植物精油抑菌机制及其在食用菌保鲜中的应用进展

食用菌采收后含水量高,营养物质丰富,在贮藏期间极易出现机械损伤和微生物侵染,影响其商品价值,而植物精油有广谱抗菌性,在极低浓度下抑菌活性较强,常作为天然防腐剂应用于食品中。本文综述了食用菌的主要致病菌种类和植物精油的抑菌机制,探讨了不同剂型植物精油（可食性抗菌膜、微胶囊、纳米乳液等）在采后食用菌保鲜中的作用,以期为植物精油在食用菌采后保鲜方面的研究和应用提供参考,进一步推进食用菌行业的绿色、健康、可持续发展。     

三种植物精油对甜瓜灰霉病菌的毒力测定试验

化学农药在保证作物高产、稳产等方面发挥了巨大作用，但其对环境的污染已引起人们的高度重视。植物精油是中草药中一类重要的活性成分，其杀菌范围广，大多有抑菌功效，有些则具有极强的抗菌活性，属毒性低、对环境影响小的植物源农药。利用精油防治植物病原菌是我们农业科技人员的新课题，为此我们在上海市南汇区种植业技术推广中心的指导下对3种精油进行了抑菌试验，以期筛选出抑菌作用较好的精油应用于生产。现将试验结果介绍如下。     

几种植物精油对冬枣病原菌的抑菌试验

以冬枣为试材,从发病的冬枣上提取出病原菌,并进行分离纯化和鉴定,明确导致冬枣发病的病原菌主要为酵母菌和根霉菌。使用滤纸片法测定5种植物精油(罗勒精油、松红梅精油、薰衣草精油、红百里香精油、迷迭香精油)对酵母菌和根霉菌的抑菌活性,结果表明:红百里香精油对酵母菌和根霉菌都具有很强的抑制作用,抑菌圈直径为(22.43±0.06)mm和(23.48±0.06)mm。另外,采用试管浓度稀释法对5种植物精油的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)进行了测定,得知红百里香精油对酵母菌的MIC值是0.625μL/mL,MBC值是1.25μL/mL;对根霉菌的MIC是0.625μL/mL,MBC值是2.5μL/mL。     

五种植物精油对甜瓜叶斑病菌的室内防效试验

化学农药的长期不科学使用给环境和生物都造成了很多负面影响,为此,人们期望从植物中寻找具有生物活性、毒性低、对环境影响小的植物源农药。植物精油以其高效低毒日益受到人们的关注。本文以甜瓜叶斑病为防治对象,对5种植物精油的抑菌效果进行了研究试验,现将结果小结如下。     

以色列研发植物精油杀虫剂

以色列鲍塔诺卡普公司正在研发利用天然植物精油生产杀虫剂。这种杀虫剂无毒无害，不会对动植物和生态环境造成危害。植物精油是从植物中提取的芳香物质，古代人们即已认识到植物精油具有治疗和杀菌作用。现植物精油主要用于美容和医疗领域，     

浆果类果实采后病害及天然产物对其的抑制作用研究

浆果类水果作为重要的经济作物,在世界范围内均有种植。然而,由病原真菌引起的采后病害,是浆果类水果减产的主要原因,造成了巨大的经济损失。本文系统地阐述了浆果类水果包括草莓、蓝莓、葡萄、猕猴桃、石榴等在内的浆果类水果采后的主要致病菌,以及植物提取物、精油、壳聚糖和拮抗菌等天然产物对果实采后致病真菌的抑菌效果,为采后浆果类水果病害分析及采后保鲜提供参考。     

7种植物精油对2种苹果病害病原菌的抑菌活性

选择陈皮精油、松树油、薄荷精油、柠檬精油、青蒿精油、生姜精油、桉叶油等7种来源广且易提取的植物精油,采用抑制菌丝生长法测试了7种植物精油的单剂、复配剂、单剂或复配剂分别与农药混配对苹果黑腐皮壳菌、链格孢苹果专化型菌的毒力,以期为果园专用植物源杀菌剂的开发提供理论基础,用以实现果园化学农药的减量与替代。结果表明：陈皮精油、松树油、薄荷精油、柠檬精油对这2种病原菌均有不同程度的抑菌效果,施用单剂时陈皮精油和松树油对2种菌的抑制作用最强,抑制黑腐皮壳菌时,其EC₅₀分别为123.37、157.12mg/L,抑制链格孢苹果专化型菌时,其EC₅₀分别为148.13、188.02 mg/L;精油复配后,松树油-薄荷精油复配剂和柠檬精油-薄荷精油复配剂对黑腐皮壳菌的抑制作用比各单剂强,其EC₅₀分别为75.04、96.74 mg/L,SR分别为2.30、2.11,均大于1.5,表现为增效作用。同时,松树油-柠檬精油复配剂对链格孢苹果专化型菌的抑制作用也比各单剂强,其EC₅₀为122.02 mg/L,SR为2.10...     

牛至精油保鲜纸的制备及在杏保鲜中的应用

以PVA涂层为阻隔层,以牛至精油为保鲜剂制备牛至精油保鲜纸。并采用GC-MS对保鲜纸中抑菌成分的释放规律进行研究,最后以杏为供试水果,考察了保鲜纸中牛至精油用量对杏感官评价、失重率、呼吸强度及可溶性固形物等指标的影响。结果表明:牛至精油保鲜纸能够有效延缓精油成分的释放,达到长期贮存果蔬的目的。保鲜实验表明牛至精油保鲜纸中牛至精油的最佳用量为60μL/L。     

尾叶桉叶精油的成分分析及抑菌效果初探

用水蒸气蒸馏法提取尾叶桉叶精油,采用GC-MS联用技术分析了精油的化学成分,用滤纸片法测其抑菌效果。结果表明:共鉴定出尾叶桉叶精油挥发性化学成分51种,占挥发油总量的92.60%,其中1,8-桉叶油素和乙酸松油酯含量较高,分别占39.03%和14.35%;尾叶桉叶精油对常见的几种细菌和真菌均有抑菌效果。     

4种植物精油对荔枝主要病害抑制作用研究

采用琼脂扩散法、PDA平板对峙法初步测试丁香酚、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛在0.5%浓度下对两种荔枝炭疽病菌和霜疫霉病菌的抑菌效果,含毒培养基生长速率法测定4种精油在不同浓度下的抑制率及最小抑菌浓度(MIC)。结果表明,4种植物精油对荔枝炭疽病菌和霜疫霉病菌均有明显的抑制作用。对炭疽病菌的抑制能力从大到小依次为香芹酚丁香酚肉桂醛柠檬醛,对霜疫霉病菌的抑制能力从大到小依次为肉桂醛丁香酚香芹酚柠檬醛。     

壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓贮藏保鲜效果的影响

为研究壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓的贮藏保鲜效果，利用壳聚糖、百里香精油与不同类型的天然大分子乳化剂制备抑菌性复合膜，并对蓝莓进行熏蒸处理，考察蓝莓在0℃冷库贮藏过程中的感官评分、失重率、腐烂率和营养成分变化。结果表明：添加乳化剂对复合膜的色泽、厚度和透湿性都产生不同的影响。经壳聚糖抑菌复合膜包装后，蓝莓的保鲜效果有了明显提升，较好地保持了果实的色泽、风味和新鲜度；在贮藏20 d后，与其他处理相比，CA膜（壳聚糖-阿拉伯胶复合膜）+1.5%壳聚糖+1.0%植物精油处理组的腐烂率最低，较大地保持了可滴定酸、维生素C和花青素的含量，研究结果为新型抑菌活性保鲜材料的开发提供了参考。     

龙安柚果皮精油水蒸气蒸馏法提取工艺及抗氧化、抑菌活性研究北大核心

取市售龙安柚鲜果的外层果皮,采用水蒸气蒸馏法提取精油,通过单因素试验及正交试验考察料液比、提取液浓度(NaCl溶液质量分数)和提取(蒸馏)时间对精油得率的影响,对提取工艺进行优化,并测定精油抗氧化和抑菌活性。结果表明,当蒸馏时间为60min、NaCl溶液质量分数为2%、料液比为1∶1.5时,精油得率(以外层果皮鲜重计)最高,平均为1.37%;龙安柚果皮精油具有较强的还原能力和清除DPPH自由基的作用,对DPPH的半抑制浓度为3.22mg/mL;龙安柚果皮精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用,且随着精油浓度增加,抑菌效果增强。     

连翘叶精油提取、GC-MS分析及其活性研究

以连翘叶为试材,采用单因素和响应面试验方法确定了最佳超声提取条件,通过气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对精油进行分析鉴定,同时对其抑菌活性与抗氧化活性进行了研究。结果表明:连翘叶精油最佳提取工艺条件为,液料比13∶1 mL·g~(-1),超声时间50 min,超声温度50℃,超声功率200 W,该条件下连翘叶精油的平均提取率约为1.87%。抑菌结果表明,连翘叶精油对金黄色葡萄球菌、红酵母MIC为2.0%,枯草芽孢杆菌、大肠杆菌MIC为1.5%,白地霉、灰葡萄孢、假丝酵母MIC为1.0%,黄曲霉MIC为0.5%,均有一定抑制效果。抗氧化活性结果表明,连翘叶精油具有清除DPPH·、ABTS~+·及羟自由基的能力,其抗氧化能力随着精油浓度的增加而增强。     

龙安柚果皮精油水蒸气蒸馏法提取工艺及抗氧化、抑菌活性研究

取市售龙安柚鲜果的外层果皮,采用水蒸气蒸馏法提取精油,通过单因素试验及正交试验考察料液比、提取液浓度(NaCl溶液质量分数)和提取(蒸馏)时间对精油得率的影响,对提取工艺进行优化,并测定精油抗氧化和抑菌活性。结果表明,当蒸馏时间为60 min、NaCl溶液质量分数为2%、料液比为1∶1.5时,精油得率(以外层果皮鲜重计)最高,平均为1.37%;龙安柚果皮精油具有较强的还原能力和清除DPPH自由基的作用,对DPPH的半抑制浓度为3.22 mg/mL;龙安柚果皮精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用,且随着精油浓度增加,抑菌效果增强。     

壳聚糖复合精油组分在鸭梨保鲜中的应用

以6种精油(EOs)组分为试材,并添加至壳聚糖中,通过体外试验测定了其对鸭梨(Pyrus bretschneideri)采后致病真菌的最小抑菌浓度,从中选择百里酚、柠檬醛、香叶醇添加到壳聚糖中测定其对鸭梨保鲜质量的影响,并研究其协同抗菌能力和复合后添加到壳聚糖对于鸭梨接种青霉(Penicillium expansum)发病情况的影响。结果表明:所选精油组分对4种鸭梨采后致腐真菌均具不同程度的抑制能力,百里酚、香叶醇、柠檬醛具有较强的抑菌能力且它们之间存在协同抑菌作用,复配剂添加到壳聚糖中可以显著改善鸭梨储藏中的抗病能力,3种精油组分添加到壳聚糖中不会降低壳聚糖对鸭梨保鲜硬度、失重和可溶性固形物(SSC)的积极作用,精油组分具有改善壳聚糖作为可食用保鲜膜抗菌性不足的潜在应用价值。     

不同化学防腐剂及植物提取物对组培中常见真菌抑制效果研究

目的:研究化学防腐剂及植物提取物在单一及复配条件下对组织培养过程中常见霉菌的抑制效果,为防腐剂降低组培污染率提供依据。方法:利用涂布平板法测定单一及复配防腐剂对青霉和黑曲霉的抑制作用。结果:肉桂酸钾、尼泊金复合酯对青霉和黑曲霉抑菌效果优于丙酸钠、山梨酸钾,最小抑菌浓度(Minimal inhibitory concentrations,MIC)分别为0.040%、0.035%;大蒜提取物、阿魏提取物、薰衣草精油的抑菌效果优于孜然提取物,MIC分别为0.9%、1.4%、0.35%。与单个防腐剂相比,复合防腐剂抑菌效果更好。通过尼泊金复合酯、肉桂酸钾和大蒜提取物3因素正交试验设计,发现对青霉抑制最优组合浓度分别为0.02%、0.03%、0.2%,或0.03%、0.03%、0.15%,对黑曲霉抑制最优组合浓度分别为0.03%、0.02%、0.2%。结论:采用防腐剂与植物提取物复配方式可以抑制霉菌孢子萌发及菌丝生长,在降低组培污染率具有较好的应用前景。     

连翘精油的提取及其抗菌保鲜效果的研究

以连翘果实为原料提取连翘精油,设计正交实验确定最佳提取条件,进一步测定精油的抗菌作用及对圣女果的保鲜效果。结果表明:连翘果粉过60目筛,料液比1∶5g·mL~(-1),浸泡3h后在微波功率400W下加热8min,水蒸气蒸馏提取4h,所得连翘精油的提取率最高;体外抑菌试验表明,连翘精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有明显的抑制作用,对金黄色葡萄球菌的抑菌能力更强。与对照组相比,2.00%连翘精油溶液处理大大降低了圣女果的烂果率、失重率和维生素C含量损失率,有效地保持了外观品质,提高了圣女果的货架寿命。     

免套袋栽培苹果采后真菌病害鉴定及精油抑菌研究

【目的】苹果免套袋栽培是我国苹果产业发展的必然趋势,而在此模式下,苹果的病虫害发生较为严重。探究免套袋苹果采后真菌的发病情况以及精油对其抑菌效果,为免套袋苹果病虫害的绿色防控奠定基础。【方法】分别调查山东苹果主产区的免套袋、套袋2种栽培模式下苹果的采后发病情况;采用传统形态鉴定结合ITS序列比对对免套袋苹果致病真菌进行了分类统计及种属鉴定;熏蒸处理评价了肉桂精油对致病菌的离体抑菌效果,并通过电子显微镜分析了其抑菌机制。【结果】免套袋苹果的采后发病率显著高于套袋苹果(p 0.05),免套袋苹果果实上共分离鉴定出6种病原真菌,分别为葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)、链格孢属(Alternaria)、粉红单端孢菌(Trichothecium roseum)、韦司梅拟盘多毛孢菌(Pestalotiopsis vismiae)、胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)及产核枝顶孢菌(Acremonium sclerotigenum)。80μL·L~(-1)的肉桂精油对以上6种真菌的抑菌率均超过80%。精油对苹果的活体防治试验表明,80μL·L~(-1)肉桂精油可显著降低苹果果实的发病率(p 0.05)。经显微镜分析可知,精油抑制了孢子萌发,改变了病原菌的正常菌丝形态。【结论】肉桂精油作为免袋栽培苹果采后防腐抑菌剂有较好的应用前景。     

柑桔木虱对45种植物精油的趋性反应

为了寻找柑桔木虱Diaphorina citri无公害防治新方法,采用行为生测法测定了45种植物精油对柑桔木虱成虫行为的影响,筛选出芫荽、欧芹、柠檬马鞭草、山鸡椒、艾纳香、尤加利、柠檬桉、松、花梨木精油等9种对柑桔木虱具有显著驱避作用的植物精油进行不同浓度的驱避效果比较。结果表明,除花梨木外的其他8种精油,在浓度为10、1和0.1ml/L时对柑桔木虱均具有显著的驱避作用。花梨木精油仅在浓度为10ml/L时对柑桔木虱具有显著驱避效果,在浓度为0.1ml/L时表现出显著的引诱作用。不同浓度间比较,9种精油对柑桔木虱的驱避作用均随着浓度的升高而增强,但芫荽精油在3个浓度下的驱避作用差异不显著。不同植物精油间比较,芫荽与欧芹精油对柑桔木虱具有较好的驱避活性。     

香茅精油熏蒸对番木瓜炭疽病的防治效果及生理生化机制分析

为了探究香茅精油熏蒸处理对番木瓜果实炭疽病的防治效果及生理生化机制,测定不同浓度精油处理后番木瓜果实炭疽病斑直径和病情指数,比较不同浓度精油处理对炭疽菌的离体抑菌效果,并测定精油处理后果实抗病相关物质含量、抗病相关酶及病程相关酶活性.结果表明,15μL/L香茅精油熏蒸处理明显降低番木瓜果实炭疽病病斑直径和病情指数,菌丝...