猪黄脂病的诊断要点与防治措施

猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,欲称“黄膘”,有的又称为黄脂肪病或营养性脂膜炎。在生猪屠宰后皮下脂肪变黄的猪肉,若因饲料引起的称为“黄膘肉”,因疾病引起的称“黄疸肉”。     

白条肉黄脂与黄疸的肉眼鉴定

<正> 猪经屠宰加工后进行肉品检验时,经常出现个别或几头“黄膘”猪胴体。黄膘包含黄脂与黄疸二项内容。在县级以下部门肉品检验条件很差,因此,对白条肉进行黄脂肉     

对“复制黄膘猪试验”的论证和看法

1982年第3期《中国兽医杂志》曾登载南京肉联厂詹存来、王云同志利用蚕蛹饲喂“复制黄膘猪试验报告”以此证明黄膘猪发     

中西医结合治疗猪黄膘病

<正>猪黄膘病是一种色素沉积性疾病,其特征为脂肪组织呈现黄色,又称黄脂肪病或营养性脂膜炎。这种皮下脂肪变黄的猪肉分为两种,一种叫“黄膘肉”,是因饲料引起的,另一种叫“黄疸肉”,是因疾病引起的。我们这里所说的猪黄膘病是指前者,即为饲料引起的猪黄膘病。本病虽然发病率不高,但因肉的外观发生改变,且伴有特殊的气味,影响肉质,同时也会给人们带来健康的隐患,造成较大的经济损失。近来,我们采用大柴胡汤加味联合亚硒酸钠维生素E粉治疗猪黄膘病取得了较好的疗效,现报告如下。     

浅谈“黄膘猪”的检验

近年来,由于市场经济的日益繁荣,畜禽交易日趋频繁,曲靖市麒麟区屠宰生猪来源广泛、品种繁杂。麒麟区生猪定点屠宰、集中检疫的有效实施,“黄膘猪肉”的检出率有所提高。2013年麒麟区屠宰生猪检疫192294头,检出“黄膘猪肉”26头,检出率为0．135‰。     

猪黄脂病的预防措施

猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,俗称“黄膘”、黄脂肪病或营养性脂膜炎。     

猪黄疸 黄脂 黄脂病检验与处理

1感官检验 猪体脂肪颜色在胴体质量评定上具有重要意义。正常猪脂肪为白色,有些猪宰后见脂肪呈淡黄色和黄色,这种肉一般称为黄膘肉。黄膘肉是脂肪的一种非正常黄染现象，黄膘肉分为黄疸肉和黄脂肉（包括黄脂病肉）。黄膘肉的脂肪呈黄色且松软不结实，有时有异常腥味，外观很差。     

猪黄膘肉问题的再探讨

近年来，我国多个地区出现了猪黄膘肉的问题，严重影响了生猪的养殖和猪肉产品的销售，给养殖企业、饲料企业带来了很大损失。目前已有的关于黄膘肉问题的报道中，对黄膘肉种类的划分较模糊，成因的分析较笼统，导致在实验室鉴别方法上不够明确。笔者对黄膘肉问题进行较深入的分析，明确区分3个种类，分析对应的产生原因，针对这些原因提出解决办法，对不同的鉴别方法可能出现的问题进行了分析讨论。希望为黄膘肉的诊断和解决提供一个比较明确的思路。     

黄膘胴体的检疫及处理

黄膘是指动物胴体的皮肤、皮下脂肪、肠系膜、腹部脂肪、粘膜，甚至实质器官等组织呈现不同程度的黄染。因引起黄膘的原因不同，可分为黄疸和黄脂两种。     

关于黄脂猪情况的调查报告

黄脂猪属黄膘猪的一种类型,土称热黄或草黄。根据我们的一些试验,“黄脂”在黑暗光线下容易褪色,在强光线下反而不易褪色;在冷却低温下易于褪色,如对黄脂加热又呈显色反应。上述这些特点     

饲料因素所致猪黄膘肉的判定与处置

对导致猪黄膘肉的原因、致病机理进行分析,提出了猪黄膘肉的判定方法及处置方法,并对出现黄膘肉的养殖场(户)的猪群提出了防控措施。     

一起育肥羊黄脂病的诊治

黄脂病是以动物体内脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病，俗称“黄膘”、“黄脂肪病”或“营养性脂膜炎”。羊在快速育肥过程中，由于饲料中不饱和脂肪酸过多或维生素E缺乏，以及两种情况同时存在时，不饱和脂肪酸氧化增强产生蜡样质色素在脂肪组织中沉积，导致脂肪变黄而形成的一种营养代谢性疾病。近年来，随着羊肉市场需求的日益增加，调动了养羊的积极性，出现了一些龙头企业，带动农户进行羊的规模化养殖，但在快速育肥饲养的过程中，不加强管理，很容易发生营养代谢性疾病。     

黄脂及黄疸类肉的鉴别及其成因分析

在集贸市场和猪屠宰后肉品检验中,尤其是炎热的夏天,经常会见到一些猪的肌肉呈黄色（即医学上称的黄脂及黄疸类肉）,人们习惯地把它统称为“黄膘肉”．正确区分“黄膘肉”的品质,对可食或不可食肉迅速作出决定,不仅是对兽医检疫人员的职责要求,而且关系到防止疫病扩散传染和保障食肉者安全卫生的大事．现将市销猪肉中常见的黄脂、黄疸类肉病理变化鉴别要点和成因分析浅述如下,供参考．１鉴别方法１．ｌ肉眼观察１．１．１黄脂肉：在肉尸中,仅皮下脂肪、网膜以及肠系膜和腹部等部位的脂肪呈黄色或橙黄色,其它组织不发黄．实质器官无…     

猪黄膘肉形成原因、鉴定处理及预防措施

<正>猪肉脂肪正常颜色呈白色,但在生猪屠宰加工和宰后检疫中发现有些猪肉皮下脂肪出现一种非正常黄染现象,呈淡黄色或黄色,这种黄染猪肉统称为"黄膘肉"。猪黄膘肉除皮下脂肪呈黄色外,有时伴有松软不结实或异常腥味,外观差经济价值降低,近年我国多个省区出现猪黄膘肉问题,在南方地区高温季节出现频率更高,严重影响猪肉销售和生猪的养殖,给生猪养殖场或饲料企业造成巨大的损失。1黄膘肉形成原因猪黄膘肉形成有病理性和非病理性两大因素,     

羊黄膘肉的成因及预防

国外将黄膘肉称为黄脂肪病(Yellow Fat Disease),或营养性脂膜炎(Nutritional Panniculitis),患黄脂肪病的家畜屠宰后可发现脂肪黄染.鲜肉颜色是消费者主观评定肉品质好坏的主要因素之一.黄膘肉的出现表明肉品质量下降并影响正常销售,同时也表明生产上存在不足,因此掌握羊生产中导致黄膘肉产...     

猪黄脂病的预防措施

猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,俗称“黄膘”、黄脂肪病或营养性脂膜炎.1病因一般认为引起黄脂病的主要原因有两个方面,一是饲料方面,即饲料中不饱和脂肪酸含量过多和维生素E缺乏,二是遗传方面.     

生猪黄红膘肉和白肌肉的鉴别与处理

正近年来,猪肉食品已经成为人们生活必需品,所以生猪屠宰检疫是重中之重。在生猪屠宰检疫过程中,有时候偶尔会出现肉品性状的异常变化现象。不但影响肉品色泽和质量,有的还会危害人们身体健康。1黄膘肉黄膘肉是指生猪屠宰后,其脂肪组织呈淡黄色和黄色,俗称为黄膘肉。1. 1原因     

黄膘猪肉的识别及处理

在屠宰场或肉市检疫工作中常常会遇见“黄膘肉”．由于个别检疫执法人员兽医专业知识匮乏,该处理的不处理．不该处理的却处理了。有时在处理过程中,讲不清道理．拿不出依据,有意见的商户便诉讼到上级机关。引起不必要的麻烦。个别地方的消费者曾一度为黄膘肉问题而恐慌,加之宣传工作没跟上,从而影响了人民群众的正常消费秩序。现就这方面的知识作一介绍,供参考。     

山羊饲养技术(二)

二、种母羊的饲养管理 母羊的饲养管理,在有条件下应以放牧为好并结合舍饲,做到“三膘一保”:即夏抓复膘,秋抓满膘,冬抓保膘,保住母羊良好的体况,可争取一年产两次羔。如我国青山羊是世界唯一产羔皮品种,在营养水平好的饲养下比营养水平差每胎多怀胎1个,受胎率高出2.31个百分点,多产0.67个羔子。俗话说“抓羔先抓母”,在母羊怀孕后期和哺乳期给母羊补充营养丰富的饲料:如玉米粉、麦麸、黄     

浅议“黄膘猪肉”检验及存在问题

生猪屠宰检疫的日常工作中,经常会检到一种黄色的异常猪肉,俗称"黄膘猪肉"。2006-2010年我县的生猪屠宰检疫共检疫猪肉156609头,检出病害猪肉269头,其中占检出的病害肉的28.62%。"黄膘猪肉"在宰前检疫中很难发现,都是宰后检验才能检出,"黄膘猪肉"究竟能不能食用呢?我们检验员日常