法式土豆汤

原料：土豆2个、大葱葱白1根、蒜1瓣、培根2片、法香2朵；调料：香叶1片、盐5g、白胡椒粉3g、淡奶油30mL、凉水500mL。做法：1．土豆洗干净去皮，切成1cm厚的土豆片；2．锅中倒入油，待油温5成热倒入葱片和蒜片，煸炒出香味后放入培根，油被炒出时放入土豆片煸炒1分钟；     

荸荠脯的四种制作工艺要点

<正>一、糖蜜荸荠1.配料按新鲜荸荠100千克、砂糖57.5千克进行配料。2.原料处理选用含糖量高的新鲜荸荠,放入清水中浸泡25分钟后洗净沥干。将荸荠用人工或机械削去外皮后放入清水(或1%柠檬酸溶液)中浸泡护色备用。将荸荠放入沸水中烫煮透,再放入清水中浸泡12小时,然后捞起沥干。3.糖渍在35千克清水中加入15千克砂糖后加热溶解,倒入处理过的荸荠100千克,一起装入缸中糖渍,糖渍约12小时后捞出。沥出的糖液再加砂糖10千克,加热煮沸20分钟,再趁热倒入盛有荸荠的缸内继续浸渍。然后     

芝麻施肥技术要点

1.需肥规律一般每生产50千克芝麻籽粒,需吸收纯氮4.5~5千克、五氧化二磷1.25千克、氧化钾5~5.2千克。2.基肥施用目标产量为每亩75千克芝麻籽的施肥方案:农家肥1500千克,过磷酸钙15~20千克,硫酸钾或氯化钾3~4千克(砂姜黑土可以不施钾肥),尿素2~3千克或碳酸氢铵10~15千克。目标产量每亩100千克的施肥方案:农家肥     

自制环保又高效的植物农药(下)

<正>33.金银花(1)加工方法:鲜茎、叶500克,洗净切细碎,加水2千克,小火煮15～20分钟,过滤去渣,候凉备用。(2)使用方法:地面喷洒原液,每亩喷50千克,可防治金针虫、蛴螬和地老虎等。34.银杏(1)加工方法:叶、树皮晒干,研成粉备用;取鲜叶500克切细碎,加水2千克浸泡12小时,反复揉搓后过滤去渣备用。     

重庆怪味胡豆加工方法

重庆怪味胡豆（蚕豆）是重庆名特产品，历史悠久，享有盛名，现将其加工方法介绍如下：1．原料配方胡豆10千克、白矾350～400克、菜籽油5千克、面粉500克、红糖10千克、麦芽糖1千克、水3千克、胡椒粉50克、辣椒粉100克、花椒粉30克、味精10克、甜酱250克。     

几种风味白菜的简易加工制作

1．辣白菜的制作 ①选料：选中、小棵的鲜大白菜。 ②配方：大白菜10千克，食盐0．3千克，辣椒和大蒜及姜适量。 ③制作方法：将白菜削去老帮，洗净，一切两半，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量的多少视口味而定。     

山区中药材常见虫害的简易防治

山区种植中药材常见的虫害较多，一般分为地下害虫、线虫、螨类、刺吸式口器类、咀嚼式口器类5大类，可分别采取简易措施加以防治。1．地下害虫包括蛴螬、地老虎、金针虫、蝼蛄等。①毒饵诱杀。每亩用95％晶体敌百虫50克，或50％辛硫磷乳油100毫升，对水500克化开，拌炒香麦麸5千克或切碎鲜草25千克，于播种前后晴天傍晚分小撮均匀放置田间即可。②颗粒剂拌种。     

早辣椒—杂交稻—秋黄瓜一年三熟高效绿色栽培模式

<正>近年来,江西省永丰县坑田镇开展早辣椒—杂交稻—秋黄瓜一年三熟高效绿色栽培模式,经济效益显著。该模式为粮经轮作栽培模式,省工、省本、高效,不仅能充分利用土地,实现增产增效,还可改善土壤理化性能,减轻病虫害的发生。2018年,坑田镇推广该模式生产面积100亩,第一茬早辣椒4月底上市,亩产量2 600千克,产值7 800元;第二茬杂交稻亩产550千克,产值1 320元;第三茬秋黄瓜亩产量1 500千克,产值3 000元。全年亩产值12 120元,扣除成本     

用土农药防治蔬菜病虫害

<正>利用农村常见的一些植物或普通的原料巧制成土农药,防治作物病虫害,不仅方法简单、成本低廉、原料易得、防治效果好,而且环保无公害,农民朋友不妨一试。1.辣椒溶液:取尖辣椒50克,加水30~35倍,加热煮沸半小时左右,取滤液喷洒,可以有效地防治蚜虫、地老虎和红蜘蛛等害虫。2.大葱溶液:用大葱1千克加水0.4千克,捣烂取液,每千克原液加水6千克,搅匀后喷雾,对蚜虫、菜青虫、     

几种风味白菜的简易制作

1．辣白菜 ①选料：选中、小棵的鲜大白菜。 ②配方：大白菜10千克、食盐0．3千克及辣椒、大蒜和姜适量。 ③制作方法：将白菜削去老帮，洗净，将单棵白菜切成两半放在盐水里浸泡2天，捞出晾干，然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量的多少视口味而定。最后，将白菜装入小口坛里，严封坛口埋入地下，周围用草垫好，坛上部20％保留在地面上，并用草盖严，温度保持在4℃左右，15天以后即成辣白菜。     

葡萄树施肥与缺素症防治技术

<正>一、葡萄树施肥技术安全合理施肥是实现优质、高产、高效的重要措施,葡萄树施肥应根据目标产量、地力、品种等因素来确定肥料品种、施肥量和施肥方式。1.基肥基肥以有机肥为主,加复合生物菌肥和化肥,并混合均匀。一般每亩施用腐熟农家肥3 500～7 000千克(或商品有机肥350～700千克)、生物菌肥5～9千克、普钙50～100千克、钙镁磷肥5～10千克(普钙与钙镁磷肥混合均匀后再与其他肥料混合)、磷酸二铵20～30千克、尿素8～12千克、硫酸钾9～12千克,将上述肥     

两种熟蛋制品的加工

一、五香茶蛋 五香茶蛋是鲜鸡、鸭蛋经高温杀菌并使蛋白凝固后,利用辅料的防腐、调味和增色作用而加工成的熟蛋制品,具有独特的色、香、味。 1. 原、辅料。蛋100千克,新鲜茶叶1千克,花椒100克,八角250克,桂皮250克,小茴香150克,食盐1千克,酱油2.5千克,葱500克,姜250克,水适量。     

芝麻亩产100千克配套栽培技术

芝麻是重要的油料作物,因其根系浅,使它有了既怕旱又怕涝的致命弱点。河南省社旗县芝麻产量过去始终在亩产35千克左右徘徊。县农技中心科技人员经过几年的试验、示范,走以高     

丘陵红黄壤早春玉米优质高产栽培技术

湖北省嘉鱼县丘陵红黄壤土地长期以种植苎麻为主，次之就是大豆、绿豆、芝麻、甘薯等低产及低效作物。近年来，种植苎麻经济效益很低，农民期盼找到一种经济效益较高的替代作物。为满足农民朋友这一愿望，笔者从2000年起每年都在渡普镇烟墩红黄壤地区试验推广春玉米优质高产栽培技术，取得了成功，一般亩产500～600千克，产值750～960元。现将该技术要点介绍如下：     

几种生姜制品的糖渍加工工艺

糖姜片初加工:将100千克鲜姜洗净去皮,切成3～4毫米厚的薄片;放入3%亚硫酸氢钠溶液中浸泡20～30分钟,捞出后用清水漂净,沥干;再放入沸水中煮5～8分钟,捞出后放入冷水中冷却。糖渍:先用20千克蔗糖配制浓度为40%的糖液,加热至沸,倒入姜片,煮15～20分钟,捞出;再加5千克蔗糖,加热使糖液浓度增至50%,倒入姜片,煮15～20分钟,如此重复两次,煮至姜片透明状时,捞出,沥干,直接拌入糖粉,拌匀后用竹筛或漏勺筛出多余糖粉,即可包装。     

无公害辣椒-丝瓜-香菜高效立体栽培

江苏省东台市郊区菜农多年来的实践证明，合理应用大棚辣椒一丝瓜一香菜立体栽培技术，一般亩产青椒2800～3000千克、丝瓜1500～1800千克、香菜550～600千克，合计亩产值超万元，而且这种模式病虫为害较轻，农药使用量少，是生产无公害蔬菜的高效模式。     

六种土农药的配制方法

正一、大蒜梗烟梗苦树叶合剂1.原料及配制比例大蒜梗0.5千克,烟梗1千克,苦树叶5千克,水25千克。2.配制方法先将大蒜梗和苦树叶切碎,把烟梗捣碎,一起放入锅内加水25千克,开锅熬40~50分钟,待药液变成酱油色时,用双层纱布过滤,即为原液。3.防治对象和使用方法每千克原液对水7千克,每亩喷80~100千克,可除治各种蚜虫。二、五合一粉剂1.原料及配制比例烟梗(或烟士)10千克,狼毒5千克,硫磺10千克,石灰25千克,良姜0.5千克。     

豆豉蒸金线鱼

材料：金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量：做法：1．金线鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分；2．用盐和料酒稍腌片刻；3．将豆豉剁碎放在鱼上．上火蒸8分钟左右；4．将葱白纵向剖开（不要切断），展开成片状，切成细丝；5．将葱丝浸入凉水中洗去粘液（葱丝会自然成卷）；6．鱼蒸好后，取出后倒掉蒸鱼出的水；7．将葱丝放在鱼上；     

小麦＋菠菜、玉米、莱豆四种四收高产栽培技术

近年来,江苏省东台市郊区农民在生产实践中摸索出小麦（大麦）间种菠菜、套种玉米、复种菜豆的粮菜高效种植模式,一般亩产小麦400千克,收入600～650元;亩产菠菜500千克,收入400～500元;亩产玉米350～400千克,收入450～500元;亩产菜豆2000千克,收入3000～3500元;扣除成本,亩纯收入3500～4000元。这一种植模式的显著特点是粮菜兼有,且操作简单易行,投入成本低,经济效益显著。     

紫茄、小白菜+芹菜、西洋芹、茼蒿高效复种模式

近年来，江苏省东台市城郊农民在生产实践中，摸索出一套紫茄-小白菜＋芹菜-西洋芹-茼蒿一年五种五收的高效复种模式。利用该模式亩产紫茄4000千克、小白菜1500千克、芹菜3000千克、西洋芹5500千克、茼蒿2200千克，亩收入累计1．2万～1．5万元。