饲粮钙磷水平对新扬州鸡生产性能、蛋壳质量及骨代谢的影响

选用36周龄新扬州鸡600只,按2×2因素完全随机设计分为4个处理(高钙低磷处理、高钙高磷处理、低钙低磷处理、低钙高磷处理),每处理5次重复,分别饲喂不同钙磷水平的玉米-豆粕型饲粮,饲养42 d,研究饲粮不同钙磷水平对新扬州鸡生产性能、蛋壳质量、内分泌、胫骨质量的影响.高钙高磷处理平均产蛋率显著高于低钙处理,试验期体增重显著高于其它3个处理(P＜0.05),蛋比重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳比例等蛋壳质量指标也均显著高于其它3处理(P＜0.05),高钙高磷组雌二醇(E2)水平显著高于低钙低磷组(P＜0.05),骨钙素(BGP)、甲状旁腺素(PTH)、降钙素(CT)各组间差异不显著,各组间胫骨系数及密度差异不显著.研究结果表明,饲粮钙磷水平分别为3.50%、0.32%,二者比例约11∶1时,鸡生产性能、蛋壳质量最佳,内分泌及骨代谢最为理想.     

饲粮钙水平对麒麟鸡胫骨性能和免疫器官发育的影响

为研究饲粮中不同水平钙对麒麟鸡胫骨性能及免疫器官指数的影响,从中选取评价麒麟鸡钙需要量的敏感指标,推荐1~28日龄麒麟鸡饲粮适宜的钙水平,选用1日龄麒麟母鸡240只,随机分为5个处理组,每个处理6个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂钙水平为0.75%、0.90%、1.05%、1.20%和1.35%(可利用磷水平为0.45%)的玉米-豆粕型试验饲粮,试验期28 d。结果表明:饲粮钙水平对麒麟鸡胫骨鲜重、脱脂重、胫骨灰分含量及灰分钙磷比没有显著影响(P0.05),而对胫骨强度、胫骨灰分重、胫骨钙磷含量有显著影响(P0.05)。随着饲粮钙水平的提高,胫骨强度、胫骨灰分重、胫骨磷含量呈线性和二次曲线变化(P0.05),胫骨钙含量呈线性和断线变化(P0.05)。饲粮钙水平对麒麟鸡脾脏指数没有显著的影响(P0.05),但对胸腺指数和法氏囊指数有显著的影响(P0.05);且随着饲粮钙水平的提高,胸腺指数呈线性变化(P0.05),法氏囊指数呈线性和二次曲线及断线变化(P0.05);通过拟合相应的二次曲线和断线方程,求得钙需要量分别为1.15%、1.17%、1.18%和1.00%。综上所述,胫骨强度、胫骨灰分重、胫骨钙磷含量和法氏囊指数可敏感反映麒麟鸡体内钙的营养状况,并可评价麒麟鸡钙的需要量;综合以上敏感指标,推荐1~28日龄麒麟鸡饲粮钙的适宜水平为1.18%(可利用磷水平为0.45%)。     

不同钙磷水平对五龙鹅生产性能及血浆和胫骨生化指标的影响

选用1日龄健康五龙鹅雏,采用4×2二因子设计研究饲粮中不同钙磷水平对0～4周龄五龙鹅生产性能、血浆钙磷含量和碱性磷酸酶(AKP)活性以及胫骨灰分及钙磷含量的影响.结果表明:①不同钙水平对五龙鹅体增重及料重比影响显著(P＜0.05);对饲料消耗影响极显著(P＜0.01);饲粮钙水平为0.65%时的体增重最高,料重比最低,饲料消耗最高;不同磷水平对体增重、饲料消耗影响显著(P＜0.05),但对料重比无影响;钙磷间的交互作用对体增重、饲料消耗及料重比影响显著(P＜0.05).②不同钙水平对血浆钙含量影响极显著(P<0.01),当饲粮钙水平为0.65%时血钙最高,对血浆磷含量影响不显著(P>0.05),对血浆AKP活性影响显著(P<0.05),以0.65%钙水平的AKP活性最低;不同磷水平对血浆钙含量影响显著(P<0.05),对血浆磷含量影响极显著(P<0.01),对血浆AKP活性影响不显著(P>0.05);钙磷间的交互作用对血浆钙磷水平及AKP活性影响极显著(P<0.01).③不同钙水平对胫骨粗灰分及钙含量影响显著(P<0.05),以0.65%钙水平时的灰分及钙含量最高,对胫骨磷含量影响不显著(P>0.05);不同磷水平对胫骨粗灰分含量影响极显著(P<0.01),对胫骨钙磷含量影响显著(P<0.05);钙磷互作对胫骨灰分及钙磷含量影响极显著(P<0.01).     

pCEP4-PTH质粒对蛋鸡生产性能、蛋壳质量及代谢的调控效应研究

试验选用56周龄新扬州鸡产蛋鸡150只,随机分为3个处理,每个处理5个重复,各重复10只.研究经腿肌注射0,200,400 μg鸡甲状旁腺素(pCEP4-PTH)基因质粒对蛋鸡生产性能、蛋壳质量、血液部分激素和代谢物浓度的影响.结果表明:pCEP4-PTH基因质粒能提高蛋鸡产蛋率,与对照组相比,200 μg组和400μg组分别提高4.70%(P<0.05)、5.83%(P<0.05),400 μg组料蛋比显著降低(P<0.05),200/μg组破软壳蛋率显著低于对照组(P<0.05);200μg注射量可显著改善蛋比重、蛋壳强度和蛋壳比例(P<0.05),400μg注射量对蛋壳质量各参数影响不显著(P>0.05);各组间血钙、血磷及碱性磷酸酶差异不显著(P>0.05);200 μg和400 μg组甲状旁腺素(PTH)水平均显著升高(P<0.05),且注射400μg时达到极显著水平(P<0.01),注射400 μg pCEP4-PTH基因质粒时降钙素(CT)和雌二醇(E2)显著升高(P<0.05);两试验组骨钙素(BGP)与对照组间差异不显著(P>0.05).蛋鸡肌肉注射200 μg pCEP4-PTH质粒生产性能和蛋壳质量最佳.     

饲粮磷水平对豆粕中磷真消化率评定的影响

试验按照2×3因子完全随机区组设计,将384只15日龄罗氏肉鸡分为6个饲粮处理组,其中包含2种饲粮类型(低磷或高磷)和3个豆粕水平,比较肉鸡饲喂低磷或高磷饲粮测得豆粕中磷真消化率的差异。结果表明,肉鸡体增质量、饲料转化效率、饲粮总磷摄入量以及回肠食糜和排泄物中磷的排泄量随饲粮豆粕水平增加显著提高(P0.01);高磷饲粮组的采食量、干物质摄入量、干物质的回肠消化率和存留率随豆粕水平增加呈线性降低(P0.01)。线性回归法测得低磷饲粮组和高磷饲粮组豆粕中磷的真消化率分别为83.4%和63.3%,而磷的真存留率分别为72.9%和53.9%;肉鸡采食低磷饲粮测得豆粕中磷的真消化率和存留率显著高于采食高磷饲粮测得磷的真消化率和存留率(P0.01)。由此可见,肉鸡饲粮磷水平显著影响线性回归法测得豆粕中磷真消化率和存留率。     

饲粮钙磷水平与蛋壳质量关系的研究

对147—300日龄白来航型星杂288产蛋母鸡用三年时间进行了钙磷水平对蛋壳质量影响的试验。1982年饲粮钙水平为3.78、3.29、3.02％时蛋壳质量都在正常范围之内,但其质量随钙水平的增加而提高。1983年钙水平为3.8、3.3％,磷水平为0.6、0.4％,1984年重复1983年试验,结果表明,蛋壳质量均在正常范围之内,但高钙水平(3.8％)与低磷水平(0.4％)组蛋壳质量较好。从产蛋率看,三年试验均为钙水平3.3％、磷水平0.6％组为好。     

蛋壳粉少量替代石粉对蛋鸭产蛋性能、蛋品质及钙代谢的影响

【目的】研究蛋壳粉少量替代石粉对蛋鸭产蛋性能、蛋品质和钙代谢的影响。【方法】试验选择80只180日龄的健康山麻鸭蛋鸭,随机分为两组,每组5个重复,每个重复8只蛋鸭。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上,用2 g蛋壳粉取代饲料中等量的钙添加量。试验为期56 d,试验期间检测蛋鸭产蛋性能、蛋品质、钙沉积量、血液中钙磷含量和钙代谢相关激素水平等指标。【结果】试验组平均蛋重、蛋壳强度和蛋白高度均显著高于对照组,表明添加蛋壳粉能明显提高蛋品质量。试验组蛋壳钙沉积量、血磷含量和血浆甲状旁腺素水平显著高于对照组,试验组血钙含量为4.74(±1.17)μmol/mL,极显著高于对照组的2.79(±1.00)μmol/mL,表明蛋壳粉更有利于钙沉积,能明显提高血液中钙磷含量和甲状旁腺素水平。【结论】蛋壳粉少量替代石粉可促进蛋鸭钙吸收代谢和蛋壳钙沉积,提高平均蛋重,改善蛋品质。     

日粮钙源及其颗粒大小对蛋鸭生产性能、蛋品质和骨骼参数的影响

为研究日粮钙源(石灰石和牡蛎壳)和颗粒大小(0.1 mm;0.85~2 mm)对蛋鸭产蛋性能、蛋品质和骨骼参数的影响,试验采用2×2双因子试验设计,将24周龄、体重相近的龙岩母鸭288只随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只鸭,独立笼养,饲养期为12周。结果表明,颗粒大小显著影响蛋重和饲料转化率(P0.05)。大颗粒日粮显著增加了蛋壳抗裂强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋壳中磷和镁的含量(P0.05),但对蛋壳形状、蛋黄颜色、蛋壳厚度以及蛋壳重量比例没有影响(P0.05),对胫骨性能如脱脂胫骨干重、钙含量和胫骨折断力均没有影响(P0.05)。石灰石显著增加了蛋白高度、蛋壳钙和磷的含量以及胫骨折断力(P0.05)。结果表明,颗粒大的石灰石日粮可以提供优质的生产性能、蛋品质和骨骼性能,其比牡蛎壳更适合用于实际生产。     

饲喂高磷日粮对肉仔鸡机体组织钙、磷含量的影响

为研究高磷日粮在诱发肉用仔鸡胫骨软骨发育不良(TD)病的过程中对其脏器组织钙、磷含量的影响.用360羽健康的1日龄AA肉鸡,雌雄各半,随机分成4个组,每组设3个重复.分别饲喂添加0,0.2%,0.4%和0.6%无机磷的日粮,试验30天.试验结果,第10,20,30天,高磷日粮(0.6%无机磷)能显著降低胫骨钙含量(P＜0.05);第20,30天高磷日粮能显著降低胫骨、骨骺磷含量,能显著提高肝脏中钙磷的含量(P＜0.05);第10,20天血浆磷水平上升,第30天下降;血浆钙水平在第20,30天显著升高(P＜0.05).结果表明,高磷日粮对钙、磷的代谢产生不利影响.     

巨大芽孢杆菌1259对产蛋后期蛋鸡蛋壳质量的影响

为研究日粮添加巨大芽孢杆菌1259对产蛋后期蛋鸡蛋壳品质及相关血液生化指标的影响,选择65周龄海兰褐商品蛋鸡240只,随机分为2组,每组6个重复。设对照组(基础饲粮)及试验组(基础日粮添加2×106 cfu/g巨大芽孢杆菌1259)。试验期4周,每天统计产蛋数,计算破蛋率;每10d于每个重复中随机选取20枚鸡蛋测定蛋壳品质、元素组成和血液生化等指标。结果显示:1)巨大芽孢杆菌组破蛋率显著低于对照组(P0.05),蛋壳强度和重量显著高于对照组(P0.05);破蛋率随蛋鸡日龄增加显著提高(P0.05);2)巨大芽孢杆菌组蛋壳碳、氮元素相对重量比显著高于对照组(P0.05),氧、镁、磷、钙等显著低于对照组(P0.05);3)巨大芽孢杆菌组血清碳酸酐酶含量显著低于对照组(P0.05),但血钙浓度显著高于对照组(P0.05),血磷差异不显著(P0.05);4)巨大芽孢杆菌显著改善了蛋壳晶体的微观结构,减少蛋壳表面裂纹。日粮添加巨大芽孢杆菌1259可以有效地改善产蛋后期蛋鸡蛋壳品质。     

添加木聚糖酶和植酸酶对蛋鸡生产性能和胫骨矿质化的影响

选择28周龄商品代‘罗曼’蛋鸡840只,采用单因子分组试验设计随机分为5组,每组8个重复,每个重复21只鸡,分别接受正对照(Ⅰ)、负对照(Ⅱ)、负对照+植酸酶60g.t-1+木聚糖酶200g.t-1(Ⅲ)、负对照+植酸酶60g.t-1+木聚糖酶350g.t-1(Ⅳ)和负对照+植酸酶60g.t-1+木聚糖酶500g.t-1(Ⅴ)5个试验处理,研究2种酶合用对蛋鸡生产性能及胫骨矿质化的影响.结果表明:与Ⅱ组相比,添加植酸酶与木聚糖酶后使Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组入舍母鸡产蛋率、入舍母鸡产蛋质量和胫骨灰分含量等指标显著提高(P0.05),死淘率和破汤蛋率显著降低(P0.05),耗料量呈下降趋势;各组蛋质量、蛋形指数、哈氏单位、蛋壳强度、蛋壳厚度、单位面积蛋壳质量及蛋壳率等指标都在正常范围;50周龄时Ⅲ组蛋壳强度显著低于Ⅰ组(P0.05),Ⅳ组蛋壳率显著低于Ⅰ组(P0.05),Ⅰ、Ⅱ组蛋壳厚度显示有高于Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ的趋势.     

琅琊鸡及其配套系蛋壳质量、钙代谢生化指标和钙结合蛋白CaBP-D28k mRNA表达的比较

[目的]探讨影响琅琊鸡及其配套系蛋壳质量和钙代谢的差异因素,为琅琊鸡品种资源保护及开发提供理论依据.[方法]选取240日龄琅琊鸡及其浅麻羽色、深麻羽色配套系各180只,各品系随机分为6个重复,每个重复30只,在相同饲养条件下饲养至300日龄时各重复随机收集鸡蛋30枚,各重复随机选取6只,翅下静脉采集血样、屠宰后收集左腿...     

Effects of Fermentation Product Containing Phytase on Productive Performance,Egg Quality,and Phosphorous Apparent Metabolism of Laying Hens Fed Different Levels of Phosphorus

This study investigated the effects of fermentation product containing phytase （FPP） that was fermented using waste vinegar residue （WVR） as substrate from Aspergillusficuum NTG-23 on productive performance, egg quality, and phosphorus apparent metabolism of laying hens. First, 375 22-wk-old Jinghong hens were allocated into 5 treatments （5 replicates of 15 hens each） in an 8-wk experiment for evaluating the parameters of productive performance, egg quality, serum, and tibia. Experimental diets contained 4% FPP and 96% corn-soybean diet. The levels of dicalciurn phosphate （DCP） were 1.34, 1.01, 0.67, 0.34 and 0%. Next, thirty 31-wk-old Jinghong hens were fed 5 types of diets for evaluating phosphorous apparent metabolism rate. Egg productive rate, egg weight, feed conversion ratio, Haugh unit, egg albumen height, serum calcium, tibia ash, tibia ash calcium and tibia breaking strength were not different significantly among 5 treatments. The significant difference of average daily feed intake was not appeared when the DCP content of corn-soybean-FPP diet was reduced to 0.67%; the eggshell hardness, eggshell thickness and serum phosphorus were not reduced significantly until the DCP content of corn-soybean-FPP diet was reduced to 0.34%. The yolk color was improved when the laying hens fed deficient DCP corn-soybean-FPP diet. A 22.14% reduction in excreta phosphorus was observed when the laying hens fed low phosphorus （0.67% DCP） corn-soybean-FPP diet. A 30% elevation of phosphorus apparent metabolism rate was obtained when the DCP content of corn-soybean-FPP diet was decreased from 1.34 to 1.01%. The reducing cost of layer diet was totalized about 120 CNY 1000 kg1 diet when the content of DCP was 0.67% in corn-soybean-FPP diet. These results indicated that FPP could be applied in laying hen as a potential, cost-effective and rational application of WVR.     

海兰褐蛋鸡产蛋高峰至后期蛋壳品质的变化特征

【目的】通过观察海兰褐蛋鸡产蛋高峰至后期（31—80周龄）鸡蛋表观指标、物理属性和力学特性的变化规律,探究产蛋后期蛋壳品质下降的关键时期及蛋壳结构与组成的变化,为产蛋后期蛋壳品质的调控提供参考和依据。【方法】以84只30周龄健康的海兰褐蛋鸡为研究对象,随机分为7个重复,每重复12只鸡。试验期饲喂玉米-豆粕型基础日粮,自由采食、饮水,饲养50周。分别于31、36、41、46、50、55、60、65、70、75和80周龄时,每重复每天采集3枚鸡蛋,连续采集3d。所有鸡蛋样品均检测表观指标、物理属性和力学特性。选择31、41、50、60、70和80周龄组蛋壳,使用扫描电子显微镜观察蛋壳横截面和内表面的超微结构、X-射线衍射分析仪检测蛋壳晶体结构,灼烧法检测蛋壳有机物含量,考马斯亮蓝法检测蛋壳总蛋白含量,电感耦合等离子体发射光谱法检测蛋壳钙和磷含量。【结果】（1）31—80周龄蛋重、长径和蛋壳面积线性增加（P<0.01）;蛋壳重、蛋壳比例、蛋壳厚度和蛋壳指数随蛋鸡周龄先增加后降低（P<0.05）;50周龄后蛋壳强度和蛋壳韧性较31周龄显著降低,65—80周龄各周龄均显著低于之前各采样时间点（P<0.05）。（2）蛋壳品质主成分载荷分析中,在第一主成分（PC1）中,蛋壳强度、蛋壳比例、蛋壳韧性和蛋壳指数的载荷值高,而第二主成分（PC2）中,蛋壳重、蛋壳厚度和蛋壳面积的载荷值高;根据产蛋期蛋壳物理属性和力学特性变化,可划分为31—50和55—80周龄2个阶段,后者还可划分为55—60周龄和65—80周龄2个阶段。（3）70和80周龄蛋壳乳突厚度和比例显著低于31—60周龄各组（P<0.05）;乳突密度显著低于31周龄组蛋壳（P<0.05）。（4）随蛋鸡周龄增加,蛋壳晶体大小无显著变化（P>0.05）。（5）蛋壳有机物和总蛋白含量、单位蛋壳面积含量和每枚蛋壳含量均无显著变化;每枚蛋壳钙含量无显著变化（P>0.05）;70和80周龄单位蛋壳面积钙含量显著降低（P<0.05）;60、70和80周龄蛋壳磷百分含量显著低于之前各周龄组（P<0.05）,而每枚蛋壳磷含量和单位蛋壳面积磷含量显著低于31周龄组（P<0.05）。（6）蛋壳力学特性与钙化层厚度、有效层厚度、乳突密度、有效层比例、单位蛋壳面积钙含量、磷百分含量、每枚蛋壳磷含量和单位蛋壳面积磷含量均显著正相关（P<0.05）,与乳突比例显著负相关（P<0.05）。【结论】根据蛋壳物理属性和力学特性变化,海兰褐蛋鸡产蛋期可划分为31—50周龄和55—80周龄2个阶段,65周龄后蛋壳力学特性下降尤为明显;超微结构层厚度和比例的变化可能导致了产蛋期蛋壳力学特性的下降;60—80周龄蛋壳力学特性降低可能与蛋壳磷含量下降有关,乳突层结构异常和蛋壳面积增大导致的单位蛋壳面积钙含量下降加剧了70—80周龄蛋壳力学特性的下降。     

低磷日粮中添加耐高温植酸酶对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质及胫骨质量的影响

本试验探讨了低磷日粮中添加不同量（600、900、1 200 U/kg）耐高温植酸酶对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质及胫骨质量的影响。结果表明：与对照组相比,3个试验组的产蛋性能差异不显著。与对照组相比,900 U/kg组蛋壳厚度提高显著（P<0.05）,600 U/kg组和1 200 U/kg组蛋壳厚度差异不显著（P>0.05）。与对照组相比,3个试验组蛋黄指数提高极显著（P<0.01）,而哈氏单位仅900 U/kg组提高显著。与对照组相比,仅900 U/kg组胫骨重量提高显著（P<0.05）,3个试验组胫骨长度和粗灰分含量差异不显著（P>0.05）。与对照组相比,900 U/kg组的钙含量和总磷含量提高极显著（P<0.01）,其他2组提高不显著（P>0.05）。综上所述,饲料中添加900 U/kg耐高温植酸酶能有效提高海兰褐蛋鸡的产蛋性能和蛋品质。     

饲粮中过量镁对新杨黑羽蛋鸡鸡蛋暗斑和蛋壳微生物组成的影响

为研究饲粮中镁对新杨黑羽蛋鸡鸡蛋暗斑形成和蛋壳微生物组成的影响,选取35周龄、所产鸡蛋易发暗斑的新杨黑羽蛋鸡48只,随机分成3组,每组16只(单笼饲养),分别饲喂镁浓度为843.55(A)、2 009.80(B)和3 206.05 (C) mg·kg^-1的试验饲粮,为期5周,检测鸡蛋暗斑、鸡蛋品质、蛋壳微生物的差异。结果表明,与B和C处理相比,A处理鸡蛋的暗斑等级极显著降低(P<0.01),蛋白高度和哈氏单位均显著提高(P<0.05)。通过16S rDNA测序,在蛋壳表面共检测到969个OTUs,其中,A、B、C处理分别检测到670、787、848个OTUs;随着储存时间的延长,微生物OTU类别数增加;1级暗斑等级的OTU类别数极显著低于暗斑等级较高的鸡蛋(P<0.01)。综上述所,饲粮中较低的镁浓度会减少鸡蛋暗斑,提高蛋白高度和哈氏单位。     

不同换羽方法对蛋鸡生产性能和组织器官矿物质含量的影响

随机将960只65周龄产蛋率为52 3%的海兰褐商品蛋鸡分为四组。A组(对照组)采用全饥饿法,B组采用阶段控制体重法,C组采用高锌日粮法(2%的氧化锌),D组采用低钙低盐法(Ca:0 09%,Na:0 027%)。结果表明,B组、C组的方法换羽效果好,换羽期死亡率显著(P<0 05)降低;C组胫骨、肝脏中的锌含量还极显著地提高(P<0 01)。D组换羽不成功,换羽后产蛋率、产蛋量和胫骨中的钙、磷含量极显著(P<0 01)降低,换羽后料蛋比和破软蛋率极显著(P<0 01)升高。故作者推荐用阶段控制体重法或高锌日粮法取代全饥饿法诱导换羽。     

鸡蛋与鸭蛋的蛋壳力学特性、超微结构及蛋壳组分的比较

【目的】通过比较研究鸡蛋与鸭蛋的蛋壳力学特性、超微结构和蛋壳组分的异同,为精准调控鸭蛋蛋壳品质提供科学依据。【方法】试验选用45周龄海兰灰蛋鸡和龙岩山麻鸭所产蛋,选取平均蛋重接近生理蛋重的鸡蛋和鸭蛋各160枚,随机分为2个组,每组8个重复,每个重复20枚蛋。蛋鸡和蛋鸭均饲喂玉米-豆粕型饲粮,营养水平参照国家标准配制。采用蛋壳强度仪测定蛋壳强度,数显千分尺测定蛋壳膜和钙化蛋壳的厚度,计算蛋壳比例和韧性。采用扫描电子显微镜观察蛋壳的超微结构,测定蛋壳有效厚度、乳突厚度和宽度,计算总厚度、有效层和乳突层比例。观察蛋壳乳突结构,对乳突结构的变异程度进行评分。蛋壳粉碎提取后,采用考马斯亮蓝方法测定基质蛋白含量,微波消解后,参照国标方法,测定蛋壳中钙、磷、镁、锰、铜、锌含量。【结果】与鸡蛋相比,鸭蛋的蛋重和蛋壳重更大（P<0.01）,蛋壳比例无显著差异（P>0.05）;蛋壳强度、韧性和蛋壳膜厚度更大（P <0.01）,钙化层厚度（不含壳膜）无显著差异（P>0.05）。超微结构中,鸭蛋壳的乳突厚度和单位乳突个数均显著低于鸡蛋壳（P<0.01）,乳突宽度和乳突层比例显著高于鸡蛋壳（P<0.01）;蛋壳总厚度和有效厚度无显著差异（P>0.05）,鸭蛋壳有效层比例显著高于鸡蛋壳（P<0.001）。乳突结构中,鸭蛋壳的乳突密度、B型和A型乳突、乳突的霰石、袖口和凹陷结构的评分均无显著差异（P>0.05）,鸭蛋壳乳突的帽子结构、汇流程度、早期融合、晚期融合的评分及乳突结构的总评分显著低于鸡蛋壳（P<0.05）,表明鸡蛋壳较鸭蛋壳有较为频繁的乳突结构变异,鸭蛋壳帽子结构上沟壑状痕迹较鸡蛋壳更为深刻清晰,具有较为广泛的早期融合,乳突层与壳膜纤维间的结合更致密。鸭蛋壳中磷、铜和锰的含量更高（P<0.05）,但镁和基质蛋白含量较低（P<0.001）,钙和锌含量无显著差异（P>0.05）。【结论】鸡蛋和鸭蛋具有相似的力学特性和超微结构,蛋壳比例、钙化层厚度、蛋壳中钙和锌的含量无差异。与鸡蛋壳相比,鸭蛋蛋壳力学特性较好,蛋壳强度和韧性较高,主要与鸭蛋壳具有较致密的超微结构和乳突结构有关,鸭蛋壳的有效厚度高、乳突排列更平整,具有较为广泛的早期融合,相邻乳突单元间致密性更好;蛋壳组分中磷、铜和锰含量高,镁和基质蛋白含量低。可通过调控蛋壳矿物元素及基质蛋白含量,影响蛋壳形成过程尤其是乳突和栅栏层中碳酸钙的沉积,增加蛋壳有效层的厚度,改善乳突层结构,从而改善鸭蛋的蛋壳品质。     

蛋鸡低氮磷无抗菌素饲料研究

通过蛋鸡日粮不添加或少添加无机磷、降低粗蛋白水平,应用氨基酸、植酸酶、生化黄腐酸、大蒜素和复合微生态制剂等综合调控,分别设A(CP 13.63%、AP 0.11%)、B(CP 14.69%、AP 0.11%)、C(CP 15.74%、AP 0.11%)和D(CP 15.39%、AP 0.18%)4组,开展蛋鸡低氮磷无抗菌素日粮研究,结果表明,在无抗菌素条件下,A组比D组产蛋率与产蛋量分别下降1.87%(P0.01)与2.25%(P0.01),但B组与D组生产性能差异不显著(P0.05);A组比D组鸡蛋总氮提高7.8%(P0.05),B组比D组鸡蛋总磷与钙增加200%(P0.01)和112.5%(P0.01),胆固醇降低24.7%(P0.01),蛋砷、铬、镉均显著或极显著降低;A组比D组粪总氮降低15.9%(P0.01),B组比D组粪总磷降低25.3%(P0.01),粪铜、粪砷分别降低27.0%(P0.01)、22.2%(P0.01)。