室外大棚层架栽培姬松茸技术

1　栽培季节　 1春栽 :平原地区 3～ 4月 ,山区 4～ 5月播种 ,4月中下旬～ 6月中旬出菇 ,越夏后 9～ 11月出菇。 2秋栽 :8月中旬播种 ,9月至次年 5月出菇。2　原料及配方　原料用稻草、木屑、芦苇、畜禽粪 ,晒干后均可利用混合栽培。配方 (按 10 0 m2计 ) :1干稻草15 0 0 kg,干牛粪 10 0 0 kg,木屑 5 0 0 kg,尿素 10 kg,过磷酸钙、石膏粉、石灰粉各 2 5 kg,p H6. 5～ 7。 2干芦苇130 0 kg,干牛粪 90 0 kg,木屑 65 0 kg,麸皮 2 0 0 kg,复合肥15 kg,石膏粉 4 0 kg,石灰粉 2 5 kg,p H6.5～ 7。 3干稻草2 0 0 0 kg,牛粪 80 0 kg,家畜粪 10 0 kg…     

李子新品种引进与观察

密云县现有李子面积已达 80 0ｈｍ2 ,5 5万株 ,产量 15 0 0ｔ,品种以玉皇、晚红李为主。李子生产虽形成了一定规模 ,但品种单一、产量低、经济效益差。为了加快密云县特色果品基地的发展 ,促进山区农民尽快增收致富 ,于 1996～ 2 0 0 1年从山东、河北等地引进了蜜思李、盖县大李、美国大李、黑宝石、澳大利亚 14号等优新品种 ,在密云县东邵渠乡石峨村进行了引种观察 ,并于 2 0 0 0年开始在东邵渠、巨各庄等乡镇推广黑宝石等优新品种 30 0ｈｍ2 ,2 5万株。引种试验园年平均温度 10 9℃ ,1月份平均气温 - 7.6℃ ,极端最低温 - 2 7.5℃ ,≥ 10…     

棉子壳栽培双孢菇速生高产技术

棉子壳营养丰富 ,结构疏松 ,透气性好 ,是栽培食用菌的最佳料。笔者从 1992年开始试验用棉子壳栽培双孢菇 ,获得较理想的效果。现将栽培技术介绍如下 :1　培养料配方　 1棉子壳 10 0 kg,麸皮 5 kg,玉米面 3 kg,尿素 0 .5 kg,过磷酸钙 2 kg,石膏 1kg,石灰 3 kg。水 140～ 15 0 kg。2棉子壳 10 0 kg,饼肥 10 kg,过磷酸钙 2 kg,石膏 1kg,石灰3 kg。水 140～ 15 0 kg。 3棉子壳 10 0 kg,干牛粪 40 kg或干鸡粪2 0 kg,过磷酸钙 2 kg,石膏 1kg,石灰 3 kg。水 15 0～ 160 kg。2　堆制发酵2 .1　建堆　先将上述原料按配方比例称重 ,后混合均匀 ,堆起…     

黄瓜腌制技术

1　原料选择选择新鲜、均匀、无病斑、嫩而小的黄瓜为原料 ,用呈微碱性的清水洗净待用。2　原料处理重点掌握好一腌三浸。按每 10 0ｋｇ黄瓜加入杀菌的精盐 16ｋｇ腌制 4～ 5天 ,时间不宜过短 ,取出用呈微碱性的清水浸泡脱盐 5～ 6小时 ,在阴凉通风处充分沥干 ;然后按每 10 0ｋｇ瓜坯加入母油 (头榨酱油 )30ｋｇ浸泡 2 4小时 ,取出沥干 ;再加入母油 30ｋｇ浸泡2 4小时。瓜坯如需长时间贮存 ,可在第一次盐腌后取出沥干 ,再加盐 12ｋｇ。2 .1　盐浓度控制　不同的腌制品对盐浓度要求各不相同 ,腌制黄瓜的盐浓度 ,以料盐重比 2 5∶1最为适宜。2…     

早熟李新品种丰产栽培试验

1 997年按 2 .5m× 4m的株行距定植大石早生、蜜思李、圣玫瑰 3个李品种。加强肥水管理 ,采用小冠主干疏层形整枝 ,第 2年全部结果 ,第 4年 666.7m2 产量均超过 2 0 0 0kg。大石早生和蜜思李 ,成熟期早、外观好、品质优 ;圣玫瑰李成熟期稍晚 ,是多数李品种的良好授粉树     

土施多效唑对黑琥珀李和皇家宝石李控梢结果效应的研究

对4～6年生黑琥珀李和皇家宝石李土施不同剂量的多效唑控梢试验结果表明，黑琥珀李对多效唑较敏感，连续2年以上土施多效唑易使树势衰退，每年用15％多效唑的量以10g左右为宜；皇家宝石李土施多效唑可适当增加用量，每年用15％多效唑的量以12g左右为宜。皇家宝石李土施多效唑8g、10g、12g分别比对照提高平均单株产量13．2kg、18．0kg、10．5kg。土施多效唑时间以8～10月为宜。     

酸番茄加工技术

1　主要原辅料原料 :选用无病虫害的青番茄 5 0kg为原料。辅料 :红辣椒粉、辣根、芹菜各 75 0g ,蒜头 812g ,丁香 6 2g ,苏联香草 6 2 0g ,食盐 3kg,苯甲酸钠 2 5 0g ,果醋 1 5kg。2　生产工艺选料→清洗→打眼→配香料、盐水→装坛→封坛口→精制→装瓶→包装。3　操作要点3.1　选料、清洗　选取未成熟的青番茄 ,用清水洗干净 ,沥去水。3.2　打眼　将番茄平摆木板上 ,手持打眼器向下拍打 ,每个番茄打眼若干个 ,要求每个眼要穿透。打眼的目的是使汤汁进入番茄内 ,使其易于下沉。3.3　配香料、盐水　粗制酸番茄的香料配方为 :每 5 0kg青番茄…     

袋装青梅杏的制作方法

1　杏的选择　选用个大、肉厚、核小、离核、酸味重的品种。杏果五六成熟、绿色尚浓时采收 ,剔除病虫、伤残果。2　腌制　在大缸或水泥池中按 10 0kg杏果加盐 18～ 2 0kg的比例 ,一层杏一层盐放好 ,加清水至不露杏为止 ,腌制 7～ 10天。3　压半　腌制好的杏果用两块木板压开成两片 ,取出杏核 ,拣除果柄。4　脱盐　将压好的杏片放入缸中 ,加清水浸泡 2小时 ,换 3～ 4次水 ,使杏片达到基本无咸味为止。最后一次换水后 ,每 10 0kg杏加亚硫酸氢钠 6 0 g、明矾1kg,以增加透明度、硬度和光泽。5　糖渍　 10 0kg杏加糖 6 5～ 70kg。在大缸中一层杏…     

Sx42杏鲍菇高产三要素

关于 Sx4 2杏鲍菇的栽培技术、特性特点在 2 0 0 1年《食用菌》第 6期刊出后 ,有不少读者来信、来电咨询。为使种菇户真正有收获 ,现特补充该菌株的高产三要素。1　选择优质菌种　选取首代优质菌种经扩繁后培育原种、栽培种、栽培袋生产出菇比较理想。2　控制好料水比　实践表明 ,以 1kg干料 ,1kg水 (即 1∶ 1)为好。杏鲍菇比较耐旱 ,料含水量过高 ,菌丝生长缓慢且容易污染杂菌。3　巧妙覆土栽培　 1准备覆盖土 :用的土最好是火烧土、泥炭土、泥炭土、沙壤土 ,也可用菜园、果园土 (取表层 5～ 10 cm以下的土过筛后晒干 ,加 1%石灰拌匀调含…     

葡萄干的加工制作

1原料新鲜葡萄、氢氧化钠。2操作方法2.1原料选择可选择无核白、无籽露、玫瑰香、牛奶等原料,用水冲洗干净。2.2剪串果串太大的要剪成几个小串,剪去太小和霉烂变色的果粒。2.3浸碱处理在浓度1.5%～2%的氢氧化钠溶液中浸碱1～5秒,薄皮品种可用浓度0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒。浸碱后立即用清水冲洗干净。经过浸碱处理的果实,在表面形成细小的裂缝,以利水分散发,缩短干燥时间可缩短8～10天。干制白葡萄时,还需要熏硫3～5小时。2.4暴晒葡萄装入晒盘,在阳光下暴晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以翻动果穗,使各部位充…     

菌床废料制蘑菇栽培种初试

栽培蘑菇、平菇、草菇等食用菌的菌床废料,经过适当处理,再用于食用菌生产上,已见许多报道。但用菌床废料制蘑菇栽培种,目前还未见报道,笔者在这方面作了多次试验,现简报如下: 1 培养料制备 试验材料为平菇、草菇、蘑菇三种菌床废料,配方分别为①草菇废料:将栽培草菇的废草晒干,贮存备用。制种前加水预湿,100kg加入20kg牛粪粉、1kg石膏、2kg蔗糖、2kg石灰,料水比为1∶1.4,pH8.0。②平菇废料:春菇生产结束后,将废料晒干保存。堆制时,100kg废料加20kg麦草或稻草屑、20kg牛粪粉、500g尿素、2kg石膏、1kg过磷酸钙,料水比1∶1.4。③蘑菇废料:采完春菇后除掉覆土,取未感染杂菌的菌床废料,晒干备用。制种时,用菌床废料50kg,加当年堆制的干麦草屑50kg、牛粪粉20kg、石膏2kg、石灰2kg,料水比为1∶1.4,pH8.5左右。 各组按比例配好后,堆积发酵半个月,中间翻堆2～3次。第2组以尿素补充氮源,最后一次翻堆如有氨气,再酌加过磷酸钙堆积3～4天。堆制结束后,装瓶后常压灭菌,100℃维持10小时以上,当温度降     

山楂、胡萝卜果酱的制作

1　工艺流程原料选择→清洗→修整、切分、去核→预煮→打浆→配料备糖→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。2　操作要点2 .1　原料选择　要求山楂果实充分成熟、色泽鲜红 ,并剔除病虫、伤烂果 ;胡萝卜要求正常成熟。2 .2　原料预处理　包括清洗、修整、切分、去核。胡萝卜刮净、清洗、再用刀剔去绿茎部分 ,切成长10 mm左右、粗 2～ 3mm的块备用。将山楂在 0 .5%盐酸溶液中浸泡 5～ 10分钟 ,以除去果皮上残留农药 ,然后用清水冲洗干净 ,再用捅核刀除去果蒂、果柄及果核 ,最后用不锈钢刀切成 4块备用。2 .3　预煮　胡萝卜块和山楂块应…     

李保花保果试验

华容县位于洞庭湖区 ,3月上中旬雨水多 ,李自然着果率极低。为此 ,2 0 0 2年 3月笔者进行了本试验。供试品种为红美人李 ,位于南山乡华兴村 ,树龄8年 ,长势中等。果园为黄红壤。设 5个处理 :Ａ 九二○ (湖南微生物制药厂 ) 5 0× 10ｍｇ Ｌ ,Ｂ 广增素80 2 (广西桂林市花信灵植物化工厂 ) 10 0× 10ｍｇ Ｌ ,Ｃ 0 2 %硼砂 + 0 2 %尿素 ,Ｄ 0 2 %磷酸二氢钾 +0 2 %尿素 ,Ｅ .以清水为对照。单株小区 ,随机排列 ,重复 3次。处理时间分别为谢花 2 3时 (3月 14日 )和幼果绿豆大时 (3月 2 9日 )。用背负式喷雾器喷施 ,喷透为止。每株树选一…     

枣园覆草试验

1　材料与方法　试验于 2 0 0 1～ 2 0 0 3年在无棣县林业局坡宋苗圃枣园进行 ,面积 5hm2 ,试验材料为 18年生金丝小枣结果树 ,行株距 4m× 2m ,南北行向 ,土壤类型为滨海潮土 ,土壤质地为壤土 ,有机质含量0 96 % ,pH值为 7 1～ 7 4。试验设 2个处理。处理 1:全园覆草。 3月上旬 ,全园深翻扩穴 ,株施有机肥 10 0kg ,过磷酸钙 0 8kg ,全园整平 ,覆草前浇透水 ,普喷一遍 3～ 5度石硫合剂。 1hm2 枣园覆草 70 0 0kg左右 ,全园覆盖 ,厚度 15～ 2 0cm。覆草后上覆一层薄土 ,以防风吹及火灾。以后逐年加草使其保持 15～ 2 0cm厚度。 5月上旬、7…     

“黑琥珀”李优质丰产栽培技术

浙江省永康市 1996年开始引种黑琥珀李 ,栽培面积现已发展到 12 0 hm2 (公顷 ) ,2 0 0 0年有 10余 hm2投产 ,其中有 0 .5hm2 李园平均每 667m2 产量 2 148kg,收益近万元 ,平均单果重 95g,最大单果重 180 g,果实含可溶性固形物 11%～ 12 % ,现将其丰产栽培技术要点介绍如下。( 1)计划密植 ,合理配置授粉品种　为获得早期丰产 ,栽植黑琥珀李宜实行密植 ,行株距为 3 m× 2 m,李树进入盛果期后间伐 ,将行株距调整为 4 m× 3 m。与黑琥珀李花期相近、授粉坐果较好的品种有玫瑰皇后、红心李、蜜思李、圣玫瑰等 ,黑琥珀与授粉品种配置比例约为 4∶ …     

葡萄干的制作方法

1　原料选择　品种应选择皮薄 ,果肉丰满柔软 ,含糖量在 2 0 %以上 ,外表美观的品种。如新疆、甘肃等地制干的主要品种为无核白、无籽露等。制干的葡萄品种应充分成熟 ,使干物质含量达到最高限度 ,保证干制后形态饱满 ,颜色美观 ,风味佳美。而未熟果进行干制 ,则味酸色淡 ,品质不高 ,效果不理想。2　原料处理　先将果穗中的小粒、不熟粒、坏粒除去 ,用 1 5 %～ 4 %的氢氧化钠溶液浸泡果粒 1～ 5ｓ ,以脱去果粒表面的蜡质 ,以利加快干燥速度。薄皮品种可用 0 5 %的碳酸氢钠与氢氧化钠的混合液浸泡 3～ 6ｓ ,果实浸碱处理后 ,立却涝出放入流…     

无粪稻草生料栽培姬松茸技术

姬松茸又名巴西蘑菇。其菌丝及子实体含有丰富的多糖和蛋白质 ,对提高人体免疫功能有较好作用 ,同时也具有抑制肿瘤细胞的作用。目前我区部分地区已有一定规模的栽培 ,其栽培原料多采用传统蘑菇栽培料 (牛粪、稻草为主料 )进行栽培。由于牛粪的收集、处理较麻烦。因此 ,摸索改良栽培原料具有实际生产意义。1　原料配制1 1　配方 :稻草 10 0 0kg ,尿素 12kg ,过磷酸钙 10kg ,石膏 10kg ,石灰 5kg ,配方中C∶N =33∶11 2　原料处理 :选择干燥无霉变晚稻草 ,进行以下几阶段处理 ,①预堆 ,建堆前 2d将稻草充分吸足水分 ,在平坦的地面上铺上一层…     

萝卜的加工方法

萝卜是我国南北地区普遍食用的一种大众蔬菜品种 ,在全国各地均有栽培。特别在农村 ,每家每户都有种植 ,且易栽培 ,产量高。萝卜主要在秋冬季上市,但因其产量高食用不完 ,而农村商品又流通不畅 ,常造成腐烂损失 ,故其加工、贮藏显得尤为重要。以下介绍一些萝卜的加工方法。1咸萝卜干加工方法为晒、腌、藏3个环节。先将萝卜冼净 ,按每10kg加食盐0.5～0.6kg,以一层萝卜、一层盐放入腌缸或木桶中 ,上面加压重物。经过7～8天脱水后取出晒干 ,晒干度掌握在萝卜由硬变软 ,用手举能垂下而不折断为度 ,一般晒后的重量约为原重的50 %。然后置于浓度5 …     

桃园套种平菇技术

选择封行的桃园,在距桃树40～50cm处向外挖南北向的哇床,宽1．2m左右、长8～10m,并筑埂。将原料棉籽壳93kg、过磷酸钙2kg、石膏粉2kg、生石灰3kg、多菌灵100g、水130～140kg充分搅拌,覆膜堆制5～7d（天）后播种。9月初播种的要选用中温型平菇品种,10月上旬播种的要选低温型品种。采用层播与撤播相结合的方法一层料一层菌种进行播种,     

十三个树种幼龄树林屑栽培香菇初探

庆元县食用菌研究所根据县科委重点项目“速生丰产菇木材培育技术研究”的课题设计要求 ,于 1997～ 1998年对 13个 4～ 5年树龄的菇木树种进行了袋栽香菇试验 ,现将试验结果报告如下。1　材料和方法1.1　供试材料　 13个树种树龄为 4～ 5年 ,1996年 11月 2 5日在庆元县举水造水林基地采伐 ,按不同树种粉碎成木屑 ,晒干备用 ,其他辅料从市场购买。菌种 2 41-4 ,由庆元县食用菌所提供。1.2　栽培试验方法　各处理投干料均为 60 kg,3次重复 ,培养料配方 :木屑 78% ,麦麸 2 0 % ,石膏 1% ,红糖 1%。以常规杂木屑培养料对照。菌棒制作和菌丝培养…