我国茶叶科技四十年

一、前言茶树原产于中国,至今已有三千多年的生产历史。然而在中华人民共和国成立以前,由于帝国主义、封建主义、官僚资本主义的长期掠夺剥削,致使茶园荒芜,生产衰落,茶叶科学技术十分落后。新中国成立以来,党和政府十分重视茶叶生产的     

谈谈茶叶贸易(续)

三、茶叶拍卖市场茶叶的贸易形式,在我国长期以来是采取计划收购,定点加工,计划调拔,作为统配专卖商品。国发[1984]75号文件下达后,茶叶除边销茶外,其他茶类放开,实行交易会、订货会、合同订购等自由贸易形式。但在国际茶叶贸易中,早在一百多年以前就开始了拍卖形式。150多年以前英国伦敦就开始茶     

茶叶持续丰产试验十五年总结(续)

三、构成稳产丰产优质的一些规律茶树是多年生的经济作物,既要满足当前的需要,又要适应长远的要求,既要获得日益增多的产品数量,又要发挥原有可能的产品质量。因此,摸清茶园稳产丰产优质的规律,也是科研为生产服务的重要要求。     

国外茶叶文献扎要(续1952年)

193,留鱼叶采摘试验---G.B.卜次毛司;锡兰茶叶研究所,1952年年报,第38—9页,1954。在上一个修剪期轮换试验方法后,到第四个修剪期再轮换。在正常采摘后,改为留鱼叶后每亩只增加产量119磅,在上一个修剪期曾增加了476磅,继续不断地留鱼叶采摘的最坏的影响是茶树上叶子和枝条的大量减少。在第四个修剪期未了从留鱼叶的茶树上每亩只剪下叶子972磅,而继续不断的留一叶采摘的各为3,617磅。     

四十年来我国茶叶品质化学与检验研究的回顾（续）

二、茶叶品质化学的研究我国茶叶工作者很早就注意到茶叶品质与茶叶生化成分的关系,并开展了茶叶品质化学的研究,除了进行各茶类品质影响成分的大量常规分析和品质因子探讨外,研究重点放在以下方面。 1.茶叶品质理化审评的研究用理化审评替代感官审评是国内外茶叶工作者多年的宿愿,中国农科院茶叶研究所、安     

斯里兰卡茶叶生产技术(续)

（７）定期重剪,改造树冠 斯里兰卡地处热带,气候温暖,无四季之分,茶树生长迅速。为了维持树冠旺盛的生长势和适宜的采摘面,斯里兰卡对茶树修剪有严格的规定。采用较多的修剪方法是浅重修剪、重修剪和深重修剪。浅重修剪的高度为５５～６５ｃｍ,重修剪为４０～５５ｃｍ,而深重修剪的高度位于重修剪和台刈之间,一般为２５～４０ｃｍ。斯里兰卡茶园不进行台刈和轻修剪,而是采用以采代剪的方式来控制茶树生长高度。 重修剪的方法主要有两种：一种是把全部枝条在上述高度砍平,这种方法只适用于浅重修剪;另一种是留下茶蓬边缘５～６根…     

茶叶品质鉴评(续)

(三)评茶与外因的关系评茶是否正确,除茶师的审评技能外,与评茶的周围环境、用具有很大关系,例如评茶用水,评茶室的光线、安静、通风等都会影响审评的正确程度。1.评茶用水要求纯净大多数人喝茶,首先注重汤色的明亮度。一种好的商品茶,用适当的水冲泡,能获得最大限度的溶解物,但自然界中各种水     

茶叶药用之研究(续)

(4)清头目:共12家,附4方。从功效言者仅“清头目”一项,有《汤液本草》、《本草图解》、《本经逢原》、《中国医学大辞典》、《中药大辞典》5条。比较具体的内容,见于从主治言的部分。称“头目不清”者,仅有《本草求真》;其余均与头痛有关。例如:“合芎(艹穷)、葱白煎饮,止头痛”,见于《日用本草》,此方在《中国医学大辞典》中也有引用,特称可治“热毒头痛”,恐未当。称“治头痛”者,有《茶谱》(毛氏);称“理头痛”者,有《古今合璧事类外集》;称治“脑疼”者,有《茶经》,称“愈头风”     

中国历年茶叶出口量(续)

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福建省茶叶学会四十年

福建省茶叶学会成立至今，历经四十个春秋，为发展福建茶叶科学技术，振兴福建茶业作出了积极的贡献。特别是改革开放以来，推动福建茶叶改革与发展，又作出了应有的努力，得到各级党政领导的肯定。1983年和1994年两次荣获福建省科协授予福建省科协系统先进集体的表彰。沿革福建省茶叶学会四十年来，大致经历了四个时期。一、成立时期：福建省茶叶学会于1956年12月16日成立，会员29人。选出张天福、庄任等七人组成理事会。1958年由于某种原因，学会组织瘫痪，工作停顿。二、重建时期：1963年筹备重建学会。同年11月召开成立大会暨学术年会，…     

我国茶叶机械的发展现状与展望(续)

二、我国茶机行业发展存在的问题1．基础研究薄弱,产品开发急功近利除一些规模较大的茶机企业注重研发外,一般茶机厂研发和设计能力极为薄弱,产品一味仿制,机器种类和型号虽繁多,但大同小异,体现不出特色。往往是一种较新颖的机器出现后,各厂蜂拥仿造,而对所存在的问题尤其是有关制茶质量的难题,很少去研究和解决。同时,一种新产品投产前理应进行一些必要的制茶试验和试运转,然而这一点目前基本上被茶机生产厂家所忽略。一些机器往往是稍有“苗头”或仅是样机,如有客户委托就造,造出后就卖,并且往往夸大宣传,掩盖缺点,急功近利,造成不必要的损失。     

我国茶叶机械化的发展现状与展望(续)

二、我国茶机行业发展存在的问题 1．基础研究薄弱。产品开发急功近利 除一些规模较大的茶机企业注重研发外，一般茶机厂研发和设计能力极为薄弱，产品一味仿制，机器种类和型号虽繁多，但大同小异，体现不出特色。往往是一种较新颖的机器出现后，各厂蜂拥仿造，而对所存在的问题尤其是有关制茶质量的难题，很少去研究和解决。     

1970—1981年世界茶叶产销统计资料(续)

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日本百项茶叶科研成果(续)

二十三、茶园产量及茶树活体情报 测定法(精细农业在茶叶生产中的应用) 要在茶园中建立精密的管理体系必须正确掌握茶园中茶芽生育量和产量,因此采用非接触性、非破坏性的传感技术和在茶园中自动行走的方式测定茶园生育量分布.     

日本百项茶叶科研成果(续)

46.电击型自动计数性信息素诱捕器的开发 近年来,害虫防治的趋势是"保护天敌"和"减轻环境负荷",由此开发了昆虫生长调节剂、BT制剂和GV(颗粒体病毒)等高选择性的防治资源.在茶树害虫防治上,日本国立试验场、病虫害防除所和农协等采用性信息素诱捕器进行茶小卷叶蛾、茶卷叶蛾和茶细蛾发生消长情况调查和药剂使用适期的确定.     

世界历年茶叶出口量概况(续)

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日本百项茶叶科研成果(续)

60.采用被覆肥料和石灰氮作为茶园环境优化中减少施氮量的技术 茶园中氮肥施用量高时,茶芽氨基酸含量也会升高,因此茶鲜叶质量提高.但施用的氮素,茶树通常只能利用其50%.氮素施用量过高时,大量的氮素未被茶树吸收利用,从茶园中被溶脱,从而造成茶园周围水系的硝酸盐污染,还使土壤环境恶化,造成土壤中的铝离子被洗脱、微生物活性降低,并有大量氧化亚氮形成.解决地下水中硝酸盐含量增加的问题,关键是要减少茶园中氮素的施用量.降低茶园氮素施用量,主要采用被覆肥料和施用石灰氮肥料两项技术.石灰氮中的主要成分是氰化钙,施用后具有矫正土壤酸度、抑制土壤硝酸化过程的作用,以及具有缓效性肥料和农药效果.     

日本百项茶叶科研成果(续)

三十四、茶白星病的发生生态和防治 茶白星病是日本三大茶叶病害之一,在春茶期发生,为害芽梢和幼果的果皮.病斑呈褐色小点,暗紫褐色,病斑直径0.3～2.0mm,圆形.大型病斑周围呈暗紫褐色,中部灰褐色至白色.病原菌在病斑内以菌丝态越冬.翌春在病斑上形成分生孢子,成为春茶期芽梢的初次侵染源.枝梢上病斑形成的分生孢子量比叶片上多.     

日本百项茶叶科研成果(续)

85.不同采摘时间、遮光处理和叶位的茶树新芽在化学成分上的差异 在茶叶不同采摘时间和其品质成分的关系上,研究表明,头茶的品质成分含量明显高于二、三茶,特别是精氨酸和茶氨酸的含量较高.茶芽中的全氮、茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量均有随着芽梢成熟度的增加而减少的趋势.但蔗糖、葡萄糖、果糖等游离糖含量和水溶性盐及可溶性果胶的含量则随着茶梢成熟度的增加而增加.维生素C含量则从采摘中期起逐渐增加,然后又减少.茶叶中的酯型儿茶素含量则随着茶芽成熟度的增加而逐渐减少,但(-)-EGC的含量呈增加趋势.无机成分中,磷酸和钾的含量随茶梢成熟度的增加而减少,但钙、锰、铝的含量呈增加趋势.铜和锌的含量随茶树芽叶的成熟而逐渐减少.