关于征集“第五届中国奶业大会”论文的通知

中奶协发[2013]29号 第五届中国奶业大会定于2014年6月13日在陕西省西安市召开。为加强原料奶生产、乳品加工、乳品市场与消费、乳品质量安全监管等方面的技术交流,探讨行业发展面临的挑战和机遇,借鉴推广。奶业生产中好的做法与经验,经中国奶业协会研究决定,向全国征集大会论文,出版大会论文集并开展优秀论文评选活动。现将有关事项通知如下：     

中国乳制品贸易逆差影响因素研究——基于CMS模型实证分析

中国奶业近年来发展迅速,产业不断转型升级,乳品安全得到保障,但中国乳制品贸易逆差却持续增长。本文运用CMS模型分析中国乳制品,以2008年奶业危机为分界,点进行成因分析。研究表明,出口方面,中国出口市场单一,出口过分依赖中国香港等单一国家和地区的需求扩张;中国奶业竞争力虽明显提升,但在国际市场仍旧处于弱势。进口方面,国内乳制品供需缺口持续扩大;进口国竞争力不断提升,成为中国乳品进口快速增长的主要因素。     

市场开放下的中国大豆产业发展:基本取向与定位

过去10多年,面对中国大豆消费需求的持续快速增长,国外大豆进口数量呈迅猛增长态势,而国产大豆发展停滞不前,甚至出现明显萎缩。针对当前国产大豆发展的诸多争议,基于中国大豆生产、消费、贸易的分析预测,从国内资源禀赋、竞争作物收益、农业政策导向、比较优势等视角,探讨国产大豆发展的基本取向与产业定位。研究表明,由于中国农业资源约束增强、与粮油作物相比缺乏竞争优势,使国产大豆供给总量有限;面对持续增长的大豆消费需求,国外大豆进口仍将保持高位水平;与进口大豆相比,国产大豆在成本和价格等方面处于明显竞争劣势,且在榨油领域两者的替代较强,但国产大豆在食品加工领域具有明显竞争优势,且表现为弱替代性。中国发展转基因大豆或非转基因高油大豆都会缺乏竞争优势,因此只有将非转基因、高蛋白、食品大豆作为中国大豆产业发展的基本方向和总体定位。     

台湾生猪业政策演变对大陆生猪全产业链发展的启示

【目的/意义】在非洲猪疫的影响下大陆生猪产业链曾出现供应严重不足导致猪肉价格暴涨的现象,而台湾地区在面临猪疫和台风、地震等自然灾害频发的情况下,依然能够保证岛内猪肉产品自给率和平稳的市场价格,借鉴台湾生猪产业发展经验有助于推进大陆生猪全产业链的安全发展。【方法/过程】采取文献研究法,回顾台湾地区良好的生猪产业发展状况,分析台湾地区生猪产业发展的政策演变,总结并归纳其可供借鉴的经验。【结果/结论】围绕生猪全产业链安全发展的选种繁殖、养殖、屠宰加工、病死猪处理、销售流通消费等5个环节提出可供大陆可借鉴的台湾生猪产业发展的经验。     

台湾地区面食推广运动对大陆地区马铃薯主食消费引导的启示

台湾地区于20世纪50年代始开展了轰轰烈烈的面食推广运动,力图达到以面代米赚取外汇的经济目的与改善营养健康居民的社会目的。本文阐述了台湾地区面食推广的具体做法和措施,并通过半个世纪以来台湾地区小麦及其制品消费量的变化数据,分析了面食推广在台湾地区居民饮食习惯改变中的作用。研究发现,台湾地区通过降低面麦价格,构建面食营养学知识、培训面食制作技术,以及推行学龄儿童营养午餐计划等措施,逐步改变了居民的营养认知和饮食习惯,面食消费量得以显著提高。总结台湾地区面食推广的做法与经验,结合当前马铃薯主粮化推动的需求,提出对大陆地区马铃薯主食消费引导的相关启示。     

2010年奶业市场分析及2011年展望

2010年中国奶业生产平稳健康发展,农业部门组织实施了全国生鲜乳质量安全监测计划,生鲜乳质量安全状况总体良好,收购价格平稳上涨。中国进口乳品量大幅增加,进口乳品占国内消费总量的比重超过10%。进口乳品持续增长,对国际乳品市场产生的影响越来越大。受中国、俄罗斯等国的强劲需求拉动以及成本上涨影响,国际乳品价格保持高位运行。预计2011年中国乳品进口量将继续增加,国际乳品市场供应偏紧。     

基于消费需求变化的乡村旅游产业发展模式

满足消费者的需求是乡村旅游产业实现各类效益目标的根本,为实现乡村旅游产业持续发展,基于满足游客消费需求视角,从乡村旅游产业功能结构优化、文化内涵提升、生态环境保护和利用、乡村旅游与新农村建设相结合等方面,论述了乡村旅游产业发展的趋势。提出了依托政府规划引导、构建产业发展集群,壮大本地龙头项目、聚集优势资源要素,引入外部优势企业、推进产业跨越发展,构建战略合作联盟、实现区域间协同互促的乡村旅游产业发展模式,以更好满足游客不断变化的消费需求。     

以创新驱动优化乳品结构康诺开拓高端乳制品市场

正奶业是畜牧业中最具活力和潜力的产业,成熟发达的奶业是现代农业的重要组成部分。2019年,河北省提出打造奶源基地、乳品加工、乳品品质、乳品品牌"四个世界一流",推进奶业高质量发展。两年来,河北省坚持政府引导、市场运作、企业带动、奶农参与,以供给侧结构性改革为主线,沿着创新驱动,消费引领,科技联动的路径,着力打造巴氏乳、有机奶、A2婴幼儿乳粉、奶酪、黄油等系列高端乳制品,持续激发高端市场活力,提高全产链核心竞争力。为了探寻我省乳制品加工企业开拓高端乳制品市场之路,总结推广相关经验,     

发展中的中国奶业

奶业是我国畜牧业生产中最具发展潜力的一大产业。积极扶持奶农和奶业既是我国农业结构调整的重要内容,也关系到我国居民饮食习惯的改善和身体素质的提高。国务院已将奶业列为重点鼓励发展的产业,引导牛奶消费的努力已取得明显效果。在竞争中造就了一批奶业龙头企业,奶业产业化经营正在向深度和广度发展。奶业横跨第一、二、三产业,具有一定的特殊性。应读者的要求,本期我们编写了以下内容,为您投资决策提供参考。     

台湾“农村再生计划”对大陆实施乡村振兴战略的启示

实施乡村振兴战略是新时代大陆农村发展的全新重大战略。我国台湾"农村再生计划"的经验可为大陆地区实施乡村振兴战略提供借鉴。该文首先介绍了我国台湾"农村再生计划"的出台背景;其次,总结分析台湾"农村再生计划"的经验与不足;最后在吸收和借鉴台湾地区经验的基础上,提炼出完善法律法规、发挥农民主体作用、加强人力资源培育、选择差异化道路和绿色发展导向等方面对大陆实施乡村战略的启示。     

中国奶类消费现状分析

乳品中富含人体所需的各种必需氨基酸、矿物质及微量元素,被人们誉为"白色血液"。奶业的稳定健康发展,对改善国人的膳食结构,提高其身体素质具有不可替代的作用。目前中国乳品消费市场还不完善,人均乳品消费量还很少,与奶业发达国家的差距还很大;城镇、农村乳品消费市场极不均衡。笔者重点分析中国乳品消费现状,剖析中国乳品消费过程中存在的问题,并提出相应的解决对策。     

海峡两岸保健(功能)食品产业发展比较与启示

分析比较我国大陆与台湾地区保健(功能)食品的发展历程与现状、产业政策与管理机制、科技研发与创新,提出借鉴台湾经验发展大陆保健食品,以及加强海峡两岸保健食品产业合作的若干思路。     

2013年奶业市场形势分析及后期展望

2013年,国内奶业市场供需总体偏紧,由于生鲜乳产量的下降,全国很多省市出现了阶段性"奶荒"。总体看,国内原料奶收购价格持续上涨,鲜奶零售价格高位震荡,奶粉零售价格总体略升,乳品进口继续大幅增加,出口明显下滑,新西兰所占奶粉进口比重略有下降,但仍占主导地位;国际市场乳品价格整体提升,美国牛奶产量同比略增,英国牛奶产量同比下降。2014年,国内奶业生产形势依然相对严峻,原料奶收购价格和鲜奶零售价格保持上行态势的概率较大,国际市场主要乳品价格继续上升。     

台湾地区农村再生计划发展历程及其经验总结——兼论对大陆乡村振兴的启示

台湾地区农村再生计划发展历程形成了具有中国特色的农业农村发展经验。台湾构建连续培育机制、实施公约自主管理、促进产业活化升级以及倡导再生永续发展等系列做法取得极大成效。大陆乡村振兴战略实施应相机借鉴台湾地区成功经验,在进一步推进乡村振兴中优化培育机制,夯实人才之基;深化村民自治,重塑制度之本;助力产业活化,遵循市场之律;严守生态红线,恪尽永续之责。     

台湾奶业现状及发展经验

在介绍台湾奶业发展现状的基础上,详细分析了其发展经验,指出台湾的政策扶持在奶业发展中发挥了重要的推动作用。大力宣传牛奶的营养知识,严格实施鲜奶标章管理等,有效的技术辅导和推广提高了奶牛业的整体发展水平,促进台湾奶业健康发展,这些经验对大陆的奶业发展具有一定的借鉴作用。     

黑龙江省乳业发展的战略分析与选择

运用SWOT模型分析了黑龙江省乳业发展与战略选择.研究表明:黑龙江省乳业在奶源、产业基础、宏观政策和技术整合方面具有优势,农村地区乳品消费需求的增长、"禁鲜令"的废止和"三聚氰胺"事件也为黑龙江省乳业的发展提供了机遇,但是由于现有的奶源利用效率较低、技术设备水平不高、产品市场竞争力不足、产业整合缓慢和人才外流等问题,黑...     

国际视野下的中国奶业:消费特征与未来需求量预测

近年来,中国奶业消费量持续增长,奶制品成为大众消费品.通过与其他国家的对比,分析中国奶业消费特征,并以与中国奶业消费需求相似的国家为参照,对中国奶业未来需求量进行预测.在此基础上,提出促进中国奶业消费的政策建议,以确保中国奶业的健康发展.     

台湾地区农业现代化的发展历程与经验借鉴

【目的/意义】台湾地区在精致农业的发展理念下,逐步实现了由传统农业向现代农业的转变,其发展历程与做法为大陆提高农业现代化水平提供了经验借鉴。【方法/过程】基于赴台实地调研的基础上,探究台湾地区农业现代化发展的主要历程,重点分析台湾地区在破解"小农边缘化""农产品低端化""合作组织零散化"等问题的做法及经验。【结果/结论】结果表明:台湾从传统农业向现代农业转型的过程中,主要是通过农民合作组织制度、农产品运销制度等一系列农业经营制度的建立和完善,以及运用科技来发展"创新农业"等方式,为东亚区域小农经济发展树立了良好的典范。     

新西兰奶业现状及有机奶业特色分析

奶业是新西兰畜牧业的关键组成部分,其生产主要基于高效率、低成本、重环保的理念,利用得天独厚的草地资源环境,产生了具有循环性、可持续性、经济性的放牧生产体系.在有机生产层面,牧场主与乳品加工企业的股份合作模式为有机奶业的健康发展奠定了基础,完善的管理与成熟的质量检验体系为乳品质量提供了有力的保障,先进的生产理念和成熟的技术支撑为有机乳品的生产和消费营造了诚信的氛围,本文主要介绍新西兰奶业极其有机奶业发展状况,意在对中国乳品产业建设和品牌诚信的回归起到建议性的作用.     

新疆乳业产业集群发展的优劣势分析

在论证新疆乳业产业集群发展现状的基础上,重点对乌昌地区优势奶业区产业集群发展中的优势及劣势进行了分析,为新疆乳业产业集群良性发展提供了借鉴。