蔬菜消费趋向多元化

在菜源扩大、品种增加的情况下，挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归，对天然野生型蔬菜的需求量不断增加，荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行，芦笋能养心安神，百合可消肿，南瓜能消炎止痛。人们还趋向购买应时菜和反季菜，对香料型蔬菜的消费也日益增多，如荷兰芹、姜芽、留兰得、茴香等。     

高山蔬菜生产可持续发展的对策

安徽省高山县(市)、乡、镇把发展高山蔬菜作为农业结构调整的主要方向和种植业的支柱产业,仅大别山区和皖南山区的14个县、市2000年高山蔬菜种植面积达1万hm2,主要种植四季豆、萝卜、甘蓝、大白菜、茭白、番茄、西瓜、辣椒、佛手瓜等夏秋季上市的蔬菜,绝大部分销往省内城市及杭州、上海、南京、九江、南昌、武汉等地.近年来,随着夏季蔬菜市场品种和数量的增加,价格趋向平稳,季节性差价缩小,高山种菜的经济效益也有所下降,因此,如何提高高山蔬菜可持续发展能力,已成为生产者亟为关心的问题.1 按市场的需求制定种植计划注重环境和市场调研,瞄…     

发展绿色食品蔬菜是设施农业的发展方向

８０年代以来,设施农业的发展为丰富消费者的菜篮子,提高人民生活水平做出了巨大贡献。而今设施农业在农村经济发展中的地位和作用已经越来越突出。但同时,设施生产过程中对生态环境和产品品质带来的负面影响,也日趋严重,引起了各级党委和政府的关注。为研究探讨我国设施农业的发展方向,笔者在多年实践的基础上,提出几点看法,供大家参考。一、设施农业的现状及存在的问题１绿色食品蔬菜栽培在设施农业中所占比例小８０年代以来,温室、大棚蔬菜的种植面积连年增加。截至１９９９年,全国设施园艺达到１３９．６万ｈｍ~２,较８０年…     

牢牢把握市场 发展商品蔬菜生产

在市场经济快速发展的形势下，我们不能用计划经济体制下的立场、观点、方法去观察、研究、分析商品蔬菜生产过程中所出现的一系列问题：当蔬菜生产、经营中出现挫折时，常常听到一些领导、专家、生产者、经营者在唉声叹气：蔬菜新品种为什么推而不广呀?生产的蔬菜为什么卖不出去呀?南京芦蒿生产过去年年卖好价，今年为何价格下跌呀?     

无公害蔬菜施肥技术

无公害蔬菜属于绿色食品,而绿色食品是安全和营养双重质量控制标准的食品。无公害蔬菜生产就是要遵循绿色食品生产标准,本着低投入、高产出的原则,从菜田生态系统的总体观念出发,     

向蔬菜产业化要效益

一、我国蔬菜生产形势的变化与认识的转变1. 当前我国蔬菜生产发展的形势我国蔬菜生产面积发展很快,至2002年蔬菜播种面积接近2000万hm2,设施蔬菜生产面积已达200万hm2,其中大型连栋温室的面积达到700 hm2;与之相关的产业也随之发展起来,例如,温室建筑企业由20世纪80年代的5～6家发展到现在的300余家。由于生产面积急剧增大,生产总量明显增加,年产5亿t蔬菜的总量意味着我国每人平均年占有量接近400 kg,随着农业结构的调整,蔬菜产业的规模还会继续扩大。每年蔬菜的出口总量虽然也能达到250万t左右,但只占生产总量的1/200。葛晓光,沈阳农业大…     

芽苗蔬菜工厂化生产收益好风险也不少

芽苗蔬菜富含营养,具有鲜嫩、优质、保健、无污染的特点,近几年来市场销售量越来越大,种类越来越多。生产芽苗蔬菜效益较好。据报道,一个使用面积300～400m2的     

发展创汇蔬菜是条路

自改革开放以来，我国经济持续发展，人民生活水平不断提高。农业生产也由追求产量满足社会需求到总体供大于求，主要从土地上获得收益的农民收入相对下降，农村购买力不足，以致影响国民经济的增长，制约着整个社会向更高层次迈进。针对现实情况，中央提出了调整农村产业结构，大力发展订单农业，增加农民收入的工作部署。对于国内大部分相对落后的农村来说，由于在人才、资金、技术、市场等众多方面的欠缺，靠发展乡镇企业来增加农民收入还很不现实，还得回到调整农村种植业结构的路子上来。由于蔬菜生产有周期短、见效快的特点，许多地方…     

“家庭农场”引领蔬菜种植新风尚

<正>在5月13日至14日召开的第五届中国肥城国际有机农产品博览会上,代表当今最新研制成果的有机农产品生产加工领域的100多项新技术和200多种新产品集体亮相。     

《中国蔬菜病虫原色图谱》（无公害新版）

该图谱是在《中国蔬菜病虫原色图鉴》（珍藏版）的基础上，精选出896幅彩图及涉图文字，重新编撰出版的。该图谱112页，70万字，彩色图片896幅，涉及的病虫种类667种，图片清晰，图文并茂，信息量大，防治方法先进，可供南北方从事无公害蔬菜和A级绿色食品蔬菜生产人员、广大科技人员、菜农使用，也可供生产AA级绿色食品蔬菜（有机蔬菜）识别病虫害时参考。邮购价：80元。     

《中国蔬菜病虫原色图谱》（无公害新版）

该图谱是在《中国蔬菜病虫原色图鉴》（珍藏版）的基础上，精选出896幅彩图及涉图文字，重新编撰出版的。该图谱112页，70万字，彩色图片896幅，涉及的病虫种类667种，图片清晰，图文并茂，信息量大，防治方法先进，可供南北方从事无公害蔬菜和A级绿色食品蔬菜生产人员、广大科技人员、菜农使用，也可供生产AA级绿色食品蔬菜（有机蔬菜）识别病虫害时参考。邮购价：80元。     

蔬菜生产要向资源节约型环境友好型方向发展

<正>我国是一个农业大国,每年的肥水用量居世界首位。其中农业用水量约占我国总用水量的60%,而灌溉水有效利用率不到50%,尤其是对于频繁大水漫灌的蔬菜来说有效利用率就更低。中国化肥消耗量占世界总量的32%,据有关报道     

闵行区单体八型棚蔬菜生产“机器换人”轻简化种植模式的探究与实践

闵行区地处上海西南郊,紧邻中心城区,对保障全市蔬菜的有效供应具有重要作用。根据市区两级蔬菜生产机械化示范点建设的精神,上海市闵行区农业技术服务中心结合本区蔬菜生产的实际情况,通过改变传统蔬菜生产技术、优化蔬菜种植作业程序实现了蔬菜轻简化生产,达到了降低劳动强度和用工成本、提高生产效率的目的。该文从旋耕作业、筑畦、直播、移栽、采收等环节介绍了单体八型设施大棚蔬菜轻简化栽培技术。多次试验示范表明,全程机械化模式适合大部分标准八型棚的蔬菜生产,省工节本效果显著。     

蔬菜生产一线问与答（三十二）——种植洋葱和大蒜要注意什么问题？

1洋葱什么时候播种最适宜？答：洋葱,俗称元葱、葱头,二年生植物,入冬前育苗栽培,通过冬季低温完成春化阶段,在第2年长日照条件下形成肥大的葱头。播种期的早晚直接影响到葱头的产量。播种过早,幼苗过大,在越冬前已达到能够通过春化阶段的大小,第2年在葱头膨大前就抽薹开花;播种过晚,幼苗营养面积相对较小,耐低温能力差,不能安全越冬。     

蔬菜氮素营养与品质

品质是指能够满足人们某一特定需要的目标产品的所有特征,包括感官品质、营养品质、卫生品质和贮藏品质等.品质对蔬菜而言直接影响其本身的价值、加工利用以及人体健康,因此,蔬菜生产的基本目标应不仅仅在于获得较高的产量,而且要获得优良的品质.70年代以来,国内外都比较重视施肥、土壤条件、病虫害等对蔬菜品质的影响,其中大量报道集中于氮肥对蔬菜品质的影响方面.氮是植物需要量最大的元素,是生物体构建的重要基础条件,对植物生长发育和物质转化起着关键作用,因而对作物品质会产生多方面的影响.     

面对困惑,寻找出口,我们依然要不断前行——蔬菜生产也要进军"现代化"

党的十七大报告中明确提出,要“坚持把发展现代农业、繁荣农村经济作为首要任务”、“走中国特色农业现代化道路”。 具体到蔬菜行业来说,无疑,蔬菜种业的繁荣是蔬菜产业健康发展的起跑点。尽管中国的种子公司遍地丛生,木已成林,但在这片幼嫩混杂的树林里尚未发现像样的参天大树。蔬菜种业该如何面对这发展的“瓶颈”？ 过去,“粪大药强种菜忙”是菜农们生产劳动的真实写照。可到如今,这种不科学的种植方式还能跟得上现代农业的发展步伐吗？还能适应我们加强能源资源节约和生态环境保护、增强农业可持续发展能力的要求吗？ 上述的问题,相信作为蔬菜行业成员之一的您也曾经遇到过、思考过,而解决这些问题的答案一定也是您最想关注的。本期栏目,我们带您一起来做做这“问”与“答”的练习题,答案也许并不非常准确、完整,但是其中的思路和可贵经验一定值得我们深思。     

蔬菜网棚一年三熟高效种植模式

广饶县位于鲁北平原黄河三角洲南端,东邻全国最大的蔬菜生产基地寿光市,地理位置好,交通便利,是山东省东营市主要蔬菜产区之一。山东驰中集团是省级农业龙头企业,在广饶县境内有自属基地1000hm^2,产品2004年通过无公害产品认证,其中150hm^2为网棚栽培,2007年通过良好农业规范（GAP）产品认证,主要采用青刀豆（矮生菜豆）、青花菜、甜玉米一年三熟高效种植模式,并生产加工速冻保鲜产品,销往美国、韩国、东南亚等国家和地区,取得了较好的经济效益。