藏品质和采后生理的影响

以新鲜采收的荷兰豆(软荚种)为材料,研究保鲜膜(聚乙烯膜)、保鲜膜打孔、保鲜袋(聚乙烯袋)、保鲜袋打孔、乙烯吸收剂包装等5种包装方法对荷兰豆贮藏品质和采后生理的影响.结果表明:不同包装方式对荷兰豆品质和生理的影响存在差异,乙烯吸收剂包装的保鲜效果最好,能显著抑制荷兰豆色泽变化,延缓叶绿素含量和Vc含量的下降,抑制纤维素含量的增加,抑制丙二醛(MDA)的积累,保持较高的好果率及贮藏品质;其次是保鲜膜和保鲜袋包装处理,保鲜膜打孔包装的保鲜效果最差.     

不同采收期对红星苹果虎皮病采后生理变化及品质的影响

红星苹果虎皮病的发病率高低与采收期有着极其密切的关系。从1980—1981年试验的盛花后117天、127天、138天采收的红星苹果和1981—1982年试验的盛花后130天、140天及150天采收的红星苹果来看,都一致证明采收时期愈早,虎皮病的发病率愈高。塑料薄膜封闭包装有增加红星苹果虎皮病发病率的趋势。综合红星苹果在贮藏过程中生理和品质变化以及虎皮病的发病情况,认为北京地区的红星苹果以盛花后140天左右采收为宜,并初步认为果实采收时的乙烯浓度约为1ppm合适。     

多效唑对水稻生育后期某些生理特性及籽粒产量和营养品质的影响

1987～1988年分别在大田和盆栽条件下,在水稻抽穗前22天,用生长延缓剂多效唑(MET)处理,结果表明:每亩17g 多效唑,降低了剑叶叶绿素含量,提高了顶二叶、顶三叶的叶绿素含量和光合强度;叶片可溶性蛋白质含量降低,但延缓可溶性蛋白下降速度;抽穗后6天,剑叶 GPT 活性增高,GOT 活性降低;抽穗后8天,和13天,处理的籽粒 GPT 活性增加。此外,还加强了籽粒发育后期的灌浆速率,提高了结实率和千粒重,籽粒产量增加12.8%,同时还提高了籽粒蛋白质、氨基酸和 VB_1的含量。本文就多效唑对水稻籽粒品质和产量效应进行了综合评价,并讨论了开发多效唑潜力的途径。     

采收期对山葡萄产量及品质影响的研究

通过对山葡萄果实不同采收期的浆果百粒重、品质及酿造后酒质的分析,结果表明,山葡萄进入9月份成熟度提高速度加快,果实的总糖、色素、游离氨基酸、维生素C含量均呈上升趋势;滴定酸、单宁含量均呈下降趋势。酿酒试验结果也证实,越到后期采收,成熟度越高,酒质越好。但是。“双优”和“左山一”晚采百粒重下降。因此,为了达到质与量的统一,获得更高经济效益,“双优”的适宜采收期为9月16日～9月21日(盛花后100～150d),“左山一”的适宜采收期为9月11日～9月16日(盛花后95～100d)。     

植物生长调节剂对棉花离体果实成熟与衰老的影响

乙烯利处理离体棉铃,使棉铃加速脱水,开裂吐絮提早2～3d,棉铃内乙烯释放量增加,呼吸速率增加、铃壳内过氧化物酶活性和 IAA 氧化酶活性显著增强,乙烯利加速铃壳内叶绿素降解速度,加速蛋白质和蛋白质氨基酸降解速度,IAA 处理离体棉铃,使棉铃延缓脱水,开裂速度减缓。IAA 对棉铃内乙烯释放没有明显效应,但降低呼吸速率的增加。IAA 可以延缓离体棉铃过氧化物酶和 IAA 氧化酶活性的增加,并延缓叶绿素、蛋白质和蛋白质氨基酸的降解。乙烯利是离体棉铃衰老的促进剂,IAA 是延缓剂,二者共同调节棉铃的成熟和衰老。     

灌浆成熟期温度对稻米品质及有关生理生化特性的影响

1987年在湖南农学院分早、中、晚三季研究灌浆成熟期温度对稻米品质及有关生理生化特性的影响,结果表明:a.茎、鞘、叶的总淀粉和粗蛋白质含量快速减少,籽粒总淀粉和蛋白质积累快,直链淀粉和蛋白质含量升高,淀粉酶和蛋白酶浓度提高,气温大于35℃时淀粉酶和蛋白酶的活性则更高,可溶性糖在灌浆成熟后期增加,温度在30～35℃范围内,Q酶活性最高,籽粒直链淀粉减少。b.灌浆成熟期温度提高,籽粒灌浆速率增大,时间缩短,谷粒物质致密度差,容重下降,垩白指数增大,胶稠度变硬,糊化温度上升。此外,还探讨了稻米品质形成的气候生态生理机制。     

施肥对稻米品质和产量影响的研究

通过1985～1087年的多点田间试验和盆栽试验,探索了施氮量,施氮时期,氮、磷、钾三要素及其组合方式,基肥种类以及稀土微肥对稻米产量和品质的影响,为优质稻合理施肥提供了理论依据。     

硼钙营养对柠檬幼苗光合生理及根系活力的影响

采用二因素五水平回归最优设计、砂培，两种ｐＨ环境（ｐＨ１５．６～５．８，ｐＨ２７．６～７．８），研究了Ｂ，Ｃａ不同浓度对柠檬幼苗生长、叶片叶绿素含量、光合强度及根系活力的影响，建立了相应的数学模型。结果表明，Ｂ，Ｃａ缺乏或过量降低叶绿素含量和光合强度。叶绿素含量最大时的叶Ｃａ／Ｂ分别为ｐＨ１下４９１，ｐＨ２下２９３；光合强度最大时的叶Ｃａ／Ｂ分别为ｐＨ１下５２５，ｐＨ２下２８５。Ｂ，Ｃａ浓度适量下降提高了根系活力，而Ｂ，Ｃａ浓度过量抑制了其活力，碱性环境的根系活力明显低于酸性环境。     

栽培技术对大豆产量和品质(油分、蛋白质)的影响

该研究以小区试验取得的数据指导大田大豆生产,使保卫村1979—1984六年大豆平均产量1723.5kg/ha,比前六年(1973—1978年)产量提高16.6％,同时取得回归方程。试验还探讨了达到2250kg/ha的栽培方法,并初步掌握了栽培技术对大豆产量、质量的影响,了解了油分、蛋白质、蛋氨酸、胱氨酸、脯氨酸、赖氨酸与产量相关的程度。     

药剂处理对江安李采后生理及贮藏效果的影响

江安李采后用不同的化学药剂处理,结合塑料薄膜袋小包装,在3℃±1℃条件下贮藏.对其采后生理特性及贮藏效果进行分析比较.试验结果表明(1)用塑料薄膜袋小包装冷藏,并使用乙烯吸收剂的条件下,用特克多(500mg/kg)或2,4-D(100mg/kg)或GA3(50mg/kg)处理均能推迟江安李第二次呼吸高峰的出现.(2)江安李于常温下贮藏,其内源乙烯产生量增加较快,10日内可增至14倍以上,3℃±1℃冷藏,贮藏50～60日才出现乙烯跃变.(3)在冷藏条件下,特克多(5000mg/kg)在40天内有降低果实呼吸强度、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、果胶甲酯酶(PE)活性和果实外渗液电导率的作用,但对过氧化氢酶(CAT)活性在整个贮藏期内无明显提高作用.GA3(50mg/kg)对提高CAT活性,降低PG,PE活性有明显作用,但同时又表现出对果实外渗液电导率有提高的作用.(4)2,4-D(100mg/kg)+塑料薄膜袋小包装+乙烯吸收剂+冷藏处理,对李果的贮藏生理变化有利,贮藏效果较佳,贮至第60天好果率达98.0%.