我国水产品质量安全可追溯治理问题考察及其对策

对国外水产品可追溯技术的强制性要求的认识,以及国内水产品质量安全事件的发生,正引起我国政府、企业和消费者对可追溯水产品的广泛关注和重视。通过对水产品质量安全相关法律法规和标准体系、水产品监管部门设置与运行以及水产品质量安全可追溯技术应用情况的现状分析,进一步从这3个角度对我国水产品质量安全可追溯存在的问题进行考察。可以发现,目前我国存在水产品质量可追溯的法律法规和标准体系依然严重缺失、监管部门分工不明确的多头管理现象,水产品可追溯技术体系开发和应用落后、技术平台分散而不统一。要进一步完善我国水产品质量安全可追溯治理,可以从3个角度开展工作:第一,要建立统一的水产品可追溯法律法规和标准体系;第二,政府管理部门要明确权属、合理分工,建立合理的水产品质量安全可追溯治理结构;第三,国家要建立统一的可追溯技术平台并且推广实施。     

可追溯体系在水产品质量安全控制中的作用

该文主要针对可追溯体系在水产品安全控制中应用的作用进行阐述和分析,并对相关的类型和体系进行概括研究。通过对不同国家可追溯体系在水产品安全控制的使用现状进行简要的分析,要吸收、借鉴其他国家先进、安全的可追溯体系的优秀经验,不断完善我们的水产品可追溯体系。同时,对现阶段水产品中存在的不足进行探索,加强对可追溯体系在水产品安全控制中的重要作用,并对水产品安全控制、安全风险控制以及信息技术方面进行深入研究。     

海南出口水产品养殖场备案及监督管理

规范了海南出口的水产品养殖基地备案和监督管理相关的工作,做好出口水产品质量的可追溯管理,将实现从种苗到产品出口全过程的可追溯性,保证工作质量,提升工作效能,保障出口水产品质量安全出口。     

物联网技术在现代渔业中的应用

物联网技术被视为继计算机、互联网之后世界信息产业发展的第三次浪潮。物联网技术的发展给渔业现代化、智能化带来了新的机遇。本文主要从水产养殖水质监控、水产品冷链物流、水产品质量安全可追溯和海洋渔业等方面探讨了物联网技术在现代渔业中的应用。     

水产品信息可追溯体系构建与对策——基于系统复杂性视角

对水产品信息可追溯体系现状和趋势进行梳理,从系统复杂性角度对水产品信息可追溯体系进行构建,并从可追溯客体的复杂性、可追溯主体的复杂性、可追溯信息的复杂性对其进行分析。建立由主体—客体—信息—环境组成的水产品信息协同结构模型,分析可追溯系统的协调机制,并从技术信息协同、流通体系协同、主客体政策协同、利益分配协同等4个方面提出水产品信息可追溯体系协同运行的对策建议。     

基于NFC标签的水产养殖质量追溯系统设计

针对水产养殖过程的不合理用药、饲料添加等质量安全问题.应用基于XML/Web服务的数据传递技术构建多层可追溯质量管理系统,并利用NFC标签技术作为在整个水产品流通过程中的身份唯·标识.通过NFC标签,可为生产者、检验者、监督者和消费者提供信息交互平台,真正实现了水产品流通的全程可追溯性.     

基于条码标签的水产品可追溯流通体系的建立

运用条形码技术构建适合我国流通现状的可追溯水产品流通体系,从水产品批次和批号的标准、标签的规定、信息的记录、追溯信息的凭证和召回的建议等5个方面来完成,提出了在水产品流通过程中每个阶段实施可追溯方法的建议.     

配送式水产品运输箱结构及监控系统的设计

通过分析水产品供应链的特点,提出水产品冷链物流监控及可追溯的方法,设计了可单独式鲜活水产品运输箱,实现保证存活率、温度监测、源头追溯等目的,从而保证水产品供应链各环节的有效衔接。通过配送式鱼箱结构及监控系统的设计与开发,达到水产品冷链物流监控及可追溯系统的实施。     

发达国家水产品可追溯体系的特点及启示

建立水产品可追溯体系是提高我国水产品质量安全,防止水产品安全事件发生,应对国际贸易壁垒的有效方法.在发达国家水产品可追溯体系建设中,政府对法律法规和监管体系的重视、水产企业及协会的支持与推动、成熟的供应链和标签技术以及较高的消费者认知度,都促进了体系的顺利实施.在我国,政府应加强监管,完善相关法律法规;通过多种措施,调动水产品生产企业参与可追溯体系建设的积极性;大力开展具有自主知识产权的可追溯技术研发;加大可追溯食品的宣传力度.     

基于可追溯体系的我国出口水产品供应链质量安全信息传递研究

分析了我国传统出口水产品供应链运作模式中质量安全信息传递存在的问题,提出可追溯体系在出口水产品供应链的养殖、加工、仓储、运输4个环节质量安全信息传递中的具体应用,得出基于可追溯体系的出口水产品供应链运作模式在质量安全信息传递方面具有增强供应链整体信息的可见度、加强供应链成员企业间的信息沟通、降低检验成本、有效整合成员企业的内外部供应链等优势,最后提出了建立出口水产品可追溯体系的相应对策.     

基于可追溯体系的我国出口水产品供应链质量安全信息传递研究（英文）

通过分析我国传统出口水产品供应链运作模式中质量安全信息传递存在的问题,提出可追溯体系在出口水产品供应链的养殖、加工、仓储、运输四个环节质量安全信息传递中的具体应用,得出建立基于可追溯体系的出口水产品供应链运作模式在质量安全信息传递方面的优势,最后提出建立出口水产品可追溯体系的相应对策。     

IUU背景下山东省水产品企业发展现状问题与对策

山东省是我国水产品加工和出口大省,水产品企业数量众多,水产品出口在我国对外贸易中所占比重逐年上升。IUU渔业给全球渔业造成巨大损失,各国纷纷出台打击IUU捕捞的法律法规,对水产品贸易造成严重冲击,影响我国水产品企业的发展。在IUU背景下,山东省水产品企业审视自身存在问题,如管理水平滞后,可追溯体系不完善等。面对发展困境,山东省水产品企业应合理利用政府补贴,开发可追溯软件,加强原料管理,制定严格的质量管理体系来应对国外相继出台的IUU法律,突破贸易壁垒,寻求更大的发展。     

可追溯水产养殖质量安全管理系统设计

针对我国水产品行业存在的质量安全问题,以水产品为研究对象,建立了基于Web服务的数据传递技术的多层可追溯水产养殖管理系统,采用射频标签技术保证在整个流通过程中对鱼品身份的惟一标识。通过把标签上的信息输入到数据库中,初步建立了基于水产流通链的水产品信息可追溯系统,为生产者、检验者、监督者和消费者提供信息交互平台,从管理角度实现水产品流通过程中信息的存储、编辑以及查询等功能。     

欧美对进口水产品质量控制要求

我国加入世贸组织后,水产品出口面临严峻挑战。国外技术壁垒高筑,出口企业竞争日趋激烈。美国、欧盟是我国水产品出口的主要市场,也是水产品壁垒高筑的市场。了解欧美对进口水产品质量控制要求,有助于企业扩大出口。     

农业部:不断推动农垦农产品质量追溯体系建设向纵深发展

截止2011年底,全国已有162个企业的农产品质量追溯系统投入正式运行;全国农垦可追溯种植业产品规模达到370多万亩,可追溯养殖业产品规模达到3649万只(头)、产量达到26万吨;追溯范围已覆盖谷物、蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、水产品等主要农产品,共带动周边48万户农民实现了农产品质量可追溯管理。据农业部对近300个追溯项目建设单位和创建单位的可追溯产品抽检显示,产品质量安全抽检合格率达99.5%,持续保持较高水平。     

基于物联网的水产品质量安全过程控制方法与系统研究

针对水产品的质量问题,提出了水产品的生产过程质量安全控制点,即生产环节、加工环节、储藏环节、运输环节及零售环节,同时提出了水产品生产水平划分模式;运用射频识别技术、网络通信技术、传感器技术及无线传感网络等物联网技术,依据划分的水产用户的生产水平,构建相应的水产品质量安全控制方式;探讨了水产品质量安全信息化的过程控制系统构建,为实现可追溯的水产品质量安全的控制体系提供理论基础和技术手段.     

我国水产品电子商务发展研究

随着我国电子商务的深入广泛应用,水产品与电子商务的结合成为水产品发展的必然趋势。当前我国水产品电子商务发展过程中存在着市场秩序混乱、供应链不完善、专业人才匮乏等问题。促进我国水产品电子商务发展的对策建议:(1)提高从业人员的电子商务意识;(2)加强水产品物流运输体系建设;(3)加快水产品企业的转型升级;(4)建立水产品的可追溯系统;(5)加强相关专业人才培养;(6)加强政府监管力度及政策支持。     

基于RFID技术的水产品供应链中信息管理的研究

介绍了我国水产品的发展,剖析了水产品供应链技术的发展现状。针对我国水产品供应链中存在的信息不明、滞后、失真等问题,提出将RFID技术应用到水产品供应链中,通过电子标签记录水产品物流中生产物流、加工物流和销售物流的重要信息,包括生产、加工、仓储、运输和销售5个环节。首先提炼出水产品物流中各环节的关键信息,对信息进行标准化编码,建立适用于电子标签编码规则的编码生成平台,实现对水产品过程中信息有效的管理,为水产品的质量安全可追溯系统提供重要的信息。     

养殖红鳍东方鲀可追溯性信息模型的构建

以养殖红鳍东方鲀Takifugu rubripes为例,通过对案例进行实地调查,系统地分析了中国现有河豚鱼的供应链安全管理状况。首先,沿着供应链开展每个环节的操作要点分析,并对现有的信息记录现状进行了归纳总结;然后,根据对产业链的实地调查结果,结合河豚鱼食品安全的特殊性,确定了与全链可追溯性密切相关的11个关键环节;最后,通过借鉴欧盟水产品可追溯体系管理模式,结合中国国情,围绕要规范的11个关键环节,制订了对每个环节可追溯性管理规范的必要信息细则模式。本研究中所建立的养殖红鳍东方鲀可追溯性信息模型,对于规范中国河豚鱼供应链的安全管理机制具有重要的实践指导意义。     

日本水产品冷链物流发展及对中国的启示

日本建设了世界上最为成熟的水产品冷链物流体系,本文从水产品供给需求与流通结构两方面,分析了日本水产品冷链物流高速发展的原因,系统梳理了日本的水产品流通发展历程。通过对日本统计资料与政策报告的梳理,分析得出日本水产品冷链物流发展现状的主要特征:法律法规体系健全、政策扶持力度大;水产品冷链基础设施建设完善、冷藏能力高;冷链物流显著提高水产品的附加价值。中国现阶段已具备了建设水产品冷链物流体系的基础,应借鉴日本的经验,进一步健全流通支持体系、培育渔业经济组织并加强信息化建设、做到全冷链可追溯,实现冷链供应水产品的优质优价。