中国农村家庭食物浪费的特点、环境影响与对策北大核心CSCD

减少食物浪费是保障国家粮食安全和推动环境保护的重要举措,而准确评估食物浪费水平,分析其特点是政府制定减少食物浪费相关措施的前提条件。本文基于中国28个省(区、市)1479户农村家庭调查,评估中国农村家庭食物浪费水平,从总体情况和区域差异两方面分析中国农村家庭食物浪费的特点,探讨食物浪费对资源环境的影响。结果表明,中国农村家庭食物浪费比例为2.70%,且呈现从早到晚逐渐增加的趋势。在各食物类别中,主食浪费相对较多,肉类浪费相对较少,其中面制品浪费比例为2.54%,米制品为3.60%,猪肉为1.47%,牛羊肉仅为0.75%。各地区农村家庭食物浪费存在显著差异,东南沿海地区浪费相对严重,浪费比例为3.21%。并且地理环境和饮食习惯对农村家庭食物浪费的影响有明显地区差异,如北部地区的面制品、南部地区的米制品和水产品的浪费均相对较高。农村家庭食物浪费对资源环境的影响明显,每年因农村家庭食物浪费造成的浪费总量和现金损失分为312.36万t和180.41亿元,产生碳足迹和水足迹分别为975.17万t CO_(2)和61.08亿m^(3)水资源。因此,本文提出加强节约减损宣传、改善储藏条件、倡导健康饮食文化和建立完善的餐厨垃圾处理系统等政策建议。     

全球粮食浪费严重危害自然资源

联合国粮农组织9月11日发布报告说,每年全球浪费的食物达13亿吨,不仅造成重大经济损失,还严重危害自然资源。粮农组织在题为《食物浪费足迹:对自然资源的影响》的报告中称,食物浪费每年在全球造成的直接经济损失高达7500亿美元,这一数字还不包括鱼和海产食品。生产但未被食用的粮食消耗了大量的自然资源,其中仅水一项就相当于俄罗斯伏尔加河年流量的3倍,同时还导致每年新     

粮食浪费知多少

据测算,我国粮食在产前、产中、产后加工和流通过程中的各种浪费,大致相当于总产量的1/5。——我国用种量200亿公斤,约占总产量的5%,如果推广精量播种,全国每年即可节约65—100亿公斤种子粮。——我国发生病虫草害面积年约38亿亩次,经防治后,仍损失粮食140多亿公斤。鼠害造成的粮食损失则达几百亿公斤。每年因仓库不足而露天存放的粮食在350亿公斤以上,其中霉烂变质的有数亿公斤。——据调查,全国城镇居民,一年浪费10—15亿     

湖南省生鲜农产品冷链物流发展思路分析

不恰当的储运方式导致生鲜(易腐)农产品的无谓损失巨大,就全国而言,我国每年蔬菜损失达1.3亿t,水果损失达1200万t,总价值1000亿元以上。湖南省蔬菜瓜果、水果、水产品、肉类在流通环节的腐损率也分别高达20%、30%、12%和15%,浪费极大。在农业生产发展的同时,农产品的损失和浪费却非常惊人。分析了湖南省生鲜农产品的产量及结构特点,结合发展现状,论证了在湖南省内大力发展冷链物流的必要性,探讨了目前存在的发展瓶颈,在此基础上提出了湖南省生鲜农产品冷链物流发展的建议和对策。     

果蔬成分测量新武器

正2016年,据农业农村部以及相关专家调查测算,中国每年农户储粮造成粮食损失200亿kg左右,产后损耗马铃薯约1600万t,水果约1400万t,蔬菜约1亿t。每年农产品产后损失超过3000亿元,相当于1.5亿亩(1000万hm~2)耕地的投入和产出被浪费。由于粗放的加工、简陋的     

浅谈加快丽水食用菌产业发展的思考

食用菌产业是我市农民增收的第一大支柱产业.全市年生产食用菌达5～6亿袋,占全省70%～80%,每年都有大量的食用菌产品销往日本、韩国、德国、法国、美国等国家和地区,并成为创汇的重要财源之一.     

德美成为越南两大咖啡出口市场

<正>据越南咖啡-可可协会(Vicofa)透露,2014年前5个月,越南对德国的咖啡出口量达11.48万t,同比增长33.9%,出口额达2.289亿美元,同比增长34.7%,德国成为越南最大的咖啡出口市场;美国居第二位,出口量达7.59万t,同比增长11.4%,出口额1.562亿美元,同比增长5.5%;对比利时的咖啡出口量达5.53万t,同比增长162.7%,出口额1.09亿美元,同比增长142.3%。2014年前5个月,越南全国咖啡出口量约     

2012年11月份越南咖啡出口量环比增加近20%

据越南农业与农村发展部透露,11月份越南的咖啡出口量约达12.2万t,环比增加了2万t(相当于环比增加了19.6%),同比增加了71.8%。11月份越南的咖啡出口金额约达2.61亿美元,环比增加了3300万美元(相当于环比增加了14.5%),同比增加了74%。今年前11个月,越南咖啡出口量累计达约156万t,同比增加了42%;出口金额达33.3亿美元,同比增加了37.4%。越南对2大咖啡销售市场——德国(占咖啡出口市场份额的12.03%)和美国(占12%)的出口量和出口金额均出现较高增长。值得一提的是,尽管印度尼西亚的咖啡生产及出口量位居世界前列,但是今年前11个月该国     

粮食立法能否刹住“浪费风”

据保守估算,全国每年浪费食物总量可养活约2.5亿人,折合粮食约800亿公斤,相当于我国粮食总产的15%。面对如此严峻的粮食浪费现实,粮食立法究竟能起多大作用,能否刹住"浪费风"?据了解,国务院法制办去年出台的《粮食法(征求意见稿)》正在作进一步修改完善。国家粮食局局长任正晓强调,要探索为节约粮食、反对浪费立法。在《粮食法》中明确节约粮     

树立危机意识 推进科学施肥

一、农业安全需要科学施肥目前能源问题困扰着世界经济发展,然而,农业领域却出现巨大的能源浪费。我国是世界用肥大国,每年用量达1．05亿t,但施入农田的化肥,因施肥技术和肥料质量与品种不同,在肥料利用率方面有很大差别。目前,发达国家氮素化肥利用率一般为50名～60％,并由单一作物的施肥向轮作制中的肥料统筹安排发展,由平衡施肥向高产施肥发展,     

黑龙江省蔬菜出口势头迅猛

近年来,随着黑龙江省农业产业结构的不断调整和绿色品牌战略的深入实施,蔬菜产业得到了长足的发展。2003年全省蔬菜种植面积达42.75万hm2,蔬菜总产量1 338.2万t,总产值64.23亿元。其中出口蔬菜32.6万t,占蔬菜总产量的2.4%,创汇8亿元,占总产值的12%。地产蔬菜中主要有棚室番茄、     

我国食用菌产业当前存在的主要问题

中国是世界上最大的食用菌生产国和出口国,年产量占世界年总产量的60%以上,出口量占亚洲出口总量的80%、占全球贸易量的40%。2002年,我国食用菌产量达876万t,总产值408亿元,出口创汇5亿多美元[1]。食用菌产业已经成为我国农业和农村经济中的支柱产业和优势产业,在种植业中,仅次     

商丘市秸秆还田技术

<正>一、秸秆还田的意义(一)秸秆是农作物种植中数量很大的副产品每生产1kg粮食,就产生1.2kg的秸秆。目前中国每年农作物秸秆生产量约6亿t。其中小麦、玉米、的秸秆总量就有4.5亿t以上,还有油菜、棉花、大豆、花生等其他作物秸秆。每年秸秆还田量约1亿t,占秸秆总量的1/5左右,占秸秆利用总量的60%。秸秆还田就是在农作物收获后,将作物秸秆通过各种方式归还到田间。以发挥作物秸秆在改良土壤、培肥土壤和抗旱减灾的作用,也是节本增效农业的一项重要措施。(二)秸秆中含有大量的有机质、氮磷钾和微量元素,是农业生产重要     

龙岩市新罗区发展畜牧业的优势与对策

龙岩市新罗区近年来加大农业经济结构调整,畜牧业已成为农村经济发展和农民增收的主要增长点,2000年产值达7.3亿元,比增17%,全年肉类总产值6.1万t,比增18.6%.生猪年出栏76.5万头,比增21.4%,实现生猪产值5.8亿元,增长15.2%,养猪业占农业产值比重的40%,占畜牧业的比重达79.7%[1].     

2012年越南胡椒出口量有望达到11.5万t

2012年虽然越南的胡椒产量及出口量有所下降,但是价格的上涨使胡椒出口金额仍保持增长态势。据越南农业与农村发展部透露,今年头10个月越南胡椒出口量约达9.9万t,创汇6.82亿美元,虽然出口量同比下降了11.4%,但是出口金额却同比增加了1.2%。今年前10个月越南黑胡椒出口价格达6382美元/t,同比增加了1016美元/t;白胡椒价格为9229美元/t,同比增加了1427美元/t。越南主要的胡椒出口市场分别是:美国(占14.28%的出口份额)、德国(占10.67%)和阿拉伯联合酋长国(占9%)。     

第四讲 果蔬采后特性

我国水果总产量约1.3亿t,蔬菜约7亿t,约占世界总产量50%,但是采后损失高达20%～30%,约2亿t,发达国家采后损失仅3%～5%。如果达到中等发达国家保鲜产业化水平,即果蔬低温贮藏量达到产量的60%,我国冷藏能力需要达到5亿t,且未包括预冷、冷藏运输和销售冷柜在内。按照每年贮藏量净增加500万t计(相当于近10年间全国各种冷藏库、气调库、冷藏车等发展累计总和),约需要100年,任重而道远。1果蔬采后生理特性     

2月份越南胡椒出口量预计达1.87万t

正近日据越南海关总局统计,2月份越南胡椒出口量预计达1.87万t,出口额6 986万美元,前两个月出口量达3.6万t,出口额1.38亿美元,出口量及金额同比分别增长127%和23.7%,价格却下降45.9%。美国仍为越南胡椒最大出口市场,前两个月对美国出口量达2 697 t,同比增长42%,占总量的15.7%,金额1 230万美元,同比下降15.9%,占总金额的17.8%。其次是印度,出口量达2 545 t,金额944万美元,同比分别增长314.5%和140%。巴基斯坦排第三,出口量1 245 t,金额440万美元,同比分别增长302.9%和101%。     

我国养鹅业的现状及发展前景

中国是世界第一鹅业生产大国。据中国农业年鉴1998~2001报道,中国养鹅数量和屠宰量每年以5%~6%的速度递增。2001年,中国鹅存栏量为2.08亿只,占全球存栏总量的86.3%。肉鹅年屠宰量为4.5亿只,占世界屠宰总量的92.0%。养鹅业每年为社会提供鹅肉110万t,羽毛(绒)约5万t,总产值超过20     

2012年越南胡椒出口量减少而出口额上升

2012年1-7月,越南胡椒出口量减少而出口额上升,出口额增加了17.1%,为5.32亿美元;出口量下降了69%,为7.7万t。2012年越南胡椒出口额预计达7.8亿美元,出口量达11万-11.5万t。越南出口胡椒到80个国家和地区,包括欧盟、美国、阿拉伯联合酋长国、印度和巴基斯坦,占全球胡椒出口量的50%。     

2012年11月越南胡椒出口量达7000t

据越南工商部透露,2012年11月份越南的胡椒出口量约达7000t,创汇5300万美元。今年前11个月,越南的胡椒出口量累计达11万t,创汇7.5亿美元,同比增加了6.1%。工商部还透露,经过10年的发展,越南的胡椒出口已迅速发展,并出口到世界上80多个国家和地区。目前越南最大的胡椒出口市场分别是美国(占市场份额的14.37%)、德国(占10.6%)以及阿拉伯联合酋长国(占9%)。10月份越南胡椒出口平均价格达6798美元/t,同比增加17.1%。但是到11月份世界胡椒价格却呈现下降趋势,同时越南国内的供应量减少。预计越南的胡椒出口量在接下来一段时间内将会呈现大幅下降的趋势。