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稻谷精加工及营养强化 总被引:2,自引:0,他引:2
大米作为一种主食,其营养素种类、数量并不能完全满足人们的需求。目前,我国的精加工大米主要有蒸谷米、留胚米、不淘洗米和强化米,本文对各种精加工大米的特点、加工方法及营养价值进行了初步研究,旨在为促进我国大米精加工和大米营养强化的发展贡献绵薄之力。 相似文献
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配方米加工技术研究及应用 总被引:4,自引:0,他引:4
一、配方米的概念配方米就是将不同品种或不同碎米率的大米按一定比例混合均匀 ,以改变成品米的食用品质、营养品质或等级 ,提高产品的综合价值。二、配方米的意义配米是近几年发展起来的一项新技术。因为配米技术是依据一定的配方和加工工艺设备 ,使大米的品质的稳定性得到了保证 ,有了稳定的产品质量和产品品牌 ,消费者就能按照自己的需要在不同地点、不同时间选择到品质一致的商品米 ,解决单一大米品种因农业的季节性生产而造成市场供应不连续性的矛盾。对大米的外观品质、食用品质、营养品质分析后 ,通过配米生产技术调整这方面的组合 ,… 相似文献
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拥有1.25亿人口的日本,土地资源极为有限,是一个地少人多、长期以大米为主食的国家。但是,日本国内生产大米成本高,又长期坚持为了食品安全需要保护国内生产的观点,并有效地抵制了外国大米进入日本市场,只在国内生产不能满足需求时才进口大米。因此,日本大米价格居世界最高水平。日本市场上,国产大米平均批发价约为306日元/公斤,而美国加州大米到达日本仓库时的价格仅为60日元/公斤(不含政府加价或关税)。大米出口国都看到了日本的市场潜力,并试图促使日本改变其政策。1999年《月1日以前,日本的大米贸易政策是:对配额内进… 相似文献
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8个水稻品种的条纹叶枯病抗性特征 总被引:27,自引:6,他引:27
利用强迫饲毒、集团接种、非嗜性测验、抗生性测验的方法研究与分析了8个抗条纹叶枯病水稻品种对条纹病毒和介体灰飞虱的抗性,发现不同水稻抗性品种的抗性特征并不完全相同。IR36、Kasalath、窄叶青8号、道人桥、DV85既抗条纹病毒又抗介体灰飞虱,对条纹叶枯病所表现的抗性是条纹病毒和介体灰飞虱抗性共同作用的结果; 爱知97和Kenta Nakan抗条纹病毒,但不抗介体灰飞虱,对条纹叶枯病所表现的抗性是品种对条纹病毒的抗性;而IR24对条纹病毒和介体灰飞虱仅表现中等抗性。 相似文献
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