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农田杂草在我国分布十分广泛。农田杂草中可以食用的野菜称为特种蔬菜,河南省可食用的野菜有200多种。由于野菜食用鲜嫩可口,营养价值高,是真正的无公害绿色产品。本文对荠菜的形态特征、生物学特性、营养与药用价值、食用方法进行了详细的阐述,对人们综合开发利用野菜具有普遍的指导意义。 相似文献
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正海南省野菜资源丰富。由于野菜所具备的诸多优点,正好迎合了广大消费者的消费需求,因而具有巨大的市场潜力。三亚市南繁科学技术研究院自2014年开始进行海南本地野生蔬菜资源的收集,现收集野菜资源10多个,经过调查各野菜资源的特征特性,筛选出5个口感佳、抗性强的野菜种质资源。并将其特征特性及人工栽培技术介绍如下,以供参考。 相似文献
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野菜生于山间、田野,很少受到污染,是一种既经济,又有营养的无公害蔬菜。它不仅为国内消费者所喜爱,而且有许多加工品还受到国际市场的青睐。因此充分利用当地的资源,大力开发野生蔬菜具有广阔的前景。一、重要意义我国野菜资源十分丰富。据不完全统计,栽培蔬菜仅有160余种,而可食用野菜却高达600余种,经常采食的也有100多种。开发这些野菜资源,不仅潜力较大,而且具有重要作用。一是满足市场需求。野菜种类多,味道鲜,清香可口。随着人们生 相似文献
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几种具有开发利用价值的野菜 总被引:2,自引:0,他引:2
几种具有开发利用价值的野菜赵占英田洪张俊兰吴银铃何允波(通化市园艺研究所)随着我国改革开放的不断深入,市场经济迅速发展,野菜的开发利用速度也很快。我国有很多省、市建立了野菜加工厂,仅黑龙江省就有14个。十余种野菜制品,除销往国内二十多个省、市外,还出... 相似文献
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<正>香椿芽、雪樱子和明日叶等野菜以其丰富的营养价值和保健作用被越来越多的市民所认识和青睐,开发野菜资源,可以丰富居民的菜篮子,增加农民收入。野菜经过几千年的繁衍,具有很强的生命力,种植野菜一般不施化肥、不喷农药,对产品和环境无污染,属绿色有机食品,销售前景乐观,而且加工后增值明显。现将其栽培要点介绍如下。 相似文献
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我国野菜开发的现状及其前景 总被引:3,自引:0,他引:3
野菜是指野外自然生长,未经人工栽培,其根、茎、叶或花、果实等器官可供作蔬菜食用的野生或半野生植物。我国古代就有挖食野菜的习惯,随着国民经济发展,市场繁荣,人们物质生活水平的不断提高,大、中城市的餐馆、饭店餐桌不断出现各种野菜,倍受青睐。特别是90年代以来,随着环境污染日趋严重,人们对无公害产品,绿色食品的向往越来越强烈,开发利用野生蔬菜的课题已提到了议事日程上。1野菜的主要特点1.1种类多,分布广在长期的实践中,人们发现并食用的野生植物多达300多种,常见的也有150余种,其中分布广,产量高,营养成分高的野菜有100多种。它们… 相似文献
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山东省平邑县魏庄乡农民在自家庭院里种上荠菜、马齿苋、苦菜等野菜,年增收入都在几百元以上。庭院种野菜,正成为该乡农民发展庭院经济的一个好门路。2006年以来,在魏庄乡的农贸市场上,除了琳琅满目的西葫芦、黄瓜、西红柿等大路菜外,又多了几种价格不菲的野菜——荠菜、苦菜、 相似文献
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我国是一个拥有11亿多人口的大国,但由于人均耕地少,不但粮食比较紧张,蔬菜也常常供不应求。因此,要重视对蔬菜后备军——野菜的开发利用。我国的野菜资源十分丰富。据不完全统计,全国约有600余种野菜,经常被食用的有100—200种。其中, 相似文献
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青海省野菜资源及其开发利用 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平的不断提高,对食物从量的需求逐渐转向质的需求。而农业产业化及集约化进程,使食物受污染公害的机会越来越多。这些营养素失衡的食物,已远远不能满足健康意识逐渐增强的人们的需求。而发菜、蕨菜、地木耳等野菜以纯天然、无公害、微量元素均衡等原因,受到了越来越多人的青睐,并且日渐成为大众膳食的新宠。我国可食野菜有100多种,大多数种类在我省都有生长。野菜不仅能调整食物结构,增加营养素,而且还兼有美容、医疗等许多功效。长期以来,我省由于观念、经济、技术等原因,对野菜的认识及开发并没有引起足够的重视。加强认识,… 相似文献
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葱属植物在内蒙古地区分布范围广、种类多,有28个种,可食用的有13个种,其中有9个野生种。本文从葱属野菜的形态特征、花器官形态、染色体核型及地理分布等方面阐明了其多样性,并从食用、药用、牧草等方面综述了内蒙古葱属野菜的利用现状及开发潜力,针对目前野菜开发利用中存在的问题,提出了相应的对策。 相似文献