槟榔江水牛、摩拉水牛和荷斯坦牛乳成分比较分析

本试验采用乳品分析仪对槟榔江水牛、摩拉水牛和荷斯坦牛乳蛋白、乳脂和乳糖等含量进行测定。同时采用SDS-PAGE技术对乳蛋白各组分进行分离,并利用凝胶成像系统进行扫描定量。结果表明,槟榔江水牛和摩拉水牛乳蛋白、乳脂含量差异不显著(P>0.05),槟榔江水牛乳糖含量显著低于摩拉水牛(P<0.05);而水牛乳蛋白、乳脂和乳糖含量均极显著高于荷斯坦牛乳(P<0.01)。酪蛋白百分含量在三种牛乳蛋白中占优势,并且水牛乳CN和β-LG百分含量与荷斯坦牛乳差异不显著(P>0.05);而水牛乳中其他蛋白组分含量则显著高于荷斯坦牛乳(P<0.05)。     

火焰原子吸收光谱法测定水牛和荷斯坦牛乳中锌、铁、铜含量

研究采用火焰原子吸收分光光度法(FAAS法)测定水牛和荷斯坦牛乳中锌、铁、铜含量.结果表明,锌、铁、铜含量在水牛乳中分别为15.520 μg/mL、4.267μg/mL、0.586μg/mL,在荷斯坦牛乳中分别为4.374 μg/mL、2.756μg/mL、0.866 μμg/mL.水牛乳中锌、铁含量极显著高于荷斯坦牛...     

牛乳中五种无机元素含量测定

对西宁奶牛场34头荷斯坦奶牛乳中钾、钠、氯、总钙、总磷、无机磷、结合磷的含量进行了测定,结果为：钾,34．49±8．42（mmol／L）;钠,37．61±26．88（mmol／L）;氯,35．18±11．72（mmol／L）;总钙,26．25±4．72（mmol／L）;总磷,25．58±6．00（mmol／L）;无机磷,16．62±3．15（mmol／L）;结合磷,9．11±5．00（mmol／L）。总磷中无机磷占65％,结合磷占35％。     

大豆黄酮对荷斯坦牛乳中蛋白质和脂肪含量的影响

22头初胎荷斯坦牛,随机分成两组。试验组于预产期前10d添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在产后3d、10d和17d采取反射乳样品,测定其中蛋白质和脂肪含量。结果显示:添加大豆黄酮后,初乳(第3天)中的蛋白质和脂肪含量较对照组分别升高30.11%(P<0.01)和18.94%(P<0.05);常乳中的蛋白质和脂肪含量比对照组略高(P>0.05)。提示:大豆黄酮对乳成分的影响主要是提高主要营养成分蛋白质和脂肪的含量,改善初乳的品质,以提供幼畜丰富的营养     

淮南地区荷斯坦奶牛乳用特征的线性评定

随机选择安徽淮南乳品公司的荷斯坦奶牛493头(1～11胎)进行奶牛乳用特征性状即楞角性、尻宽、尻角度、后肢侧视、蹄角度的线性评定。结果表明:淮南地区荷斯坦奶牛乳用特征性状的表现中等偏好,楞角性、尻宽、尻角度、后肢侧视、蹄角度的评定等级分别是佳、优、中、中、良;优秀率是20%,中等率为40%。同时,楞角性、尻宽、蹄角度的线性评分随胎次变化而变化的幅度很小,且未表现出一定的规律;而后肢侧视、尻角度的线性评分在1～5胎内随胎次的升高而有明显的升高,并且前者的变异幅度大于后者。     

克隆荷斯坦牛乳成分初步分析

克隆奶牛的乳成分过去鲜有报道,2007年6～7月,我们对新疆金牛生物有限公司6头克隆荷斯坦泌乳牛的乳成分进行了初步分析,现将结果简报如下:     

饲料中添加康贝对荷斯坦乳牛产奶量及乳成分的影响

奶牛日粮添加13克高活性康贝，试验组的产奶量比对照组提高1．78千克（P＜0．05）；添加20克，增幅达2．74千克（P＜0．01），乳脂量比对照组高9．88％（P＜0．05），牛奶中体细胞数低于13克组和对照组（P＜0．05）。大群饲喂20克康贝的生产试验也获得了 相似的结果。     

中国荷斯坦牛乳尿素氮浓度昼夜变化规律研究

随机收集了8头处于泌乳期的中国荷斯坦奶牛24h内乳样,对乳中尿素氮浓度的昼夜变化情况进行研究。结果发现,同一奶牛个体在不同的时间点乳尿素氮浓度差异较大。因此,单个时间点的乳液尿素氮浓度代表性较差,有必要收集全天乳样。     

空怀干乳荷斯坦母牛的诱乳试验

难配牛是所有奶牛场都存在的一个棘手难题 ,是影响配种受胎率的主要原因。难配牛的主要原因是子宫炎症和卵巢疾病 ,如果不及时治疗或治疗不当会导致终身不孕。据我们统计 ,本校奶牛场不孕牛占牛群的 1 5 6% (1 1 /70 ) ,区内不少奶牛场的情况也基本如此。针对不孕母牛 ,各奶牛场除积极治疗外 ,还采用诱导泌乳的方法使其泌乳。关于短期激素诱导泌乳技术自 70年代以来 ,得到了相当广泛的应用。然而 ,由于各奶牛场采用的诱乳方法和步骤不同 ,效果也不一样 ,诱乳成功率不高。为了进一步探讨出安全、有效的诱乳方法 ,我们于 1 998年 3月至 1 99…     

荷斯坦奶牛乳与牦牛乳的差异蛋白质组学分析

本试验利用蛋白质组学方法分析荷斯坦奶牛乳与牦牛乳乳清与乳脂肪球膜中的差异蛋白,比较功能差异,为开发不同品种牛乳提供帮助。通过离心法分离荷斯坦奶牛乳与牦牛乳的乳清与乳脂,分别提取蛋白,通过串联质谱标签（TMT）法进行蛋白质定性与定量分析,得到差异蛋白;对差异蛋白进行GO功能注释、KEGG代谢通路、蛋白质互作（PPI）等生物信息学分析。结果显示：牦牛乳的乳脂、乳蛋白、乳糖、总固形物和非乳脂固形物含量均显著高于荷斯坦奶牛乳（P<0.05）。在2种牛乳乳清中共鉴定到可信蛋白641种,在乳脂肪球膜中共鉴定到可信蛋白543种;在乳清中筛选出差异蛋白268种,其中牦牛乳比荷斯坦奶牛乳上调70种,下调198种;在乳脂肪球膜中筛选出差异蛋白267种,其中牦牛乳比荷斯坦奶牛乳上调68种,下调199种。GO功能注释及富集分析表明2种牛乳的乳清和乳脂肪球膜差异蛋白均主要富集在细胞外空间、小分子结合和免疫反应等方面。KEGG注释及富集分析表明2种牛乳的乳清和乳脂肪球膜差异蛋白主要富集在金黄色葡萄球菌感染、补体与凝血级联等通路。差异蛋白互作网络分析发现2种牛乳的乳清差异蛋白中甘油醛-3-磷酸脱氢酶（GAPD...     

5个微卫星座位与河北荷斯坦母牛乳成分性状关系研究

选择与奶牛乳成分性状紧密相关的5个微卫星座位BM1818、BM143、BM1443、BM1905、BM711,用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析其在90头河北荷斯坦母牛中的遗传变异.计算了5个微卫星座位的等位基因频率、杂合度、多态信息含量和有效等位基因数,并利用最小二乘法拟合线性模型初步探索了这5个微卫星座位与河北荷斯坦母牛乳成分性状的关系.结果表明：微卫星座位BM1818对乳干物质率影响显著;微卫星座位BM143和BM711对305 d产奶量、乳脂率、蛋白率和干物质率影响显著;微卫星座位BM1443对305 d产奶量影响显著;微卫星座位BM1905对305 d产奶量、蛋白率影响显著.显著影响305 d产奶量的最有利基因型在BM143座位上为102 bp/120 bp,在BM1443座位上为160 bp/160 bp,在BM1905座位上为182 bp/195 bp,在BM711座位上为182 bp/182 bp;显著影响乳脂率的最有利基因型在BM143座位上为100 bp/112 bp,在BM711座位上为173 bp/188 bp;显著影响蛋白率的最有利基因型在BM143座位上为120 bp/120 bp,在BM1905座位上为177 bp/189 bp,在BM711座位上为180 bp/188 bp;显著影响牛乳干物质率的最有利基因型在BM1818座位上为278 bp/282 bp,在BM143座位上为100 bp/112 bp,在BM711座位上为173 bp/190 bp.     

水牛初乳和常乳中五种酶活性的动态变化

对摩本杂水牛(摩拉水牛×德宏水牛)初乳和常乳中AMS、γ-GT、NAGase、ALP以及LP的活性进行测定.结果表明,初乳中5种酶的活性大多显著或极显著高于常乳(P<0.05或P<0.01),而常乳之间差异均不显著(P>0.05).初乳中AMS活性第1、2、3天差异不显著(P>0.05),第1、2天极显著高于第5、7天...     

包头地区荷斯坦奶牛产奶量和乳成分的季节性变化规律

为了了解包头地区奶牛产奶量和乳成分的季节性变化,对某规模化牛场2007~2012年6年的产奶量和乳成分数据进行整理分析,得出了该地区产奶量和乳成分的季节性变化规律。结果表明,5~8月份产奶量较高、乳蛋白和乳脂率较低(各月间P≥0.05)。10~次年2月份产奶量较低、乳蛋白和乳脂率较高(各月间P≥0.05)。3月和9月份,产奶量、乳蛋白质和乳脂率均居中(P≥0.05)。3月份开始产奶量上升、乳蛋白质和乳脂率下降(2~5月相邻月间P≥0.05,相隔月间P0.05),9月份开始产奶量开始快速下降、乳蛋白质和乳脂率快速上升(8月与9月间P0.05)。各月份乳糖含量之间无明显差异(P≥0.05),有与产奶量一致的变化趋势,而与乳蛋白质和乳脂率的变化相反。包头地区奶牛产奶量有春季开始上升、夏季最高、秋季开始下降和冬季最低的季节性变化规律,乳蛋白和乳脂率变化趋势与产奶量变化正相反。产奶量、乳蛋白质和乳脂率秋季变化速度和幅度大于春季。     

荷斯坦牛高、低乳脂率牛乳代谢组分析

旨在筛选牛乳不同乳脂水平潜在标志性差异代谢物。本研究中乳样采自宁夏农垦贺兰山奶业茂盛牧场,采集体重与月龄相近且健康的头胎次荷斯坦牛泌乳中后期(180~210 d)的早、中、晚班次新鲜乳样(4∶3∶3混合)245份。DHI测定后筛选体细胞数低于20万个·mL^-1,乳脂率具有极端差异的样品26份,其中乳脂率大于4.4%为高乳脂率组(HF组,13份),乳脂率小于3.0%为低乳脂率组(LF组,13份)。之后采用超高效液相色谱-质谱法(UHPLC-MS)对样品进行代谢组学分析。偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)结果显示,相对于LF组,HF组代谢轮廓发生了变化,在HF与LF两组中共鉴定出343种代谢产物,根据VIP值(VIP>1)和单变量统计分析(P<0.05),正、负离子模式下共筛选出60种显著差异代谢物(P<0.05);其中依据P<0.5且FC>2.0及P<0.5且FC<0.5,HF组奶样中15种代谢物含量高于LF组,6种代谢物含量低于LF组;进一步通过ROC曲线下面积AUC>0.85,发现有18种差异代谢物对两组牛乳具有显著区别能力,即：N-油酰甘氨酸、皮质醇、δ-生育酚、PC(14∶0e/9∶0)。结果发现,不同乳脂水平显著差异代谢物有60种,且代谢物N-油酰甘氨酸、皮质醇、δ-生育酚、PC(14∶0e/9∶0)可作为高乳脂率牛乳潜在标志性差异代谢物。本研究结果为奶牛乳脂合成提供了有价值的理论依据,同时也为研究奶牛的泌乳过程提供了资料。     

水牛免疫乳抑菌试验

用奶水牛免役乳抗体提取物进行抑菌试验 ,免疫乳中的抗体表现出较强的抑菌效力。当提取物中的Ig以终浓度为 1.0 mg/ m L 加入到霍乱弧菌和伤寒杆菌的培养液中时 ,能有效地抑制霍乱弧菌和伤寒杆菌的生长。     

云南水牛乳成分分析及乳能量预测模型的建立

本试验旨在分析水牛乳成分中乳脂肪、乳蛋白、乳糖和乳尿素氮含量及其与乳能量的相关性,建立产奶净能的预测模型,用于奶水牛泌乳期科学的饲养管理。试验采取云南省主要奶水牛养殖场和养殖小区的2014—2015年9—12月份送达昆明市奶牛生产性能测定中心的304个原料乳样本,水牛乳的乳成分由昆明市奶牛生产性能测定中心用MilkoScan FT+FC乳成分体细胞联用仪和MilkoScan FT 120乳成分分析仪测定,鲜乳经真空干燥箱恒温烘干后用氧弹式热量计测定乳能量。结果表明:乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳尿素氮、乳总固形物含量和乳能量分别为6.45%、4.55%、5.31%、13.60 mg/dL、18.77%和4.02 MJ/kg;乳能量分别与乳脂肪和乳蛋白含量呈现极显著正相关(r=0.896 0、r=0.563 0,P0.01),乳能量受乳脂肪和乳蛋白含量的影响较大。分别以乳脂肪(F),乳脂肪和乳蛋白(F和P),乳脂肪、乳蛋白和乳糖(F、P和La),乳脂肪、乳蛋白、乳糖和乳尿素氮含量(F、P、La和MUN)为预测因子,建立的预测乳能量(E)的一元、二元、三元及四元回归方程的拟合度均在0.90以上,方程分别为:E=0.388F+1.540(R~2=0.933 6,P0.01);E=0.373F+0.221P+0.460(R~2=0.926 7,P0.01);E=0.396F+0.186P+0.105La-0.104(R~2=0.954 0,P0.01);E=0.397F+0.187P+0.106La+0.002MUN-0.146(R~2=0.958 0,P0.01)。由此可见,可通过水牛乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖及乳尿素氮含量预测水牛乳产奶净能。     

西宁奶牛场荷斯坦奶牛乳脂率测定

对西宁奶牛场３２７头中国荷斯坦泌乳奶牛的乳汁进行乳脂率测定。结果：乳脂率平均值为３．４９％，变动范围１．２％～６．８％；乳脂率在２．７％以下的牛３１头，占全群牛的９．５％，２．８％～３．２％的牛６７头，占２０．５％，３．３％～３．９％的牛１６３头，占４９．８％，４％以上的牛６６头，占２０．２％；不同胎次、产奶量及不同泌乳期乳脂率有一定的变化。     

Clinical Study Report on Milk Production in the Offspring of a Somatic Cell Cloned Holstein Cow

This study examined two female offspring of a somatic cell cloned Holstein cow that had reproduction problems and milk production performance issues. The two offspring heifers, which showed healthy appearances and normal reproductive characteristics, calved on two separate occasions. The mean milk yields of the heifers in the first lactation period were 9,037 kg and 7,228 kg. The relative mean milk yields of these cows were 111.2% and 88.9%, respectively, when compared with that of the control group. No particular clinical abnormalities were revealed in milk yields and milk composition rate [e.g., fat, protein and solids-not-fat (SNF)], and reproductive characteristics of the offspring of the somatic cell cloned Holstein cow suggested that the cloned offspring had normal milk production.