提高恒温库湿度有新法

恒温库贮存保鲜水果要求相对湿度 93 %以上 ,才能达到最佳保鲜贮存效果 ,通常靠地面撒水结合墙壁挂草帘 ,向草帘上喷水来保持湿度 ,但这种方法很难达到湿度要求 ,费工、费时 ,作业十分不便 ,且容易弄湿、弄脏、损坏果箱。我们通过试验 ,在库房四周墙壁上挂打上孔的塑料管喷水保持湿度 ,作业方便 ,湿度高 ,效果好。1　管道设置与使用1.1　按每个库房的内墙周长买直径 2 .5cm的塑料管 ,同一侧每隔 4 0 cm打上直径约 0 .1cm的小孔。1.2　在距库房顶下 1.5m处 ,沿四周墙壁 ,每隔 1m打一个膨胀螺丝 ,螺丝之间拉紧 8号铁丝。1.3　把塑料管与蒸发器…     

保鲜贮藏黑琥珀李的技术

选九成熟的黑琥珀李果实，人工分批无伤采收，及时预冷，用专用保鲜袋包装，袋内放专用保鲜刑，在库温1℃条件下贮藏60天后，好果率98％。以平均贮藏30天核算，每吨果实的保鲜成本约300元。     

现代蔬菜果品财贮藏保鲜产业发展中的若干问题(上)

发展高效农业,开发采后贮藏保鲜加工业,是我国当前各级领导、广大农业科技人员和农民的重要工作议题;近一个时期经常接到城乡一些部门干部、职工和农民电话询问贮藏保鲜设施建设,以及某些蔬菜、果品的贮藏保鲜技术,目的都是为了发展农村经济,增收创效,致富农民。针对大家对果菜贮藏保鲜方面认识上的一些新情况,现就现代蔬菜果品贮藏保鲜产业发展中的若干问题谈几点认识。一、关于发展蔬菜果品贮藏保鲜产业的前提条件当前蔬菜果品贮藏保鲜产业发展呈现出前所未有的可喜局面,各地区纷纷建库搞保鲜业。但决不能有条件没条件都上,要使…     

保鲜术有望破解果蔬腐烂难题

水果、蔬菜、花卉在市场上卖得越来越多、越来越便宜了。人们在心满意足地品尝或欣赏时，可能不会想到我国每年果蔬等因保鲜无术腐烂，就会造成高达750亿元的损耗，居世界榜首，严重影响农民的增收。因此，我国科技工作者正加紧研制保鲜技术，目前已有成效。1.真空冷却气调保鲜技术真空冷却气调保鲜技术是国际上近年发展起来的保鲜高新技术，该技术可以在田间果园就地操作，能于采摘第一时间消除农产品田间热，使之从里到外迅速均匀冷却。在防止农产品大量脱水、保持色香味和营养成分的同时还能抑制细菌、杀灭昆虫及有害微生物，从而大大降…     

果蔬低温保鲜低温伤害综述

近年，低温保鲜在我国及我区果蔬采后保鲜业界的应用日益广泛。低温条件下由于能有效降低水果蔬菜的呼吸代谢等生命活动、抑止微生物活性，是保持采后果蔬品质风味、减少腐烂的有效方式。在国外发达国家，低温保鲜被广泛用于水果蔬菜的流通保鲜（运输和销售保鲜等）和贮藏保鲜。水果低温贮运和低温销售虽能提高保鲜效果，但并不是温度越低越好，     

我国果蔬保鲜技术发展近况

目前 ,我国水果蔬菜保鲜贮藏技术的研究和应用方兴未艾 ,各种各样的技术方法所闻所见很多 ,其中应用较为普遍的是气调保鲜 ,即通常所称的ＣＡ贮藏。它是利用机械制冷的密闭贮库 ,配用气调装置和制冷设备 ,使贮库内保持一定的低氧、低温 ,适宜的二氧化碳和湿度 ,并及时排出贮库内产生的有害气体 ,从而有效地降低所贮藏水果蔬菜的呼吸速率 ,以达到延缓后熟作用 ,延长保鲜期的目的。但是 ,这项保鲜技术也有它的缺点 ,即在大贮库内无包装气调 ,容易引起水果蔬菜失水 ,造成生理生化失调 ,产生后熟不匀 ,影响风味和香气 ;而采用小包装气调 ,又会由…     

苹果梨塑膜贮藏试验报告

水果产地贮藏保鲜,是解决果品集中上市积运积销,逐步实现均衡供应的有效措施。为了充分利用水果集中产地现有的普通库房和半地下库等贮藏场所,进一步提高保鲜能力,我们分别在4处重点产果大队,在普通库房和半地下库中,应用聚乙烯薄膜进行贮藏试验。现将贮藏结果总结如下。     

果蔬包装与保鲜

目前，国内在水果蔬菜保鲜技术上，通常采用温度和湿度管理，结合贮藏环境气体成分的调节，以有效地抑制水果蔬菜的呼吸作用，延缓其新鲜度的下降。然而对包装所具有的保鲜作用也开始引起人们的重视，并且在保鲜包装以及保鲜技术上都取得了一定程度的进展，但在包装材料和方法方面仍值得作更进一步的研究。     

温度,防腐剂等对香椿芽保鲜的影响

温度、防腐剂等对香椿芽保鲜的影响焦自高，陈运起，王崇启，王克安（山东省农业科学院蔬菜所）曲月楼（山东省商业厅蔬菜副食品公司）香椿短期贮藏保鲜中，往往由于自身的衰老及温度等条件的影响造成失水、落叶、腐烂等，直接影响香椿芽品质。本试验的目的是探索温度、激...     

特用蔬菜反季节速冻保鲜贮藏技术

特用蔬菜一般指野生蔬菜、观赏蔬菜、水果蔬菜及稀有蔬菜，如黄秋葵、球茎茴香和抱子甘蓝等。这些蔬菜营养成分丰富，造型美观，多数还含有一定的药用价值，故深受各大宾馆、酒店和超市的欢迎。但特用蔬菜一般对温度较敏感，较难存放，一般只能保鲜2～3d，若直接放入冷库贮藏，又易造成冻伤，保鲜困难。而且，特用蔬菜的盛收期一般较集中，如黄秋葵的盛收期集中在5—11月，     

大棚蔬菜微灌技术的应用模式

温度和水分是制约大棚蔬菜生长发育，影响蔬菜产量和品质的重要因素。微灌技术就是根据蔬菜生长发育的需要，由水泵通过压力管道有计划地将水输送并分配到蔬菜根部，满足蔬菜生长发育的需要，有效改善土壤中水分、养分、通气、温度等状况，保证蔬菜的正常生长发育，是一种投资少、见效快，经久耐用，灌水均匀，节约用水，不破坏土壤结构，不降低地温，不造成棚膜揭露的灌溉方法。微灌技术的主要特点是以低压小流量出流将灌溉水供应到作物根区土壤，以实现局部灌溉。主要有2种方式，以断续滴出的形式供水时称为滴灌，以喷洒的方式出流时称为微喷灌。     

现代蔬菜果品贮藏保鲜产业发展中的若干问题（中）

３机械冷藏库是当前贮藏保鲜业重点发展的贮藏设施。机械冷藏是利用具有良好隔热的固定建筑，加之安装制冷机械来人工调控环境温度，满足蔬菜果品贮藏要求温度的一种标准贮藏建筑设施。它的特点是可以根据不同蔬菜、果品的生物学特性要求，人工调控适宜温度来进行贮藏保鲜。虽然要耗电，追加成本，但贮藏期长，产品质量稳定，所以已成为贮藏保鲜业的基本设施条件。我国的机械冷藏设施建设一直呈迅速发展的态势，近年在产地农村，机械冷库建设在蓬勃发展。４．微型冷库是适应国情的贮藏保鲜设施。我国的农业种植是农民个体小生产经营，大中型…     

提高冷库贮藏果菜效益的综合措施（下）

六作好入库前的准备工作 .制冷设备的维修调试应对压缩机冷凝器蒸发器等主要设备气液分离器分油器等附属部件以及各条管道和各调节阀进行全面检查发现问题及时修理直到试机正常无误 .库房消毒一般用硫磺薰蒸用干锯末与硫磺混合点燃发烟密闭天然后通风换气也可用的福尔马林溶液或的漂白粉溶液等喷雾消毒 .库房及产品预冷产品入库前应开机制冷将库温降至对产品应预冷散热做到分次分批入库如一次入库量大产品带有大量的田间热而产生大量的呼吸热产生的热量如超过制冷负荷就会出现库温难以控制的恶性循环事故如河北吴桥刘表新建冷库就…     

日光温室越冬茬西葫芦高产高效栽培技术

日光温室作为保护地生产的重要方式之一,已在全国各地大面积推广,而越冬茬生产的蔬菜,西葫芦占有不小的比例,由于冬季西葫芦管理技术严格,稍有不当,就会给生产上造成很大损失.     

日光温室越冬茬西葫芦高产高效栽培技术

日光温室作为保护地生产的重要方式之一,已在全国各地大面积推广,而越冬茬生产的蔬菜,西葫芦占有不小的比例,由于冬季西葫芦管理技术严格,稍有不当,就会给生产上造成很大损失。为了更     

日光温室大棚管理要点

日光温室大棚是在严寒的冬天仅靠白天接受日光增温夜间加盖草苫来维持蔬菜的冬季生产整个蔬菜生长期处在不适宜的环境条件下所以对管理技术措施要求比较严格尤其蔬菜都是喜温作物在遇到连阴雨雪天气时就有较大风险因此必须严格操作规程进行管理调整好温度水分光照气体和土壤营养等环境条件才能保证安全生产近两年来各地对种植业结构进行战略性调整日光温室大棚面积迅速扩大这对延长蔬菜的的生产和供应期迎接入世挑战增加农民收入无疑具有重要作用但在生产实践中由于绝 大多数农户还没有掌握好管理技术出现了不少问题造成很大损失为了确保大…     

山西省夏秋蔬菜保鲜物流现状及发展策略

为了提升山西省夏秋蔬菜保鲜物流技术水平,本项目在对山西省主产区夏秋蔬菜从采后处理、预冷、包装、贮运到销售的一系列环节跟踪调研基础上,分析了夏秋蔬菜保鲜物流存在的具体问题,并总结了夏秋蔬菜保鲜物流的技术需求,就完善冷链物流衔接、产业标准化建设及流通信息网络建设等方面提出了发展对策。     

蔗糖酯在香蕉保鲜中的应用

蔗糖酯在香蕉保鲜中的应用郑元桂（福州市第二技工学校水果、蔬菜常用的保鲜方法有气调法、冷藏法、速冻法、涂膜法和化学防腐法等。就香蕉的保鲜来说，由于气调法对技术和设备条件要求较高，目前应用不很广泛。单纯使用化学防腐剂不仅保鲜效果较差，还存在卫生安全问题。...     

关于建小型恒温贮藏库的问题

关于建小型恒温贮藏库的问题答辽宁省建昌县读者吴斌堂建１个长１５ｍ、宽４ｍ、高３～３．５ｍ的小型恒温库（库温０℃，可贮存苹果、梨等果品），需要配置１套小型制冷设备（制冷量为１６．３ＫＷ）及相应的电气控制设备，总投资在４万元左右。山东省果树研究所贮藏研究...     

果蔬冷藏库的变蒸发温度设计

我国是世界上蔬菜种类最多,种植面积最大的国家。作为农村经济支柱产业的水果、蔬菜产量与面积逐年增加。果蔬的冷藏保鲜是产业化生产时减损、保值、增值的重要措施。我国果蔬的冷藏始于1968年,40年来,冷库数量及总容量有了较大的发展。据不完全统计,全国果蔬冷库容量已超过200万t,遍及各省、市、自治区和一些果蔬重点产区,逐步形成了以大、中、小型冷库和冷藏的干耗较大,不利于库内高湿度的保持。二、变蒸发温度设计的依据对于我国的果蔬冷藏库的库温与蒸发温度之差取得偏大的问题,国内专家早有共识。为确保果蔬贮藏的质量,专家指出应根据…