蔬菜蜜饯巧加工

蔬菜蜜饯巧加工芮政文蜜饯茄子蜜饯茄子香甜可口，甜而不腻，质绵肉厚，胜似果脯。制作方法如下：（１）选料选择中等个头、成熟稍老一点茄子作原料。先将茄子柄去掉、洗净，用竹签在茄子四周捅梅花形孔６个，孔要上下捅透，使之透气，再在茄子腰部四周，每隔３ｃｍ（厘米...     

红薯蜜饯的加工

红薯块中淀粉含量一般占鲜重的20％左右,可溶性糖含量占重量的3％,蛋白质占2％左右,还含有多种维生素,尤其是V_c和胡萝卜素含量较为丰富。下面介绍以其为原料加工蜜饯的技术。     

笋蜜饯的加工

1.原料选择与处理 挑选发育良好、个体较大的莴笋进行充分洗涤,然后削去外皮,切去根部较老的部位和上部过嫩的部分,切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条。 2.灰浸 每100公斤清水放入石灰3公斤,搅拌均匀后取其上清液,将莴笋条浸泡其中,12小时后捞出,放入清水中充分漂洗10～12小时,中间换水2～3次,最后捞出沥干水分。 3.预煮 笋条倒入煮沸的清水中,加热沸腾5～8分钟,捞出放入冷水中冷却。冷却后捞入含亚硫酸钠0.2％的护色液中浸泡护色。     

蘑菇保健饮料加工技术

蘑菇不仅营养丰富,而且药用价值也较高,所含多糖体和异蛋白有一定的抗癌活性,能抑制肿瘤的发生和发展。因此,用蘑菇为主料加工而成的饮料具有广阔的市场前景。     

蘑菇食品加工法

蘑菇食品加工法蘑菇泡菜（１）原料鲜蘑菇２０ｋｇ（千克），卷心菜、芹菜、离笋、胡萝卜、青椒各４ｋｇ，生姜、白酒、花椒各０．５ｋｇ，白糖、粗盐适量。（２）制作将蘑菇、蔬菜置于清水中，淘洗干净，沥干水分。芹菜去叶后切成小段，其余则切成条状或薄片。另外，用每...     

怎样加工乌枣

乌枣亦称熏枣,系由鲜枣经人工熏制而成。皮呈紫黑色,纹理细致,肉质厚,有弹性,味甜,耐贮藏运输。乌枣不仅深受国内消费者的喜爱,而且还远销美国、德国、日本等国家和地区。现将享有较高知名度的山东西北部地区的乌枣加工方法介绍如下:     

怎样加工米豆腐

用大米加工米豆腐，１ｋｇ大米能出６～７ｋｇ米豆腐，增值可观。具体加工工序如下：（１）选料原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚籼稻型品种为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为其粘性太重，不易制作。石灰一定要用生石灰粉。（２）浸泡浸泡前除尽米中杂物，...     

怎样加工芦荟脯

（１）选料和去皮。选用芦荟植株下部成熟的大叶片，要求叶片无病斑和损伤。去净全部表皮，取出洁白的叶肉。（２）切块和浸灰。将芦荟叶肉切成长２０mm、宽１０mm、厚８mm的条放入容器中，按每５kg水加石灰０．４kg的比例，用水将石灰化开并搅匀。取其清液，将芦荟叶肉块全部浸没，待芦荟叶肉硬化定型后取出。（３）脱灰和发酵。用清水洗净芦荟叶表面的石灰，然后再用清水浸泡１２h左右，注意每隔２h～３h换１次清水，且前期换水要勤。待芦荟叶肉脱灰结束后，可在清水中再浸泡１６h～２０h进行发酵，以增加透性。发酵温度可控制在３０℃左…     

怎样安全使用加工机械

一、加工机械操作人员应经过正规培训,懂得机器的性能、各部构造、操作规程、保养方法等。还应懂得不准酗酒后操作,作业时不准离开工作现场,穿工作服,戴安全帽等规     

怎样用玉米秸秆加工饲料

用玉米秸秆加工饲料是玉米秸秆综合利用技术的一部分,为国家重点推广实施的科学技术。(1)直接铡碎饲喂技术它是将摘穗或不摘穗的玉米秸秆割倒运回,用机械铡碎饲喂牲畜,可湿喂、干喂。(2)青贮饲料技术它是将饱含液汁青绿时的玉米秸秆割倒运回,用青贮铡草机切碎,放入窖里压实,用塑料布盖住,再放上玉米秸秆,最后用土封严,经过一段时间的乳酸发酵后,转化成含有丰富的蛋白质和多种维生素、适口性好的饲料。利用这种方法制作饲料,养分损失小(一般调制干草养分损失达20%～30%,而青贮损失仅8%~10%),胡萝卜素损失更小,且饲料可长期保存,管理得当甚至…     

怎样在数控车床上加工椭圆零件

节点的的计算是数控专业学生学习编程的重要部分。怎样较快的让学生掌握这方面的知识是我们教师需要探讨研究的课题。通过本例的讲解,学生知道了可利用三角函数之间的关系推导出一些公式,学生在今后的学习和工作中可利用这些公式,方便、快捷的计算出半径值和圆弧与圆弧的节点。     

怎样选购小型成套饲料加工设备

你要筹办一所小型饲料厂，并想使加工出的饲料质量高、经济效益好，关键的一环是饲料加工设备必须配备合理、性能良好、使用可靠、适应性强。那么怎样选购饲料加工设备呢？ 一、饲料加工设备生产率的确定 乡镇小饲料厂机组的生产率，应当根据当地畜禽鱼的饲养量、对饲料的需求量，并考虑周边乡镇可能的订货量，按年生产日３００天单班计，确定设备的生产率。若以后对饲料的需求量增加，可通过增加生产班次、添置设备来满足。 二、对设备适应性的要求 所谓设备的适应性，系指对饲料资源、饲料品种、生产批量、厂房及人员的适应程度。要求对提…     

蘑菇炖鸡

[原料] 肥母鸡1只(约750g),鲜蘑菇500g,骨头汤 1500g,白油35g,葱姜片、八角、精盐、料酒、味精各适量。 [做法]     

伞状蘑菇

<正>儿子:爸爸,蘑菇是长在潮湿的地方吗?爸爸:是啊,长在爱下雨的地方。儿子:噢,怪不得蘑菇要长成伞的形状!     

蚝油蘑菇

蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等,是黑!!伞科植物磨菇的子实体,味鲜可口,是居家及筵席珍品。西方人称之为“上帝的食品”,是国际上公认的“保健食品”,“增智食品”等。商品蘑菇呈扁半球形,洁白,表面光滑,菌肉肥厚,营养丰富,味道鲜美。据分析,每100g干菇含蛋白质36.1～40g,脂肪3.6g,碳水化合物31.2g,维生素含量高于一般蔬菜、果品和肉类,氨基酸的组成也比较全面。蘑菇有消食、提神、平肝阳的作用,对高血压、消化不良有较好的防治效果,此外对减肥也有一定的功效。主料:白蘑菇250g;配料:黄瓜、西红柿、蒜片;调料:蚝油30g、白糖3g、老抽少许。科学制…     

蘑菇 肉片 豆腐

原料:鲜蘑菇 250g,豆腐 250g,熟猪肉 100g,油30g,骨头汤 500g,葱、姜片、南酒、味精各少许,盐适量。 制作:①蘑菇撕成大     

蘑菇王的追求

青年农民赵宝链,在天津市静海县王庄乡是十里八村的“名人”,因为在他的带动下建成了一个蘑菇生产专业村。     

蘑菇的越冬管理

冬季寒冷菇房温度在5℃以下时,蘑菇子实体停止生长,菇房可以采取越冬管理,如长江流域及北方诸省。越冬管理按菇房中的菌丝好坏,进行分类管理: 1.菌丝生长好的类型     

蘑菇酱油酿制技术

用盐渍菇杀青水添加部分辅助原料,酿制蘑菇酱油,是食用菌生产、加工户一项很好的综合利用新途径。