青海牧区放牧绵羊羊毛含脂率的测定

用乙醚浸提法测定青海放牧绵羊 3个品种 114只不同性别、不同年龄绵羊羊毛的含脂率。结果表明 ,青海细毛羊羊毛的平均含脂率为 11 35%± 3 72 % ,半细毛羊羊毛的平均含脂率为 7 2 9%± 3 0 4 % ,藏系羊羊毛含脂率为 4 4 2 %± 1 50 %。不同品种间含脂率相差很大 ,用一品种同一性别不同年龄组的含脂率以周岁羊最低 ,两岁羊次之 ,成年羊最高     

关于校正不同乳脂率奶量公式的探讨

乳脂率的高低,不仅影响牛乳的热价,并与乳干物质含量呈强正相关,因此,乳脂率是牛乳质量的重要指标之一。因为个体牛所产奶的含脂率并不相同,为了生产及育种的需要,当比较不同牛的产乳能力时,需要先将不同含脂率的牛奶加以校正,才能比较。如国际上一般都以含脂率4%的奶作为标准奶,其校正计算公式是:FCM=M(0.4+15F)式中FCM—4%乳脂校正乳量(又称标准乳量)M—含脂率为F的产奶量F—需要校正奶的含脂率但有的奶牛场由于生产需要,要将不同乳脂率的奶换算成不是含脂4%的标准乳,而是含脂率为3.5%或3.8%的奶量时又该如何校正呢?为此,笔者进行了…     

青海海北藏羊羊毛含脂率,酸值,碘值的测定

羊毛的含脂率是评定羊毛品质的重要指标，酸值和碘值是羊毛脂的化学性质之一。测定了青海省海北地区藏羊毛的含脂率、酸值、碘值。结果海北藏羊羊毛含脂率为４．３８％～５．９８％，油脂品质良好。     

低温高湿地区半细毛含脂率与羊毛品质的关系研究

采集云南低温高湿地区永善马楠种羊场两周岁健康半细毛母羊的毛样品４８个,分析了该地区半细羊毛污毛含脂率与羊毛品质之间的关系。结果显示：（１）此区半细毛的原毛含脂率为（１４６±１１２）％,高于我国干冷地区同类羊的原毛含脂率;（２）原毛含脂率与羊毛绝对强度呈正相关（ｒ＝０２８）,与羊毛洁白度呈强的负相关（ｒ＝－０４８）;说明原毛含脂的多少确与羊毛强度有关,含脂越高,强度越大;但由于含脂率与羊毛洁白度为较强的负相关,含脂越高,洁白度越差,由此可见,半细毛中确定适宜的原毛含脂率是保证羊毛品质的重要指标之一;（３）羊毛的ｐＨ值与原毛含脂率呈正相关（ｒ＝０１９）,与羊毛洁白度呈强的负相关（ｒ＝－０５５）;因而控制羊毛ｐＨ值在适宜范围内有利于改进羊毛的品质。     

番鸭血脂性状与腹脂率、肌脂率、肝脂率的关系

试验对番鸭血液中的极低密度脂蛋白（VLDL）、磷脂（PL）、甘油三酯（TG）、胆固醇（CHO）的含量进行了测定，并将其与腹脂率、肌脂率、肝脂率等有关的指标进行了相关分析。得出番鸭血液中的极低密度脂蛋白、磷脂、甘油三酯、腹脂重、腹脂率、番鸭肝重、肝脂率、胸肌含脂率、腿肌含脂率的变异程度远远大于血液中的胆固醇及体重的变异程度。血液中甘油三酯与70日龄体重、腹脂重及腹脂率呈显著性负相关（P＜0.05），相关系数分别为－0.7253,-0.6795,-0.6212;CHO与腿肌含脂率呈显著性正相关（P＜0.05），相关系数为0.6077。     

低温高湿地区半细毛含脂率及羊毛品质月度动态变化研究

采集云南低温高湿地区昭通永善马楠种羊场２４只４８－５０＇ｓ半细毛羊一年生长期内各月的羊毛样品,分析羊毛的含脂率及羊毛品质指标的月度动态变化。结果得出,该地区原毛含脂率一个生长年度内在１１８９％～１４６０％范围内变动;原毛含脂率随羊毛的增长而增加,但月份间变化不显著;提示雨季雨水对羊毛冲刷的影响不显著。原毛含脂率变化对羊毛单纤维绝对强度、鳞片数和纤维直径影响不大;而随原毛含脂率月度的变化,羊毛洁白度、ｐＨ值、羊毛伸长度和含脂毛长相应变化。ｐＨ值和含脂毛长随原毛含脂率的增加而增加,羊毛洁白度随原毛含脂率的增加而下降,而羊毛伸长度的变化规律与原毛含脂率相反。羊毛纤维直径在一个生长年度内相对稳定,未出现随羊毛毛丛长度增长而增加的现象。原毛含脂率与这些指标的变化规律为育种中含脂量的选择提供了理论依据。     

消毒奶的生产与质量控制

牛奶是天然的高营养食品，含有大量的优质蛋白质、丰富的维生素和微量元素，易被人体吸收。因此，近年来液态奶的消费不断扩大，消费者的年龄也在发生变化。     

日给饲次数对原料奶乳脂率和乳蛋白率的影响

随着奶业发展水平的日益提高，乳品企业对原料奶的质量要求越来越高，也更注重以质论价。乳脂率和乳蛋白率的高低已成为确定原料奶收购价格的主要指标。当前，在奶牛饲养中，养殖户普遍采用的是日给料3次的饲喂方法，但此法不能很好地适应奶牛的生理机能，     

东营市奶吧经营现状及生鲜乳质量监测

东营市的鲜奶吧是近年来新兴起的一种乳品营销模式,鲜奶吧多为奶牛养殖企业直接开办或通过连锁加盟方式开办,有固定的原料奶(即生鲜乳)奶源,在经营场所内设生产区域,包括生产、冷藏和消毒等基本设施。大部分店面的地段处于居民小区周边或繁华商业区,内部公开、透明式的生产加工方式,布置比较整洁、新颖,消费者不仅能看到各种乳制品的生产过程,还能在餐饮     

挤奶机影响原料奶质量的几个关键点

挤奶设备直接与奶牛的奶头接触，直接影响乳房健康状况，从而影响原料奶质量。挤奶机对原料乳质量的影响很大。挤奶机影响原料奶质量的几个关键点为：奶衬、真空压水平、滤膜、脉动器与脉动管、挤奶机的清洗和挤奶机清洗后的清洁度。     

检测原料奶巴氏消毒效果的新方法

最近，俄罗斯《兽医》杂志刊登了一篇检测原料奶巴氏消毒效果最新方法的文章。文章指出：乳制品加工业为了生产酸奶、奶酪等产品，必须用巴氏消毒法对原料奶进行灭菌，以延长保质期。使用巴氏消毒法对原料奶进行灭菌，是乳制品加工业的重要生产环节，把住这一关可以避免由疫区奶牛场带来的人畜共患病。     

鸡胚接种部位消毒范围对早死率的影响

在接种部位消毒范围对鸡胚影响的实验中,使用三批次鸡胚并将每批次分成相等的两份,在分别采用气室全消毒和接种部位消毒两种方法消毒后,进行接种病毒培养来观察鸡胚的早死率。结果表明,在24 h内,用气室全消毒方法接种后的鸡胚死亡率是17.4%、15.9%、17.0%,而用接种部位消毒方法接种后,鸡胚的死亡率是6.5%、6.3%、6.4%。由此可见,气室全消毒接种鸡胚的死亡率远大于接种部位消毒方法接种鸡胚的死亡率。     

不同奶站原料乳质量初步分析

通过酒精试验及测定酸度确定原料乳是否变质;用乳脂成分检测仪测定原料乳中常见指标,如脂肪、蛋白质、总固形物（TS）、非脂乳固体（SNF）等,以确定原料乳的营养状况;采用BactoScan 8000s测定原料乳中的细菌总数并分析原料乳的品质.     

减少颗粒饲料含粉率的探讨

减少颗粒饲料含粉率的探讨广西浓缩饲料厂韦雄强含粉率高的颗粒饲料，至少有如下四点不利影响：①手感不好；②会降低料肉比；③流动性差，不利于储存、搬运；④造成水质的部分污染。可以看出，颗粒饲料含粉率高，对生产厂家、用户以及自然环境，都带来极大的影响。因此，...     

鲜乳脂肪上浮对检测乳成分的影响

通过牛乳脂肪上浮对牛乳成分检测的影响分析，确定以脂肪和无脂干物质论证鲜奶价格的合理性，以及用无脂干物质判定牛乳掺水的准确性。