实用养鹅技术问答（一）

1.黑龙江省饲养的肉用鹅有哪些品种? 籽鹅:是小型鹅种,全身羽毛为白色,成年公鹅平均体重为4～4.5千克,成年母鹅平均体重为3～3.5千克.     

地方优良鹅种疤拉眼鹅

疤拉眼鹅成熟期早，产蛋多，抗病力强，耐寒，耐粗饲，是农民最喜欢饲养的鹅种之一。据统计，2000年末梅海口市农村疤拉眼鹅存栏28788只，占存栏鹅总量的10．3％，具有很大的发展潜力。疤拉眼鹅初生重为80．32克，5日龄高达150克，60日龄平均体重为1．32千克；成年公鹅平均体重为4．38千克，母鹅为3．74千克；成熟早的鹅在6～8个月开产，产蛋期250天，年产蛋115个；平均蛋重为135克，蛋壳为白色；农村人工炕孵法孵化率为81％。由此可见，疤拉眼鹅是一种优良的地方鹅种。■地方优良鹅种疤拉眼鹅@刘庆才$吉林省梅河口市牧业管理局!135000 …     

种鹅鲜酒糟中毒的救治

2003年11月15日，牡丹江市北安乡麻花沟．张某养了315只种鹅(籽鹅)，平均体重2.0～2．5千克左右，3天死了39只鹅。在3天内畜主用了几种药物治疗都无效，拿了3只病鹅求诊，经检查我们确诊为种鹅鲜酒糟中毒。     

浅谈朗德鹅雏鹅营养需要及日粮配方

朗德鹅原产于法国西南部的朗德省，体型中等，成年鹅活重6～8千克；雏鹅生长速度快，8周龄体重可达4．5千克左右；肉用仔鹅经填肥后活重达到10～11千克，肥肝重700～800克，为世界著名的肥肝专用鹅品种。许多国家引入该鹅，用以杂交提高肥肝的生产性能。我国目前也从法国     

朗德鹅的舍饲饲养技术

朗德鹅原产于法国南部的朗德地区。体型中等偏大，羽毛以灰褐色为主，成年公鹅体重7～8千克，母鹅6。7千克；仔鹅生长迅速，8周龄体重达4．5千克。该品种是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种，肥肝重700～800克。随着农业产业结构的调整，养鹅是目前重点开发的产业。近年来，我县有些企业开始加入养鹅行列，     

科苑采撷

小麦育芽养鹅好 用小麦育芽养鹅,可增加饲料来源,显著提高鹅的料肉比,缩短饲养周期5-10天。据试验,每千克小麦经育芽处理,可得6-8千克麦芽。养1只3-4千克重的商品鹅仅需要4～5千克小麦、     

稻草轮作养鹅技术

随着农村产业结构的调整 ,稻草轮作 ,以草养鹅已成为农民增收的有效途径。种草养鹅实行圈养 ,省工省时 ,饲养 70天左右雏鹅成活率在 90 %以上 ,平均体重达 3千克左右 ,平均每只利润在 5～ 8元之间。现将我县部分农户稻田套种黑麦草养鹅取得的成功经验概括介绍如下 :1　稻草轮作 ,以草养鹅的经济效益根据对稻田套种黑麦草养鹅户的调查 ,平均每 0 .0 7公顷黑麦草可养鹅 12 0～ 15 0只 ,以割草圈养为主 ,自雏鹅养至 70天上市 ,鹅的平均体重在 3千克左右 ,0 .0 7公顷产值在 30 0 0元左右 ,净收入 6 0 0～ 10 0 0元 (受雏鹅价格和肉鹅的市场价格…     

圈养肉鹅有钱赚

1圈养肉鹅经济效益分析 （以养鹅户饲养100只肉鹅为例来分析）1．1支出雏鹅费：每只雏鹅以售价5．5元计算，100只鹅雏550元。育雏饲料费：以每只育雏鹅需要饲喂0．75千克饲料，2元／千克计算，饲料费为150元。育成期（中鹅）饲料费：平均每天每只补饲微贮料o．3千克，饲喂60天，     

盛夏提高养鹅效益五措施

养夏鹅有以下优点：一是气候适宜。养夏鹅一般5月底左右进雏育雏，育雏成活率可达98％以上，夏鹅养到60天左右，每只鹅平均体重1．5～2．5千克，而且雏鹅易管理。二是节约饲料。这个期间育雏，雏鹅可以吃到鲜嫩的饲草，此后，又可在一季早稻田吃落谷和野生草子等。这样，不仅雏鹅长得快，而且周期短。     

冬闲田种植黑麦草养肉鹅的经验

前言我市现有水田 1 0 5万亩 ,每年 1 0月份收了晚稻后多数闲置到次年 3月份种植早稻 ,时间长达 5个月。为了发挥冬闲田的作用 ,我们于 2 0 0 0年 1 1月 2 9日到 2 0 0 1年 3月 1 0日在百色市四塘镇桂明村那保屯 ,进行利用冬闲田种植黑麦草养鹅示范。示范在 2 2户农家进行 ,分批种植黑麦草 2 0亩 ,养合浦肉鹅 1 2 0 0羽。全期牧草产量约 1 4万千克、亩产 70 0 0千克。用鸭颗粒料 1 0 40 0千克 ,出栏肉鹅 1 1 57只 ,总重 6 830千克 ,成活率 96 4%。 80— 1 0 3日龄出售 ,平均出栏只重 5 9千克 ,日增重 6 5克 ,平均每鹅耗青料 1 2 0千克 ,精…     

如何养好四季鹅

四季鹅是我国民间饲养的优良传统鹅品种．其生长速度快,65日龄能长到3．5～4kg,最大体重可达6kg以上。四季鹅一年四季都可产蛋,年产蛋120枚左右。四季鹅的最大特点是可以自己孵雏,这一特点非常适合于农户养殖。     

朗德鹅与籽鹅、莱籽鹅杂交的产肝性能观察

随机选择朗德鹅与籽鹅、莱籽鹅的杂交鹅雏各50只,待养至4月龄后达成年体重时,每组选择20只,进行为期3～4周的填饲试验。测量填饲肥肝平均重、平均耗料量和肝料比。结果表明：朗德×菜籽鹅的平均肝重为669．00g,极显著高于朗德×籽鹅（P〈0．01）,较朗德×籽鹅、菜籽鹅与籽鹅分别提高了163．09g、289．00g和365．85g,即分别提高了32．24％、76．05％和120．68％;同时降低了单位肥肝的饲料消耗量,肝料比为1：33．71。因此,从肥肝重和耗料上综合评价得出,朗德×菜籽鹅组的填饲效果最佳,是生产肥肝最好的杂交组合。     

鹅肉的加工技术

１脆皮鹅１．１制坯：选用３～３．５千克肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净后在右肋翅下，切开６～８厘米的口，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水，以防油炸时眼球爆裂油溅烫伤人。洗净腹腔，沥干。将鹅坯放入沸水中，滚动几次至肉呈白色，除去血水，捞出沥干。１．２制卤：将八角、茴香、陈皮、草果、丁香、甘草、桂皮、花椒各２０克，生姜２片，用布袋包好放入铁锅中，加清水８～１０千克，冰糖２００克、盐２５０克、味精２０克、白酒１００克，胡椒粉适量，旺火煮沸卤汁１小时。１．３卤坯：取出香料袋，将鹅坯投入卤汁锅内，上压重物，防…     

莱茵鹅的品种引进并与本地豁鹅的杂交试验效果观察

黑龙江省泰来县鹅的养殖量较多,2003年全县养鹅近80万只,本地豁鹅数量占70%。我县于2003年从黑龙江省畜牧研究所引进莱茵鹅。通过研究所对莱茵鹅的饲养、繁育研究资料介绍和我县经过一个生产周期实践证明,公鹅体重和母鹅体重分别比豁鹅体重多0.5￣1.5千克和0.9￣1.4千克。与此同时研究了莱茵鹅在我县的适应性,生长发育及繁殖情况。并对莱茵鹅与本地豁鹅杂交效果进行探讨。1方法莱茵鹅是黑龙江省畜牧研究所引进的优良鹅种。该鹅体形较大,公鹅体重5.0￣6.0千克,母鹅体重4.5￣5.0千克。年产蛋60枚,平均蛋重168克(150￣190克)。受精率为84.4%,孵…     

提高夏季肉鹅效益要五抓好

养夏鹅有以下优点：一是气候适宜。养夏鹅一般5月底左右进雏育雏，育雏成活率可达98％以上，夏鹅养到60天左右，每只鹅平均体重1．5-2．5千克，而且雏鹅易管理；二是节约饲料。这个期间育雏，雏鹅可以吃到鲜嫩的青草，此后，又可在一季早稻田吃谷和野生草籽等。这样，不仅雏鹅长得快，而且周期短。     

经济高效粗料养鹅二法

一，玉米秸秆发酵养鹅 用发酵玉米秸秆粉养鹅，如从1月龄到4月龄出栏，每只鹅可节约粮食3千克，如喂后备母鹅3个月，每只鹅可节约粮食13．5公斤。而且鹅生长的速度也较快。其饲喂方法是（按发酵100千克秸秆饲料计算）：     

肉雏鹅的夏季生产

夏季饲齐比春季饲养缩短饲养期两个月，而且温度比较适宜鹅的生长，维持饲养少。出栏体重4千克．节省维持饲养代谢能8527千卡以上．相当于节省255千克以上玉米。夏季育雏．比较适宜雏鹅的饲养温度．不用增加取暖设备．鹅白天舍内散养．晚上防御直径0.75米筐内．每筐50只雏鹅．既节省了开支又改善了舍内环境．有利于出鹅的生长发育提高成活率。十月出栏．     

增加朗德鹅肥肝重量的饲养管理方法

朗德鹅原产于德国朗德省，腹体长，颈粗短，个体大，成年公鹅活重7-8千克，母鹅6～7千克。朗德鹅是国际著名的产肝鹅种，产肝性能极佳，填饲19天，平均肝重895．63克。     

鹅类食品加工技术

一、烟熏板鹅1．制坯：选取活重3～4千克的鹅．宰杀后煺毛、洗净．然后剖开腹部．除去内脏．剔除翅尖和脚．保留头部。沿胸骨突起至泄殖腔对半剖开．用力压平．制成板鹅坯。2．腌制：每只鹅用盐200～300克．将盐内加少许花椒．在铁锅内文火炒热。将鹅坯背朝下平放在桌上．用2／3的热盐反复揉搓胸、腹腔、翅、腿、颈等部位．余下的1／3热盐可揉搓背部二将用热盐揉搓后的鹅坯背部向下放在腌制缸内．逐个堆码。1只应约40～50只．将未用完的盐撒于鹅坯四周．顶部用大石块压上。经1周（气温高时可缩短至3～4天）取出沥干．用竹片或树根十字交叉．…     

朗德鹅的饲养管理技术

1朗德鹅的主要特点 朗德鹅又称大雁鹅、雁鹅。原产于法国西部的朗德地区，是著名的肥肝专用鹅。朗德鹅是以食草为主的水禽．属节粮型家禽，养殖户利用稻田、麦茬地、草滩、草坡以及田间路旁、湖滩河边及零星草地放牧鹅群，饲养效果较好，经济效益明显。朗德鹅繁殖期为每年10月份至次年4月份．公母比1：3。产蛋量少而蛋大．年产蛋35～40枚．平均蛋重180～200克。就巢性较弱．受精率为60％～65％。