黔南山区大豆脂肪氧化酶类型及活性鉴定

由大豆脂肪氧化酶引起的脂质氧化过程可产生正腥味和苦涩味。通过等电聚焦凝胶电泳法对黔南山区的68份大豆地方品种的脂肪氧化酶测定，发现了17份LOX—3缺失体占25％。通过脂肪氧化酶漂白胡萝卜素试验，发现这17份材料的脂肪氧化酶活性均较低，其中荔波二月豆等4份材料与日本、美国的同类材料水平相当，具有很大的实用价值。     

中国大豆脂肪氧化酶类型鉴定及酶活性分析

大豆制品的豆腥味与脂肪氧化酶（Ｌｏｘ）引起酶促的脂质过氧化作用有关。应用改进的等电聚焦凝胶电泳方法，对中国２６个省９００份大豆资源进行类型鉴定，发现中国大豆资源中有缺失Ｌｏｘ－１、缺失Ｌｏｘ－２、缺失Ｌｏｘ－３及缺失Ｌｏｘ－２，３的珍贵材料，其中缺失Ｌｏｘ－３的材料较丰富。应用电泳图谱在激光光密度计上的发描，测定酶带峰值面积，比较了同一品种及品种间各条同工酶带活性差异。通过脂肪氧化酶漂白胡萝卜素生     

Lox酶缺失大豆新品种耐储藏特性的研究

通过对8个脂肪氧化酶缺失大豆新品种和1个正常大豆品种进行高温(40℃)耐储藏实验,实验期间对9个大豆样品的发芽率、脂肪酸值、过氧化值、粗脂肪含量、水溶性氮指数、脂肪酸成分、色泽进行检测,结果表明:脂肪氧化酶缺失大豆样品在储藏期间的品质变化比正常品种缓慢,大豆中脂肪氧化酶的缺失可在一定程度上提高大豆储藏品质的稳定性.     

非变性PAGE在鉴定大豆脂肪氧化酶类型中的应用

为解决脂肪氧化酶检测复杂、费用昂贵、剧毒试剂对人体影响等问题,研究出一种安全、快速而经济有效的大豆脂氧酶检测技术。以Suzuyutaka脂氧酶缺失近等基因系和非缺失类型大豆冀豆12为材料,利用聚丙烯酰胺凝胶电泳探索非变性PAGE分析大豆脂肪氧化酶,通过对不同样品浓度、电泳条件和分离胶浓度的比较,摸索鉴定大豆Lox缺失类型的最佳条件。通过电泳条件优化分析发现,电泳样品中预样品的浓度为30%、分离胶浓度为11%、电泳时间为6 h时,3种脂肪氧化酶分辨清晰度最高;通过重复电泳的相对迁移率分析,表明在上述电泳条件下的检测结果比较稳定且重复性好;通过3种脂肪氧化酶酶带与缺失酶带对照比较和分子量测定两方面验证了所得到的3条脂肪氧化酶酶带。非变性PAGE是一种简单、经济、快捷而安全的检测分析大豆脂肪氧化酶同功酶的方法,因而可以用于资源分析、良种繁育以及生产、收购和加工利用中的大豆脂氧酶缺失类型鉴定。     

鉴定大豆脂肪氧化酶的新技术

鉴定大豆脂肪氧化酶的新技术傅翠真，徐文英（中国农业科学院作物品种资源研究所北京１０００８１）大豆制品的豆腥味与脂肪氧化酶（Ｌｉｐｏｘｙｇｅｎａｓｅ简称Ｌｏｘ）有关，在大豆资源Ｌｏｘ同工酶缺失体的筛选与鉴定工作，应用薄层等电聚焦技术，具有分辨率高、特异...     

大豆脂肪氧化酶缺失体的等电聚焦电泳鉴定

大豆脂肪氧化酶缺失体的等电聚焦电泳鉴定刘立军，丁安林，傅翠真，常汝镇（中国农科院作物所北京１０００８１）（中国农科院品种资源所北京１０００８１）大豆籽粒中影响大豆制品风味的脂肪氧化酶（Ｌｉｐｏｘｙｇｅｎａｓｅ，简称ＬＯＸ）含量约占总蛋白质含量的１％。...     

大豆脂氧酶分析鉴定技术的研究进展及在育种中的应用

大豆脂肪氧化酶分析鉴定技术是将大豆种子中分离与纯化的脂肪氧化同工酶,利用遗传分析、免疫、色谱分析、显色等方法进行定性或定量的分析,检测品种的脂氧酶缺失类型。随着无腥味大豆育种研究的深入,现已育成品种的商品化生产,食品加工业的蓬勃发展,对大豆脂肪氧化酶鉴定技术要求不断提高和改进。笔者综述了大豆脂肪氧化同工酶的生物特性、遗传学特点及其各种分析鉴定技术的优缺点、灵敏度和适应范围,并且认为,在比较分析的基础上,以选择有益材料培育新种质、新品种的辅助育种和食品加工的鉴定为目的,使用最经济有效的检测手段是快速准确筛选缺失品种的合理策略。进一步讨论了大豆脂肪氧化酶分析鉴定技术运用于辅助育种所存在的问题和应用前景     

大豆新品种南春204的选育及应用

南春204是湖南农业大学农学院与南京农业大学农学院科技合作于1997年春以湘春豆10号为母本，与从日本引进的大豆脂肪氧化酶全缺、大豆贮藏蛋白亚基A5A4B3缺失品种Suzuyutaka-123为父本，育成的无豆腥味大豆新品种。在湖南省2年的多点生产试验中，平均产量为2694kg／hm^2，比对照品种增产7．9％，该品种种子蛋白质含量为44．5％，脂肪含量为19．8％，脂肪氧化酶缺失（无豆腥味），是理想的大豆加工原料。于2006年通过湖南省农作物品种审定委员会审定。     

大豆三类优品质新种质的创新

依据遗传距离远的亲本杂交后代出现优异材料几率大的原理及遗传学上性状互补的原理，选用国内综合性状优异的推广品种作母本，国外引进的缺失脂肪氧化酶（Ｌｏｘ）、缺失胰蛋白酶抑制剂（ＳＫＴＩ）的优质种质材料作父本进行杂交，首次将改进的ＳＫＴＩ、Ｌｏｘ和ＩＦ生化标记检测技术与大豆品质育种相结合，准确地进行了大豆品质的多隐性质量性状和数量性状基因的跟踪和辅助选择，在国内外首次创造出一批缺失ＳＫＴＩ、缺失Ｌｏｘ、ＳＫＴＩ和Ｌｏｘ双缺及高异黄酮（ＩＦ）含量的特异优质大豆新种质。     

大豆三类优异品质新种质的创新

依据遗传距离远的亲本杂交后代出现优异材料几率大的原理及遗传学上性状互补的原理,选用国内综合性状优异的推广品种作母本,国外引进的缺失脂肪氧化酶(Lox)、缺失胰蛋白酶抑制剂(SKTI)的优质种质材料作父本进行杂交,首次将改进的SKTI、Lox和IF生化标记检测技术与大豆品质育种相结合,准确地进行了大豆品质的多隐性质量性状和数量性状基因的跟踪和辅助选择,在国内外首次创造出一批缺失SKTI、缺失Lox、SKTI和Lox双缺及高异黄酮(IF)含量的特异优质大豆新种质.     

贵州大豆脂肪氧化酶缺失体的分布及其与生态环境的关系

从贵州大豆品种随机抽取１３８份进行脂肪氧化酶测定,豆奶加工试验和品质,农艺性状鉴定。结果发现３１份脂氧酶缺失品种,占鉴定总数的２２．４６％,包括缺失Ｌｏｘ２,Ｌｏｘ３和Ｌｏｘ２．３几种类型,以缺失Ｌｏｘ３类型较多。脂氧酸缺失大豆的分布以南部最多,北部最少,缺失类型则以中部最丰富。     

大豆种子脂肪氧合酶缺失体类型的加工特性研究

在干磨和湿磨条件下, 研究各种大豆种子脂肪氧合酶缺失类型控制豆腥味的效果, 结果表明不同缺失体类型控制豆腥味的效果受到加工条件的影响. 缺失一种或任意两种脂肪氧合酶的大豆材料并不能获得最佳控制豆腥味的效果, 全缺类型才能获得最佳控制豆腥味效果. 各缺失类型干磨的TBA值都明显高于相应材料浸泡后(浸泡7h和14h)湿磨的     

脂肪氧化酶缺失体对玉米种子劣变的影响

利用作物脂肪氧化酶同功酶快速检测技术,对玉米种质进行脂肪氧化酶缺失体的筛选并组配杂交组合.结果表明:同功酶Lox-1、Lox-2缺失对延缓玉米陈化变质、延长种子寿命起着重要作用,Lox-3缺失在减轻储藏中仓储害虫危害也会有独特的作用.同时,在组配杂交组合时利用同时缺失Lox-1、Lox-2的材料做母本,这样的杂交种就较耐储藏.     

大豆大垄窄行密植栽培群体生育动态分析

研究表明,大豆大垄窄行密植栽培较垄三栽培生育斯延３￣７ｄ,株高平均增加３￣５ｃｍ,倒伏加重,开花以后单株干重,叶面积及单株荚粒数下降,但群体干重（１８．０１￣１８９．６０ｇ／ｍ＾２）,叶面积指数（０．０３８￣１．２７０）及荚（２３．７￣１４９．６个／ｍ＾２）粒（除合丰２５号６６．７株／ｍ＾２处理处,增加５１．８￣１６３．６个／ｍ＾２）数增加,增加５１．８￣１６３．６个／ｍ＾２）数增加,进而提高大豆     

普定县不同生境鼠类种群分布

通过对普定县境内的鼠类调查，得出了全县境内共有鼠类３科、５属、１０种。并按高（１５００ｍ以上）、中（１２００￣１５００ｍ）、低（１２００ｍ以下）三种海拔和室内、稻田、旱地、森林（低海拔地区无）四种生境，分析了鼠类种群的分布特点。     

社古桃的适应性研究

通过不同地区，不同海拔的区域试验表明，社古桃果实发育期的积温是影响果实成熟期早迟的主要因子；海拔５００ｍ以上的地区可以进行社古桃的经济栽培，而海拔６００￣１２００ｍ（黔西南可到海拔１４００ｍ）最以体现社古桃早熟、丰产、优质的品种特性，是社古桃的最适宜栽培区；社古桃的多年稳产表明其花器耐寒力较其他品种强，对贵州的灾害性天气－倒春寒具有一定的抑制能力。     

优异大豆种质简介（二）

优异大豆种质简介（二）一脂肪氧合酶缺失材料约占大豆蛋白含量２％的脂氧酶能引起大豆不饱和脂肪酸氧化，产生乙醛，便加工过程中产生豆腥味，影响大豆蛋白产品的品质。一般以酸、乙醇、加热或抗氧化剂处理来减少不良气味，这样既增加了生产成本，又使加工工艺复杂化。因...     

贵州南部山区油料作物资源的收集与利用研究

在贵州南部山区搜集到油菜、大豆、苏子、向日葵、花生、芝麻,蓖麻种质资源507份,并对其进行了农艺性状和部分品质性状、部分作物的脂肪氧化酶、酯酶同工酶等初步鉴定,了解到各作物的分布规律,发现了贵州南部油料作物的蛋白质含量一般都比较高,大量的氨基酸含量较高。发现了六棱紫苏、超抗旱野苏,高蛋白、低脂肪向日葵,脂肪氧化酶缺失体大豆等珍稀类型,为进一步研究利用奠定了基础。     

氮磷钾肥对大豆产量、品质的影响

大豆的产量和品质是遗传因素和环境条件共同作用的表现，环境条件包括许多因素，如气象、经纬度、海拔、光照、温度、水、肥等。大豆化学品质中最重要的组分为蛋白质和脂肪，两者呈负相关，遗传因素是影响品质的首要因素，是内因；环境是外因，环境条件与一般条件差异越大，造成的蛋白质和脂肪含量变异幅度越大。研究氮磷钾肥的吸收规律及对大豆产量和化学品质的影响，明确大豆蛋白质和脂肪含量、蛋白质含量和产量、脂肪含量和产量的关系，为大豆优质品种的选育及高产栽培提供理论依据。     

黄河下游水量变迁对农业生产力的影响

１９９０￣１９９５年黄河下游地区引黄灌溉面积已达２２２．３万ｈｍ＾２，引黄水量达１０７．８亿ｍ＾３，引黄灌区粮棉统算年增产粮食可达６５亿ｋｇ，年增效益可达４５．５亿元。９０年代，黄河每断流一天，工农业经济损失可达４４０８亿元。２０１０年黄河下游地区引黄灌溉水量可以增加７８．７亿ｍ＾３。