浅谈果品、蔬菜硝酸盐来源及控制途径

1硝酸盐对人体的危害硝酸盐对人体的危害早已被人们重视。据报道人体摄入的硝酸盐80％以上来源于水果和蔬菜。硝酸盐在人体内经微生物的作用下被还原成亚硝酸盐，它可以与血红蛋白反应，使血红蛋白失去携氧功能。造成高铁蛋白综合症。长期摄入亚硝酸盐造成人体反应迟钝。     

蔬菜硝酸盐积累的控制措施

硝酸盐对人体的危害早已受到人们的普遍关注。研究证明，硝酸盐在人体内经微生物作用可被还原成有毒的亚硝酸盐，它可与人体血红蛋白反应，使之失去携氧功能，造成高铁血红蛋白症，长期摄入亚硝酸盐会造成智力迟钝。据报道，亚硝酸盐还可间接与次级胺结合形成强致癌物质亚硝胺，进而诱导消化系统癌变，如胃癌和肝癌。人体摄人的硝酸盐有81．2％来自蔬菜。因此，控制蔬菜中硝酸盐含量的过多积累，是减少对人体危害的一个重要途径。     

蔬菜硝酸盐污染及防治措施

论述了硝酸盐对人体的危害 ,人体硝酸盐来源及主要城市蔬菜硝酸盐污染现状。分析了影响蔬菜硝酸盐累积的内外因素 ;针对国内蔬菜硝酸盐污染普遍严重的现状 ,提出了降低蔬菜硝酸盐污染的措施。     

蔬菜积累的硝酸盐及其对人体健康的影响

 本文针对有关硝酸盐对人体健康影响的两种完全不同的观点，从硝酸盐在蔬菜中的积累、人体摄入硝酸盐的来源、硝酸盐在人体中的转化、代谢产物的致病和生理作用等方面讨论了硝酸盐对人体健康的危害和可能存在的有益作用，以期对硝酸盐对人体健康的影响有进一步的客观认识。     

蔬菜不宜施哪些化肥

硝酸铵和其他硝态氮肥一般不宜旋用于蔬菜硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大。     

水体硝酸盐污染及防治

文章主要指出硝酸盐对人体的危害,以及硝酸盐污染与地下水的关系,并提出硝酸盐污染的防治对策。     

水体硝酸盐污染及防治

文章主要指出硝酸盐对人体的危害,以及硝酸盐污染与地下水的关系,并提出硝酸盐污染的防治对策。     

蔬菜生产中控制硝酸盐含量的技术

本文阐述了硝酸盐对人体的危害、蔬菜生产中硝酸盐的积累特点以及控制硝酸盐含量的技术。     

食品中硝酸盐和亚硝酸盐的污染及预防

介绍了食品中硝酸盐和亚硝酸盐的来源、危害及预防措施,为防止硝酸盐和亚硝酸盐对人体健康造成危害提供参考。     

蔬菜硝酸盐污染控制技术

长期以来,我国菜农一直沿袭经验性施肥,普遍存在长期偏施化学氮肥的问题。大量未被农作物吸收利用的氮素营养,以滞留、吸附等方式存在于土壤环境中,造成蔬菜等农产品中硝酸盐含量较高。蔬菜中的硝酸盐含量过高对人体可能造成直接危害,更危险的是硝酸盐在微生物作用下极易还原成     

泉州地区小白菜硝酸盐污染状况及其防治措施

近年来,蔬菜中过量硝酸盐对人体的危害性受到了人们的普遍关注.菜农为了获得小白菜高产,通常偏施氮肥,致使硝酸盐在菜体中大量累积,危害人体健康.本文就泉州市小白菜硝酸盐污染状况进行调查分析,并提出防治硝酸盐污染的措施.     

蔬菜不宜施哪些化肥

硝酸铵和其他硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜,硝态氮肥施人菜田后,会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加,硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种剧毒物质,对人体危害极大。氯化铵、氯化钾等含氯化肥,不宜施用于番茄等,含氯肥料在土壤中分解后,铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收,浓度达到一定程度时,会对蔬菜根系产生毒害,严重的会造成蔬菜死亡。     

施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

硝酸盐、亚硝酸盐对人体健康和生态环境的危害,已日益受到人们的普遍关注.研究表明,人体摄入的硝酸盐有81.2%来自蔬菜.在细菌作用下,硝酸盐可还原成亚硝酸盐,对人类健康构成威胁.为研究不同肥料品种、不同氮肥用量、生物肥、叶面肥的应用等措施对蔬菜中硝酸盐含量的影响,特进行了相关试验,以通过改进施肥技术来降低蔬菜硝酸盐含量,提高蔬菜品质.     

合理施肥减少蔬菜硝酸盐含量

蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物。人体摄入的硝酸盐81.2％来自蔬菜。蔬菜富集硝酸盐是一种自然现象,虽无害于植物本身,却危害人体健康。大量的研究表明,蔬菜中通常以叶菜类和根菜类硝酸盐含量较高。一般诊断,除品种因素外,植物积累硝酸盐的根本原因在于其吸收量超过还原同化量。硝酸盐、亚硝酸     

有机氮无机氮不同配比对叶菜中硝酸盐积累的影响

硝酸盐对人体健康的影响越来越受到人们的普遍关注硝酸盐本身对人体无害,但摄入体内的硝酸盐可被细菌还原成亚硝酸盐,近而与体内的次级胺发生反应形成强致癌物质———亚硝胺,从而引起人体消化系统癌变。本文主要针对叶菜类蔬菜中较具代表性的小白菜对硝酸盐的累积进行研究为今     

蔬菜如何科学施肥

一、蔬菜施肥四忌 1.忌施硝态氮肥:蔬菜施用硝态氮肥后,会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加,含硝酸盐高的蔬菜易引起人体血红蛋白变性,使     

施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

硝酸盐、亚硝酸盐对人体健康和生态环境的危害,已日益受到人们的普遍关注。研究表明,人体摄入的硝酸盐有81.2%来自蔬菜。在细菌作用下,硝酸盐可还原成亚硝酸盐,对人类健康构成威胁。为研究不同肥料品种、不同氮肥用量、生物肥、叶面肥的应用等措施对蔬菜中硝酸盐含量的影响,特进行了相关试验,以通过改进施肥技术来降低蔬菜硝酸盐含量,提高蔬菜品质。1方法与材料1.1不同肥料配比对蔬菜中硝酸盐含量的影响试验设4个处理,3次重复。①化肥(45%的15∶15∶15复合肥750千克/公顷;②有机肥(商品干鸡粪3750千克/公顷;③有机肥 化肥(干鸡粪1875千克/公…     

蔬菜如何科学施肥

1、蔬菜施肥四忌 (1)忌施硝态氮肥。施用硝态氮肥后,会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加,食用了硝酸盐高的蔬菜易引起人体血红蛋白变性,使脑、心脏等器官缺氧,呼吸中枢麻痹。硝酸盐在人体内还会还原成亚硝酸     

蔬菜硝酸盐的累积机制和影响因素及其防治措施

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品,它为人类提供各种维生素、矿物质和纤维素,同时蔬菜又是一种容易富集硝酸盐的作物,硝酸盐对人体的危害早已受到人们的普遍关注。本文介绍了蔬菜硝酸盐累积机制,概述了蔬菜不同种类、品种及不同器官的累积特征等内因和施肥、水分、光照、收获时期等外因,进而总结了降低蔬菜硝酸盐累积的对策。例如：选育硝酸盐含量低的蔬菜品种;科学施肥;合理灌水并且改善其他环境条件等。     

蔬菜施肥“四不”应知道

<正> 1 不施硝态氮肥 施用硝态氮肥后,会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加,易引起人体血红蛋白变性,使脑、心脏等器官缺氧,呼吸中枢麻痹。硝酸盐还会在人体内还原成亚硝酸盐,产生亚硝胺,此乃一种毒性很强的致癌物,有可能引起消化系统的癌症,如食道癌、胃癌等。故蔬菜应选择铵态氮肥施用。 2 不施含氯肥料 菜田施用含氯肥料,铵、钾等营养元素被土壤吸附或作物吸收后,氯离子残留在土壤中。当其达到一定浓度时,会对作