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21世纪的主流经济形态将是生态市场经济。即一切经济活动必须具有卫生生态环保性质，既安全卫生、节能低耗、无毒无害、不损害生态环境、有益于人身健康，又能获得好的经济效益，促进生态市场经济发展。故奶业经济发展应实施“绿色乳品”工程，有条件的地区适当发展“有机乳品”，并通过“安全生产”和推行“标准化生产”技术，实现保护环境、优化生态与提高效益的高度统一。 相似文献
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本文论述了乳中常见的非固醇类抗炎症药物、β—肾上腺兴奋剂、激素的含量,产生的危害等。同时介绍了乳中主要有害物质（如消毒剂和杀菌剂）,来源于环境的污染物（如二噁英、聚氯联苯、卤化烃、重金属、植物毒素）,硝酸盐和亚硝酸盐,可能的有害物质,几种危险物质（如反式脂肪酸、β—内酰胺酶制剂、皮革水解物、硫氰酸钠）的来源,对健康的影响及检测分析技术。 相似文献
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接本刊2011年第10期8乳制品加工在我国,大多数乳品企业是以生乳为主要原料,少数是以乳制品为主要原料。以生乳为主要原料的企业,对奶源基地的依赖性比较强,奶源供应管理是日常生产组织管理中极其重要的部分。在生产开始前,企业一般具有生乳贮藏、运输、验收、暂存等预处理环节与工序。 相似文献
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接本刊2011年第2期 6乳中主要药物污染 6．1农药 6．1．1来源 第二次世界大战之后,世界各国的农业部门都加强了使用商业化的人造化学药品来控制带有疾病的昆虫和害虫。早期使用的化学药品有有机氯（0CS,乳1,1,1-三氯～2）、 相似文献
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乳业生产安全概论（二） 总被引：1，自引：0，他引：1
5乳中的嗜冷菌和耐热菌5.1 嗜冷菌奶牛场和乳品企业常用冷藏和有效的卫生清洗消毒的方法来控制微生物对产品的污染,以保证生乳和产品的质量。但在实际生产中微生物的污染是不可避免的,因此,收集生乳的过程同时也是聚集微生物的过程,特别是嗜冷菌。 相似文献
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接本刊2012年第2期8.1.3生乳的验收运输到加工厂的生乳,经过质量检验合格后,方可泵入到贮乳罐中冷却,4℃贮藏。在进入生产工序前,再进行一系列的实验室检验,以确保其生产安全和卫生质量。为了保证生乳和乳制品的质量,保护消费者的身体健康,各国都对生乳的感官理化指标和微生物指标进行了规定,但不同国家的规定不同。一 相似文献
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本文介绍了乳中抗生素残留对人体、对乳制品生产工艺和对环境的危害;并介绍了生乳中3种常用的抗生素检测方法,即细菌抑菌实验法、理化检测法、免疫分析法的原理和优缺点。 相似文献
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《乳业科学与技术》2018,(1)
正《乳业科学与技术》杂志创刊于1978年,主管单位为光明食品(集团)有限公司,主办单位为光明乳业股份有限公司,协办单位为乳业生物技术国家重点实验室和中国食品杂志社。《乳业科学与技术》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊,国际标准刊号:ISSN 1671-5187,国内统一刊号:CN31-1881/S。双月刊。本刊为集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊,具有很高的学术价值,2011年、2013年、2015年连续入选中国科学评价研究中心评定的《中国核心学术期刊扩展库》,2012～2017年连续被中国科技信息研究所评为中国科技核心期刊,影响因子稳步提高,还被《中国核心 相似文献
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《乳业科学与技术》2014,(1)
<正>《乳业科学与技术》杂志创刊于1978年,主办单位为上海奶业行业协会,协办单位为光明乳业股份有限公司、乳业生物技术国家重点实验室和中国食品杂志社。《乳业科学与技术》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊,国际标准刊号:ISSN 1671-5187,国内统一刊号:CN31-1881/S。双月刊。本刊为集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊,具有很高的学术价值,2011年、2013年连续入选中国科学评价研究中心评定的《中国核心学术期刊扩展库》,2012年、2013年连续被中国科技信息研究所评为"中国科技核心期刊",影响因子稳步提高,被《中国核心期刊(遴选)数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《万方数据库》等数据库全文收录。 相似文献
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《乳业科学与技术》2016,(6)
正《乳业科学与技术》杂志创刊于1978年,主管单位为光明食品(集团)有限公司,主办单位为光明乳业股份有限公司,协办单位为乳业生物技术国家重点实验室和中国食品杂志社。《乳业科学与技术》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊,国际标准刊号:ISSN 1671-5187,国内统一刊号:CN 31-1881/S。双月刊。本刊为集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊,具有很高的学术价值,2011年、2013年、2015年连续入选中国科学评价研究中心评定的《中国核心学术期刊扩展库》,2012~2016年连续被中国科技信息研究所评为中国科技核心期刊,影响因子稳步提高,还被《中国核心 相似文献
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《乳业科学与技术》2021,44(1)
《乳业科学与技术》杂志创刊于1978年,主管单位为光明食品(集团)有限公司,主办单位为光明乳业股份有限公司,协办单位为乳业生物技术国家重点实验室和中国食品杂志社。《乳业科学与技术》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊,国际标准刊号:ISSN 1671—5187,国内统一刊号:CN 31—1881/S。双月刊。本刊为集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊,具有很高的学术价值,2011、2013、2015年连续入选中国科学评价研究中心评定的《中国核心学术期刊扩展库》,2012~2020年连续被中国科技信息研究所评为“中国科技核心期刊”,影响因子稳步提高,还被《英国食品科技文摘(FSTA)》、《中国核心期刊(遴选)数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《万方数据库》等数据库全文收录。 相似文献
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