不同保存方法对叶类蔬菜叶部和茎部亚硝酸盐含量的影响

为了解叶类蔬菜叶部和茎部亚硝酸盐含量在常温(25℃)、冷藏(4℃)、密封冷藏(4℃)三种储存方式下随着时间变化的规律,取大白菜、上海青、菠菜、芹菜4种叶类蔬菜的叶部和茎部,试验采用盐酸萘乙二胺分光光度法检测其亚硝酸盐含量随着保存时间的延长发生变化的趋势。结果表明:随着时间的增加,上海青和菠菜叶部亚硝酸盐含量呈先上升后下降的趋势,而上海青茎部亚硝酸盐含量呈先下降后上升再下降的趋势,菠菜茎部亚硝酸盐含量呈下降趋势,而芹菜和大白菜茎部和叶部亚硝酸盐含量呈上升趋势。三种不同保存方式下,随着时间的增加,亚硝酸的含量表现为常温冷藏密封冷藏;第4天芹菜的亚硝酸盐含量超出国家标准,其他均在国家标准范围内。建议消费者应适量购买叶类蔬菜,冷藏储存,尽量在2~3 d内食用,避免长期放置。     

不同处理对叶菜贮藏过程中亚硝酸盐含量的影响

为减少叶菜类饲料亚硝酸盐危害,探讨了不同处理及贮藏时间对叶菜中亚硝酸盐含量的影响。以白菜(Brassica pekinensis)和包菜(B.oleracea)为试验材料,经炒、煮前处理后套保鲜袋或不套保鲜袋4℃保存以及青贮,青贮贮藏6、12、24、48h和40d后取样测定,其余处理在6、12、24和48h后取样测定。结果表明,前处理对白菜和包菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量影响显著(P0.05),而套袋和不套袋保存对硝酸盐和亚硝酸盐的含量无显著影响(P0.05),煮制与炒制后的叶菜于4℃下贮藏48h,亚硝酸盐含量不会出现大幅度增加;青贮初期亚硝酸盐有所减少,在24h(白菜)或12h(包菜)后显著增加,但后期(白菜40d、包菜48h后)又减少,特别是包菜青贮40d,其亚硝酸盐含量比青贮前还低(P0.05)。     

低温保存的鸡精液添加VE有益

试验中分析了鸡精子及精清中的 VE 含量,并观察了 VE 对4℃下保存24小时精子活力和受精力的影响。发现 VE 的平均含量为:精子中0.25μg(±0.07)/10~9精子、精清中0.074(±0.048)μg/10~9精子。新鲜精液中 VE 含量为1.6μg/ml,平均精子密度为6.5×10~9精子/ml。试验结果表明,4℃保存的鸡精液补充 VE 对精子没有作用,但能提高受精力。精液稀释液     

保存鸭蛋的各种方法

<正> 保存鸭蛋超过5天就会降低雏鸭的生活力。但在有的鸭场里有时收集孵化卵的时间不得不超过10天以上。为保持鸡蛋孵化质量,常采取的措施有:以37—38℃一次5小时加热,然后逐渐下降到12℃;用聚乙烯箱保存,等等。但对鸭蛋的类似保存方法却至今尚未研究拟定过。 1976—1979年我们进行了这方面的研究。在不同温度(10°、15°、20℃)条件下保存5、10和15天。同时检查了蛋的不同放置方法——模放和竖放汽室或小头朝上)。以及放在     

鱼饵料中L—维生素C的稳定性和形态

<正> 饵料的制造、保存和浸泡等过程对L—维生素C的稳定性都产生一定的影响。研究表明,维生素C添加水平越高,其残留率也高。而Z—硫酸维生素C(AAZS)和甘油酯膜维生素C(GCAA)则要比维生素C(AA)和维生素C钠(Na AA)稳定。在各种环境条件下比较AA、NaAA、GCAA和AAZS的稳定性,其顺序如下,-20℃冷冻>5～8℃冷藏>室温遮光保存>室温光照保存。研究     

亚硝酸盐中毒的防制

1亚硝酸盐的来源硝酸盐广泛存在于饲料、食品和环境中,它本身基本上是无毒的,当还原成亚硝酸盐时便有毒。硝酸盐主要蓄积在植物体内,而且含量幅度变化很大。它不仅与植物的种类、品种、植株部位及生育阶段有关,而且还与外界环境条件如土壤肥料、水分、温度、光照等密切相关。不同种类的蔬菜,其新鲜可食部分中的硝酸盐含量差异很大,以均值计,由高到低为绿叶菜类(2859mg/kg)、白菜类(1548mg/kg)、根茎类(630mg/kg)、鲜豆类(413mg/kg)、瓜类(264mg/kg)、葱蒜类(193mg/kg)、茄果类(112mg/kg)。一些牧草和饲料作物如玉米、狼尾草、石茅高粱以及燕…     

不同保存方式对猪伪狂犬活疫苗病毒含量的影响

为了探究猪伪狂犬(Bartha-K61株)病活疫苗及专用稀释液的最佳保存温度及保存时间,试验取40瓶山东某生物公司生产的猪伪狂犬(Bartha-K61株)病活疫苗(批号为20190801,-20℃保存)进行试验,其中20瓶用专用稀释液稀释,20瓶不稀释,分别在4℃、37℃存放,并分别于0小时、2小时、4小时、6小时、8小时测病毒含量;取不同温度(4℃、23℃、38℃)保存的稀释液对-20℃保存的疫苗进行稀释,每个温度稀释2瓶,当稀释后的疫苗温度为37℃时测定病毒含量。同时从-20℃保存的疫苗中取出2瓶作为对照,测定病毒含量。结果表明:疫苗在稀释前低温冷冻保存最好,如果4℃存放,不要超过8 h;稀释后的疫苗要及时使用,若不能及时使用,可于4℃保存,保存时间不超过8 h。室温保存尤其是天气炎热的夏季保存时间不要超过6 h。猪伪狂犬病活疫苗专用稀释液的保存温度以23℃为最佳。     

猪亚硝酸盐中毒了

<正> 亚硝酸盐是由饲料、饮水或化肥中的硝酸盐还原而成。新鲜菜类作物含有较多的硝酸盐,特别是施放氮肥多的农作物,硝酸盐含量更高。当菜类等青绿饲料的贮存、调制方法不当时,在适宜的温度和酸碱度的条件下,由于微生物的作用,大量的硝酸盐可还原成剧毒的亚硝酸盐,猪采食这类饲料后即可引起中毒。本病常于猪吃饱后不久发生,故有饱潲病之称。多发生于冬季农村用自己储存的菜类煮制泔水喂猪后不久,尤其是焖锅熬制的泔水。     

两例亚硝酸盐中毒的临床诊疗

亚硝酸盐是由饲料、饮水或化肥中的硝酸盐还原而成，新鲜菜类作物含有较多的硝酸盐，特别是施放氮肥多的农作物，硝酸盐含量更高，当菜类等青绿饲料的贮存、调制方法不当时，在适宜的温度和酸碱度的条件下，由于微生物的作用，大量的硝酸盐可还原成剧毒的亚硝酸盐，家畜采食这类饲料后即可引起中毒。     

干燥方法和冷藏保鲜条件对蚕蛹虫草中主要活性成分含量的影响

以家蚕幼虫为寄主接种蛹虫草菌(Cordyceps militaris),人工栽培获得蚕蛹虫草。用不同干燥方法及冷藏保鲜条件对蚕蛹虫草进行处理后,测定蚕蛹虫草中虫草素和腺苷的含量。新鲜蚕蛹虫草采用微波干燥处理,当微波功率为900 W和720W时虫草素的含量较高(P0.01),并且功率为900 W时腺苷的含量也最高(P0.01);新鲜蚕蛹虫草采用高温烘干处理,烘干温度在60℃时虫草素的含量最高(P0.01),烘干温度在100℃时虫草素的含量最低(P0.01),而烘干温度为70℃时腺苷的含量最高(P0.01)。比较微波干燥、高温干燥、冷冻干燥和室内阴干4种方法,经微波干燥处理的蚕蛹虫草无论是虫草素还是腺苷含量都是最高的(P0.01)。新鲜蚕蛹虫草0~5℃条件下冷藏10~20 d,虫草素和腺苷的含量呈极显著下降趋势(P0.01),冷藏20 d以上则2种活性成分的含量变化不再显著(P0.05);冷藏10 d 8℃处理组蚕蛹虫草中2种活性成分的含量极显著高于5℃和0℃处理组(P0.01)。在实际应用中需针对不同的目标产物设置微波干燥条件对蚕蛹虫草进行加工处理,如果选择冷藏保鲜处理,则适宜的温度为5~8℃,并且时间不宜超过10 d,以最大限度地保留所需药用活性成分。     

高渗稀释液对公猪精子保存效果试验

在28—30℃室温下,用不同抗菌药品调节稀释液渗透压至471.58±25.07毫克分子浓度,高于等渗液119.43毫克分子浓度。结果使精子体外保存(10℃冰箱)达156.86±6.77小时,维持精子有效活力(0.4级)时间达116.57±6.79小时,分别比等渗液延长66.86和44.57小时(P<0.01)。应用高渗稀释液保存(20℃旱井)72小时,在外界35—38℃高温下作输精试验,结果保存60小时内输精受胎率、产仔数等均无明显影响。保存12小时输精受胎率为87.33％,比以往等渗高12个百分点。     

猪亚硝酸盐中毒的临床诊疗

亚硝酸盐是由于饲料、饮水或化肥中的硝酸盐还原而成。新鲜菜类作物含有较多的硝酸盐,特别是施放氮肥多的农作物,硝酸盐含量更高,当菜类等青绿饲料的贮存、调制方法不当时,在适宜的温度和酸碱度的条件下,由于微生物的作用,大量的硝酸盐可还原成剧毒的亚硝酸盐,家畜采食这类饲料后就可引起中毒。这不仅损害了养殖户的经济利益。而且严重影响了养殖业的发展。     

猪精液在13—18℃下保存后受精能力的观察

1962年在实验室条件下进行的猪精液保存实验证明,精子在牛奶-柠檬酸钠-葡萄糖-卵黄保存液中,在13—18℃下的存活情况是非常好的。本文叙述了保存的猪精液在不同时同内母猪受胎产仔的效果,肯定了这种保存液的实用价值。授精试验应用103头经产母猪,根据所用精液的保存时间分为新鲜精液、保存一天、两天及三天的精液四组。断乳后第一次发情时授精二次,间隔8—10小时,一次授精量为50—70毫升,精子数40亿左右。各组的受胎率分别为89.7%,84.0%,84.2%及62.5%。平均每窝产活仔为9.85,8.55,8.44及7.40。在受胎率及产仔率上,保存一天及两天的精液与新鲜精液相比无显著差异(p>0.05),但保存三天的精液显著降低(P<0.05)。与葡萄糖-柠檬酸钠-卵黄保存液对比的授精试验结果,说明应用牛奶-柠檬酸钠-葡萄糖-卵黄液所得受胎率和产仔率稍好。文中所述保存猪精液的方法不需要冷藏设备,也不需要饱和以二氧化碳,故在实践中易于推广应用。     

护色方式影响枇杷果肉品质

<正>据《北方园艺》2015年第20期《护色方式对枇杷果肉品质的影响》(作者陈贤爽等)报道,研究不同护色工艺对枇杷果肉品质的影响,以"大五星"枇杷果实为试材,分别采用20%柠檬汁+1%食盐溶液浸泡(简称浸泡)、蒸汽加热(简称蒸汽)和85℃水浴加热(简称水浴)处理枇杷果肉,测定在室内自然光条件下放置过程中样品的水分、可溶性糖、可滴定酸含量、色值、多酚氧化酶(PPO)活性、维生素C含量及对ABTS自由基的清除率。结果表明,浸泡、蒸汽和水浴处理     

鹅亚硝酸盐中毒及其预防

鹅亚硝酸盐中毒是指由于鹅采食了大量含有亚硝酸盐的青绿饲料后而引起的中毒。1发病原因白菜、甜菜和灰菜等许多绿色植物里都含有较多的硝酸盐,施过硝酸盐肥料的青绿饲料,其中的硝酸盐含量更高,这些菜类饲料经堆放后,尤其是在潮湿闷热的季节里或在未经充分加热而放置一定时间后,极易使其中的硝酸盐变成亚硝酸盐,鹅吃了这些菜类饲料就很容易造成中毒。2临床症状鹅采食后约半小时,会表现出不安,流涎食欲减退或废绝,口吐白沫,步态不稳,排稀粪,驱赶时行走无力,摇摆、瘫痪。张口呼吸,口腔粘膜、眼结膜和胸、腹部皮肤发绀。全身抽搐,下肢瘫痪,卧地…     

不同干燥法对豫西地区羊粗饲料营养成分的影响

为了探索豫西地区羊常用的3种粗饲料(紫花苜蓿、大力士、黄豆)的营养成分及不同干燥方法(自然晒干和实验室烘箱65℃、105℃烘干)对其茎、叶营养成分的影响,试验采用概略养分分析法分别对3种粗饲料进行营养成分分析。结果表明:3种粗饲料的品质以紫花苜蓿最优,大力士最差;在不同的干燥条件下粗蛋白(CP)的含量实验室烘箱105℃烘干实验室烘箱65℃烘干自然晒干;粗脂肪(EE)含量受干燥温度的影响较大,随温度的升高其含量呈升高的趋势;粗纤维(CF)含量以自然晒干最高。     

猪亚硝酸盐中毒的诊治

<正>亚硝酸盐中毒,是猪只通过饲料或者饮水摄入过多的硝酸盐或亚硝酸盐后,引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧的一种急性、亚急性中毒性疾病。亚硝酸盐主要来源于新鲜青绿菜类和块根作物,目前在农村养猪仍然存在亚硝酸盐中毒现象。1发病原因亚硝酸盐是硝化菌将硝酸盐还原为氨过程中的中间产物。所以说,亚硝酸盐中毒疾病的发生,与硝酸盐的含量和硝化菌的活跃程度密切相关。油菜、白菜、甜菜、野菜、萝卜、牛皮菜等青绿或块根饲料中含有丰富的硝酸盐,同时,自然界     

光叶紫花苕汁液加入牛奶中的热稳定性及蛋白含量研究

研究了光叶紫花苕新鲜汁液及其与牛奶混合液在4℃保存时的颜色稳定性及热稳定性,结果显示光叶紫花苕汁液的颜色具有较好的稳定性,4℃条件下保存48h,颜色未见明显变化65℃处理30min或沸水浴处理1min后,汁液出现大量蛋白沉淀,加入25%的蔗糖可减少沉淀的产生;奶中加入20%的汁液再进行同样的热处理,则未见有明显的沉淀现象,表明混合液具有较好的热稳定性.实验还对光叶紫花苕新鲜汁液蛋白组成及奶中加入汁液后的蛋白含量变化进行了初步测定.     

乳酸处理小麦和玉米对其植酸磷和抗性淀粉含量的影响

文章旨在研究乳酸浸泡处理小麦和玉米对植酸磷、抗性淀粉及营养成分的影响。试验选择玉米、小麦和小麦+玉米(1∶1混合),分别在0、10和25g/kg乳酸中浸泡0、6、12、24和48h。然后直接分析样品的营养成分或在21℃下保存4周直至分析。结果显示:乳酸对小麦、玉米、小麦-玉米养分的影响随乳酸浓度和浸泡时间的增加而更加明显,培养48h后以25g/kg乳酸处理的影响最大。在25g/kg乳酸中浸泡48h后,玉米、小麦和小麦-玉米总磷含量降低9%(P<0.05),植酸磷含量分别降低24%、30%和25%(P<0.05)。浸泡48h后,小麦和小麦-玉米中植酸酶活性显著降低(P<0.05)。虽然乳酸处理对总淀粉含量无显著影响(P>0.05),但浸泡在25g/kg乳酸中,小麦的抗性淀粉含量增加了51%(P<0.05),而玉米和小麦-玉米的抗性淀粉含量分别降低了52%和19%(P<0.05)。综上所述,乳酸处理小麦和玉米可以有效降低谷物中植酸磷的含量。在本试验条件下,小麦和玉米在25g/kg乳酸中浸泡48h是降低植酸磷含量的最适方案。     

貂、狐亚硝酸盐中毒防治

谷物和蔬菜类都含有一定量的硝酸盐,在肥沃的士壤或施化肥过量的土壤上生长的谷物,硝酸盐含量更高些.含硝酸盐的青绿色饲料若调制不当,在硝酸盐还原酶的作用下,可使硝酸盐转化为亚硝酸盐.(1)青饲料(如菜类)受害虫残伤后;在一定温度和湿度条件下,还原性细菌迅速生长繁殖,很快把硝酸盐还原为亚硝酸盐,食用这种青绿饲料易引起中毒.(2)小火焖煮饲料在25～37℃的条件下,持续24～48h后,饲料中的硝酸盐极易还原成亚硝酸盐.饲喂此种饲料中毒的机会较多.(3)日粮搭配不合理草食动物瘤胃内的细菌也能将硝酸盐还原成亚硝酸盐而引起中毒.