茶场采工管理系统

茶场采工管理是每个初制茶场都要面对的问题,本文介绍了利用微机管理茶场采工的系统设计,系统功能与使用和该系统的特点。     

岳西翠尖茶的研制

岳西翠尖茶的研制始于１９９２年。同年６月，岳西翠尖被安徽省第三届名茶评审会评为省级名茶。１９９５年１０月，岳西翠尖在第三届中国农业博览会上获金质奖。１　原料产地　岳西翠尖采摘茶园选择极为讲究：要求海拔在５００ｍ以上，周围群山环抱、植被良好，茶园土层深厚肥沃；茶树必须处于青壮年期或是经过重修剪、台刈复壮后长势旺盛；茶园施肥以有机肥为主，禁止喷施农药和生长素。岳西翠尖创制期的鲜叶均取之于黄尾乡门楼茶场、包家乡石佛茶场（鹞落坪国家级自然保护区范围内）等自然生态条件极为优越的小片茶园。２　鲜叶采摘　岳西…     

敬亭山茶场机采茶园大面积丰产综合配套技术研究

上世纪90年代以来,茶园逐步推行了机械化采茶,茶区日益突出的采工紧张、采资较高矛盾得到了根本缓解,然而连年机采导致茶树衰老加快,经济周期缩短,且采摘的鲜叶老梗老叶较多,质量普遍较差等问题又给茶叶生产带来了新的课题。敬亭山茶场经过十余年的实践探索和潜心研究,终于摸索出一套适合机采的大面积丰产综合配套技术措施,茶叶生产综合效益得到了根本提升。     

采茶机械化的若干问题——机采试验小结

目前全国茶园面积已达到1,500万亩,年产干茶500万担,按照平均4斤鲜叶制干茶1斤计算,全国年采鲜叶量约21.5亿斤,茶区一般妇女劳力手采平均每人每天以30斤鲜叶计,全国即有近21万人全年投入手工采茶劳动,这样不仅影响其它生产的发展,也限制茶叶生产的发展和提高。特别是国营茶场,采茶劳力矛盾更突出,采茶用工量约占茶     

安徽省十字铺茶场现代农业建设实践

1茶场基本情况 安徽省十字铺茶场是以茶为主,多业并举综合经营的农垦大型企业,拥有全国最大的集中连片高产茶园,有江南茶海的美誉。茶场始建于1954年,历经五十多年的发展,现有茶园1666．7hm^2,正采茶园面积1332．3hm。,年生产干茶6000t,茶叶年总产值6000万元,其中生产名优茶200t,年生产煎茶400t,是省级农业产业化龙头企业——安徽省绿魁茶业有限公司的原料基地。     

当前茶业经济政策要逐渐落实缩小生产与消费的矛盾

最近为了完成1983年电视教学录相的计划,到过苏州碧螺春和泾县涌溪火青的名茶产地,顺便调查名茶生产成本。碧螺春产区以果树业为主,劳动工资每工3.2元,还供给伙食。一斤碧螺春要4斤鲜叶,每斤鲜叶采工加拣工1.5工,制茶要半工,茶园管理费不算,合计每斤要24元左右。     

切细红茶的新技术

贵州羊艾茶场属于中小叶种切细红茶的产区,执行第三套标准样。为了突出内质的鲜浓品质,在技术的要求是:(1)保证鲜叶质量,这是物质基础;(2)轻萎凋,是先决条件;(3)重揉搓,是充分挖掘鲜叶内含物潜力的必要手段;(4)合理快“发酵”是关键;(5)及时快烘干,是质量的重要保证。一、保证鲜叶质量:鲜叶要求有一定的嫩度而匀整,保证新鲜,不积压过久,不发热红变,不同质量的鲜叶,应分别加工,切忌堆积和压紧。二、轻萎凋:鲜叶采后到萎凋结束,控制在12—24小时之间,萎凋结束时的含水率以     

绿茶原料低温保鲜技术研究

将微波杀青的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶用有色塑料袋抽气包装,在不同低温温度下贮藏1年后烘干,在室温放置1个月,HPLC分析几种主要儿茶素含量,GC分析茶叶香气.检测结果表明,贮藏1年的杀青叶制成的绿茶在主要品质因子上均优于对照.因此,茶鲜叶微波杀青后,迅速低温去湿,在-5～-20℃下真空包装贮藏,可保鲜1年以上.     

加快推行茶园生产机械化

加快推行茶园生产机械化马金生（安徽农业大学２３００３６）随着改革深入，农村生产结构也发生了根本的转变，向工副业、第三产业及其他多种形式劳动就业，青壮劳力从事农业的减少。而茶业生产耗工多，季节性强，原来的手工密集性劳动受到冲击，采工找不到，鲜叶采不下来...     

乌龙茶锅炒新工艺做形技术与经济效益

<正>为充分利用宣城市山区产茶乡镇夏秋茶鲜叶原料,开展乌龙茶生产,进一步增加茶农收入,改变单一生产绿茶历史,适应市场消费需求。对此,市政府高度重视,要求在乌龙茶生产与发展     

敬亭山茶场安吉白茶无性系引种推广试验初报

敬亭山茶场现有茶园面积1066hm^2,但茶树品种多为当地槠叶种群体,可供制作优质名优茶的鲜叶量少、质量差,难以制成品形兼优的名优茶产品,制约了敬亭绿雪的品牌发展与茶业经济进一步提升,为此,茶场积极引进、推广无性系良种安吉白茶,根据品种特点进行了一系列推广试验,取得了成功。茶场自2006年起实施安吉白茶引种推广试验,     

名优绿茶加工技术简介

1扁型(芽型)名优绿茶加工技术品质特征要求:外形微扁挺直秀丽、色泽黄绿油润,香气粟香馥郁,汤色嫩绿鲜亮,滋味鲜爽甘醇,叶底全芽明亮。1.1鲜叶标准采摘优质独芽或一芽一叶初展鲜叶为原料,要求芽头壮实、饱满、完整、匀净、新鲜和清洁。不采病虫芽、紫芽、霜冻芽、鳞片、鱼叶、单片叶等不合格鲜叶及杂物,鲜叶无废气废物污染及机械损伤和发热     

海南大叶种绿茶炒制技术

通什茶场是海南省最早建立的茶场,地处五指山脉的南麓,茶园多分布于海拔640米以上,土层深厚肥沃,终年云雾弥漫、气候温和湿润,为生产高档、优质的茶叶品质奠定了良好的生态条件。而且这里四季如春,茶鲜叶采摘期长、轮次多、每年2—11月均有采摘,这是北方茶区所不及的。通什茶场以生产红碎茶为主、绿茶为辅。近年来随着改革开放和市场机制的调整,绿     

浅谈黄花山大叶种茶的开发利用

黄花山大叶种茶原产于宁国市青龙乡西林村黄花山村民组,“黄花山大叶种”叶型呈长椭圆形,长宽比值2.745,叶面水平略上斜着生,节间较长;成叶色泽绿色,叶面隆起,具有光泽;芽头黄绿肥壮,育芽能力和芽头的持嫩性好,芽叶茸毛较多,抗寒耐旱能力较强。采用黄花山大叶种茶鲜叶原料制作的中国名茶———黄花云尖,其品质优异,风格独特,深受消费者的欢迎。我们应加大黄花山大叶种茶的开发利用。1适制名茶黄花山大叶种茶是制作高档名优绿茶理想的鲜叶原料,制成茶叶芽头肥壮,翠绿显毫,香高味浓。1.1云尖系列类型名优绿茶采摘肥壮的一芽一叶初展或一芽一叶…     

山河摘翠

山河摘翠李子朝（江苏扬州邗江县山河茶场）扬州邗江县山河茶场科技人员经三年努力，研制成＂山河摘翠＂绿茶。该茶的品质特征：扁平带弯，形似新月状，色绿显毫，内质清香持久，滋味醇和，汤色清亮，叶底芽叶完整。采制工艺：１．鲜叶采摘要求：一芽一叶不展或半展。做到...     

宣城市清香型乌龙茶做青存在的问题与改进意见

宣城市现有山区茶园面积1．073万hm^2,其中约70％分布在海拔300—600m,周围山峦重叠,林木葱郁,茶农常年不喷施农药化肥,茶树生育处于良好生态环境中,鲜叶自然品质较佳,适宜乌龙茶生产。为充分利用夏秋鲜叶原料,探索如何实现“农业增效,农民增收”,进一步加快山区产茶乡镇新农村建设,2006年春季由泾县中徽茶业专业合作社率先在该市开展清香型乌龙茶生产,     

夏茶应用三十烷醇增产显著

今年夏茶后期,怀宁县茶场用不同浓度的三十烷醇进行喷施试验,结果鲜叶产量有明显增加,浓度为0.5PPM的比用清水对照增产80.7％;1PPM增48％;0.75PPM增产28.7％,但是以茶树生育基础较好的丰产园增产效果好,而低产茶园喷施浓度高反而有减产趋势。一般喷后新梢密度、长度和粗度都有增加,叶张较肥厚,干茶制率也增加1.8％,但由于喷施后鲜叶持嫩性较差,所以外形泡松,尤其是高浓度处理更明显。     

天竺云芽

1.采摘。采摘标准为一芽一叶初展,芽、叶基本等长,大小一致。采摘要求:不采鱼叶,不采病虫危害芽叶,不采紫色芽叶,不采雨水叶,不采不合标准的芽叶,不采衰老茶蓬瘦弱芽叶。采茶篮要求干净无异味,晴好天气,下垫湿草纸,轻采轻放,不压不按,防止人为损伤芽叶。一般上午采,及时送回摊放,午后进行拣剔。 2.拣剔、摊放。剔除损伤的不合标准的芽叶,单片叫、芽、茶果以及夹杂物,确保鲜叶质量。拣剔后的鲜叶,摊放在阴凉通风处,摊放鲜叶的竹匾或席要求干净无异味。摊放厚度适宜,一般摊放约2—4小时,水份含量约70％时即可杀青。     

云针茶的制法

云南省西双版纳地区,普文国营农场,手工生产蒸青绿茶——云针。品质特征,条索紧直细嫩似针状,呈现深绿色,鲜润光滑,汤色青绿明亮,香气高长鲜爽,滋味醇和回甜,叶底嫩绿匀整,无花杂等现象。一、鲜叶采摘:采一芽一叶及一芽二叶半开展,芽叶大小要匀齐,老嫩要一致,叶色浓绿,茶梗不能采长,不采无芽头茶,不采紫芽、黄叶等,不带鱼叶。采摘时动作要轻,防止揉破,折断芽头、叶片。保持鲜叶的新鲜,鲜叶应现采现制,     

松萝茶产区半烘炒型名优绿茶鲜叶原料适制性研究

以松萝茶产区休宁境内同一实生原种鲜叶为原料,参照松萝茶连续化制作工艺,研究不同乡镇群体种鲜叶原料对松萝茶的原料适制性。感官审评与品质化学分析结果表明：里仁、琅斯、璜尖、培源、松萝山等5地鲜叶原料制成的茶样基本符合松萝茶紧卷匀壮、色泽绿润的外形特征,但在内质上优劣不一。原料适制性从高到低依次为：璜尖、松萝山、里仁、琅斯、培源。其中,璜尖、松萝山、里仁、琅斯原料制成的松萝茶品质相差甚微,而培源原料相对较差。