以责任打造品质用品牌成就未来--访山东中慧牧业有限公司董事长张勇

山东中慧牧业有限公司（以下简称中慧牧业）成立于2012年11月，隶属于山东亚太中慧集团有限公司。中慧牧业自成立伊始，便立志于培育性价比最优的种猪，引领中国种猪行业品质。 2013年12月，中慧牧业从美国春溪农场一次引入1200头世界一流水平的冠军原种猪，单次引种规模之大堪称业界大手笔。     

缔造系统价值打造“5H”工程-2014中慧预混料样板工厂观摩会

<正>2014年5月17日上午"2014牧羊-中慧预混料样板工厂观摩会"在潍坊昌乐亚太中慧预混料工厂隆重举行,中慧集团和牧羊有限公司高层及行业核心媒体等共计150余人共同参加了此次观摩会。     

缔造系统价值打造“5H”工程——2014中慧预混料样板工厂观摩会

<正>2014年5月17日上午,"2014牧羊——中慧预混料样板工厂观摩会"在潍坊昌乐亚太中慧预混料工厂隆重举行(图1、2),中慧集团和牧羊有限公司高层及行业核心媒体等共计150余人共同参加了此次观摩会。本次观摩会突出工程质量与绿色建造两大主题,欢迎仪式上,首先由中慧集团生产建设助理总监胡君进行了开场致辞,接着向与会人员介绍了中慧预混料项目的情况及公司在预混料质量管理中采取的积极措施和经验做法。随后牧     

缔造系统价值 打造“5H”工程——2014中慧预混料样板工厂观摩会在潍坊举行

<正>5月17日,"2014牧羊-中慧预混料样板工厂观摩会"在山东潍坊昌乐亚太中慧预混料工厂举行。中慧集团和牧羊有限公司高层及行业核心媒体等共计150余人参加了此次观摩会。本次观摩会突出工程质量与绿色建造两大主题。首先由中慧集团生产建设助理总监胡君进行开场致辞,他高度赞扬了牧羊在本次中慧预混料工程建设方面取得的成绩,并向与会人员介绍了中慧预混料项目的情况及公司在预混料质量管理中采取的积极措施和经验做法。欢迎仪式上,牧羊有限公司饲料工程事业部总裁刘春斌介绍了牧羊近年来在高端预混料核心技术方面所做的突破。     

鸡蛋增值产品的研制途径与影响因素

随着消费者购买力的增长，以及消费者选择食品能力的增加，消费者对食品的要求已不仅仅局限于营养的供给。尽管价格对主导消费者选择起决定性作用，但是很多消费者还是乐意多付钱来选购更健康的食品。此外，消费者需要无害的食品。鸡蛋业有更多发展前景，不仅在于营养补充品和功能性食品上，还在于非食用的鸡蛋产品。根据适当的性能判定指标，仔细研究成本和对于生产者与消费者的益处多方面因素，来作出符合经济效益的正确决策。     

2005年饲料工业杂志社、杭州康德权科技有限公司共同发起：“提高我国饲料安全水平、促进饲料安全预警应急系统的建立”

饲料的安全直接关系到食品的安全，是畜牧业能否可持续发展的关键问题，是个全球性的问题。近年来．饲料安全引发的经济、政治问题屡有发生，为社会公众广泛关注，动物性食品的卫生质量和安全问题成为全球消费者最为关心的问题。加强饲料安全管理，规范饲料生产管理，开芡安全环保型饲料，促进饲料安全预警应急系统的建立已势在必行。     

欧盟食品安全和食品质量法规——对动物生产的影响

二十世纪末期．欧洲动物性食品产业出现了一些危机和丑闻。产生严重危害的事件有英国发生的疯牛病（BSE）和口蹄疫；被揭露的丑闻有比利时给动物饲喂高度污染二恶英的饲料和奥地利养猪生产中的药物褴用。消费者对肉类食品的安全和质量产生了严重的质疑，猪肉和牛肉市场进入瘫痪状态。公众也抱怨动物长途运输和屠宰方式的不人道。为了保证食品安全和质量的最高标准和重建消费者的信任，欧盟市场委员会在2000年1月12日发表了关于食品安全的白皮书，在2003年建立了独立的欧洲食品安全局（EFSA）。白皮书把欧盟的食品政策转换成一个主动、有活力、统一而广泛的工具，从而确保人类食品健康的高水平，保护消费者权益。     

欧盟要求对转基因食品开禁

转基因食品问题一直是欧洲争论不休的话题。近日，欧盟再次要求各成员国放宽对转基因食品的限制，这一问题将引起新一轮激烈辩论。负责健康、食品与消费者保护事务的欧盟专员比尔纳，近期曾两次要求欧国家取消１９９８年制定的转基因食品禁运措施。比尔纳说，欧关于允许转基因食品上市销售的法律将于最近实施，消费者的权益也将因此有了立法保障。今后，消费者可以自由选择购买含有或不含转基因成分的食品。欧盟要求对转基因食品开禁     

生活小常识

生产日期是食品的“出生证”，也是消费者判断食品内在质量是否合格、安全和挑选、购买食品的重要依据之一。食品包装上标注的生产日期应当真实准确。而有的企业却违反国家有关规定虚假标注食品生产日期欺骗消费者。近日，山东省蒙阴县质量技术监督局在对食品生产加工企业进行执法检查时，     

消费者对安全食品购买意愿的影响因素分析——基于北京市城镇消费者“绿色食品”认证猪肉消费行为的实证分析

以"绿色食品"认证猪肉这一安全食品为例,本文根据北京市993个消费者的调查数据,在计划行为理论分析框架下实证考察影响消费者安全食品购买意愿的因素。结果表明:消费者购买"绿色食品"认证猪肉的意愿不强,消费者对质量安全信息的关注程度、风险感知、对认证食品的认知,受教育程度、收入水平对其购买"绿色食品"认证猪肉有影响显著。据此,应建立食品安全的有效保障机制,完善各项制度,多渠道推广认证食品,促进其持续发展。     

可追溯系统概述

一背景可追溯系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌,另两起食品安全事件——丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件(导致21人死亡)也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心,但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立。为此,畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内产生建立。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。专家预言在与动物产品相关的产业链中,实行强制性的动物产品“可追溯”化管理是未来发展的必然,它将成为推动农业贸易发展的潜在动力。二概念国际食品法典委员会(CAC)与国际标准化…     

控制食品污染发展绿色食品

随着消费者消费水平的不断提高，消费者对食品的卫生质量要求越来越高，食品的安全问题成了人们关注的焦点。本文探讨了食品污染的途径分析与防范，以绿色食品工程的发展。     

肉禽蛋批发市场绿色认证即将实施

国家认监委与商务部联合制定的《绿色市场认证实施规则》将于6月30日正式实施，旨在推进全国“三绿工程”建设，促进我国农副产品，食品流通环节的标准化建设和认证，建立确保食品安全的流通网络体系，确保农副产品、食品的流通安全，维护消费者权益。     

HACCP管理体系在我国食品企业应用进展

HACCP管理系统被世界各国认可作为一个预防性的食品安全监控系统，文章较系统阐述了HACCP管理体系的内容及其特点，分析了食品企业建立HACCP食品安全管理体系的基础及其有效运行的条件，同时介绍现代食品企业常用的HACCP体系自动控制软件，特别强调现代食品企业建立HACCP管理体系的必要性和现实意义。     

HACCP在酸奶生产中的应用

酸奶以其丰富的营养，独特的风味吸引了越来越多的消费者，随着人们自我保健意识的增强，市场竞争的白热化，酸奶的品质与安全问题，已成为消费者关注的重点，而危害分析与关键控制点系统正是针对安全与品质而建立的一种管理模式，在酸奶生产中建立ＨＡＣＣＰ系统可以使酸奶质量管理以最终产品检验为主要的控制观念转变为在生产环境下鉴别并控制住潜在的危害的预防性方法，强调预防为主，采用来自各方面信息来源，分析并针对潜在的不合格因素，将不合格消灭在形成过程中。ＨＡＣＣＰ已被国际公认是生产安全食品的最有效的体系，在我国的使用…     

肉品监控的体系建设

当今消费者对所消费商品的自我维权意识日益增强，对食品的消费更是如此。作为消费者日常必需的肉食品，由于存在某些不安全因素，特别是在养殖过程中使用兴奋剂等违禁药物，而使消费者产生“恐肉”心理，影响到消费者的身体健康和畜牧业的健康发展。     

绿色食品

21世纪，绿色食品市场前途无量，是真正的朝阳产业，绿色食品是国际市场上食品产业的发展趋势，发展绿色食品产业符合人类追求健康长寿和大自然和谐共存的世界潮流，代表了食品产业的发展方向。由此可见，发展生产绿色食品、倡导绿色消费、调整产业结构、全方位地建立起绿色市场是适应新形势发展的需要，是推进农业产业结构的调整、保证市民健康、全面建设小康社会的必然要求。由于目前的消费者对绿色食品缺乏完整的认识，导致消费者对绿色食品消费的需求不足。其次对绿色食品宣传力度不够，消费者对绿色食品概念缺乏深入了解。据有关部门调查，大部分市民听说过“绿色食品”这个名词，但能够分得清“绿色”认证标志的只有20％左右，绝大部分绿色食品的购买者不明白绿色食品和普通食品的主要区别，甚至有相当一部分人以为绿颜色的食品或天然的食品就是绿色食品，还有人认为保健食品就是绿色食品。本期对绿色食品的概念作一简单的介绍，供广大读者参考。     

北京市蜂产业溯源管理体系建设应用调查及思考

正近年来,食品安全问题一直是各国政府、食品企业、新闻媒体以及消费者等关注的焦点。1997年欧盟为了应对"疯牛病"问题,提出食品溯源(又称为溯源系统)的概念,它是指"食品链中从生产到分销的所有阶段对食品、饲料、食品生产所用动物或物质进行溯源和跟踪的能力"(欧盟一般食品法2002)。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。因此,     

小农户的食品质量保证体系

小农户应以基本的食品安全生产标准即以GAP为基本标准。由于良好农业操作规范受到寻求满足食品保障（food security）、食品安全（food safety）、质量、生产效率和中长期环境受益等相关方，包括政府、食品加工业、食品零售业、种植和养殖业以及消费者的关注和承诺，愈来愈受到各国的重视，并在各国以政府和行业规范的形式得到建立和发展。     

肉品安全监控体系建设的探索

当今消费者对所消费商品的自我维权意识日益增强，对食品的消费更是如此。作为消费者日常必需的肉食品，由于存在某些不安全因素，特别是在养殖过程中使用兴奋剂等违禁药物，严重影响了消费者的身体健康和畜牧业的健康发展。各级政府亦高度重视，相继采取了包括行政、技术、经济等一系列措施，以保障肉品安全，取得了一定成效。