利用“绿宝鲜”处理果品的常温保鲜试验

绿宝鲜是一种内含1—MCP配方的乙烯阻隔剂，是一种能最有效的防止乙烯攻击的物质。绿宝鲜的熏蒸处理可以有效地包裹果品表面的敏感基因，明显增强农产品抵抗乙烯的能力，从而达到延长保鲜寿命的目的。在采摘后48h进行熏蒸处理后，它能使苹果、梨、葡萄等果品的贮藏期延长50％～100％、货架期平均延长1倍以上，并能够有效抑制水果贮藏期生理病害的发生。     

红枣简易冷库保鲜储藏法

红枣是群众喜爱的果品之一,鲜枣不仅酸甜适口,而且有很高的营养价值。每百克鲜枣果内含维生素Ｃ高达３００～６００ｍｇ,比葡萄、苹果、梨、桃等水果高７０～１００倍,是维生素Ｃ含量最高的果品之一。但枣果一旦失去新鲜状态,维生素Ｃ就大量损失,制干后损失９０％以...     

安丘蜜桃冷藏保鲜的主要技术

１　品种选择选择最晚熟的品系或单株上的果实为贮藏品种。２　采收在果实茸毛开始减少，彩色增多、果实硬、稍有弹性，八成熟时采收，采收时应选择健康果实，尽量保留果柄，采收后，果实要及时运输到贮藏地点。严格挑选剔除不符合贮藏要求的果实，并按果实大小分级。３　ＣａＣｌ２和ＴＢＺ处理在水泥池或大缸中配制２％－３％的ＣａＣｌ２和５００×１０－６－１０００×１０－６ＴＢＺ溶液。将挑选分级后的安丘蜜桃在池中浸一下，捞出晾干，或加鼓风机除去水滴，经处理，可增加果实硬度，防止腐烂，延长贮藏期。４　包装和乙烯的清除将…     

桃综合贮藏保鲜技术研究

研究了大久保、京玉和燕红桃在不同贮藏温度和不同贮藏方式下的贮藏效果。结果表明,在０－２℃下,将桃果实装入０．０３ｍｍ厚的聚乙烯塑料薄膜保鲜袋中,并加入乙烯吸收剂进行塑料袋小包装贮藏,其效果最好。在这一贮藏条件,保鲜袋中的Ｏ２为１４．５－１５．９％,Ｃ炎３．７－４．１％。这一条件可明显延长贮藏期并保持桃的品质,减少腐烂和褐变程度,增加商品果率,同时果实的硬度、淀粉、糖、有机酸和ＶＣ的保存率也比冷藏对     

桃果早、丰、优栽培技术(续)

一、适时采收 桃果适时采收,不但可以提高果品质量和产量,还可以延长贮藏期。 (一)采收适期 多数品种的桃在盛夏时期成熟。采收时,果实仍在继续肥大,肉质变化也大,采收的最     

外源乙烯利与1-MCP处理对桑椹中乙烯和花青素相关代谢基因表达的影响

【目的】以桑品种‘嘉陵40号’的桑椹为试验材料,探究乙烯在桑椹发育进程中的作用和乙烯相关基因的表达模式,为今后有效开发桑椹的经济价值和通过分子生物学手段调控桑椹成熟期提供理论依据。【方法】桑盛花期后21天(21DAF)和26天(26DAF),分别用100 mg·L~(-1)乙烯利喷洒桑椹表面,采摘后桑椹经0.5μL·L~(-1)乙烯抑制剂1-MCP熏蒸处理,测定其花青素和总糖含量,并提取桑椹的总RNA及合成cDNA模板,利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析乙烯生物合成基因MaACO2和MaACS3,乙烯信号转导基因MaETR1,MaETR2,MaCTR1,MaEIN2和MaEIL2,以及花青素生物合成下游基因MaDFR和MaANS的转录表达。【结果】桑椹经过乙烯利处理后,花青素含量和总糖含量与对照相比都有明显增加,与花青素合成有关的基因表达也受乙烯利上调,经1-MCP熏蒸的桑椹花青素含量和总糖含量与对照相比都有所下降。在21DAF桑椹中,乙烯相关基因的表达经乙烯利处理后显著上调,而对1-MCP具有不同的响应模式,其中,MaACO2,MaACS3以及MaEIL2表达下调,MaETR1,MaCTR1和MaEIN2的表达量在各时段显著上调,MaETR2表达量在12 h无明显变化,其他时段上调。26DAF桑椹中,经1-MCP的熏蒸而下调了乙烯各基因的表达,而乙烯利的处理对各基因表达具有不同的影响,与对照相比,处理后32 h,MaACO2,MaETR1,MaETR2,MaEIN2和MaEIL2的表达上调,MaACS3和MaCTR1的表达则下调。【结论】乙烯利处理能够诱导桑椹乙烯生物合成和花青素生物合成相关基因的上调表达,对乙烯信号转导基因也有一定调控作用,且能促进桑椹花青素和总糖含量的积累,并能加快桑椹的发育进程。乙烯抑制剂1-MCP的熏蒸能抑制乙烯信号转导各元件基因的表达,阻止乙烯信号转导和传递,且抑制桑椹中花青素和总糖含量的积累。     

用臭氧贮藏保鲜水果蔬菜好处多

霉菌是水果蔬菜贮藏中最常见的有害微生物，它具有较强的耐受力，在0℃左右的冷库内仍能生存繁殖，对消毒剂具有较强的抵抗力，是引起果蔬腐烂变质的主要原因。臭氧具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解，不产生残余污染的优点。因此，用臭氧杀菌防霉，能延长果蔬类贮藏期，同时，臭氧能快速氧化分解果蔬呼吸排出的乙烯气体，降低了果蔬的新陈代谢，减慢了生理老化过程，因而可以保鲜。用臭氧保鲜的水果出库后，保鲜时间长于一般冷库保鲜的水果。同时，臭氧还能去除库内的异味。     

套袋提高丰水梨果品质量的试验初报

套用3种不同果袋对提高丰水梨果品质量的试验结果表明，丰水梨套袋可明显提高果实外观品质，延长果品的贮藏期，但对果实含糖量和可溶性固形物含量有所降低。     

梨枣保鲜技术

近年来 ,枣产业已成为调整农业产业结构的主要优势树种 ,梨枣以其个大、色艳、味甜、质脆而成为鲜食优种开发中的主要品种。但在自然条件下 ,梨枣只有几天鲜脆期 ,随后果肉便失水、软化、褐变 ,同时 ,挥发性气味增加 ,Vc几乎全部损失。针对这一情况 ,本试验采用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋进行处理和包装 ,能显著地延长梨枣的鲜脆期。1　材料和方法本试验所用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋由山西省农科院提供 ,供试梨枣于 2 0 0 2年 9月 2 8日采自玄马乡贾桥村优质梨枣基地。采前2 0d和 10d用 0 .2 %氯化钙加 0 .2 %特克多各喷布采摘树体 1次…     

桃综合贮藏保鲜技术研究 Ⅱ.适宜的贮藏条件

研究了大久保、京玉和燕红桃在不同贮藏温度（自然温度、３～４℃、０～２℃）和不同贮藏方式（冷藏、塑料袋小包装贮藏和人工气调贮藏）下的贮藏效果。结果表明,在０～２℃下,将桃果实装入０．０３ｍｍ厚的聚乙烯塑料薄膜保鲜袋中,并加入乙烯吸收剂进行塑料袋小包装贮藏,其效果最好。在这一贮藏条件下,保鲜袋中的Ｏ２为１４．５％～１５．９％,ＣＯ２为３．７％～４．１％。这一条件可明显延长贮藏期并能保持桃的品质,减少腐烂和褐变程度,增加商品果率。同时果实的硬度、淀粉、糖、有机酸和Ｖｃ的保存率也比冷藏对照高。     

臭氧储藏保鲜果蔬

霉菌是果蔬储藏中最常见的微生物,它具有较强的耐受力,在0℃左右的冷库内仍能生存繁殖,成为引起果蔬腐烂变质的主要原因.霉菌对消毒剂具有较强的抵抗力,而臭氧具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解不产生残余污染的优点.因此,臭氧能对果蔬类杀菌防酶,延长储藏期;另一方面,臭氧气体能快速氧化分解果蔬呼吸排出的乙烯气体,乙烯是催熟剂,会增强果蔬呼吸,加速成熟过程.乙烯被分解后降低了果蔬的新陈代谢,减慢了生理老化过程,因而实现了保鲜作用.臭氧保鲜的水果出库后保鲜时间长于一般冷库保鲜的水果.同时臭氧还能去除库内异味.     

水果保鲜方法

1、用植物性保鲜剂保鲜,这种保鲜剂不含化学农药,是以天然植物为原料制成的,除了含有抗菌素外,还含有其他一些化学成分,例如广东省莞市农科所研制的柑桔保鲜剂就是其中的一种。这种保鲜剂能封闭柑枯表皮细胞,以保持柑桔的原生命力和抑制细菌滋生,而药力不渗透到果肉内部,保鲜期为120～150天,果品的原汁原味不变,每公斤的保鲜成本为2分钱,完果率达97％以上。这种保鲜剂     

国家林业局948项目“储藏果品臭氧去感染技术引进”在冀实施

臭氧（O3）是一种氧化性和活性都非常强的物质，且安全无毒，是一种良好的消毒剂和杀菌荆，瞬间杀灭细菌可达到99％以上，并可在一定时间内自行还原分解，无任何残留物，还具有高活性、无残留、高渗透性、低成本等显著优点。臭氧可以氧化果实呼吸释放的乙醇、乙烯等有害气体和杀灭病菌，杀灭和消除果品上的微生物及其分泌的毒物，抑制并延缓有机物的分解，从而达到延长果品储存期的作用。     

猕猴桃冷藏保鲜技术

猕猴桃果实在常温条件下极易软化和腐烂变质,但若在适宜成熟度采收,采后及时预冷、装袋,并加乙烯吸收剂,果品温度维持在0℃±0.5℃,袋内CO2浓度不超过5%～6%,乙烯浓度低于0.03×10-6,可贮藏6个月左右,好果率大于95%.     

葫芦岛秋李子化学保鲜处理技术研究

为了探索出适合在葫芦岛市秋李子生产中推广的化学保鲜剂,延长秋李子的上市期,研究了不同化学保鲜剂对秋李子外观品质的影响,结果表明:各种保鲜剂可以在一定程度上降低秋李子的质量损失,提高秋李子的果品保鲜质量,保鲜处理后10 d时测量,以将秋李子经过消毒处理后与"ⅡY-1"型水果保鲜剂混合装袋的处理保鲜效果最好,失质率最小,仅为3.9%;硬度降低幅度最小,为21.18%。     

重视果实采后生理 搞好果品贮藏保鲜

随着我省林业生产的重点向高效林业转移，经济林生产的大发展将成为必然的态势。而果树生产作为其中一个分支，也必将以其独特的营养价值和经济效益等优势得到更大的发展。但在果品生产中，耗费人力物力改善栽培管理，尚不易取得10％～20％的增产，而由于求后处理与贮藏不善招致的损失，则经常达10％～20％以上。为了延长供应期，满足市场的需求，实现旺季有贮、淡季保供、均衡供应，保证果农、经销者、消费者都得到实惠，搞好果品贮藏工作就显得尤为重要。本文通过对果实采后生理的分析与探讨，旨在为我省的果品贮藏与保鲜提供一定的理论参…     

栗果贮藏保鲜的方法

栗果是备战、备荒的重要物资,又是我国传统的内供外销果品。南方的栗果,历来霉烂严重,不易贮藏保鲜,人们称它为“黑老虎”。黄河以南的许多栗产区,每年栗果的霉变损耗很大,是一种较难贮运的商品。如桂林产区,一九七四年外运捂州口岸的九十二万斤鲜栗,途中损耗达四十四万斤。严重影响内供外销与妨碍板栗生产的发展。     

几种经济林果品催熟及生理生化变化研究

以不同浓度的乙烯利溶液、乙烯气体和乙烯同系物－乙糇为刺激剂，分别对柿、柑桔、李、香蕉等果品进行了催熟处理，结果表明：它们均有显著的催熟效应，果实处理后呼吸强度增高，果皮脱绿、果肉脱涩和软化加速。人工催熟的果实与自然成熟的果实不论是外观品质，还是风味和内含物－总固形物、可溶性糖、酸度以及Ｖｃ均无显著差异。催熟处理以果品采后处理较为安全和方便，处理方法可根据不同果品和生产场的实际情况进行，均可达到催熟     

三种化学保鲜剂对皇冠梨保鲜效应的研究

为延长皇冠梨的贮藏期,将皇冠梨分为四组,用清水作为对照,分别用8mmol/L的草酸,0.15g/L的水杨酸及2.5%的氯化钙溶液浸泡皇冠梨20min,从失重率、SSC、TA、维生素C含量等方面研究了室温下草酸、水杨酸、氯化钙对皇冠梨的保鲜效果。结果表明:与对照相比,3种保鲜剂降低果实失重率,减少SSC、TA、维生素C等营养物质的损失,提高了果实的感官品质,延长了果实贮藏期。草酸是3种保鲜剂中各项保鲜能力最强的一种,在失重率、SSC、TA、维生素C上保鲜效果均最好,水杨酸和氯化钙相差不多,氯化钙在减少失重率上有所欠缺。     

马铃薯的贮藏保鲜技术

马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿物质元素。马铃薯耐贮运，可以全年供应，是一种调剂市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬菜及加工品原料。 一、贮藏和特性 马铃薯收获后一般有２～４个月的休眠期，休眠期长短因品种不同而异。晚熟品种休眠期短，早熟品种休眠期长。成熟度不同对休眠期的长短也有影响，尚未成熟的马铃薯块茎的休眠期的短，在较低温下贮藏的薯块休眠期长，特别是贮藏期的低温对延长休眠期十分有利。 马铃薯富含淀粉和糖，在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至０℃时，淀粉水解酶活性增高，薯块内单糖…