日粮添加维生素E可延长牛肉与羊肉的货架期

肉制品的脂质氧化是一种由自由基介导的链式反应，通常起始于亚细胞膜高度不饱和的磷脂部分，并在屠宰后立即发生，它是肉制品变质变味的主要原因。而现在人们对易发生脂质氧化的方便肉制品的需求有增加的趋势，这就给肉品生产与加工者提出了新问题，即如何有效防止肉品的脂质氧化，以延长其货架期。已知维生素Ｅ（ＶＥ）是生物系统细胞膜内主要的链式阻断抗氧化剂，可防止肉制品的脂质氧化。而近来研究还表明，日粮添加ＶＥ可稳定肉制品的颜色再一次激发了人们对ＶＥ改善肉品质的研究兴趣。本文就近些年ＶＥ对牛肉与羊肉品质的作用效果、作…     

维生素E对反刍家畜免疫反应与乳房健康的作用效应

维生素Ｅ（ＶＥ）是天然的抗氧化剂，在清除机体因细胞代谢和各种应激而产生的自由基、保护细胞膜和亚细胞膜免受过氧化损伤中起重要作用。日粮补充远高于正常需要量的ＶＥ后，可增强机体的免疫反应，提高动物的抗病力。本文仅就近年来ＶＥ对反刍家畜免疫反应与乳房健康的...     

维生素E对家禽免疫的作用

维生素Ｅ对家禽免疫的作用广东省农科院畜牧研究所余德谦蒋宗勇维生素Ｅ是动物体内重要的抗氧化剂，其主要作用是保护细胞膜和亚细胞膜免受过氧化损害。饲粮中补充远高于正常需要量的维生素Ｅ后，增强了鸡对绵羊红血球的免疫反应，并增强了对许多微生物的自身抵抗力，抗体...     

蜂胶的抗氧化作用

利用氧是生命活动的基本特征，没有氧，生命活动就不能进行，人类维持生命主要依靠人体摄取的食物在体内发生氧化作用所产生的热能来维持。但是，氧代谢过程会不断产生自由基，过剩的自由基作用细胞膜及血液中的脂类物质，形成脂质过氧化物，沉积在细胞膜上，使     

有机硒可降低肉品的滴水损失

有机硒可降低肉品的滴水损失ＤｏｎａｌｄＣｏＭａｈａｎ著文杰摘译肖玉校禽肉的滴水损失（ｄｒｉｐｌｏｓ）、猪肉的ＰＳＥ肉，都是由细胞膜氧化破裂、细胞液外溢所致。滴水损失发生后，肉的外观变差，烹饪时肉变柴变干。本文简要介绍硒和维生素Ｅ对减少肉品滴水损失的作...     

作为营养性防御系统的维生素E的研究进展

本文综述了作为营养性防御系统的维生素Ｅ的研究进展，主要包括三方面的内容：一、ＶＥ在防止细胞膜脂质过氧化的作用和机理；二、ＶＥ在提高免疫方面的研究进展；三、ＶＥ作为营养性防御系统添加量的研究进展。     

柠条锦鸡儿幼苗抗热性的初步研究

室内模拟高温试验结果表明，高温下间断处理，对柠条锦鸡儿幼苗生长的制作用及细胞膜损害程度，较连续高温更严重，从而，揭示出连续高温处理，能够增强幼苗的抗热性，间断或连续高温至55度时，组织严重脱水不是由于土训缺水引起，而是高温导致了饥饿失水，此时，幼苗受害也正是高温和饥饿失水双重作用的结果，恢复生长测验证明，55℃高温并非致死温度，暗示出柠条锦鸡儿幼苗具有较强的抗热能力。     

海洋平台局部损伤检测方法

海洋石油开采平台的结构复杂、造价昂贵，长期在恶劣的海洋环境中受到各种载荷力的交互作用，慢慢就会发生疲劳、失效、断裂，一旦发生事故，不仅损失重大，且会造成严重的海洋环境污染，因此，采取有效的损伤检测方法对平台进行检测就显得意义重大，本文就几种常见的局部损伤检测方法进行了探讨。     

维生素在免疫中的作用

1 抗氧化剂和免疫性 维生素E因其环状结构而具有抗氧化特性,而且这种结构的独特性使该结构通过与其结合的链直接变成细胞膜的一部分,在细胞膜上,它可能有作用点。亚细胞膜主要由多不饱和脂肪酸(PUFA)构成,这些不饱和脂肪酸决定了细胞膜的通透性,因此在许多过程中都起作用。PUPA易于发生氧化反应,这种反应如果控制不好,会导致细胞受到伤害或细胞死亡。对于吞噬细胞,情况更是这样,如巨噬细胞能首先处理有关外来病源的信息,并传递至其它免疫细胞作出进一步的反应。当这些吞噬细胞在裂解过程中释放杀菌物质时,除非有足够容量的细胞抗氧化剂,否则它们自身也会被杀死。维生素E具有这种典型的保护作用,而且能由维生素C再生。     

微生素E对免疫功能影响的研究进展

1　维生素Ｅ与抗氧化生物体在正常生命活动过程中会产生自由基,正常浓度的自由基,对于维持机体的正常生理功能有重要的意义,但当其浓度过高时,就会引起机体的过氧化损伤。Ｔａｐｐｅｌ(1970)指出,维生素Ｅ可阻断细胞内脂质过氧化,因而可防止细胞膜的过氧化损伤;如果维生素Ｅ水平不足,则会形成羟基过氧化物,而导致组织过氧化损伤。Ｃｏｍｂｓ(1974)指出,防止肝微粒体过氧化损伤的维生素Ｅ最低剂量为30ＩＵ/ｋｇ。Ｓｅｌｌ(1996)报道,饲喂未添加维生素Ｅ日粮的火鸡,其血红细胞100%溶血,而饲喂添加维生素Ｅ(60ＩＵ/ｋｇ)日粮的火鸡,其血红细胞…     

防治仔猪大肠杆菌病的生物筛选及成功实例

大肠杆菌是一种条件性病原菌，当仔猪自身消化功能紊乱，或受到外界恶劣环境影响，便转化成Ｅ ＣＥＴ致病性菌株，导致仔猪发生黄、白痢和水肿病（简称大肠菌症）。ＥＣＥＴ已成为大型集约化猪场的一个常发疾病。无论是在欧美国家或是在我国的华南沿海，３５日龄断奶仔猪...     

脂肪细胞膜蛋白主动免疫对猪生长及胴体品质的影响

提高家畜瘦肉的方法很多，但药物均存在着残留量问题，脂肪细胞膜蛋白免疫作为一种安全、经济的方法来改善家畜胭体品质正受到广泛关注。80年代末，国外学者对其进行了广泛研究，结果表明，猪脂肪细胞膜蛋白主动免疫均能提高猪们作品质，降低脂肪含量，但主动免疫研究报道甚少。本试验在提取猪脂肪细胞膜蛋白的基础上，主动免疫仔猪，观察其对生长及胭体品质的影响Cl材料与方法1．l脂肪细胞膜蛋白的提取选50～80kg二元杂交猪（二花脸x长白猪）屠宰后剥皮，取皮下脂肪，置于对℃生理盐水后旋即转移到实验室，切成小块，在37℃生理盐水中清洗…     

肉鸡宰后预冷工艺技术优势比较分析

<正>宰后预冷是肉鸡屠宰加工工艺关键控制点之一,宰后预冷效果影响鸡肉色泽、保水性、微生物控制等。预冷工艺控制不良会引起肉鸡色泽变黄、胴体表面微生物超标、失水增加、出品率低等问题,影响鸡肉品质,使企业经济效益受到损失。良好的预冷可以有效减少PSE肉发生,提高鸡肉产品质量,增加经济效益,预冷工艺主要受预冷方式、预冷温度和预冷时间3个关键要素影响,     

蜂针疗法治疗食道癌一例

前言 人类主要依靠体外摄取的食物在体内发生氧化，产生热能来完成一系列生命活动。但氧代谢过程会不断产生自由基，而过剩的自由基作用组织细胞膜及血液中的脂类物质，形成脂质过氧化物并沉积在细胞膜上，使其功能丧失，细胞活力下降。人体病理学研究表明，人体衰老的产生、癌症的形成等都与自由基有关。     

艾维茵5OO父母代种蛋孵化失水率控制

无论是自然界雏鸡的孵化还是孵化机孵化雏鸡，种蛋失水都是控制孵化的重要因素之一，一般来说，种蛋失水的程度是靠种蛋失水率来反映的，人们在大量测量孵化数据后，发现艾维茵500（AV500）父母代种蛋在整个孵化期间的失水率在11％～15％是比较合适的。     

雏鸡白痢病的发生与其抗体消长规律的相关性研究

采用ＬＰＳ抗原对雏鸡白痢的母源抗体及感染雏鸡的抗体消长规律进行了ＥＬＩＳＡ检测，结果表明，母源抗体绝大多数在７－１０日龄消失，人工感染雏鸡在感染后１６天开始出现ＥＬＩＳＡ阳性反应，１９－２２天抗体水平明显提高，感染后死亡９只雏鸡几乎都发生在１－１９日龄之间，即发生在ＥＬＩＳ检测结果为阴性的阶段。     

中药治疗猪腹泻

仔猪突然发生呕吐和急剧的水样腹泻,由于失水快,来不及治疗就死亡,猪越小死亡率越高。架子猪和育肥猪多为急性水泻,呈喷射状,粪便为灰白色。猪口渴,不断饮水,少数会呕吐。由于严重失水,猪体重迅速下降。治疗:⑴根据病情禁食1~2顿,充分供给冷开水,加入适量食盐,让其自由饮用;⑵中药方剂为:明矾     

雏鸡白痢病的发生与其抗体消长规律的相关性研究

采用ＬＰＳ抗原对雏鸡白痢的母源抗体及感染雏鸡的抗体消长规律进行了ＥＬＩＳＡ检测，结果表明，母源抗体绝大多数在７～１０日龄消失，人工感染雏鸡在感染后１６天开始出现ＥＬＩＳＡ阳性反应，１９～２２天抗体水平明显提高。感染后死亡的９只雏鸡几乎都发生在１～１９日龄之间，即发生在ＥＬＩＳＡ检测结果为阴性的阶段。     

家兔外周免疫器官β—内腓肽的免疫组织化学研究

采用荧光免疫组织化学方法，对家兔外周免疫器官β－内腓肽（β－Ｅｐ）进行定位研究。β－Ｅｐ阳性反应细胞存在于Ｔ淋巴细胞区，而Ｂ淋巴细胞区不存在。推测β－Ｅｐ对外周免疫器官调节作用是通过Ｔ淋巴细胞完成的。在Ｔ淋巴细胞区即有细胞膜上的β－Ｅｐ阳性细胞反应，又有细胞浆内β－Ｅｐ阳性细胞反应，说明β－Ｅｐ对免疫器官的调节作用可能存在反馈调节机制。     

家兔外用免疫器官β－内腓肽的免疫组织化学研究

采用荧光免疫组织化学方法，对家兔外周免疫器官β－内腓肽（β－Ｅｐ）进行定位研究．β－Ｅｐ阳性反应细胞存在于Ｔ淋巴细胞区，而Ｂ淋巴细胞区不存在。推恻β－Ｅｐ对外周免疫器官调节作用是通过Ｔ淋巴细胞完成的。在Ｔ淋巴细胞区即有细胞膜上的β－Ｅｐ阳性细胞反应，又有细胞浆内β－Ｅｐ阳性细胞反应，说明β－Ｅｐ对免疫器官的调节作用可能存在反馈调节机制。