日粮添加天门冬氨酸镁对猪肉质量的影响

猪的屠宰前管理可能影响猪肉质量(Moss,1984)。屠宰前急性应激可能会通过促进死后立即酸化的速度而引起PSE肉,慢性应激则可能会通过使肌糖原在屠宰前排空而导致DFD肉(Warriss,1993)。在维多利亚州,PSE和DFD肉的平均发生     

肉禽最佳出栏日龄和体重

(一)肉鸡肉鸡的特点是早期生长速度快,应发挥肉仔鸡的早期生长优势。肉仔鸡日增重在生长高峰前呈递增趋势,生长高峰后呈急速递减趋势。快大型肉仔鸡母鸡生长高峰在50日龄,公鸡在60日龄,公母混养时在55日龄。母鸡在60日龄、公鸡在70日龄以后增重速度明显减慢。有些鸡在50日龄即可达到上市体重标准,饲料消耗较少,但屠宰品质欠佳,胸肌和腿肌的比例较小,出肉率较低,过早出栏效益不高。现在肉鸡生产都是采用全进全出的饲养方式,应用了     

断奶日龄对仔猪消化器官的发育和生产性能的影响

将１２窝三元杂交仔猪随机分为４组,即第１,２,３和４组,分别于１７,２１,２８和３５日龄断奶,测定各组仔猪断奶前后０－５６日龄的体重,采食量和胃,胰腺,肝脏重量。结果有：不同断奶日龄仔猪断奶后一周生长停滞,断奶后两周相对生长率以２８日龄 断奶猪高于２１日龄前的断奶猪。     

镁营养及其对猪肉品质的影响研究

镁是动物生长发育及维持正常生理机能所必需的常量矿物质元素：但对非反刍动物而言,对镁的需要量仅占日粮组成的0,05％,而镁在饲料原料中的含量相对较高。Britton和Lee（1978）发现玉米-豆粕日粮中镁的含量为NRC标准的2～4倍,所以镁的作用往往被忽视。有关镁对单胃动物营养作用的资料甚少,数据极其有限且不一致。高镁或低镁均会引起其他矿物元素或营养物质的代谢障碍,给生产带来损失;本文就近年来镁营养及其对猪肉品质影响的最新研究作一综述。     

宰前营养调控对猪肉品质的影响

随着生活水平的提高,人们对猪肉从追求数量转向于肉品的质量。大量的研究表明,猪肉品质除与遗传、生长速度有关外,与宰前的营养有很大的关系。因此,如何通过宰前营养凋控来提高猪肉质量成为畜牧工作者的研究方向。本文就国内外宰前营养水平对肉质的影响作简要的概述,以期对生猪饲养管理工作提供参考。     

不同断奶日龄对仔猪生长性能的影响

近20年来,动物生产者们为了增加每头母猪年产仔窝数和头数,不断给仔猪提早断奶。提早断奶对仔猪无疑是有影响的,会导致采食量降低,生长缓慢。这样看来,仔猪的早期断奶似乎是得不偿失的,但事实上许多欧美国家都在21日龄,甚至16日龄就断奶;而国内基本采用的是35日龄断奶。由于饲料原料、饲养管理等在短期内都无法赶上先进的发达国家,采用早期断奶也只能在目前的实际生产水平上有所改进和提高。     

断奶日龄对仔猪生长的影响

仔猪的生长受机体神经-内分泌调节中枢的控制,其中下丘脑-垂体-肝脏轴(简称生长轴)对仔猪的生长发育影响最大。目前国内外关于不同断奶日龄对仔猪生长影响的报道较多,结果不尽一致,较为统一的结果显示,断奶日龄显著影响仔猪早期的日增重、日采食量和相对生长速率等生长指标,且断奶日龄越早,这些指标于断奶后下降的幅度越大。至42日龄以后,不同断奶日龄仔猪日增重、日采食量、体重以及相对生长速率等指标均无显著差异。然而,不同断奶日龄影响仔猪早期生长的分子机理目前尚不清楚,开展相关研究对指导不同断奶日龄仔猪确定合理的营养对策、科学确定仔猪断奶时间等均有重大理论意义。     

日粮中添加茶多酚对肥育猪肉品质的影响

选用体重约28kg左右的杜×长×大三元杂交肥育猪50头,随机分成5个处理组,每组10头。通过在肥育猪饲粮中添加茶多酚,对100kg左右猪胴体眼肌肉样做肉质常规和生化指标测定,研究日粮中茶多酚不同添加水平对肥育猪肉品质参数的影响。结果表明:在猪肉货架期,茶多酚添加剂有稳定猪肉色、提高猪肌肉抗氧化和系水力的作用;本研究得出,饲粮中添加茶多酚有利于提高猪肌肉品质,其中以每千克饲料添加400mg茶多酚效果较有参考意义。     

日粮营养水平对猪肉品质的影响

猪肉品质越来越为人们所重视。本文就日粮营养水平对猪肉品质的影响作一综述。     

羔羊断奶日龄对生长和血清指标的影响

本试验主要研究断奶日龄对羔羊生长性能和血清指标的影响,以确定羔羊早期断奶的最佳时间。16只无角陶塞特(♂)×小尾寒羊(♀)杂交一代羔羊,随机分为4组,对照羔羊随母羊哺乳,A、B、C组羔羊分别在第7、17和27天断奶,饲喂代乳品。试验结果表明:早期断奶组与对照组羔羊的体重、体长、体高和胸围均差异不显著(P>0.05)。试验期间(羔羊7~47日龄),羔羊血清尿素氮(urea nitrogen,UN)含量在4.13~6.81mmol/L之间。血清葡萄糖(glucoses,GLU)含量在4.34~7.30mmol/L之间;总蛋白(total protein,TP)含量为54.60~59.37g/L;白蛋白(albumin,ALB)含量为29.97~35.06g/L;球蛋白(globulin,GLOB)含量为20.23~29.40g/L;白蛋白/球蛋白(A/G)值为1.00~1.70。羔羊47日龄时,不同断奶日龄组与对照组羔羊之间的UN、GLU、TP、ALB和GLOB含量均差异不显著(P>0.05)。试验结论,羔羊早期断奶切实可行,羔羊可在7日龄断奶,17日龄断奶效果更好。     

断奶日龄和日龄对仔猪生产性能及主要消化器官重量的影响

本试验选用12窝0-56日龄仔猪研究了断奶口龄对仔猪生产性能及主要消化器官重量的影响。试验猪在原窝不变的情况下，随机分成17、21、28、35日龄断奶4个处理组，每个处理3个重复，每个重复为1窝仔猪。试验期间，实行三阶段铡养，7日龄开始补饲，7-28日龄采食日粮Ⅰ，29-42日龄采食日粮Ⅱ，43-56日龄采食日粮Ⅲ 。17日龄断奶组分别于断奶后12h、4d、4d＋1周、4d＋2周，21、28日龄断奶组分别于断奶后12h、1周、2周、3周，35日龄断奶组于断奶后12h、1周、2周剖杀，每次每个重复分别剖杀1头：同时以35日龄断奶细作为对照组，分别在17、21、28日龄断奶组剖杀时间点的相同日龄，每次每个重复也各剖杀1头，共计剖杀54头。剖杀时取胃、胰脏和肝脏称重。结果表明：断奶日龄和日龄对仔猪体重、日增重、相对生长速率和日采食量均有显著影响（P〈0．05），且断奶越早，这些指标于断奶后下降的幅度越火。断奶可显著促进仔猪采食（P〈0．05）。至42日龄，各处理组仔猪体重、日增重、相对生长速率发日采食量已无显著差异（P〉0．05）。断奶可促进胃和胰脏的发育，但对肝脏的发育影响不大。     

日粮中添加中草药对冻藏猪肉品质的影响

国内大量研究报道表明中草药饲料添加剂可以提高猪肉的品质,但很多时候,猪肉须冻藏保存一定时间,而尚未有中草药饲料添加剂对冻藏猪肉影响的报道.根据对中草药的研究,本试验将中草药添加到饲料中,在中草药饲料添加剂提高产能的基础上,探讨中草药对冻藏猪肉品质特性及感官特性的影响,从而为开发生产优质冻藏猪肉提供理论依据和基础材料.     

断奶日龄和日龄对仔猪生产性能及主要消化器官重量的影响

本试验选用12窝0～56日龄仔猪研究了断奶日龄对仔猪生产性能及主要消化器官重量的影响。试验猪在原窝不变的情况下,随机分成17、21、28、35日龄断奶4个处理组,每个处理3个重复,每个重复为1窝仔猪。试验期间,实行三阶段饲养,7日龄开始补饲,7～28日龄采食日粮I,29～42日龄采食日粮Ⅱ,43～56日龄采食日粮Ⅲ。17日龄断奶组分别于断奶后12小时、4天、4天+1周、4天+2周,21、28日龄断奶组分别于断奶后12小时、1周、2周、3周,35日龄断奶组于断奶后12小时、1周、2周剖杀,每次每个重复分别剖杀1头;同时以35日龄断奶组作为对照组,分别在17、21、28日龄断奶组剖杀时间点的相同日龄,每次每个重复也各剖杀1头,共计剖杀54头。剖杀时取胃、胰脏和肝脏称重。结果表明:断奶日龄和日龄对仔猪体重、日增重、相对生长速率和日采食量均有显著影响(P<0.05),且断奶越早,这些指标于断奶后下降的幅度越大。断奶可显著促进仔猪采食(P<0.05)。至42日龄,各处理组仔猪体重、日增重、相对生长速率及日采食量已无显著差异(P>0.05)。断奶可促进胃和胰脏的发育,但对肝脏的发育影响不大。     

长白猪目标体重日龄的影响因素分析

本研究搜集2007—2010年间的1 807头猪的目标体重日龄记录资料,利用SPSS统计学软件分析年份、季节、性别、胎次和场地等因素对长白猪生产性能中目标体重日龄的影响。结果表明：2007年的目标体重日龄极显著高于2008、2009和2010年（P<0.01）;秋季的目标体重日龄极显著高于春季、冬季和夏季（P<0.01）,冬季的目标体重日龄极显著高于夏季（P<0.01）;第1、4、6胎次的目标体重日龄显著高于第7胎次（P<0.05）;目标体重日龄在不同性别之间无显著差异（P>0.05）;场地A的目标体重日龄显著高于场地B(P<0.05)。     

确定适宜的仔猪断奶日龄

目前，对于仔猪早期断奶的理想日龄争议很大，众说纷纭。本文就此讨论了仔猪的消化生理特点以及影响仔猪早期断奶的因素，目适度的养猪生产者提供确定仔猪早期断奶日龄的依据,以减少仔猪的断奶应激，提高仔猪的生长速度及母猪的利用效率。     

日粮添加镁和冷却贮藏对真空包装的剔骨猪腰肉品质的影响

镁是细胞代谢中间途径的基本辅助因子 ,补饲镁对猪的行为、应激反应和肉质有益。云母镁是一种层状硅酸盐类无机物 ,含镁 8% ,对反刍动物的试验结果表明 ,云母镁中镁的吸收效果等于或高于其他无机形式镁源的吸收。育肥猪日粮补镁可降低运输应激中血浆皮质醇和儿茶酚胺的浓度。 D’souza等 ( 1 998)研究结果表明 ,日粮长期补饲 Mg SO4 使猪肉 p H升高 ,减少苍白肉 ,提高肉色的可观性。于宰前 5 d补饲Mg Asp可降低猪肉的滴水损失 ,提高肉色 ,减少PSE肉的发生。显然 ,无论长期还是短期补镁都能提高猪肉品质。然而 ,目前还没有报道补饲含镁日…     

日粮中限制赖氨酸水平对育肥猪肉品质的影响

目前,高档的猪肉品质成为时尚消费和不可逆转的发展潮流,评价猪肉品质的指标主要有肉色、大理石花纹、pH值、系水力、失水率、嫩度等。影响这些指标变化的主要因素之一是日粮。研究发现,日粮中蛋白质含量对胴体成分有显著影响。提高蛋白质理想水平会使肌肉脂肪含量和大理石纹评分下降;赖氨酸和能量比适当可以获得最佳的生长性能和胴体组成。目前,国内关于赖氨酸水平影响猪肉品质方面研究的报道很少。试验通过研究限制日粮中的赖氨酸水平对猪肉品质的影响,来增加养猪行业产值,进一步推动饲料业的发展。     

日粮中添加苯甲醇胺盐对猪肉脂品质的影响

畜禽饲料添加剂——苯甲醇胺盐是一种化学合成的非营养型畜禽饲料添加剂。使用该添加剂能提高饲料报酬,缩短饲养周期,改善肉食结构,达到增瘦、增重的目的。