牛奶中抗生素残留的检测分析

抗生素能破坏人体肠道内的细菌平衡甚至使人发生过敏反应导致发热或过敏性休克。牛奶中的抗生素残留日趋受到社会各界的广泛关注。本研究用ELISA法对牛奶样品进行筛选,然后用HPLC法进行定量检测,依据检测结果对牛奶中抗生素的残留现状、来源及危害性等方面进行了分析。     

化学发光法测定蜂蜜中土霉素残留含量

采用化学发光法对蜂蜜中土霉素残留含量进行测定,结果表明:相对发光值△I与土霉素在相对低质量浓度0～10×10-7g/mL和相对高质量浓度(20～100)×10-7 g/mL范围内呈良好线性关系,相对标准偏差为1.97%,平均回收率为97.5%和98.2%。该法操作快速、简便,结果准确、可靠。     

牛奶中抗生素残留的简易检测

1检测原理 当牛奶中含有抗生素时，标准菌株嗜热链球菌的生长受到抑制，不能将指示剂2，3，5-氯化三苯基四氮唑（简称TTC）还原，生成红色化合物。反之，当牛奶中不存在抗生素时，加入的标准菌株，就会大量生长繁殖，将TTC还原为红色化合物。其红色的强度与细菌的数量成正比。[第一段]     

检测禽霍乱抗体间接ELISA法的建立

以方阵滴定法选择出最适ＥＬＩＳＡ反应条件,用系列稀释法测定２１份血清样品的禽霍乱抗体ＥＬＩＳＡ效价（ＥＴ）,并与相应血清样品１：２００倍稀释的Ｐ／Ｎ值配对,作线性回归分析,得到回归方程ｙ＝２１９．６７３ａ－１８３．５７０（ｒ＝０．９４４）和标准曲线,从而建立起快速定量测定禽霍乱抗体的间接ＥＬＩＳＡ方法－阳阴比值ＥＬＩＳＡ效价法（Ｐ／ＮＩ－ＥＴ法）利用该法,血清样品只需作１：２００倍稀释,测定其Ｐ／     

高效液相色谱法检测牛奶中氯霉素残留

建立了高效液相色谱检测牛奶中氯霉素残留的方法。用乙腈提取氯霉素,提取液浓缩后用甲醇溶液溶解,在波长278 nm处用高效液相色谱仪测定氯霉素。该方法氯霉素浓度为1~30 mg/L时,样品平均回收率为85.33%~97.20%,相对标准偏差(RSD)为5.18%~10.63%。该方法适于牛奶中氯霉素残留的检测。     

狐狸犬瘟热抗体的 ELISA检测

从昌黎县某养殖小区中,采集经犬瘟热疫苗免疫接种后的狐狸全血,制备血清后,应用双夹心 ELISA法对狐狸免疫接种犬瘟热病毒后85份样品进行抗体检测。结果显示,该养殖小区4个养殖户的85份样品有81例呈阳性,4例呈阴性,抗体水平较高,说明该地区犬瘟热的免疫和免疫程序得到大部分养殖户的重视,免疫保护效果较好。     

紫外高效液相色谱法检测牛奶中盐酸环丙沙星残留

建立了检测牛奶中盐酸环丙沙星残留的高效液相色谱法,其检测限和定量限分别为50μg／L和100μg/L;在100、150、200μg/L浓度添加范围内,回收率为75％-81％,变异系数〈10％;标准溶液在2．50—160．0μg/L的浓度范围内线性关系良好。表明本方法简单准确,适应于牛奶中盐酸环丙沙星的检测,便于推广。     

溴氰菊酯残留检测ELISA试剂盒的研制

在前期建立溴氰菊酯间接竞争ELISA检测方法的基础上,研制组装出溴氰菊酯残留检测ELISA试剂盒,并以苹果为试样,对该试剂盒的灵敏度、精密度、准确度、特异性进行参数测定。本试剂盒的IC50为3．999-7．709μg／mL,检出限为0．011-0．024mg／kg,检测范围为0．015～100μg／mL,重现性较好,特异性强,以0．1,0．5,1．0mg／kg3个水平添加苹果,回收率为86．2％～105．8％,变异系数为6．0％～9．8％,接近气相色谱法的检测水平,可满足溴氰菊酯残留初筛检测需要。该试剂盒的成功研制为实际样品检测提供理论基础。     

牛奶抗生素残留检测方法研究进展

近年来,不断出现的食品安全问题引起了人们的重视,凸显了食品安全方面存在的一些漏洞。牛奶作为一种营养丰富、价格低廉的食品,其安全问题几乎牵涉到每一个人,而抗生素残留问题是牛奶安全问题中比较严重的一个。如何快速准确地检测牛奶中是否存在抗生素残留很重要。主要综述了检测牛奶中抗生素残留的不同方法及各自的特点。     

酸度计在检测牛奶中残留青霉素酶含量的应用

合理的牛乳制品中抗生素对于保障消费者身体健康具有重要的作用,本文主要针对酸度计在检测牛奶中残留青霉素含量的应用进行探讨,此种检验试验操作简单,检测时间短     

浅析ELISA的基本原理与注意事项

介绍了酶联免疫吸附测定法（ELISA）的概况与基本原理,分析了在ELISA中需要注意的事项。     

酶联免疫吸附法分析鬼臼毒素在水体中的降解

利用固相间接竞争酶联免疫吸附法（Indirect competitive enzyme—linked immunosorbent assay，IC—ELISA）对鬼臼毒素在不同pH值水体中的稳定性进行了研究，并以高效液相色谱法（HPLC）进行验证。结果表明：鬼臼毒素在酸性条件下稳定，半衰期约为145d；在中性条件下，半衰期约为10d；在碱性条件下降解速度快，半衰期仅为5．78h。IC—ELISA法和HPLC法测得鬼臼毒素在pH为5．0、7．0水体中的水解半衰期结果相似，但IC—ELISA法检测灵敏度更高，且具有处理量大，方便快速等优点。因此，在一定条件下IC—ELISA法可用于水体中鬼臼毒素含量的测定。根据鬼臼毒素的水溶性、Koc系数及半衰期等判定，鬼臼毒素是不会给水体带来严重污染的。     

酶联免疫测定技术在研究氟虫腈降解中的应用

利用单克隆抗体间接竞争ELISA技术检测氟虫腈在青菜和土壤中的降解规律。其在青菜中的降解动态符合一级降解动力学方程C=0.1927e-0.0666t,降解半衰期为10.4d,r=-0.9787;在土壤中的降解符合一级降解动力学方程C=0.0990e-0.0459t,半衰期为15.1d,r=-0.9826。在室内从紫外线、臭氧、pH值、原子辐照4个方面对氟虫腈消解状况进行了分析,发现紫外线照射25h时,氟虫腈降解率最高可达到90%;通入臭氧60min时,氟虫腈降解率最高可达48.5%;溶液pH为12时,氟虫腈在48h时降解率高达88.0%;而辐照处理对氟虫腈的降解效果不明显。     

应用酶联免疫吸附测定技术检测香蕉束顶病毒

为探讨快速而准确的检测香蕉束顶病毒的方法,采用本所制备的香蕉束顶病毒多克隆抗体ＩｇＧ和台湾的香蕉顶病毒单克隆抗体２Ｈ６,用酶联免疫吸附测定技术双抗体夹心法测定了漳州市天宝的香蕉束顶病病株。试验结果表明,多抗和单抗相结合的ＤＡＳ－ＥＬＩＳＡ法能检测到病组织汁液的最大稀释度为１：６４０,而单独使用单抗的最大稀度为１：１０。     

气-质联用和酶联免疫检测草莓花托中ABA含量

以草莓＂杜克拉＂为试材,分别利用ELISA和GC-MS测定草莓花托中4个时期ABA含量。结果表明,ELISA（ng/g）/GC-MS（ng/g）检测草莓大绿期（大绿）、白色期（纯白）、着色期（始红）和始熟期（片红）花托中ABA含量分别为65.93/72.90,74.49/233.55,69.56/172.11和78.26/225.07。除大绿果期外,其他时期GC-MS检出结果极显著高于ELISA,但二者变化趋势基本相同,即呈N型升-降-升趋势,这表明ABA与草莓果实成熟存在密切关系。通过对造成差异原因、操作程序复杂性和成本比较分析后认为,GC-MS虽然测量精度高,但如果研究ABA的变化趋势,可选择成本低、操作简便、安全的ELISA方法。     

酶联免疫吸附法检测黄精皂苷

利用效价为1∶12 800(方阵滴定法测得)的兔抗薯蓣皂苷多克隆抗体,建立黄精皂苷酶联免疫吸附(ELISA)检测方法。抗体的最佳稀释度为1∶3 000,包被抗原的最佳稀释度为1∶10 000;回归方程I=32.021 logC 189.02,相关系数R2=0.997 4,最低检测下限I10为2.468×10-3μg/mL。回收率为80.33%~103.88%,与人参皂苷和强心苷的交叉反应率分别为3.24%和7.48%。测得黄精总皂苷质量分数为0.1366%。     

酶联免疫吸附分析法测定黄瓜中的甲基对硫磷

采用自制多克隆抗体,考察了不同离子强度和不同甲醇含量对竞争反应的影响,并对反应体系进行了优化,最终建立了黄瓜中甲基对硫磷的残留检测ELISA方法。实验表明,甲基对硫磷对抗体竞争性结合的I50为0.13mg/L,方法检出限I20为6.7μg/L。除倍硫磷与杀螟硫磷表现了一定的交叉反应外,其它结构相类似的有机磷农药均无交叉反应。黄瓜样品经简单前与处理后分别采用ELISA和GC测定,用ELISA方法测得黄瓜中甲基对硫磷的添加回收率为83.10%￣93.46%,C.V为6.61%￣10.36%,最低检出限为0.003mg/kg,与GC测定数据基本相符,符合农药残留分析的要求。     

酶联免疫吸附分析法测定土壤中的毒死蜱

采用自制多克隆抗体,考察了pH值和甲醇含量对竞争反应的影响,并对反应体系进行了优化,最终建立了土壤中毒死蜱的残留检测ELISA方法。试验表明,毒死蜱对抗体竞争性结合的I50为76.8μg/L,方法检出限为5.2μg/L。土壤样品经简单前处理后,分别采用ELISA和GC测定,用ELISA方法测得土壤中毒死蜱的添加回收率为80.33%~83.36%,CV为5.28%~9.83%,最低检出限为0.005mg/kg,与GC测定结果基本相当,符合农药残留分析的要求。     

酶联免疫法对猪尿中克伦特罗的测定

介绍了酶联免疫法测定猪尿中克伦特罗的方法,用酶标仪进行检测分析。此方法具有操作过程简单,样品处理快捷,可同时分析多个样品,灵敏度高等优点,是保证肉品卫生安全的较好的监控方法。     

饲料中三聚氰胺的ELISA检测方法的探讨

试验利用BRAXIS试剂盒和自制（经气相色谱质谱法确证不含三聚氰胺）三聚氰胺添加量为2 mg/kg的配合料和浓缩料作为阳性对照样品,对100批次饲料产品的进行了三聚氰胺筛选,并将两种方法的筛选结果按照NY/T1372-2007中的气相色谱质谱法进行了确证和比较。试验结果表明：利用三聚氰胺添加量为2 mg/kg配合料和浓缩料为阳性对照样品,对样品的筛选结果,要比使用BRAXIS试剂盒的内制曲线筛选的结果,产生的假阳性少,准确率相对要高。