鱼粉中挥发性盐基氮与组胺含量的相关性研究

本文从不同地点采集25个国产鱼粉和进口鱼粉样品,测定样品中挥发性盐基氮(VBN)和组胺含量,并探讨两指标之间的相关性,为鱼粉安全性检测提供更准确的依据.结果表明,进口鱼粉与国产鱼粉相比其VBN含量较低,合格率较高(分别为73.68％和50％);组胺含量均符合国家要求;鱼粉中VBN含量与组胺含量之间不存在显著相关(P＞0.05),VBN指标不能简单替代组胺指标.     

鱼粉中组胺含量变化规律及鱼粉保质期的研究

试验通过监测实验室内一周年的温湿度变化规律,研究了鱼粉中组胺的产生规律,发现在8月份达到了饲料变质的标准(二级鱼粉组胺含量≤1 000 mg/kg),并与感官评定结果对照,确定了鱼粉的保质期为15个月。研究为鱼粉加工储存中的组胺控制提供一定的参考依据。     

储藏条件对进口鱼粉储藏品质的影响

试验的目的是考查进口智利鱼粉样品在不同温度、水分和湿度储藏条件下储藏特性指标的变化规律。将进口智利鱼粉样品于培养箱中培养观察28 d。每7 d采样1次,对鱼粉的酸价、组胺和过氧化值理化特性指标进行测定。试验结果表明:在不同的温度、水分和湿度条件下,进口鱼粉的酸价随储藏时间的延长而升高;过氧化值呈现在储藏初期先下降,随后上升的趋势;组胺在不同的储藏条件下呈现先上升后下降的趋势。     

关注鱼粉中的隐形“雷区”——动物源性饲料鱼粉的卫生安全和饲粮使用

从鱼粉中检出的病原微生物种类很多，其中对动物及人致病力强的有沙门氏菌、志贺氏菌、肺炎克雷伯氏菌、阴沟肠杆菌，对动物及人存在安全隐患的芽胞杆菌、非发酵菌、枸橼酸杆菌等，这些病原菌在进口鱼粉中检出比例也较高。文献报道已检测到动物健康的鱼粉中的毒素主要有：组胺、肌胃糜烂素、黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、肉毒梭菌毒素等。使用不新鲜、腐败霉变的鱼制作的鱼粉其组胺含量一般较高，当机体摄入组胺超过100mg（或每kg体重1、5mg）时，即可引起过敏性食物中毒。肌胃糜烂素是组胺的衍生物，主要与鱼粉加工时的温度有关，     

仔猪空肠组胺免疫组织化学法研究

为研究仔猪肠道组胺免疫组织化学固定液、染色条件及组胺在仔猪空肠的分布情况,将5头三元杂交仔猪屠宰后,取其空肠,Carnoy氏液或4%多聚甲醛磷酸缓冲液固定,进行抗原修复及一抗作用条件的免疫组织化学方法学研究。通过显微测微技术测定空肠各层组胺阳性细胞的分布。结果发现,Carnoy氏液是肠道组胺免疫组织化学的良好固定液;柠檬酸缓冲溶液(pH7.2)100℃抗原修复3 h及一抗4℃孵育12 h是空肠组胺免疫组化的良好条件;黏膜及黏膜下层组胺阳性细胞数极显著地高于浆膜(P<0.01)。     

大豆浓缩蛋白在仔猪教槽料中的应用试验

随着国际上鱼类资源的越来越匮乏,高品质的鱼粉价格越来越昂贵。并且广东处于亚热带地区,常年高温,鱼粉的保鲜就成为了难点。鱼粉中组胺的不稳定,是造成仔猪教槽料质量不稳定的一个重要因素。因此,寻找一种质量稳定、价格相对适中的高品质蛋白原料替代进口鱼粉成为饲料配制的一个新课题。     

饲料和饲料添加剂中铅含量的测定方法

铅是一种典型的对动物有毒害作用的重金属元素。国家标准ＧＢ１３０７８－９１规定配合饲料中铅含量不得高于５ｍｇ／ｋｇ，鱼粉和石粉中铅含量不得高于１０ｍｇ／ｋｇ，其他添加剂中铅含量不得高于３０ｍｇ／ｋｇ。测定饲料和饲料添加剂中微量铅含量的方法有多种，包括原子吸收分光光度法、可见分光光度法和极谱法等。１试样的分解饲料试样的分解方法不外乎两种，即湿氧化法和干灰化法，这两种方法都适用于饲料中铅含量的测定。矿物元素添加剂或预混料则直接加酸溶解。国家标准ＧＢ１３０８０－９１规定了干灰化法处理配合饲料及鱼粉试样。…     

不同产地鱼粉特性的比较

对2个不同产地鱼粉的基本成分、物理特性、蛋白特性以及新鲜度进行比较。其中物理特性包括容积密度、色差;蛋白特性包括真蛋白含量、胃蛋白酶消化率、氨基酸组成;新鲜度指标为挥发性盐基氮、组胺、酸价以及过氧化值。同时,对鱼粉各种性质的优劣进行评价,为鱼粉的加工和应用及鉴别提供必要的参考。     

鱼粉中毒性成分的研究进展

对鱼粉中毒性成分病原微生物、霉菌毒素、重金属、放射性物质、组胺、多氯联苯和食盐等的中毒机制作一综述,以提高鱼粉卫生质量和有毒有害物质的防除意识。     

饲喂过量鱼粉可使水貂中毒

山西省雁北区一貂场,饲养水貂174只。1982年3月31日下午有80余只水貂不食,4月1日上午全群貂拒食。经化验,鱼粉和胃内容物发现,组胺阳性、杂菌多,确诊为鱼粉组胺中毒。经5天的治疗,除5只死亡外,其他全部恢复食欲。     

猪毛色遗传的研究进展

本文概述了猪的毛色类型、猪的毛色遗传模式,着重综述了猪毛色基因分子基础的研究进展,指出存在问题并就未来发展方向做了思考。     

不同样本商品蜂蜜中硒含量的测定

用硝酸和高氯酸消化蜂蜜,使硒游离出来,在微酸性环境下,硒和2,3-二氨基萘(DAN)生成有较强荧光的物质,用环己烷萃取,在激发波长378nm,荧光波长518nm处测定其荧光强度。蜂蜜中硒含量范围:0.10～0.82μg/g。表明:蜂蜜应视为天然富硒营养品。     

乳酸杆菌益生作用机制的研究进展

乳酸杆菌作为益生菌广泛用于人和动物。本文综述了乳酸杆菌改善宿主健康的机制。乳酸杆菌可通过产生抗菌物质如乳酸、过氧化氢、细菌素,或者通过竞争营养或肠道黏附位点来抑制致病菌;通过诱导黏附素的分泌或阻止细胞凋亡而增强肠道的屏障功能,从而保护肠道。文章重点讨论了乳酸杆菌表面成分（表面蛋白、脂磷壁酸和肽聚糖）与肠道受体（Ｃ型凝集素受体、Ｔｏｌｌ样受体和 Ｎｏｄ样受体）,阐述了他们结合后启动免疫调节信号,调控肠道免疫功能以发挥改善健康作用的机制。     

Comparison of four techniques of arthrocentesis of the lateral compartment of the femorotibial joint of the horse

Reasons for performing study: Clinical experiences indicate that centesis of the lateral compartment of the femorotibial joint is often unsuccessful. Objective: To determine the accuracy of 2 published and 2 unpublished techniques of centesis of the lateral compartment of the femorotibial joint. Hypothesis: It was hypothesised that a drug can be administered into the lateral compartment of the femorotibial joint via a diverticulum of this joint that surrounds the medial aspect of the long digital extensor tendon and that this technique is more accurate than described techniques of centesis of this compartment. Methods: Twenty‐four stifles of 12 horses were divided equally into 4 groups and a radiocontrast medium injected into the lateral compartment of the femorotibial joint of each group using a hypodermic needle inserted: 1) caudal to the lateral patellar ligament and proximal to the tibial plateau, 2) caudal to the long digital extensor tendon and proximal to the tibial plateau, 3) between the long digital extensor tendon and bone of the extensor groove of the tibia or 4) directly through the long digital extensor tendon until it contacted bone. Twelve veterinary students who had no experience using any of these techniques performed the injections. Accuracy of each technique was determined by examining radiographs obtained after injecting the contrast medium. Results: The most successful technique for arthrocentesis was by inserting a needle through the long digital extensor tendon. This approach was successful in all attempted cases, whilst other techniques had lower rates of success. Conclusions: The lateral compartment of the femorotibial joint can be accessed accurately by inserting a needle through the long digital extensor tendon as it lies within the extensor groove. Other techniques may not be as accurate for clinicians inexperienced in arthrocentesis of the lateral compartment of the femorotibial joint.     

商会自治的基石——商会自治规范研究

在现代法律秩序中,商会自治规范是制定法的基础和必要的补充,甚至在某些方面替代了制定法;商会自治规范主要包括商会组织规范、行为规范、惩罚规范以及争端解决规范等;其效力仅及于其内部成员;商会自治规范和制定法之间存在冲突,但也存在整合的基础。     

鸡败血支原体垂直传播模式及其阻断方法

以国际标准强毒Ｒ株人工感染非免疫产蛋鸡,定时扑杀,分别从鼻窦、眶下孔、气管、肺、气囊、卵巢和输卵管分离ＭＧ,并收集感染鸡所产蛋分离ＭＧ。结果表明,人工感染４８小时后上、下呼吸道及肺已被全面感染,９６小时气囊已被感染,１２０小时输卵管已能分离到ＭＧ,卵巢始终分离不到ＭＧ。人工感染鸡自１４４小时便能在其所产蛋中分离出ＭＧ。药物治疗能在７２小时内消除感染,油乳剂苗则需２４天后逐渐降低蛋内ＭＧ分离率,药物卵内注射、种蛋药浴、高温处理均能杀死卵内ＭＧ,但以研制的种蛋浸泡剂药浴效果为最好。     

Prevalence of diseases of the spinal cord of cats

A retrospective review of records of 205 cats with histologically confirmed disease of the spinal cord was performed to identify the prevalence of disease in this nonrandomly selected population of cats. Clinical records were reviewed, and age, duration of neurologic illness, and clinical and histopathologic findings in cats with spinal cord disease were abstracted. Disease processes were classified into 7 categories and 23 groups. The most common diseases affecting the spinal cord of cats were feline infectious peritonitis (FIP), lymphosarcoma (LSA), and neoplasia of the vertebral column secondarily affecting the spinal cord. Information on age, onset and duration of clinical signs, and lesion localization at the postmortem examination in cats belonging to the 7 categories of disease were analyzed to create a practical list of differential diagnoses. Cats were also subcategorized into 3 groups based on their age at death. FIP was the most common disease of cats younger than 2 years of age. LSA and vertebral column neoplasia were the most common diseases affecting cats between 2 and 8 years of age. Vertebral column neoplasia was the most common disease affecting cats older than 8 years of age. Results of this histopathologic study showed that FIP and LSA were the most common disease processes affecting the spinal cord of cats. However, at least 21 other groups of diseases and their relative prevalence were identified.     

高效液相色谱法测定鸡肉中土霉素残留量的不确定度评定

根据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》建立了高效液相色谱法测定鸡肉中土霉素残留测量的不确定度评定方法,评定过程包括建立测量程序、分析不确定度来源、对不确定度分量进行量化。将不确定度归类为两大类。随机效应导致的不确定度可以通过一系列具有统计意义的重复观测值进行A类评定;系统效应导致的不确定度通过各测量器具、设备的说明书、校准证书提供的参数进行B类评定。本方法鸡肉中土霉素残留量的相对合成标准不确定度约为3.9%。     

两种绿头鸭肌肉营养成分分析及评价

本试验旨在研究两种绿头鸭（白羽绿头鸭和绿头鸭）肌肉营养组成和价值,为绿头鸭肉产品的开发利用提供基础数据和理论依据。选择白羽绿头鸭和绿头鸭60只（每个品种各30只,公母各半）,依照国家标准测定胸肌粗蛋白质、粗脂肪、胆固醇含量及氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素的组成和含量,并对胸肌进行氨基酸评价及脂肪酸营养价值评价。结果显示,白羽绿头鸭肌肉粗蛋白质含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;两种绿头鸭肌肉中均检测到17种含量大于0.01%的氨基酸,其中白羽绿头鸭肌肉苏氨酸、组氨酸、丝氨酸和脯氨酸含量显著高于绿头鸭（P<0.05）,赖氨酸、谷氨酸和精氨酸含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;检测到13种含量均大于0.01%的脂肪酸,其中白羽绿头鸭硬脂酸和油酸含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;检测到9种矿物质元素（钠、镁、钾、钙、锰、铁、铜、锌和硒）,两种绿头鸭差异不显著（P>0.05）;检测到8种维生素,白羽绿头鸭肌肉维生素B₁含量显著高于绿头鸭（P<0.05）,维生素D和维生素E含量显著低于绿头鸭（P<0.05）。两种绿头鸭肌肉氨基酸比例接近世卫组织推荐的理想模式,富含人体所需的矿物质元素和维生素,具有广阔的开发利用前景。     

几个柑橘品种实生苗的抗旱性评价研究

以5个金柑属品种、枳壳、软枝酸橘及广西土柠檬实生苗为材料,进行复水成活率、旱害指数、叶片相对含水量、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）、脯氨酸等生理指标及隶属函数的综合分析,为柑橘抗性砧木品种选育提供参考。结果表明：胁迫20d复水后的成活率融安滑皮金柑和长寿金柑最高,为100%,软枝酸橘最低,为88.9%;随着干旱胁迫加剧,各品种的旱害指数呈上升趋势,长寿金柑的旱害指数最低,为0.25,软枝酸橘的旱害指数最高,为0.61;从叶片相对含水量的结果来看,长寿金柑的变化幅度最小,软枝酸橘的变化幅度最大,在第18d时分别为61.19%和37.85%;3种保护酶之间相互协同作用减轻植株受害程度,其活性变化幅度与丙二醛和脯氨酸的含量变化相似。利用隶属函数法综合分析,得出各品种的抗旱性强弱依次为长寿金柑>枳壳>融安滑皮金柑>融安金柑>山金柑>广西土柠檬>金枣>软枝酸橘。