利用沼气气调贮藏苹果技术要点

近年来,在我国山东、陕西、甘肃等地,苹果生产发展较快,在部分地区已成为支柱产业之一,但各大果库贮藏的苹果进入春夏季后极容易发病腐烂,很难长期贮存.随着农村沼气应用技术的开发和推广,利用沼气中二氧化碳含量高、氧气含量低和甲烷无毒、无污染的特点,试验实施了利用沼气气调贮藏苹果的技术.经年贮藏后的苹果果肉组织致密、含糖量高,色泽和风味正常,好果率达到90%以上,且操作简便,投资少,成本低,贮藏效果好,有效延长了苹果供应期,获得较高的经济效益.     

浅析田间因素对苹果贮藏性的影响

苹果的贮藏性受到很多因素的影响,除了考虑苹果采收后的贮藏条件外,苹果的生物因素以及采收前生长的自然环境条件、栽培中的农业技术措施等田间因素与苹果的耐贮性、抗病性息息相关。因此,加强田间管理,提高苹果贮藏性对做强做大我国优势和特色苹果产业具有十分重要的意义。     

苹果贮藏期间主要病害及其防治

由于我国苹果产量在逐年增加,而鲜销和加工的比例较小,因此,在苹果果实采摘后大部分果实需要进行贮藏保存.在果实贮藏甚至生长期间,如果管理和预防措施不到位,就会导致一些病害的发生,造成果实腐烂和经济损失.现将苹果果实贮藏期间发生的主要病害及其防治方法介绍如下,以供参考.     

苹果双变气调贮藏理论与技术初探

本研究对苹果的气调贮藏提出了一种可以节省设施投资,能够结合利用自然低温,降低贮藏技术成本的双相变动气调贮藏理论与技术途径。试验结果表明:新红星苹果采用双相气调(10～0℃,CO_2 12～6％,O_2 3％)、青香蕉苹果采用高温(10℃)高CO_2(6或12％)气调贮藏5～6个月后的保鲜效果和营养成分均优于O℃冷藏,接近标准气调贮藏(0℃,CO_23％,O_2 3％)。试验苹果在高温高CO_2或双变气调条件下,呼吸显著减弱,乙烯发生量显著减少,果皮中的共轭三烯含量显著降低,无虎皮病发生。     

苹果果实轮纹病药剂防治试验

<正> 苹果果实轮纹病是我国苹果产区重要病害,金冠、元帅、青香蕉、赤阳等品种历年发病较重,果实在采收期前后往往大量腐烂,造成很大的经济损失。如本所金冠生产园,1984年采收时病果率13.0％,贮藏一个月后病果率18％,1985年采收时调查,病果率17,1％,贮藏半个月后病果率高达78.1％,     

土窑洞低乙烯气调贮藏苹果试验初报

目前我国华北、西北地区利用土窑洞简易气调贮藏苹果数量很大,也是较为经济实惠,投资小、效益大的方法。为进一步改善土窑洞简易气调贮藏苹果的质量,1986—1987年度我场进行丁在硅窗大     

乔纳金苹果不同塑料包装贮藏效果

乔纳金苹果是一个中晚熟品种,采收后在常温下或在一般普通通风贮藏库内极不耐贮,果皮表面发粘,果肉变面,硬度下降,风味变差,失去了应有的商品价值.国外发达国家乔纳金苹果的贮藏,大多采用CA气调贮藏的方法进行贮藏,基本实现了周年供应,同时保持了乔纳金苹果原有的风味和品质.而我国,由于经济条件所限,大部分苹果的贮藏场所以冷藏库和简易贮藏场所(通风库、窑洞、地窖等)为主,贮藏效果不理想.近年来,我国乔纳金苹果的栽培面积越来越大,产量不断增加,已经成为苹果的主要栽培品种.因此,乔纳金果实采后贮藏是一个急需解决的问题.     

提高苹果耐贮性的田间综合管理

我国每年贮藏的苹果约占当年总产量的15％，苹果在贮藏期间常发生多种病害，发病率一般10．6％～20％，严重的可达30％～50％。苹果在贮藏期间常发生霉心病、青霉病、轮纹病多种侵染性病害，以及水痘病，痘斑病、缩果病、密果病等生理性病害。其中许多病害通过采收前加强田间管理，完全可以预防或减轻发病。     

甘肃省苹果贮藏与加工现状分析

甘肃省是我国重要的苹果产区之一,苹果采后贮藏和加工是苹果产业链上的重要一环。依托2012年12月中下旬实地调研的相关数据,阐述了甘肃省苹果生产、贮藏、加工的现状,分析了苹果采后贮藏保鲜、加工业尚需要解决的问题,并对未来发展趋势进行展望。     

甘肃省苹果贮藏与加工现状分析北大核心

甘肃省是我国重要的苹果产区之一,苹果采后贮藏和加工是苹果产业链上的重要一环。依托2012年12月中下旬实地调研的相关数据,阐述了甘肃省苹果生产、贮藏、加工的现状,分析了苹果采后贮藏保鲜、加工业尚需要解决的问题,并对未来发展趋势进行展望。     

苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定

苹果双变气调贮藏(TDCA)是在产地简易气调贮藏基础上,总结发展形成的一项新的气调贮藏技术和理论。本文以红星、金冠苹果为试材,通过严格对比试验,研究在土窑洞自然温度变化条件下,不同氧和二氧化碳浓度对果肉硬度、内源乙烯和呼吸强度的影响。结果表明,在贮藏初期较高温度(12℃)下,低于12％的二氧化碳和高于5％的氧不能有效抑制果实的后熟衰老;当二氧化碳超过16％和氧低于2％时,提高果肉硬度的效果有限,并将造成生理伤害。本文提出适合红星、金冠苹果的经济有效的气体指标参数。     

铜川市苹果贮藏业现状与对策

<正>苹果产业是铜川的优势产业。随着产量增加苹果贮藏业也快速发展，但随着贮藏能力的提升贮藏量却没有太大的变化。通过对铜川市苹果贮藏业的全面走访调研，分析总结出制约铜川苹果贮藏业发展的因素，具体有贮藏货源少、周年利用率低、贮藏库运行艰难等问题，并提出研究推广贮藏苹果采后商品化处理、果品贮藏库标准化管理等切实有效的对策，为铜川市苹果贮藏业发展提供参考。     

苹果采后产业现状及发展策略研究

我国是苹果生产大国,产量占世界苹果产量的48%,占我国水果总产量的16%。本报告基于我国苹果产业现状,重点从苹果采后产业现状、存在问题及发展策略三个方面展开,分析了我国鲜销苹果贮藏、苹果汁加工及皮渣综合利用等方面存在的主要问题,介绍了针对上述问题已经取得的系列科技进展,并提出了苹果采后产业的发展建议。     

金冠苹果贮藏保鲜和防腐技术研究

金冠苹果是一个较难贮藏的品种。在我国传统的贮藏条件下,经2～3个月,果实即大量失水皱缩,腐烂率常达30～40％。为尽量减少贮藏损失,经过几年试验,提出了在改良式通风库的贮藏条件下,应用仲丁胺的衍生物结合塑料袋小包装进行薰蒸防腐的综合贮藏技术。经贮藏2～4个月,可使金冠苹果好果率达到95％以上;贮藏的果实保持鲜绿,不皱皮,果肉硬脆,品质良好。为金冠苹果贮藏保鲜,减少烂耗,找到一个简便有效的方法。     

仲丁胺防治苹果轮纹病应用技术试验

<正> 苹果轮纹病(Physalospora piricola Nose)不仅危害苹果树的枝干,而且也是苹果果实采后和贮藏前期主要病害之一.据调查,我国苹果主产区都有该病为害,尤以山东、辽宁、河北、河南、江苏、安徽以及四川等省发病较重.山东省1978年由于苹果轮纹病为害,损失苹果3亿多斤,1979年北京市巨山农场因该病而烂掉65%的苹果产量,因此苹果轮纹病是当前生产上需要解决的重要问题之一.     

影响苹果出口的主要质量问题

近年来我国苹果产量急剧增加,1999年总产量达2 200万吨,占世界总产量的40％,但出口量仅为17万吨,占世界出口总量的2.4％,不及我国生产量的1％,而美国和智利出口量占生产量的比例分别为13.5％和57％。以往影响苹果出口的主要因素是贸易壁垒,而今,中国离入世仅一步之遥。入世之后。关税壁垒将逐步消除,苹果出口将受到以质量为中心的非关税壁垒的影响。目前影响苹果出口的质量问题主要包括农药残留、外观品质、贮藏质量、商品化处理程度四个方面。     

过碳酸钠在苹果贮藏中的防腐效果

<正> 苹果采收后在贮藏过程中,常因病菌感染而造成腐烂。在普通土窖贮藏5～6个月后的苹果,有些品种烂果率可高达20～40％,经济损失极大。为了减少贮藏苹果因自然腐烂而造成损失,我们选用了化工部天津化工研究院研制的新型杀菌剂过碳酸钠(2Na_2CO_3·3H_2O_2)。过碳酸钠是一种无臭的白色粉末,为碱性的强氧化剂。遇水水解成碳酸盐和过氧化氢(双氧水)。过氧化氢在碱性条件下,进一步分解成水,并释放出活性氧。     

几种常见水果的贮藏

1苹果 贮藏温度以-1～4℃为宜。普通果窖内贮藏早、中熟苹果，维持在0～4℃较为合适；晚熟品种的苹果较耐低温，窖温维持在-1～0℃比较合适：冻藏的果实以维持窖温16℃为好；要求维持贮藏环境中的相对湿度为85％～95％；气调贮藏苹果的适宜空气成分组成是：氧2％～4％、二氧化碳3％～5％，其余为氮和微量惰性气体。     

苹果贮藏期二氧化碳伤害及贮藏建议

当前我国苹果贮藏多以冷藏为主。但各地的贮藏方式和管理技术不尽相同,因此贮藏质量差异很大。部分冷库由于库内堆码过密、通风换气不畅,或因贮藏包装内衬膜过厚,造成包装内二氧化碳积累,导致果肉褐变,果实风味变淡,严重影响苹果的食用品质和商品性,造成严重的经济损失。     

苹果轮纹病拮抗细菌R8发酵条件的初步研究

苹果轮纹病(Macrophoma kawatsukai)主要为害果实、枝干,也能为害叶片.该病在我国各苹果产区均有发生,在以苹果生产为支柱产业的辽宁和山东两省发生尤其严重.重病树枝干上病斑累累,树势衰弱,甚至造成枝干枯死;果实受害后腐烂,病果率30％以上,贮藏1个月后病果率可以达到50％以上,严重影响产量和质量.