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相似文献
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1.
韭菜是百合科多年生宿根蔬菜,原产于中国.韭菜抗寒耐热,适应性强.黑龙江省各地利用塑料大棚生产的韭菜,鲜嫩香美,经济效益和社会效益十分显著,栽培面积不断扩大.  相似文献   

2.
韭菜是百合科多年生宿根蔬菜,原产于中国。韭菜抗寒耐热,适应性强:黑龙江省各地利用塑料大棚生产的韭菜,鲜嫩香美,经济效益和社会效益十分显著,栽培面积不断扩大。  相似文献   

3.
黄秋葵,又名秋葵?咖啡黄葵?毛茄?金秋葵?美人指?羊角豆?洋辣椒等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产于非洲东北部地区,我国也有野生种,一直以来湖北?湖南?安徽等地农村房前屋后均有零星种植.13 世纪埃及就有栽培记载,现已成为非洲?中亚?南亚?东南亚及欧洲等热带地区广泛栽培的主要蔬菜之一.  相似文献   

4.
汪李平 《长江蔬菜》2021,(22):17-23
姜,别名生姜、白姜、川姜、鲜姜等,是姜科姜属多年生草本植物,原产东印度和我国热带多雨地区.姜在中国、日本、印度栽培最多,欧美各国栽培较少.除东北和西北的寒冷地区外,我国各地都有栽培. 姜是一种产量高,食用范围广,经济效益好的蔬菜.除熟食作香料调味外,可生食,可煮、炒,烧鱼、炖肉,甚至素炒.还可以加工成各种姜制品,如糖姜、冰姜、醋姜、糟姜、姜芽、桂花姜、酱渍姜、干姜等,供人们四季食用,香甜脆辣,回味无穷,且久贮不腐.  相似文献   

5.
正萝卜古名莱菔、芦菔,属十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物。在我国栽培历史悠久,距今超过2 000 a的《尔雅》中已有记载,到宋代(11世纪)已广泛栽培。萝卜在我国是一种大众化蔬菜,以膨大的肉质直根供食用,可供炒、煮、凉拌,也可作为水果生食或腌制加工等。萝卜肉质根中富含蛋白质、  相似文献   

6.
莲藕别名很多,如藕、莲、荷、水芙蓉等,“莲”是由藕断丝连而得名;“藕”因节生一叶一花,花与叶常并生成偶而得名;“荷”的得名,据初传入时,人们对其不知为何物而问,“何”“荷”同音,后称为“荷”;其他名称则是称赞其高洁,出污泥而不染,如芙蕖、水华、泽芝、水芙蓉等。莲藕属睡莲科多年生水生草本植物,原产印度及亚洲南部,我国约有3 000 a栽培历史。《诗经》中就有“彼泽之陡,有蒲有荷”的记载,北魏贾思勰的《齐民要术》中已有种藕法:“春初掘藕根节,头着鱼池泥中种之,当年即有莲花”,可见当时莲藕已作为蔬菜栽培了。  相似文献   

7.
汪李平 《长江蔬菜》2019,(10):15-19
蕹菜又名空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜,是旋花科甘薯属以嫩茎叶为产品的一年生或多年生蔬菜。我国自古栽培,现在南方各省栽培较多。蕹菜营养丰富,据测定,每100 g蕹菜可食用部分中含蛋白质3g,粗脂肪0.6g,碳水化合物7.4g,Ca 188mg,P 49mg,Fe 4.1mg,胡萝卜素2.14mg,维生素B1 0.06mg,维生素B2 0.24mg,维生素B3 1.0 mg,维生素C 15mg,以及人体必需的氨基酸等。中医认为蕹菜味甘、性寒,有清热、解毒、止血功效,对预防和治疗便秘、便血、痔疮等有较好效果,同时还可解砒霜、野毒菇中毒。现代医学证明,紫色的蕹菜还含有疑似胰岛素样成分,可作为糖尿病患者的药膳食疗。  相似文献   

8.
汪李平 《长江蔬菜》2018,(12):21-24
正冰菜,又名冰叶日中花、冰花、非洲冰草等,是番杏科日中花属一、二年生肉质草本植物,因为在其叶片的背面和茎秆上附着生有很多含有盐分的冰晶状泡状细胞而得名。以其嫩稍、嫩叶作蔬菜食用,口感脆嫩、清爽多汁、且略带咸味、风味独特。可以生吃、凉拌、蘸酱、炒食或作汤。因本身含有盐分,所以烹制时不用放盐。  相似文献   

9.
正毛豆别名枝豆、黄豆、菜用大豆等,是专门以鲜嫩豆荚、豆粒供食用的大豆,为豆科一年生草本植物,原产中国,古称菽,在我国约有5 000 a的栽培历史,现已成为世界性的重要作物,在我国各地均有种植,南方地区尤以长江流域栽培较多,是当地夏秋季的主要蔬菜之一。毛豆营养丰富,味道鲜美,吃法多样,青豆荚可凉拌、煮食,成为风味独特的大排档必点小菜;嫩豆粒可炒食、作汤,色泽碧绿、质地酥软,深受消费者喜爱。除供鲜食外,还可加工成罐头或速冻,实现周年供应。干豆可作豆腐或  相似文献   

10.
正苦苣又叫花苣、花叶生菜、苦菜等,是菊科菊苣属一二年生草本植物,以嫩叶供食用,叶有苦味,营养丰富,风味独特,适于生食、涮食、炒食、煮食或做汤。苦苣原产于印度和欧洲南部,也有研究认为其起源于地中海东部地区。有史料记载,埃及人很早就用苦苣做沙拉生食和做盘菜熟食。苦苣最早引入我国的时间在20世纪初,仅限于北京、上海、广州等大城市郊区栽植。20世  相似文献   

11.
正菊花脑,又名菊花菜、菊花叶、黄菊仔、路边黄等,是菊科菊属以宿根越冬的多年生草本植物,幼嫩茎叶可作蔬菜食用,炒食、凉拌或煮汤均可,由于其具有浓郁的菊花香味,食之清爽可口,能增进食欲,同时还具有消暑解渴、润喉化痰、清热凉血、调中开胃、降低血压等作用,是较好的药食同源两用植物。菊花脑含有大量的蛋白质、脂肪、纤维素和矿物质等营养成  相似文献   

12.
茼蒿又叫蓬蒿、蒿子秆、皇帝菜、菊花菜、蒿菜等,为菊科菊属一、二年生草本植物。原产地中海地区,在欧洲主要作花坛花卉,在我国作为蔬菜栽培已有近千年的历史。  相似文献   

13.
汪李平 《长江蔬菜》2019,(12):11-17
菠菜为藜科菠菜属以绿叶为主要产品器官的一二年生草本植物,又名波斯草、赤根菜、角菜、菠棱菜。菠菜原产于小亚细亚和中亚细亚地区,伊朗在2 000 a前已有栽培。分东、西2个方向传播,7世纪在唐太宗时代(公元627-649年)传入中国,至今已有1 300 a以上的栽培历史,现我国南北各地普遍栽培;300 a前再由中国传往日本和东南亚各国,形成了东方系统的尖叶菠菜。向西传入北非,11世纪再传至西班牙,此后普及欧洲各国,以后便形成了欧洲圆叶系统菠菜。1568年传入英国,19世纪引入美国。目前世界各国普遍栽培。菠菜质柔味美,可凉拌、炒食或作汤。欧、美洲一些国家还用以罐制或脱水加工。  相似文献   

14.
汪李平 《长江蔬菜》2019,(14):15-18
马齿苋属马齿苋科马齿苋属,原产于温带及热带地区,因具有较强的生态适应性而逐渐传播于世界各地,除极少数高寒地区外,全世界大部分地区均有分布。马齿苋为我国各地常见的野菜,别名马齿菜、马齿草、马苋菜、马勺菜、猪母菜、酸味菜、长命菜、瓜子菜等。因其叶形似马齿,性滑似苋而得名。马齿苋,因具白根、红茎、绿叶、黄花、黑籽,又叫五行草。马齿苋不怕旱、不怕涝,在炎炎烈日下晒1周或在水里浸泡1周仍可保持生命力,因此有的地方又称它为“不死草”或“晒不死”。  相似文献   

15.
汪李平 《长江蔬菜》2018,(10):15-19
马兰,别名紫菊、阶前菊、马兰头、竹节草、红梗菜、路边菊、螃蜞头草等,是菊科马兰属多年生宿根性草本植物,原产亚洲南部及东部,我国大部分地区都有分布。常野生于林缘、草丛、溪岸、路旁、田野,是传统的野生蔬菜、救荒本草和常用中草药。马兰花蓝紫色,花期长,适于作观赏植物,也可用作草坪、地被绿化植物。  相似文献   

16.
芫荽,又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫茜等,属伞形花科一二年生蔬菜,原产地中海沿岸,汉武帝时张骞出使西域引入我国。其以鲜嫩的茎叶供食,具有特殊的香味,生、熟食均可,主要用作配料调味,多用作凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。由于其生长期短、栽培容易,现在我国南北各地都有栽培。  相似文献   

17.
苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,原产我国,长江流域普遍栽培,因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,由此可见其营养价值之高,常吃苋菜还可以减肥强身,有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。  相似文献   

18.
正茭白别名茭瓜、茭笋、蒿芭等,是禾本科菰属多年生宿根草本沼泽植物。原产中国,由同种植物菰演变而来。茭白的食用部分为变态的肉质嫩茎,是植株被菰黑粉菌寄生后,茎尖受病菌分泌物吲哚乙酸刺激,畸形膨大而成。茭白为我国特有的一种水生蔬菜,栽培历史2 000 a以上。目前,作为蔬菜栽培的,仅有中国和越南,我国长江流域以南及台湾  相似文献   

19.
紫苏又名赤苏、白苏、青苏、香苏等,为唇形科紫苏属一年生草本植物。原产于中国,在我国各地都有野生种发现,目前在东亚和东南亚大部分国家和地区都有分布,以中国、日本和韩国栽培较为普遍。紫苏嫩叶营养丰富,据测定,每100 g紫苏嫩叶含粗蛋白3.84 g、粗脂肪1.30 g、粗纤维6.96 g、维生素C 68 mg、硫胺素0.02 mg、核黄素0.35 mg、尼克酸1.3 mg、类胡萝卜素9.09 mg、钾522 mg、钙217 mg、镁70.4 mg、磷44 mg、钠4.24 mg、铁20.7 mg、锰1.25 mg、铜0.34 mg、锌1.21 mg、锶1.50 mg、硒3.24μg,此外,还含有具特异芳香味的紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等物质。  相似文献   

20.
塑料大拱棚是一种简易实用的栽培设施,相对于日光温室,具有建造易、投资少、见效快等优点。近年来,随着农业种植结构调整,设施蔬菜发展迅速,特别是塑料大棚种植韭菜可以提早上市,增加产量,提升品质和效益,深受种植户的青睐。  相似文献   

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