三种红薯粉丝新产品

红薯是一种重要的农产品资源，充分合理地利用这一资源，开发生产红薯粉丝新产品，不仅有利于提高红薯粉丝产品档次，丰富红薯粉丝产品市场，方便人们饮食生活，而且有利于提高红薯的利用价值，增加红薯加工企业的经济效益，为此，特介绍几种新的红薯粉丝的生产方法。一、几种红薯粉丝新产品配方1．特鲜肉味粉丝原料配方：红薯精粉600克、水80克、柠檬酸20克、玉米油80克、食盐4O克、白糖40克、植物蛋白60～80克、特鲜风味剂适量。2．淀粉酶红薯粉丝原料配方：豆类淀粉10～20kg、精制红薯淀粉150kg、淀粉酶7～109、水80kg、食醋和食品风味…     

利用生产粉丝排放水生产高蛋白干粉饲料

粉丝是我国特有的一种传统食品。北方多以豌豆、芸豆为原料，山东多以绿豆为原料，南方多以蚕豆为原料。这些原料的特点是淀粉含量高于56％，蛋白质为第M大营养成分，占20％－24％，脂肪含量较低，一般小于2％。因此在生产过程中采用传统酸浆法分离淀粉，生产粉丝无需脱脂工艺，具有投资少、设备简单等优点。但提取淀粉后原料中的蛋白质全部随粉浆排放，由于原料利用不充分，工厂效益低，而且高有机物含量的排放水还造成了环境污染。加工lt原料排放水（粉浆）一般在20t左右，既使一个小型粉丝加工厂每天加工5t原料，排放含蛋白废水也可达10…     

粉丝尾水的开发利用

粉丝是我国的传统食品,每年出口量很大;全国生产粉丝的厂家和作坊很多,仅北京就有123个,山东烟台地区一个县就有数十家,采用的生产工艺都是酸浆法,该方法仅利用了绿豆、豌豆、蚕豆等原料中的淀粉制造粉丝,     

无冷冻红薯粉丝生产技术

用传统方法生产粉丝,工艺复杂,劳动强度大,受冷冻条件的制约,许多农户望而生畏。现介绍无冷冻红薯粉丝生产新技术,工艺流程简单,只要经过配料一加入多功能粉丝机熟化成型→冷却后搓散→干燥四个步骤即出成品。主要特点：①利用机械运动挤压摩擦生热使淀粉熟化,并一次挤压成型,淀粉原料干湿均可,不需要打芡、揉粉,可节省燃料和大量劳动力。②加入少量食品添加剂,使粉丝出机后粘性减弱,无需冷冻即可全天生产。③可改善淀粉熟化条件,避免产生易溶于热水的糊精,使粉丝久煮不糊汤。1．原料要求：淀粉中薯渣含量少于3％,能通过30目…     

甘薯粉丝机械化生产线项目简介

挤压式粉丝机生产出的甘薯粉丝与传统工艺粉丝比较，缺少酥软醇美口感，特别是掺入食品添加剂，影响了粉丝的自然特性，达不到出口质检标准。采用机械生产线及其工艺技术，可克服产品的上述缺陷。娄底地区农机科研所是甘薯加工与综合利用的省定点专业所，研制出的机械化生产线成套设备能保证建厂的需要，并承担建厂规划设计，机器供应、安装、调试和制作工艺技术的传授，当年建厂当年投产当年受益。1．建厂规模与经费估算：生产规模依据甘薯原料和投资能力来确定。原料以当地为主，外购为辅；投资回收期在一年以内，日产粉丝2吨，年产50O吨…     

粉丝厂下脚料的综合利用

<正> 生产粉丝的原料主要有绿豆、蚕豆、红薯和土豆等,在南方尤以使用蚕豆和红薯为最多。制作粉丝的传统工艺为发酵法,目前也有的厂家改用稀碱法,主要是利用原料中的淀粉。除提取淀粉外,原料的大部分未得到充分利用。这部分物质含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,少量的无机盐及粗纤维。如能对其加以充分利用,可以大大提高粉丝厂的经济效益。     

山东省粉浆蛋白资源开发利用情况的调查报告

粉浆蛋白粉是粉丝加工企业利用粉丝加工的废液生产的一种优质蛋白质饲料 ,依粉丝加工的原料可分为绿豆蛋白粉和豌豆蛋白粉 ,蛋白质含量高达 50 %～ 60 %以上。但90年代以前 ,其饲用价值并没有引起人们的重视 ,多作为肥料使用或被废弃 ,这不仅造成蛋白质饲料资源的极大浪费 ,而且严重污染了环境。自 90年代以来 ,产区的有关科研及技术推广部门相继进行了粉浆蛋白粉作为蛋白质饲料资料的相关技术研究 ,并取得了良好的效果。1　粉浆蛋白粉的生产概况山东省是粉丝生产大省 ,以“龙口粉丝”最富盛名 ,该粉丝自本世纪初即远销世界各国 ,并因由龙口…     

从制粉尾水中提取新型蛋白饲料

在我国,以绿豆、豌豆等粮食为原料,采用传统的酸浆法工艺生产粉丝的过程中,要排出大量含蛋白质的废水。根据测算:一般豆类含淀粉约为44%以上,含粗蛋白质为21～25%。生产一吨粉丝大约排放36吨废水,废水中含固体悬浮物近2%。一个年产一千吨粉丝的小厂每年排水近四万吨,损失蛋白质可达五百多吨。全国粉丝厂有三千多     

粉丝废水回收饲料蛋白粉

<正> 我国粉丝厂多以蚕豆、绿豆、豌豆等低脂肪豆类为原料,采用湿法提取工艺由淀粉生产粉丝,原料中其他成分如蛋白质、脂肪等均作为副产物排放。1988年我国用于食品工业的粮食500万吨,其有效利用率只有60%～70%,而以废水、废渣等形式排放的粮食高达200多万吨。每年从粉丝厂和淀粉厂(豆类原料)废水中排放大约20万吨蛋白质。相当于全年进口鱼粉量的50%左右,或相当于全年饼粕缺口的10%。我国粉丝生产历史悠久,至今仍采用传统生产工艺,即自然发酵法或酸浆法。大豆原料经浸泡、湿磨、分离淀粉后排出富含蛋白质的黄浆水。黄浆水的排放量     

开发利用粉浆蛋白饲料新工艺

粉浆是加工粉丝的副产品。据统计，全国有2000多家粉丝加工企业，所采用的工艺大都是酸浆法。该方法仅利用了原料中的淀粉来生产粉丝，而原料（豌豆、蚕豆、绿豆）中所含20％—28％的蛋白质，大部分随尾水被排到河流、湖泊中，浪费了宝贵的蛋白质资源，且污染了环境。因此，开发利用粉浆很有意义。1粉浆蛋白饲料生产现状近些年来，许多科研部门和厂家对粉浆的开发利用做了不少研究工作，主要以生产粉浆蛋白饲料为主。从脱水工序来看，有的采用吊包或纱床，有的采用丝杆压榨，有的采用离心或板框压滤机等；从干燥工序来看，有的采用日晒风干…     

粉渣粉浆喂猪要讲科学

粉渣、粉浆是制作粉丝、粉条和淀粉的副产品。是喂猪的廉价饲料,其质量的好坏因原料不同而异。用玉米、甘薯、马铃薯等做原料产生的粉渣、粉浆所含营养成分主要是残留部分的淀粉和粗纤维,由于抽出了大部分淀粉,     

豆类粉丝厂废水中的蛋白回收和利用

豆类粉丝厂废水中的蛋白回收和利用安徽农业技术师范学院周如太，孙素玲豆类粉丝是由绿豆、蚕豆、豌豆等食用豆制成的食品。它们除含有大量的淀粉外，还含有２１％～２５％的蛋白质及动物生长所需的１８种氨基酸。然而，采用这些原料加工粉丝时，其中所含的蛋白质是作为废...     

蚕豆粉水提取蛋白饲料效益好

由湖南省商业科技研究所和临湘酱粉厂研制的蛋白粉(蚕豆粉水提取的蛋白饲料),经湖南省畜牧兽医研究所进行喂猪比较试验获得成功,今年5月20日通过了湖南省科委委托省商业厅主持的技术鉴定。我国蚕豆年产量为57万吨,占世界总产量的77.2％,居世界之冠。湖南年产量约5万吨,占全国的8.8％,而蚕豆产量的80％是用以生产粉丝。我国粉丝生产,传统工艺只取淀粉,对其中占原料四分之一以上的蛋白质,却利用甚少。除少数浓     

粉浆粉代替鱼粉饲喂肉仔鸡试验

<正> 我国蛋白质饲料短缺,每年花费大量外汇从国外进口鱼粉。近几年,鱼粉价格昂贵,货源紧缺,各地均在积极开辟新的饲料蛋白资源替代进口鱼粉,以降低饲养成本.洛阳市技术开发中心自1987年起研究利用以豆类粉丝加工过程中排放的浆水为原料生产粉浆粉,并专     

粉丝废液蛋白粉作肉鸡饲料蛋白的饲养对比试验

<正> 一、目的和意义 用于粉丝加工的豆类富含植物性蛋白质,如蚕豆约含23-28％,豌豆约含85％,绿豆约含21％。传统的粉丝加工仅利用占原料40％左右的淀粉,滤去约占25％的皮渣。其余约25％的蛋白质等优质营养物质,以泔水形式排出,造成资源流失和环境污染的双重损失。一个日加工5吨豆类的小厂,平均每天排向环境100～150吨含COD(化学需氧量)2～8万毫克/升的这种废水。仅北京,现有类似规模的工厂约30家,     

天然沙棘豌豆新制品的研制

该项目是山西雁北行署粮食局大同转运站研制而成。主要原料为豌豆和沙棘,研制成沙棘豌豆馅、沙棘豌豆酱和沙棘豌豆糕等。其成品中的蛋白质保存量达17.19％,保存率为69.8％,蛋白利用率比直接做饲料(12.1％)或做粉丝(0.77％)分别提高了     

蚕豆加工副产品代替鱼粉饲喂肉仔鸡

蚕豆加工副产品代替鱼粉饲喂肉仔鸡上海梅山冶金公司烧结厂养殖场樊月钢我国很多淀粉厂用蚕豆作原料，加工淀粉和粉丝。在其加工过程中要产生大量液体副产品。很多厂都任这些副产品白白流失，造成了周围农田和水源的严重污染。虽然近年来有些地区将这些副产品晒干后喂畜禽...     

豌豆粉丝浆蛋白饲喂蛋鸡试验

豌豆粉丝浆蛋白饲喂蛋鸡试验豌豆粉丝浆蛋白是利用加工豌豆粉丝的下脚料─—粉浆废弃液，通过沉淀、加温、压滤、干燥等工艺而生产的一种高蛋白饲料。其蛋白质含量高达７０％以上，神池粉丝厂是全国四大粉丝厂之一，每天废弃的粉丝浆液就达２５０吨。为了充分利用这一蛋白...     

网络群体间极化博弈现象的形成及原因浅析——以网络粉丝互掐为例

近几年大量出现在网络中的粉丝掐架事件中,粉丝群体的唇枪舌战充斥着极端的言语暴力、网络谣言及网络审判。本文以"粉丝掐架"事件为视角,分析网络群体间极化产生的阶段及表现;探讨网络传播中群体间极化产生的原因。     

氨化处理芭蕉芋粉渣的营养成分分析

芭蕉芋是一种很有潜力的淀粉作物,栽培上一般无需使用农药,是真正的绿色保健食品。芭蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新原料来源。芭蕉芋的淀粉含量高,蛋白质、脂肪、灰分等杂质少,芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主,并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目,目前芭蕉芋精粉市场缺口大,从而使原料供不应求,发展芭蕉芋产业,对调整农业产业结构,促进农民增收意义重大。但芭蕉芋提取淀粉后的附属品——芭蕉芋粉渣,如果处理不当