不同干燥方法对番石榴果实品质及抗氧化活性的影响

为了比较热风干燥和真空冷冻干燥对不同品种番石榴果实品质及抗氧化活性的影响.采用热风干燥和真空冷冻干燥技术制备番石榴果实,以鲜果为对照,探究不同干燥方式对6种番石榴的可溶性固形物、总酸、总糖、抗坏血酸、单宁、总酚、类黄酮等含量及抗氧化活性的影响.结果 发现,与鲜果相比,干燥得到的6个品种番石榴的可溶性固形物、总糖、总酸、...     

黄秋葵泡菜泡制过程中主要成分变化研究

为研究黄秋葵泡菜泡制过程中主要成分变化规律,以黄秋葵嫩果为试验材料,研究了泡制过程中有机酸、VC、粗纤维、总糖、多糖和亚硝酸盐含量的变化规律。结果表明,在泡制过程中黄秋葵泡菜的有机酸含量从0.02%增加到0.04%;VC含量从0.41 mg/100 g逐步降低到0.33 mg/100 g;粗纤维含量从3.00 mg/100 g增加到8.37 mg/100 g;总糖和多糖的含量分别从30.40%逐步降低到13.01%,从3.20%逐步降低到1.52%;亚硝酸盐含量随泡制先增加到1.29 mg/kg(泡制3 d)后迅速降低至0.80 mg/kg(泡制7 d)。     

中抗菌核病高产高油油蔬两用油菜新品种川油 81 的选育

川油81实现了抗病(抗菌核病和病毒病)、高产、双低、高含油量、高多酚、油蔬两用等性状的聚合,具有中抗菌核病、抗病毒病,品质优良,含油量高,丰产性突出,富含多酚,菜油兼丰等优点,该品种2018-2020年参加四川省天府油菜高产试验,平均产量3379.05kg/hm²,比对照德油6号增产19.43%。全生育期215d,平均株高202.0cm,一次有效分枝数7.1个,单株有效角果数311.8个,每角粒数15.2粒,千粒重3.97g。种子籽粒芥酸含量0.896%,商品籽硫苷含量25.32μmol/g(饼),含油量49.86%。菜籽毛油总酚含量1906.96mg/kg,canolol含量1616.34mg/kg。菜薹维生素C 1100mg/kg,钙1350mg/kg,锌6.51mg/kg,可溶性糖含量1.83%,氨基酸总量2.71g/100g。该品种于2021年通过非主要农作物品种登记,登记编号：GPD油菜(2021)510174,是一个极具推广应用前景的突破性多功能品种。     

不同苦瓜品种营养和功能成分含量及总抗氧化能力比较

本研究比较了25个不同品种(系)苦瓜果肉中营养成分、功能成分含量和总抗氧化能力差异,并分析了功能性成分与苦瓜总抗氧化能力的相关性,以期为鲜食和加工型苦瓜品种选育、苦瓜功能食品开发提供依据。结果表明,不同品种(系)苦瓜果肉维生素C、可溶性蛋白、纤维素、氨基酸和总酸含量呈显著性差异,平均值分别为85.71μg/g、7.98 mg/g、319.04 mg/g、1.45 mg/g、0.41%,变异系数分别为28.47%、29.07%、11.05%、43.45%、12.20%。不同品种(系)苦瓜总皂苷、多糖、类黄酮和总酚含量呈显著性差异,平均值分别为5.02 mg/g、38.36 mg/g、2.64 mg/g、7.68 mg/g,变异系数分别为45.62%、25.47%、21.97%、18.49%。不同苦瓜品种(系)1,1-二苯基-2-苦基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazy, DPPH)、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azinobis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid diammoniu...     

中国优质石榴品种品质比较与评价

为合理开发利用优质品种石榴资源,对我国6个主要石榴产区9个特色品种石榴果实的营养品质指标、特征性指标以及带皮压榨石榴汁的感官特性进行了测定分析和综合评价。结果表明,9个石榴品种的营养品质指标中,可溶性糖含量为10.79%~13.90%,总酸含量为2.86~11.05 g/kg,可溶性固形物含量为13.41%~16.45%,VC含量为6.33~13.83 mg/100 g,籽粒硬度为2.86~4.19 kg/cm2;果实特征指标中,浆果百粒重为25.85~70.85 g,可食率为55.12%~75.00%,果皮厚度平均值为1.40~3.33 mm,厚度差绝对值为0.02~0.94 mm;带皮压榨出汁率为35.76%~55.63%;各品种石榴果实之间的营养品质指标和特征指标均具有较大的差异。其中薄皮软籽甜石榴"甜绿籽"的综合指标优于其他品种,是鲜榨石榴汁的最佳品种。     

不同包装贮藏方式对哈密瓜片品质的影响

以热风干燥制得的哈密瓜片为试材,研究了充N2、CO2和常压包装结合25、5℃处理哈密瓜片贮藏期内硬度、色差、总糖、总酚、黄酮、VC含量的变化。结果表明:与对照组相比,充N2包装、5℃低温处理条件有效保持了哈密瓜片的品质,在贮藏第10个月时,5℃充N2低温处理的哈密瓜片中总糖、总酚、黄酮、VC含量分别为0.814%、252.637 mg/kg、31.133μg/mg、1.600 mg/100 g;硬度和L*值为0.157 kg/cm2、67.140,其值均高于其他处理,其中25℃充N2包装对哈密瓜片的总酚、黄酮和硬度均有较好的保持,分别为219.460 mg/kg、27.660μg/mg和0.137 kg/cm2,5℃充CO2贮藏对哈密瓜片的色泽保持较好,为64.290,仅次于5℃充N2低温贮藏处理。由此可得,5℃充N2低温处理方式能够减缓哈密瓜片中总糖含量、总酚含量、黄酮含量、VC含量的降低,有利于延缓货架期哈密瓜片色泽的降低和提高VC的保留率。     

珍稀植物银沙槐种子化学成分分析

对新疆珍稀植物银沙槐种子中灰分、粗脂肪、总蛋白质、多糖、总黄酮、总生物碱、总多酚和矿质元素Cu、Zn、Ca、Fe、Mg、K、Cr、Mn等多种化学成分的含量进行测定与分析.结果表明:银沙槐种子中灰分、粗脂肪、总蛋白质、多糖、总黄酮、总生物碱、总多酚和矿质元素含量分别为:3.4%、18.31%、4.8%、52.72 mg/g、10.86 mg/g、176.76 mg/g、12.58 mg/g;矿脂元素Cu、Zn、Ca、Fe、Mg、K、Cr、Mn的含量分别为:21、31、6298、61133、1449、11564、2、10 mg/kg.     

梵净山野生茅莓果的感官评价及营养成分分析

对梵净山野生茅莓果叶进行了感官评定分析和营养成分分析,结果表明茅莓果水分含量为82.08%,总糖含量为12.46%,总酸含量为0.76%,蛋白质含量为0.81 g/100 g,总酚含量为161.06 mg/g,VC含量为26.75 mg/100 g;茅莓叶所含水分为79.69%,总糖为2.15%,总酸为1.95%,蛋白质为0.77 g/100 g,总酚为136.05 mg/g,VC含量为37.80 mg/100 g。试验结果对综合研究及开发茅莓资源具有一定意义。     

二化螟幼虫主要营养成分的测定与分析

本研究系统测定了二化螟幼虫矿物质、脂肪酸、氨基酸和蛋白质等主要营养成分,并采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价。结果表明：虫体水分、灰分、脂肪、蛋白质和总糖含量分别为694.8、5.7、218.9、138.3和6.1g/kg;含Cu、Mn、Zn、Fe、Ca、K和Mg等多种矿物质元素;不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为303.2和93.7g/kg,必需脂肪酸含量仅为3.7g/kg;检测出包括7种人体必需氨基酸的17种氨基酸,总氨基酸含量为99.76g/kg,必需氨基酸分别占总氨基酸和非必需氨基酸的44.92%和81.55%,符合FAO推荐的理想蛋白模式,其第一限制性氨基酸为含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸）,第二限制性氨基酸为缬氨酸;研究发现二化螟幼虫具较高的营养价值。     

铁锰配施对川西蒙山茶叶品质的影响

土壤中的铁和锰均为植物生长发育的有益元素。采用二次饱和D－最优试验设计进行茶树盆栽土培试验,以铁、锰肥为自变量,茶叶氨基酸、咖啡碱、茶多酚和可溶性糖含量为目标函数,设二因素五水平,探讨了铁锰配施对茶叶品质的影响。结果表明：当锰肥施用浓度为0.12 g/kg和铁肥施用浓度为0.03 g/kg时,茶叶中茶多酚和咖啡碱含量交互效应最高,平均含量分别为24.78%和2.96%;当锰肥施用浓度为0.12 g/kg和铁肥施用浓度为0.24 g/kg时,茶叶中氨基酸和可溶性糖含量交互效应最高,达到理论最高值,平均含量分别为2.19%和2.65%。     

台湾软枝杨桃的引种及其适应性研究

研究了若干杨桃品种的生物学特性、适应性及其经济效益，结果表明：软枝杨桃、香蜜杨桃等品种适宜在漳州地区栽培，尤其以台湾软枝杨桃最为适宜。台湾软枝杨桃平均果重210g，可溶性固形物8.5%、总酸0.04%，平均种子数10个，周年开花结果，品质优异，市场批发价6~8元/kg，效益好。并提出了该品种配套栽培技术要点。     

不同品种再生稻产量及品质比较研究

为探究影响再生稻产量及品质的主要因子,筛选出适合湖北省洪湖市种植的优质高产再生稻品种;以广两优1128、新两优223、两优6326和创两优558为试验材料,于2016年在湖北省洪湖市沙口镇进行大田试验。结果表明,创两优558的头季稻产量、再生稻产量和总产量均最高,分别为8 087.4、5 916.7和14 004.0kg/hm ²。4个再生稻品种的糙米率和长宽比均无显著差异,创两优558的精米率、整精米率和直链淀粉含量最高,分别为70.2%、65.5%和24.5%;新两优223的直链淀粉含量显著低于其他品种,为21.4%。总蛋白含量最高的品种是创两优558,其次是广两优1128,含量分别为9.14和9.03g/100g,显著高于其他品种。研究表明,4个品种均适宜在洪湖地区种植,但创两优558的头季稻产量、再生稻产量及总产量最高,稻米品质最好。影响再生稻产量的关键产量构成因子是穗粒数和结实率,影响再生稻整精米率的主要因素为垩白粒率、垩白度和精米率。     

不同含盐量的田间自然土下甜高粱耐盐性初探

为合理利用盐碱地发展生物质能源作物甜高粱的产业化种植,为甜高粱耐盐新品种的选育提供理论支持,以‘六环美迪’、‘醇甜1号’和‘辽甜1号’3个甜高粱品种的种子为材料,同时选择了0.43 g/kg、2.88 g/kg、4.06 g/kg、6.10g g/kg 4个含盐量不同的田间自然土,进行了甜高粱耐盐试验。结果表明：土壤含盐量为0.43 g/kg、2.88 g/kg时,对甜高粱种子的萌发没有明显的抑制;随土壤含盐量的增加,甜高粱种子的发芽率和幼苗株高降低,种子萌发受到抑制,土壤含盐量为4.06 g/kg、6.10g g/kg时,甜高粱种子的发芽率均低于60%。通过分析发芽期的相对发芽率和相对幼苗株高,表明3个甜高粱品种的耐盐性存在一定差异。甜高粱种子萌发阶段耐盐范围为土壤含盐量0~2.88 g/kg,土壤含盐量达到4.06 g/kg以上,甜高粱种子萌发受到盐胁迫抑制作用。3个甜高粱品种耐盐强弱顺序为：‘六环美迪’>‘醇甜1号’和‘辽甜1号’。     

种植密度对谷子农艺性状及产量的影响

为探索冀东地区3个夏谷品种的适宜播种密度,以冀谷38、冀谷39和冀杂金苗一号为试材,设置45.0万（M1）、52.5万（M2）、60.0万（M3）和67.5万株/hm²（M4）4个种植密度,对农艺性状及产量进行了分析。结果表明,谷子的株高和穗数随着种植密度的增加逐渐增加,茎粗、顶3叶面积、穗长、穗粗、码数、单穗重、穗粒重、千粒重和出谷率均随着种植密度的增加逐渐降低。3个品种的穗数均在M4处理下最高,显著高于其他处理。3个品种的穗粒重均在M1处理下最高,分别为19.13、18.17和16.38g。3个品种的千粒重均在M1处理下最高,分别为3.01、2.72和2.58g。冀谷38产量在M3处理下最高,为6339.6kg/hm²,显著高于M1和M2处理,分别增产13.04%和10.86%。冀杂金苗一号产量在M3处理下最高,为5410.0kg/hm²,显著高于M1和M4处理,分别增产23.73%和7.17%。冀谷39的产量随着种植密度的增加逐渐增加,在M4处理下最高,为6189.0kg/hm²,显著高于M1和M2处理,分别增产19.59%和11.19%。     

蓖麻杂交种品种比较试验初报

为了鉴定和筛选最近培育成功的蓖麻优良品种,我们按照杂交蓖麻区域试验的标准要求,采取三次重复,随即排列的方法,进行了品种比较试验,通过试验表明淄蓖麻7号、5号和6号产量分别达到330.13kg/667㎡、320.10kg/667㎡和305.24kg/667㎡,分别比对照淄蓖麻2号增产59.43%、54.59%和47.41%,各品种生育期适中,综合性状优良,适宜我国蓖麻产区引种推广。     

美国优质抗病制汁葡萄品种引种及加工性能研究试验初报

摘要：为丰富我国的葡萄制汁品种,本研究以在陕西杨凌种植的从美国引进的五种优质抗病制汁葡萄品种为研究对象,采用田间调查、果实品质测定,抗病性鉴定,加工性能分析等方法对康可(Concord)、康拜尔(Campbell）、玫瑰露(Delaware）、卡托巴(Catawba)、黄金玫瑰(Golden Muscat)等五个引进制汁葡萄品种的引种表现及加工性能进行了一年的研究。结果表明：引进的制汁葡萄品种都表现出很强的抗病性, 康可,康拜尔和黄金玫瑰的果实及果汁品质优良,具有较好的加工性能,其中黄金玫瑰的产量较高,初次结果平均单株产量为4.5kg;康拜尔的粗出汁率较高,达70%;康可的Vc含量、糖酸比、总酚含量均较高。     

不同烤烟品种成熟期氮代谢及次生代谢差异研究

为研究不同烤烟品种成熟期氮代谢及次生代谢的差异性,探究不同烤烟品种合适的施氮量。以‘NC71’、‘云烟105’、‘豫烟13号’为试验材料,设置低氮(30 kg/hm²)、中氮(45 kg/hm²)、高氮(60 kg/hm²)3个处理,对成熟期氮代谢关键酶活性及其产物、次生代谢产物的含量进行测定。结果表明,‘NC71’高氮处理、‘豫烟13号’低氮处理、‘云烟105’中氮处理的硝酸还原酶(NR)活性分别为1.474、1.395、1.533 U/g;谷氨酸合成酶(GOGAT)活性分别为218.447、192.276、203.052 nmol/(mg·min);总酚含量分别为6.652%、6.539%、6.076%,差异均未达到显著水平。相关性分析表明,NR活性与类胡萝卜素的相关系数达到0.855,达到极显著水平,与游离氨基酸、烟碱和总酚的相关系数均在0.6以上,呈显著正相关;谷氨酰胺合成酶(GS)活性与其次生代谢产物的相关系数均在0.5以上,且均达到显著水平。改变NR、GS活性会影响氮代谢次生代谢产物含量,有利于烟叶品质改善。...     

花生品种、栽培技术引种马拉维试验初报

为配合福建企业开发马拉维花生产业需要,2013—2014年引种福建省农业科学院作物研究所选育的6个花生品种（系）,结合马拉维4个品种,采用小区随机区组设计和大面积种植,在马拉维共和国进行品种比较和栽培技术示范。结果表明,雨季,7个参试品种品比结果,荚果产量1150.05~2943.75 kg/hm²,其中,‘抗黄1号’产量最高,为2943.75 kg/hm²,cg-7(CK)产量最低,为1150.05 kg/hm²,引种的6个品种比cg-7(CK)增产54.78%~155.98%。籽仁产量654.45~1845.6 kg/hm²,其中,‘抗黄1号’产量最高,为1845.6 kg/hm²,cg-7(CK)最低,为654.45 kg/hm²,引种的6个品种比cg-7(CK)增产55.67%~182.0%。干季,7个参试品种荚果产量2344.5~3559.5 kg/hm²,其中,‘福花0621’产量最高,为3559.5 kg/hm²,cg-7(CK)最低,为2344.5 kg/hm²,引种的6个品种比cg-7(CK)增产7.81%~51.82%,籽仁产量1428.0~2335.05 kg/hm²,其中,‘福花0621’产量最高,为2335.05 kg/hm²,‘福花9号’最低,为1428.0 kg/hm²,除‘福花9号’籽仁比cg-7(CK)减产6.44%外,其他5个品种比cg-7(CK)增产29.85%~52.99%。干季,栽培技术示范结果,马拉维的4个品种荚果产量1900.5~ 3213.0 kg/hm²,其中,BaKa产量最高,为3213.0 kg/hm²,Chalimbana产量最低,为1900.5 kg/hm²,籽仁产量1016.7~2307.0 kg/hm²,其中,BaKa产量最高,为2307.0 kg/hm², Chalimbana产量最低,为1016.7 kg/hm²。试验结果表明,引种的6个花生品种生活习性等方面均适应于马拉维的生态条件和粗放的栽培习惯。福建省农业科学院作物研究所的花生栽培技术也适合马拉维4个花生品种,并取得高产。初步探明,利用马拉维湖等湖岸周遍特殊的生态环境,只要花期空气湿度≥50%,满足花生开花受精的生理需求,采用人工灌溉措施,可以在干季发展花生生产,建议扩大试验,示范后推广。     

耐盐性不同水稻品种根系对盐胁迫的响应差异及其机理研究

为阐明耐盐性不同的水稻品种根系和产量对盐胁迫的响应及其生理特性,以4个耐盐水稻品种和2个盐敏感水稻品种为材料,设置4个不同的盐浓度处理(0.0、1.0、2.0和2.5g/kg)。结果表明,与盐敏感水稻品种相比,耐盐水稻品种能够耐受更高浓度的盐胁迫(2.5g/kg),且减产幅度较小。耐盐水稻品种具有较高的产量,得益于其较高的总颖花量和结实率,且总颖花量对产量的影响最大。与盐敏感水稻品种相比,在分蘖中期、穗分化期和抽穗后15d,耐盐水稻品种在盐胁迫下具有更大的根系总吸收表面积和活跃吸收表面积,更高的根系氧化力,更有优势的根长、根直径和根表面积,较低的过氧化氢含量,较高的脱落酸含量以及更强的固定Na⁺的能力。上述结果表明,分蘖中期、穗分化期和抽穗后15d根系生理性状和形态性状差异会影响水稻产量构成因素中的总颖花量和结实率,进而影响产量,且根干重与根长对总颖花量和结实率的影响最大。这也证实了较发达的根系是水稻具有较强耐盐性的生理基础。耐盐水稻良好的根系生理和形态性状是获得高产的基础。该研究结果对水稻耐盐生理机制研究与水稻耐盐育种有借鉴意义。     

两个黑麦草品种对镉吸收富集比较研究

采用盆栽试验研究比较两个黑麦草品种在不同Cd污染水平(0、75、150、300及600 mg.kg-1)下生长量、抗氧化酶活性、Cd含量及积累量的差异,以筛选出更适合作为土壤镉污染修复的品种。结果表明,随着土壤镉水平的增加,两个黑麦草品种根系干重、阿伯德地上部干重和植株总干重呈先增加后降低的趋势。土壤镉污染水平为75 mg.kg-1时,阿伯德地上部和植株总干重达到最大值(10.92 g.pot-1和12.03 g.pot-1),较对照分别增加了11.13%和10.67%。两个黑麦草品种各部位SOD活性、CAT活性和根系POD活性,均随土壤镉水平的增加呈先升高后降低的趋势,地上部MDA含量则逐渐升高。两个黑麦草品种镉转运系数、镉富集系数均大于1。黑麦草对Cd耐性和吸收富集存在基因型差异。比较两个品种黑麦草,在75~600 mg.kg-1Cd胁迫下,阿伯德品种地上部干重和总干重均高于邦德品种,且阿伯德地上部和根系镉含量及镉积累量高于邦德。阿伯德更适合作为土壤镉污染的植物修复材料。