不同保鲜剂对窖贮苹果梨品质的影响及贮期生理过程的分析

试验利用保鲜纸，薰蒸剂，保鲜液等对苹果梨贮藏效果和贮藏过程中的生理生化变化规律进行分析。结果表明，以保鲜纸效果最佳，其次为蒸剂。保鲜纸效果率达１００％，褐变率为０；薰蒸剂的好果率达９９％；褐变率为０。     

粮食中磷化氢残留量的测定——用抗坏血酸为还原剂的钼兰比色法

磷化物作为粮食薰蒸剂已经广泛使用,但它残留在粮食中的允许剂量要求很低,以往采用氯化亚锡为还原剂的钼兰法,虽然灵敏度高,但是有时会出现假阳性,且测定系数波动性较大。本实验探讨了改用抗坏血酸为还原剂的钼兰法,并且加用起催色、稳色作用的酒石酸锑钾,效果良好,适于广大保粮基层目视比色和光电比色测定。一、仪器:     

信息化合物防治害虫

建国以来,在党和政府的重视下,大规模开展了防治贮粮害虫工作,防止粮食不受虫蚀损失。在各种贮粮害虫防治的方法中,化学药剂防治直到目前仍占有重要的位置。随着生产的发展,近年来无论在药剂的品种,类型及应用技术上,都有不少新的发展。据英、美、加拿大、苏联等国的资料,目前在大型仓库立筒库中以使用薰蒸剂为主。我国多年来,亦以薰蒸剂作为防治害虫的主要方法。由于薰蒸剂杀虫彻底,使用方便等优     

杀螟硫磷与马拉硫磷用作谷物防护剂效果的比较

加拿大农业研究所等对杀螟硫磷用作粮食防护剂的特性进行了研究,并将实验结果与Abdel一Kader等在1980年对马拉硫磷的试验结果进行了对照。比较表明在低温(一35,一2℃)下贮藏,两者在小麦上的残留娜受有明显的区别。随着温度的升高,杀螟硫磷一直比马拉硫磷更能保持长效性,这种趋势‘在较低温度下更为明显。经72周的贮藏后,原始剂量的杀螟硫磷在一5、5、10℃分别散失了18%、35%、56%,相应地马拉硫的散失分别为26%、41%、74%。     

便携式气体分析器测定磷化氢浓度

前言磷化氢和溴甲烷是目前公认为防治贮粮害虫最好的薰蒸剂,因此,了解最有效地使用这两种化合物的手段成为人们关注的问题。使用磷化铝片剂或粉剂制备磷化氢特别经济,并可在各种贮藏水分中广泛使用。害虫对磷化氢抗性发展的可能性已被证实(Champ,1997)。最好广泛采用绝对杀死100%害虫的薰蒸条件,以阻止抗性的发展。已经知道杀死不同虫种所需要的磷化氢浓度和时间(Howe,1973,Bell,197旬Hole,1976)。然而,热带地区实际达到的气体浓度还没有得到很好     

面粉和饼干中的二溴乙烷残留

二溴乙烷通常用作粮食熏蒸剂,现属“反对登记的可辩驳的论证”(RPAR)登记阶段的品种。已经提出了面粉和烘焙品中 EDB 残留模式,此模式由本文予以证实。本试验拟通过比较面粉和饼干中 EDB 的残留量,以确证烘焙是否减少 EDB 残留,也即是确证烘焙前后样品中 EDB 残留量之间有无关系。粮食中 EDB 残留的检测方法有蒸汽蒸馏、冷水—丙酮提取、吹扫共馏和酸回流法,多用于谷物样品的测定。而面粉因经过较多工序加工,更可能产生干扰。Berck 用丙酮提取,~3H 电子捕获鉴定器的气相色谱定量分析了小麦面粉、麸皮、麸粉饲料和面包中的熏蒸剂。与     

国外儲粮害虫化学防治近况概要

在各种储粮害虫防治的方法中,化学药剂防治直到目前仍占有重要位置。随着生产的发展,近年无论在药剂品种、类型及应用技术上,都有不少新的发展。一、现况简述防治储粮害虫的化学药剂主要用于大型仓库、立筒库、农村仓库、装具、加工厂及运输工具等方面。据美、英、加拿大、苏联等国的资料,目前在大型仓库、立筒仓库中常用的薰蒸剂,使用最多的是溴甲烷、四氯化碳、二氯乙烷混合剂、磷化氢等。氯化苦在     

磷化铝(粉剂)分药器

磷化铝在粮食保管工作中的使用日益普遍,对磷化铝使用方法的研究也日益深入。我们在长期使用中感到,分药是磷化铝薰蒸杀虫过程中不可忽视的一个环节。因为,分药影响到杀虫效果。尤其目前各地正在大量采用的低药量,密点,浅埋的薰蒸法,每点投药,仅在几克,甚至更少,稍有不慎,就会造成先多后无,分药不匀,影响杀虫效果,导致事倍功半。     

平衡水分测定技术与应用

一、粮食平衡水分的概念:粮食在贮藏期中的水分,是随着空气中温、湿度的变化而变化.当粮食从周围环境中吸收水分的速率相等于粮食从周围环境中散失水分的速率时,则粮食处于与环境平衡状态,这种处于平衡状态时的水分,叫做平衡水分或湿度平衡.与粮食周围空气相平衡的相对湿度叫做平衡相对湿度.各种粮食的平衡水分含量随着温度和     

昆虫保幼激素类似物双氧威作为长期储藏小麦的保护剂的总体评价

昆虫保幼激素类似物双氧威处理小麦防治四种主要储粮甲虫的研究已进行了两年多,试验在模拟实际条件下进行,处理的小堆粮食约0.6吨,在0,6,12和18个月用赤拟谷盗、锯谷盗、谷蠹和谷象各300头进行感染。在药剂处理和害虫第一次引入后,每三个月取一次样,检查害虫情况、粮食品质及粮食中杀虫剂残留。另外还评价了粮食制粉和烘焙品质,测定了面粉、麸皮和面包中药剂残留。双氧威的效果通过与对照和甲基毒死蜱处理的粮食进行比较评价。甲基毒死蜱3.9mg/kg处理的粮食能防治锯谷盗9个月,谷蠹和赤拟谷盗12个月,谷象15个月。用双氧威4.2mg/kg处理的粮食能防治锯谷盗、谷蠹、赤拟谷盗2年,但对谷象不完全有效。双氧威8.2mg/kg处理的粮食能防治所有的四种害虫2年。粮食品质和面包制作品质在害虫数量较低时能较好地保持。甲基毒死蜱和双氧威的残留在面粉和制作的面包中很低,但麸皮中明显较高。     

关于谷物熏蒸剂的毒性与残留量

薰蒸剂的毒性考虑熏蒸剂的毒性,必須考虑从熏蒸处理的食品中所摄取的残留量对人体的影响以及由于熏蒸漏气引起大气污染所造成的危险性两个方面。要預知这些危险性,前者需用动物进行长期飼养試驗,后者需用动物体暴露在熏蒸剂中进行观察。关于熏蒸剂的有关資料,在急性毒性方面已非常明确,但关于食品中残留物的毒性尚不明确,对于这个問題联合国粮农組织及世界卫生組织所属的合同委員会特別强調需要进行慢性毒性試驗的必要性。本文打算就这方面以“某些杀虫剂在食品中残留的評論”一文为基础,在急性毒性方面以“毒物手册”一書为基础,加之綜合最近的有关报导,对以下几种熏蒸剂的毒性作一介紹。     

磷化氢多次熏蒸的粮食中磷化氢残留量的测定

于一九七二年至一九七三年对多次磷化氢熏过的粮食中残留量进行的室内试验与生产调查采样测定的结果表明: 1.室内用磷化氢熏蒸小麦、稻谷、玉米、花生和生产采样测定的结果证明经磷化氢多次熏蒸的粮食中磷化氢的残留量并不会随着熏蒸次数的增加而增加。只要经过充分的散气,磷化氢的残留量都可以降低到允许标准以下。 2.室内试验证明用磷化氢熏蒸粮食,会在粮食中形成非挥发性残留。这部份残留不能用通气法除去。随着熏蒸次数的增多,非挥发性残留也越多,在接近生产的试验条件下熏蒸,第一次熏蒸的粮食中非挥发性残留量最高。稻谷为6.2—10.5P·P·M,小麦为2.6—8.0P·P·M。第二到第十次熏蒸的粮食中非挥发性残留均较第一次为少。稻谷为1.5—8.2P·P·M,小麦为0.7—5.4P·P·M。 3.从磷化氢态的残留量考虑,用磷化氢多次熏蒸粮食是可行的。但对非挥发性残留部份应引起注意和进行研究。     

贮藏温度对散装贮藏面粉工艺品质的影响

新加工的一级面粉分别散装存放在钢板仓内,一种为密封贮藏(仓内垫有1.0mm 塑料薄膜,并填充有纤维),一种为普通的敞开贮藏。仓温分别控制有0℃以上,0℃左右,0℃以下。当贮藏5、10、15天时检查仓温、面粉温度,并分别测定面粉的水份含量、气体形成能力、面粉干面筋含量、制作面包的体积。密闭贮藏的面粉,当贮藏温度>0℃,面粉贮藏10天后工艺品质能明显好转,并在贮藏的一段时间内,面粉品质保持不变。面包制作符合标准质量。在敞开贮藏的面粉,贮藏温度>0℃,5—10天内就能达到良好工艺品质,贮藏在<0℃或0℃,左右的面粉,需8—14天方能达到良好的工艺品质。     

关于聚氯乙烯薄膜对大米污染的初步调查

近年,我国粮食部门正在推广使用塑料薄膜脱氧保存粮食的方法,其优点是不使用薰蒸杀虫剂亦不生虫。有关单位在使用中认为聚氯乙烯薄膜好。由于聚氯乙烯塑料属非食用塑料,考虑到可能对粮食带来污染,我们对聚氯乙烯薄膜保存的大米进行了扦样检查,现将情况报告如下。     

水稻种子耐贮性研究进展

水稻种子的耐贮性是关系到粮食贮藏安全和用种安全的重要性状,也是目前从事种子科学研究的学者和种子企业重点关注的性状之一.耐贮性强的水稻种子经过长时间的贮藏仍然具有较高的种子活力,可以更好地解决粮食贮藏和用种安全问题.本综述介绍了种子贮藏过程中发生老化劣变的原因,论述了贮存期间种子内部的生理生化机制与分子损伤机制,归纳了水...     

气液色谱法测定大米中六六六、DDT残留量的比较试验

一、引言自从 Murphy 于1972年提出用硫酸净化法测定鱼肉组织中 DDT、艾氏剂、七氯、环氧七氯等农药残留量的方法以来,该法在国内已广泛用于六六六、DDT 测定的净化,不仅能节约试剂和简化操作,而且可获得较为满意的结果。硫酸净化法可细分为硫酸直接磺化法和磺化后经水洗并用溶剂抽提两种方法,直接法较水洗法更为简便和节约试剂。本报告比较了两种方法的精密度。本研究采用索氏抽提器抽提试样,对抽提溶剂中丙酮和石油醚的比例、抽提时间及回收率进行了比较试验。试验中发现,抽提时盛装试样用的滤纸中农药残留很高,必须进行选择、处理和作空白试验。二、实验部分(一)试剂1、石油醚(60℃—90℃):重蒸后通过碱性氧化铝柱。2、丙酮:重蒸。3、乙醚:重蒸。4、浓硫酸:分析纯,比重1.84。5、无水硫酸钠:在65℃烘烤两小时,冷却后贮于干燥器内备用。     

水溶性壳聚糖的生物活性在水产品产业中应用的研究进展

探讨了水溶性壳聚糖的抗菌、抗氧化、成膜及凝胶增强等特性在水产品加工与贮藏过程中的应用,为水溶性壳聚糖的综合利用与开发提供参考。对国内外文献、资料进行归纳、分析并加以综述。结果表明,水溶性壳聚糖的抗菌性与壳聚糖的平均分子量和质量浓度有关,水溶性壳聚糖具有较好的生物膜活性,而水溶性壳聚糖能与鱼肉中的肌原纤维蛋白结合形成蛋白—壳聚糖结合体,在内源性谷氨酰胺酶的作用下,该结合能促进鱼糜凝胶的形成能力。水溶性壳聚糖在水产品加工与贮藏过程中的应用前景较广。     

用有机酸控制潮粮微生物区系的问题

为了安全贮藏潮湿粮食,利用丙、乙、甲三种酸可以贮藏潮粮的特性,作者检验了丙酸对粮食成分的影响,以及另一些造成粮食劣变的因素,(酶、螨和微生物)。其次,作者将其试验的微生物逐一进行了简单介绍,用的玉米做试验。文章阐述了对粮食微生物区系处理的办法: 一选择作用和抑菌作用的初步效果。一粮食贮藏过程中,微生物抗药性的变化、后来采取之措施,用丙酸一种酸或几种酸混用。一处理效果中各种数据的重要,(例如酸量、外界因素、粮食的原始状况等) 最后认为,这个初步的发展是有可能的。但在较长或不长的未来一段时间中不仅需要解决经济问题,也需要较好地掌握产品技术、卫生和营养质量。这些都有待于进一步的探讨和研究,得出补充的资料。     

粮食中熏蒸剂溴甲烷、二硫化碳、四氯化碳、氯化苦残留量的气相色谱分析

粮食熏蒸剂残留量的测定国内过去广泛使用的是比色测定法。近年来随着分析方法的进步,出现了混合熏蒸剂残留量的气相色谱分析法。从粮食中提取残留的熏蒸剂供作气相色谱分析的方法据报导有甲苯共蒸馏、快速蒸     

烟剂对贮藏期猕猴桃的安全性测试与评价

果实硬度、可溶性固形物的含量、外观以及农药残留作为评价指标，进行了烟剂2号对贮藏期猕猴桃的安全性测试与评价。结果显示，对贮藏期猕猴桃没有造成伤害，是安全的，而且有助于贮藏；农药残留符合国家标准。可见，烟剂2号是一种高效、安全、低残留的绿色农药。