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兽药残留是目前国内外普遍关注的热点问题,兽药残留的危害直接影响动物性食品质量安全,文章阐述了目前国内兽药残留现状、兽药残留的危害及影响动物性食品安全的主要原因,并提出了相应的监控措施。 相似文献
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兽药残留危害及监控对策 总被引:12,自引:1,他引:12
论述了动物源食品中兽药残留及其他有害物质污染的来源、危害和残留监控的现状,提出了建立符合我国国情的可溯源的兽药残留监控体系的对策。 相似文献
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兽药残留的原因、对策及其监控 总被引:5,自引:0,他引:5
随着经济的发展,动物性食品在人们食物总量中的比重越来越大,兽药残留与人类健康息息相关。在国内外,兽药残留已经成为社会关注的公共卫生问题。 相似文献
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建立省级"兽药残留监控机构"势在必行 总被引:2,自引:0,他引:2
1 建立省级“兽药残留监控机构”的必要性。四川是畜牧业大省 ,也是全国五大牧区之一。畜牧业已成为了四川农村经济和国民经济的重要支柱。畜牧业产值已占到了农业总产值的 40 %左右。 1999年 ,全省共出栏肉猪6 5 42 18万头、肉牛 2 2 6 0 1万头、肉羊 10 0 1 82万只、家禽 6 4亿只 ;肉类产量 6 0 5 4万吨、家禽产量 94 31万吨、奶产量2 8 39万吨、羊毛产量 370 0吨 ,牧业产值 35 9亿元。畜牧业已保持了持续 2 3年的发展势头。同时 ,四川也是一个饲料生产大省。 1999年 ,全省已拥有饲料加工企业 783个 (其中 ,万吨以上的 88个 ) ,饲料… 相似文献
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随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高,兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控,对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境,有着重要的意义。 相似文献
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我国兽药残留监控现状及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
有资料显示,每年因食用不安全食品,而导致数亿人患病,很多人因此而死亡。食品安全问题因此受到各国政府和全社会的高度重视,已成为全球关注的焦点。 相似文献
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兽药残留,又称药物残留,是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外,也可由于使用药物饲料添加剂、动物接触或吃人环境中的污染物如重金属、霉菌毒素。农药等引起。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性增强,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害, 相似文献
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国家对兽药残留监控工作的管理越来越规范化、法制化.本文从法律法规、取样过程、兽药残留检测实验室、企业责任等四个方面介绍了我国兽药残留监控工作的现状,旨在为基层人员更好地开展兽药残留监控工作提供参考. 相似文献
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随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高,兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控,对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境,有着重要的意义。 相似文献
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食品安全与兽药残留监控 总被引:2,自引:3,他引:2
分析了食品安全与兽药残留监控的关系,全面总结我国兽药残留监控法规体系、工作状况、运行成效及存在的不足,深入分析现行工作机制的优缺点,提出了建立残留风险分析机制,实行从养殖环节到餐桌的全程监控,依法监控,科学监控的措施和建议。 相似文献
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兽药残留对动物性食品的污染及监控 总被引:1,自引:0,他引:1
动物性药物残留(ani mal drugresidues)又称兽药残留,是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、药物杂质和代谢产物,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留,残留量一般很低,但由于蓄积对人体健康的潜在危害严重,影响深远。近年来,我国的畜牧业生产得到了长足发展,在许多地方畜牧业已经成为发展农村经济的支柱性产业,动物性食品在膳食结构中所占比重越来越大。然而,在畜牧业迅速发展的同时,畜产品药物残留超标所带来的问题也日趋严重,不仅对肉、蛋、奶等畜产品和畜禽安全及健康造成影响,而且直接影响… 相似文献
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兽药残留已经成为影响动物产品安全的世界性问题,尤其是在不发达国家和发展中国家药残问题更加突出。兽药残留直接危害人体健康,污染环境,影响动物产品贸易,阻碍经济发展。加强兽药生产、经营、使用环节的管理,是减少兽药残留,确保动物产品安全的重要措施。 相似文献