光质和光周期对大豆芽苗菜生长及总酚类 物质含量的影响

采用发光二极管（light emitting diode,LED）精确调制光谱能量分布,研究不同光质和光周期对大豆芽苗菜生长、
总酚类物质含量及DPPH 自由基清除能力的影响。光质试验结果表明：紫外光（UV-B）处理显著降低了大豆芽苗菜下胚轴
长及可食率,且有利于植株水分积累;各光质处理均显著提高了下胚轴中总酚类物质含量,其中UV-B 处理含量最高,显著
高于黑暗培养和其他光质处理;UV-B 处理子叶和下胚轴中DPPH 自由基清除能力最强,均显著高于黑暗培养。光周期试验
结果表明：UV-B 8 h·d^-1 处理大豆芽苗菜根长最长,下胚轴长最短;UV-B 8 h·d^-1 和12 h·d^-1 处理下胚轴中总酚物质含量
和DPPH 自由基清除能力且均显著高于黑暗培养和其他光处理,其中8 h·d-¹ 光周期处理比12 h·d^-1 效果更好。总体而言,
8 h·d^-1 的UV-B 处理最有利于大豆芽苗菜下胚轴中总酚类物质积累和DPPH 自由基清除能力的提高。     

不同光质对萝卜芽苗菜生长和营养品质的影响

以荧光灯为对照,采用LED调制光质和光量,研究不同光质对萝卜芽苗菜生长和营养品质的影响.结果表明,红光处理对萝卜芽苗菜生长影响显著,下胚轴长、子叶面积、植株鲜质量及干质量均达到最大值,且显著高于对照.红光与红蓝光组合处理下,可溶性糖与淀粉含量均显著高于对照.综合考虑认为应用红光照射有利于萝卜芽苗菜生长,提高产量,改善部分营养品质.     

不同光质对萝卜芽苗菜生长和营养品质的影响

以荧光灯为对照,采用LED调制光质和光量,研究不同光质对萝卜芽苗菜生长和营养品质的影响。结果表明,红光处理对萝卜芽苗菜生长影响显著,下胚轴长、子叶面积、植株鲜质量及干质量均达到最大值,且显著高于对照。红光与红蓝光组合处理下,可溶性糖与淀粉含量均显著高于对照。综合考虑认为应用红光照射有利于萝卜芽苗菜生长,提高产量,改善部分营养品质。     

库尔勒香梨果实发育过程中酚类物质及抗氧化活性研究

【目的】探讨库尔勒香梨发育过程中不同果实部位的酚类物质含量及抗氧化活性的动态变化趋势。【方法】对库尔勒香梨果实生长发育过程中不同组织部位的总酚、总黄酮、酚类物质含量及其对ABTS+自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和铁还原能力（FRAP）进行测定,并分析酚类物质与抗氧化能力之间的相关性。【结果】在库尔勒香梨果实生长发育过程中果皮、果肉和心外果肉中总黄酮、总酚含量、DPPH自由基清除能力、FRAP和ABTS+自由基清除能力均呈现先上升后下降的趋势;在果皮中熊果苷含量最高,在果肉和心外果肉中只检测出熊果苷、绿原酸、儿茶素、表儿茶素、异鼠李糖-3-O-芸香糖苷和异鼠李素-3-O-葡萄糖苷;在香梨果心中总黄酮、总酚含量和FRAP呈现逐渐下降的趋势,DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力呈现先上升后下降的趋势,且绿原酸含量最高;库尔勒香梨果实中酚类物质的抗氧化活性极高,其中与FRAP呈显著正相关（p <0.01）。【结论】库尔勒香梨果实含有丰富的酚类物质,随着果实的发育呈现逐渐降低的趋势。果皮和果心具有更高含量的酚类物质和更强的抗氧化能力。     

玫瑰香葡萄无核化处理对不同器官中酚类物质和抗氧化能力的影响

 以‘玫瑰香’葡萄为试材,在开花前后使用葡萄专用无核剂（主要成分GA₃）浸蘸果穗,进行无核化处理,通过比色法和体外自由基清除法对不同生长期果实、叶片、嫩茎、卷须等器官中的酚类物质含量和抗氧化能力进行测定。结果表明：无核化处理后,浆果内的酚类物质含量和抗氧化能力显著下降;叶片、嫩茎内酚类物质含量和抗氧化能力有所提高;卷须内酚类物质含量与对照差异不大,抗氧化能力略高于对照;与叶片、嫩茎、卷须等器官抗氧化能力的变化规律相反,无核化处理果实的抗氧化能力低于对照。     

1-MCP对苹果果皮酚类物质及其抗氧化活性的影响

1-MCP(1-甲基环丙烯)作为乙烯作用抑制剂,已经在果品保鲜中广泛应用。大量研究表明,多酚类化合物是果实中重要的抗氧化剂成分,是反映果实品质的重要指标之一。1-MCP使用后是否影响苹果果实中多酚类物质的含量及抗氧化活性尚未见报道。试材‘红星’苹果于商业采摘期(2005-09-04)采自泰安市郊区果园。分别使用0·2和0·5μL·L-1的1-MCP处理果实,无1-MCP处理的为对照。每周取样1次,随机取15个果实,测定果皮中类黄酮(碱性硝酸铝法)、多酚(Folin-Ciocalteu法)的含量及对DPPH·(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical)、ABTS· 〔2,2-…     

不同光处理下富氢水对萝卜芽苗菜花青苷含量和抗氧化能力的影响

在LED白光(W)和紫外光(UV-A)两种不同光条件下,研究培养液中添加富氢水(HRW)对萝卜芽苗菜生长、下胚轴中花青苷含量及抗氧化能力的影响,并检测了花青苷合成过程中关键结构基因的表达量变化。结果表明,与白光相比,紫外光处理显著抑制了萝卜芽苗菜的生长。不同连续光照时间(3、12、24、36h)下,紫外光处理的萝卜芽苗菜下胚轴花青苷含量均显著高于白光处理;连续光照处理24h和36h时,UV-A+HRW处理下花青苷含量显著高于其他处理,表明UV-A有利于花青苷的合成,而HRW可进一步提高UV-A对花青苷合成的诱导作用;各连续光照时间下,DPPH自由基清除能力的变化趋势与花青苷含量基本一致。与白光相比,紫外光处理可明显提高花青苷合成关键基因的表达;UV-A+HRW处理下,PAL、CHS、CHI、F3H、DFR、LDOX和ANS的表达量均显著高于其他处理,表明UV-A+HRW处理下,上述基因的上调对花青苷含量的提高起到主要调控作用。     

若干锦橙品种果皮酚类物质及其抗氧化与抑菌作用

【目的】测定若干锦橙品种果皮的酚类物质成分及含量,比较分析各锦橙品种果皮酚类物质抗氧化活性,评价各锦橙品种果皮中酚类物质抑菌效果。【方法】用甲醇超声提取各锦橙品种果皮中的酚类物质,紫外分光光度法测定总酚和总黄酮含量;采用高效液相色谱法(HPLC)分析检测类黄酮和酚酸成分,并与标准品色谱图结合进行定性和定量;通过DPPH、FRAP、ABTS 3种方法比较分析各锦橙品种果皮酚类物质抗氧化活性;用菌丝生长速率法测定各锦橙品种果皮酚类物质对霉菌的抑制率。【结果】锦橙品种果皮中总黄酮含量均高于总酚含量,总黄酮含量最高的品种是‘蓬安100号’锦橙(PA),总酚含量最高的品种是‘涪陵锦橙’(FL)。各锦橙品种锦橙皮中检测到的酚类物质成分共有14种,其中10种类黄酮中主要成分是橙皮苷、芸香柚皮苷、川陈皮素和香叶木素,橙皮苷和芸香柚皮苷含量最高的品种是‘蓬安100号’锦橙(PA),川陈皮素含量最高的品种是‘北碚447’锦橙(BB),香叶木素含量最高的品种是‘铜水72-1’锦橙(TS)。4种酚酸中没食子酸含量最高,且没食子酸含量最高的品种是‘涪陵锦橙’(FL)。用DPPH、FRAP、ABTS 3种方法测得各锦橙果皮酚类物质均具有抗氧化活性,综合抗氧化能力最强的品种是‘蓬安100号’(PA)。各锦橙品种果皮酚类物质提取物对霉菌具有较强的抑制效果,且绿霉对不同浓度的提取物敏感性强于青霉。【结论】各锦橙品种中‘蓬安100号’(PA)锦橙果皮的抗氧化活性和抑霉菌效果最强,可为抗氧化和抑菌剂的研发提供资源。     

不同光质对豌豆芽苗菜生长和品质的影响

为探明光质对芽菜生长及品质的影响,以豌豆为试材,采用半导体发光二极管光源(LED)精确调制红光(R)、绿光(G)、蓝光(B)、红蓝光4∶1(RB 4∶1),以遮光处理为对照(CK),研究不同光质对豌豆芽苗菜生长及其品质的影响。结果表明:各光质都提高了豌豆芽苗菜品质指标氨基酸、蛋白质、维生素C、类胡萝卜素、花青素含量和生长指标干质量,红光处理的维生素C、蛋白质和花青素含量最大,较对照分别升高了312.51%、74.31%和157.68%,蓝光处理的氨基酸含量最高,较对照升高了312.55%,干质量的最大值为红蓝光4∶1处理,红蓝光4∶1处理的类胡萝素含量约为对照的13倍。应用模糊函数的隶属函数法,进行综合性评价,得到红蓝4∶1的和值最大,绿光的和值最小,由此可得红蓝4∶1最适合豌豆芽苗菜的生产。     

不同光质对苦荞芽苗菜生长和品质的影响

以荧光灯白光为对照,苦荞为试验材料,设蓝色(B)、红色(R)、绿色(G)、红蓝3︰1(R:B=3:1)4个处理,研究不同光质LED植物灯对苦荞芽苗菜生长、光合色素含量和营养品质的影响,结果显示:苦荞芽苗菜的株高、干重和鲜重在红光下最高,但干鲜比是蓝光下最高。白光处理下的叶绿素含量明显高于其他处理,类胡萝卜素在各处理下无明显差别。红蓝复合光下可溶性糖含量最高,氨基酸在蓝光下最高,纤维素含量是绿光下最高;Vc含量以白光最高。芦丁含量在蓝光处理下最高,含量为3.29mg/g。结论:在苦荞芽苗菜工厂化生产过程中可以根据生产需要选择不同的光质来进行光环境调节。     

光照对萝卜苗生长及品质的影响

研究了光照1～6d对萝卜苗生长和叶绿素含量、口感评价的影响,以期为萝卜苗的合理栽培提供指导。结果表明:随光照天数的增加,萝卜苗的高度变矮,茎的粗度变化不明显,鲜重增加,叶绿素含量增多,口感逐渐变差;综合以上因素得出,萝卜苗光照4～5d栽培效果最好。     

血红素加氧酶–1促进萝卜芽苗菜下胚轴花青苷积累

以萝卜（Raphanus sativus L.）芽苗菜为材料,在白光下外源添加与血红素加氧酶–1（HO-1）相关的试剂为处理,以加水为对照,探究HO-1对花青苷合成的影响。结果表明,各个处理均不影响芽苗的鲜质量。与对照相比,添加HO-1诱导剂（Hemin）后下胚轴中花青苷含量显著升高,HO-1抑制剂（ZnPP）及血红素降解产物（BR、CO、Fe2+）处理下花青苷含量均有所下降,其中抑制剂ZnPP处理后下降最多;经诱导剂Hemin处理后HO-1及花青苷合成途径中的调控基因PAP1和关键结构基因PAL、CHS、CHI、F3H、DFR的表达量以及PAL酶活性与对照相比都有显著提高。由此表明,血红素加氧酶–1（HO-1）通过上调花青苷合成途径关键基因表达量促进花青苷积累。     

大蒜套种萝卜对萝卜病害及品质的影响

利用大蒜特有的杀菌作用套种萝卜,测定萝卜的病害发生情况、产量、有效根率和品质,以期为萝卜病害的预防提供依据。结果表明:大蒜套种萝卜以直立、长根形、叶片少的萝卜为好,最佳套种方式为‘金乡大蒜’套种‘天鸿春’萝卜。套种‘天鸿春’萝卜病株率比‘春不老’萝卜低29.71%,比‘天鸿春’净作低4.03%。大蒜套种萝卜除对萝卜总糖含量有影响外,对萝卜干物重、粗纤维、维生素C均无影响。     

不同氮肥水平下烯效唑对水萝卜产量和品质的影响

采用盆栽试验方法,研究不同氮肥水平下,喷施不同浓度烯效唑对水萝卜产量和品质的影响。结果表明:在不同施氮水平下,烯效唑处理均有利于水萝卜产量的提高,在低氮与高氮水平下,提高幅度分别为7.0%～43.3%和5.0%～24.8%;在增产的同时,烯效唑处理还能有效改善水萝卜的品质,表现为显著提高蛋白质、可溶性糖和维生素C含量,降低体内硝态氮的含量;喷施烯效唑还可以增加水萝卜叶片叶绿素的含量,提高叶片的同化能力。试验条件下,水萝卜达到高产、优质的烯效唑浓度为30 mg/kg。     

不同灌溉条件对萝卜产量和品质的影响

研究了高畦地膜覆盖下不同灌溉条件对萝卜产量、水分利用效率、干物质、可溶性糖和蛋白积累的影响。结果表明:高畦作地膜覆盖不浇水处理在各个指标方面都高于对照,且高畦作地膜覆盖不浇水处理达到了节水、高产和萝卜肉质根品质不下降的目的。     

不同浓度硫酸亚铁对豌豆苗产量及品质的影响

以豌豆苗为试材,研究了0～120mg/L FeSO4水溶液对豌豆苗产量、维生素C、可溶性糖、氨基酸和活性铁的影响。结果表明:不同浓度的FeSO4水溶液均可提高豌豆苗的产量及其体内维生素C、可溶性糖、氨基酸、活性铁的含量;以产量和营养品质作为衡量指标,FeSO4水溶液浸种处理豌豆种子的浓度以60～80mg/L为宜。     

1-甲基环丙稀处理对冷藏红星苹果蜡质中酚类含量及其抗氧化活性的影响

 以‘红星’苹果为试材,研究了1-MCP和DPA处理对冷藏苹果果实蜡质中酚类物质及抗氧化活性的影响。结果表明：冷藏期间所有苹果蜡质中总酚和黄酮含量均呈现先升高后降低的变化趋势。1 μL·L^-11-MCP和2 g·L^－1DPA处理提高了蜡质中的总酚和类黄酮含量。各处理苹果蜡质的甲醇提取物能有效清除DPPH自由基和ABTS⁺自由基。酚类物质含量与抗氧化活性之间显著正相关。     

施碘对萝卜芽生长及其营养品质的影响

 以萝卜芽为材料，研究了不同方式加碘溶液培养时碘元素的效应。结果表明，浓度为0.5～1.5 mg/L的碘抑制萝卜芽根系生长，但增加萝卜芽可食部分维生素C含量、游离氨基酸总量和纤维素含量。当碘浓度超过1.5 mg/L时，其促进作用减弱甚至出现高碘毒害。萝卜芽可食部分含碘量随培养液碘浓度增加而大幅度上升，并且品种间及加碘方式间差异显著。