中国猪肉供应现状及产业发展前景

中国是世界上最大的猪肉生产国,同时也是最大的猪肉消费国,在世界猪肉生产和消费中占据着重要的地位。介绍了近年来中国猪肉的供应及价格波动情况;分析了中国猪肉价格上涨的主要原因;展望了中国猪肉产业的发展前景。     

世界猪肉大会在南京开幕 猪肉价格上涨全球关注

9月16日，为期4天的“世界肉类组织第四届世界猪肉大会”在南京举行，来自38个国家或地区的肉类食品行业和企业代表参加本次大会。这是“世界猪肉大会”首次在亚洲举办，也是继1997年在中国举办的“世界肉类大会”后，在中国首次召开猪肉行业的世界级国际会议。中国猪肉市场的变化成为今年世界猪肉大会的热门话题。加拿大AGECO集团裁Michel Mofisset认为，中国是猪肉生产大国，其猪肉产量占全世界的50．1％，名列世界第一位，而肉类需求同样巨大。他表示，加拿大今年以来对中国出口的猪肉总量还在不断增长。     

英国：明年全球将出现猪肉供应短缺

路透社报道说。英国养猪协会（TheUKNationalPigAssociation）近日发表报告说,受干旱天气和全球农产品价格上涨影响,全球养猪业目前正面临难以为继的局面。报告预测明年全球范围内将出现生猪和猪肉供应短缺,欧洲地区猪肉价格可能翻倍,美国消费者喜欢的培根腌肉价格也将出现大幅上涨。     

陈云当年如何解决猪肉供应问题

《财经时报》6月4日刊登清议的文章说，目前中国经济在猪肉供应问题上所遭遇的困境，在建国初期，它就是困扰决策层的一个十分敏感的问题。当年，陈云用来备决猪肉供应问题的办法就是想方设法增加供给。不过，令人感动的是陈云找出解决办法的途径。     

西安签订26份协议保证猪肉供应

本刊讯“双节”期间，为了稳定猪肉价格，让市民吃上放心肉，记者日前获悉，西安市商贸局与20多家生猪养殖及定点屠宰企业，签订了26份活猪及白条肉购销协议，每日可提供活猪600余头，白条肉56吨。     

商务部：猪肉价格上涨趋缓

商务部市场运行司副司长徐息和最近透露，从各地的情况来看，目前猪肉价格上涨的势头和7月份相比开始有趋缓的趋势。 徐息和说，商务部最近派了15个调查组对全国30个省市区进行了调查，主要是了解市场情况，了解各地在稳定市场、保障供应，按照中央的要求保证做到不断档、不脱销方面采取哪些措施，是不是落实了应急预案。[第一段]     

深圳：冰鲜猪肉输港

近日从深圳检验检疫局获悉,深圳肉业龙头一深圳农牧美益肉业有限公司加工的180千克冰鲜猪肉近日经深圳检验检疫局检验检疫合格后,顺利输往香港。这是该公司对港注册成功后首批供港的冰鲜猪肉。     

非正常猪肉的简易鉴别方法

本文介绍了市场肉品卫生检查检验的时候遇到的病死猪肉、注水猪肉、公猪肉和母猪肉如何用简易方法进行识别。     

国办通知做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作

近日，国务院办公厅就做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作发出通知。     

河南：改善猪肉品质技术获得重大突破

前不久,一种由河南省郑州市亿必达生物科技公司、河南省科学院、河南省畜牧局完成的纯植物材料“优丹植物源绿色精料”科研项目通过了由中国工程院院士张改平为组长的专家组的科研成果鉴定,“无公害猪肉”走上百姓餐桌,有了现实的技术保障。     

安全优质猪肉的生产

为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展,我国必需大力发展安全优质猪肉生产.本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代品、猪群保健,生态养猪,完善我国猪肉安全控制系统等发展安全优质猪肉生产的关键措施.     

山西：应对猪肉价格上涨 全省各地齐出招

从山西省政府传来消息，为应对不断上涨的猪肉价格，全省各地市纷纷拿出应对措施. 太原市出台政策对低保对象进行肉价补贴，补贴时间从5月份到12月份，城市补贴标准每人每月5元，农村补贴标准每人每月4元。[第一段]     

太原：鸡蛋价格降猪肉价格升

“猪肉价格又上涨了。”日前，记者从多家超市和市场上了解到，由于受供求关系及天气的影响，省城太原猪肉价格再次上涨，而鸡蛋的价格却大幅下跌，由前段时间的最高价8元／公斤以上，降至目前的6元／公斤以下。[第一段]     

正常猪肉和病害猪肉如何区别

新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味。     

优质猪肉生产技术

影响猪肉品质的因素很多，包括品种、营养、管理方式、运输、屠宰、加工、销售等。在优质猪肉生产过程中，每个环节都将受到生产条件和生产手段的制约，只有对各个环节实施优质猪肉生产标准控制，才能进行优质猪肉的生产。     

几种猪肉生产组织模式分析

通过介绍我国生猪生产的基本情况和猪肉生产组织模式的涵义,详细分析了几种典型的猪肉生产组织模式,并浅谈了猪肉生产模式的发展。     

美国：2013年生猪供应恐将下降

美国农业部称,2012年前8个月美国猪农共屠宰了7330万头生猪,以求在饲料高价的环境下控制生产成本。这有可能导致2013年美国生猪供应量下降,同时价格有所上升。     

非卫生猪肉的识别

非卫生猪肉,是指病死、染疫、腐败、注水猪肉等.不法分子为了牟取暴利,视人民的身体健康不顾,将一些非卫生猪肉在市场上出售,人们食用后会严重损害身体健康.为防止猪肉消费者上当受骗,笔者从事检疫工作20多年,在此谈一点识别非卫生猪肉的方法.